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史文丽 著

图书标签:

• 养生
• 补气
• 补血
• 中药
• 汤品
• 食疗
• 健康
• 女性
• 滋补
• 传统中医

店铺： 碧海箫音图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121284595

商品编码：27677907787

包装：平装

出版时间：2016-05-01

基本信息

书名：补气补血养生汤

定价：36.00元

作者：史文丽

出版社：电子工业出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787121284595

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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享美味，力，调体质，去病痛 爱家人，从一碗暖心的好汤开始

内容提要

---

汤汤水水养人，无论是气候干燥的北方，还是气候湿热的南方，都离不开汤的滋补。可是煲汤，不只是食材加水那么简单，也不只是饭菜里多余的汤汁，非得需要一番细致的功夫，才能煲出好汤。喝汤也不是别人喝什么我就喝什么，更不是一年四季总是喝那种汤，汤品应因每个人的身体状况、季节、环境而不同。
本书介绍了大江南北各种经典汤品的做法，并且全书按照各种人群的保健特点划分章节，老人汤、孩子汤、女人汤、男人汤应有全有，突出因人调理、对症养生的效果，解决现代人普遍存在的健康问题。

目录

---

目录
C O N T E N T S
1
P A R T
舌尖上的美味
东西南北经典汤品的做法
煲煮火候足、时间长 广东的老火靓汤
金银花煲老鸭 清热去火 23
在鱼羹里吃出蟹肉味 浙江宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹 补虚健脑 25
一罐煨尽天下奇香 江西瓦罐汤
茶树菇土鸡汤 健脾补肾 27
做不来酸汤嫁不了人 贵州酸汤鱼
酸汤鱼 健脾开胃 29
酸里透辣的中原味道 河南胡辣汤
胡辣汤 祛寒退热 31
序 煲汤有秘籍，喝汤有讲究
饭前喝汤养胃 11
煲一锅美味靓汤的七个技巧 12
煲汤时间如何掌握 14
中药材怎么煲去病 15
难以抗拒的东北风味 酸菜排骨汤
酸菜排骨汤 滋养脾胃 33
又白又浓又香 香港爵士汤
蜜瓜海螺煲老鸡汤 滋补肝肾 35
不能错过的进补美食 韩国参鸡汤
参鸡汤 补充体力 37
看似寡淡却浓郁鲜美 日本味噌汤
味噌汤 暖身醒胃 38
2
P A R T
应季大补汤
四季交替让身体“随遇而安”
3
P A R T
滋补全家营养汤
幸福滋味慢慢熬
儿童 长高增智
翡翠鸡肉羹 促进生长发育 58
一品豆腐汤 补钙，帮助骨骼发育 59
鸡蛋豆腐羹 补钙，健脑 59
海带排骨汤 提高骨密度 60
奶油鳕鱼羹 补脑护脑 61
金针菇菠菜豆腐煲 促进脑力和骨骼发育 61
爸爸妈妈 强壮体质
胡萝卜牛蒡排骨汤 抗病强身 62
菌菇炖小鸡 增强免疫力 63
金针菇黄豆排骨汤 缓解疲劳 63
芹菜豆腐鲜虾汤 有助防止雌激素水平下降 64
莲藕鸭肉汤 滋阴补益 65
白菜板栗汤 滋润补虚劳 65
爷爷奶奶 乐享天年
玉米胡萝卜排骨汤 防止眼睛老化 66
红豆绿豆山楂汤 保护心肌细胞 67
五彩鱼羹 降低心脏病发病率 67
青菜蘑菇汤 降胆固醇，抗癌 68
紫菜虾皮蛋花汤 增加骨密度 68
春季养肝防困
韭菜银芽汤 健脾胃，平肝火 40
菠菜莲子汤 养肝健脾 41
韭菜肉片汤 升阳益肝 41
多彩蔬菜羹 防春困，养肝，明目 42
银耳红枣牛肉汤 预防过敏 43
葱枣汤 辅助治疗春季感冒、失眠 43
夏季养心健脾消暑
苦瓜绿豆汤 消暑解渴 44
黄瓜竹荪汤 清热解暑，补充体液 45
冬瓜排骨汤 清热解毒，利尿护肤 45
南瓜绿豆汤 除烦止渴，清热解毒 46
蒜醋鲤鱼汤 预防夏季肠道传染病 47
柠檬豆花羹 清热润燥，清洁肠胃 47
秋季养肺润燥
胡萝卜雪梨炖瘦肉 润肺，补益身体 48
螃蟹瘦肉汤 益气 49
山药莲藕桂花汤 化痰止咳 49
参竹银耳汤 滋阴润肺 50
白萝卜银耳汤 润肺止咳 51
百合鲫鱼汤 生津润燥，补益肺气 51
冬季补肾暖身
芙蓉海鲜羹 滋阴补肾 52
米酒蛋花汤 温寒补虚 53
八宝滋补鸡汤 益气补血，强健身体 53
萝卜炖牛腩 润肺止咳，温暖脾胃 54
萝卜羊排汤 温中补虚 55
羊肉暖身汤 补中益气，强健筋骨 55
山药桂圆汤 健脾补肾 56
4
P A R T
特定人群强身汤
每天一碗汤胜过开药方
孕妈妈 孕味十足
南瓜牛肉汤 助宝宝骨骼生长 70
海带牡蛎汤 促进胎儿生长发育 71
鸡蓉蛋花羹 补气血，安胎，健体 71
番茄枸杞玉米羹 养肝明目，增强免疫力 72
菠菜猪肝汤 预防神经管畸形 73
圆白菜番茄汤 缓解孕期呕吐 73
新妈妈 坐好月子
益母草煮鸡蛋 调理产后恶露不尽 74
阿胶猪肉汤 预防产后贫血 75
红枣黑豆炖鲤鱼 预防和改善产后水肿 75
木瓜鲫鱼汤 补虚催乳 76
花生猪蹄浓汤 催乳补血 77
香菇鸡汤 帮助新妈妈更好恢复 77
夜班族 消除疲劳
猪肝黄瓜汤 补血明目 78
莲藕玉米排骨汤 护眼，护肤 79
鱼丝蛋蓉羹 缓解熬夜疲劳 79
应酬族 护肝保肝
黄豆芽双菇汤 ，降脂，护肝 80
什锦蘑菇汤 促进肝细胞修复 81
豆芽鸡丝汤 提高抗病毒能力 81
电脑族 赶走亚健康
黄豆排骨蔬菜汤 延缓衰老 82
黑豆排骨汤 强肾乌发 83
莲子桂圆汤 改善睡眠质量 83
白领族 舒缓压力
雪梨百合莲子汤 清心除烦 84
青苹果鲜虾汤 消疲劳，抗抑郁 85
三色玉米甜羹 明目养神 85
教师族 润肺清尘
银耳雪梨汤 润肺清燥，止咳化痰 86
川贝雪梨猪肺汤 减少粉尘损害 87
荸荠银耳羹 润肺化痰，生津止咳 87
考试一族 补脑安神
鱼头补脑汤 改善大脑机能 88
核桃仁莲藕汤 防止大脑疲劳 89
百合鸡蛋汤 改善精神紧绷 89
鱼丸翡翠汤 健脑益智 90
西蓝花鹌鹑蛋汤 补脑安神 90
5
P A R T
美颜汤
由内而外变美，让身体变瘦
6
P A R T
清火排毒汤
还体内一片洁净
给五脏清火，保头面清爽
木耳丝瓜汤 清热凉血 106
苦瓜豆腐瘦肉汤 清热降火 107
绿豆冬瓜汤 解毒去火 107
百合绿豆汤 去除心火 108
白菜豆腐汤 清热润燥 109
荸荠海蜇汤 清热化痰 109
排毒，防癌
芋头红薯甜汤 通便排毒 110
竹荪金针菇汤 清胃涤肠 111
竹笋香菇胡萝卜汤 通便 111
祛湿毒，摆脱周身困重感
芡实薏米老鸭汤 除湿，抗疲劳 112
土茯苓煲猪骨汤 健脾祛湿 113
南瓜薏米汤 清利湿热 113
雾霾天多，更要清肺
苹果雪梨银耳汤 润肺止咳 114
菠菜猪血汤 排除粉尘和杂物 115
银耳枸杞汤 润肺，清涤肠胃 115
什锦菜汤 缓解肺燥、肺热、咳嗽 116
海带豆腐汤 排除有害物质 116
消脂，瘦肚子
番茄洋葱鸡蛋汤 防止脂肪积聚 92
香菜黄瓜汤 热量低，抑制糖类转化 93
冬瓜口蘑汤 消脂塑形 93
豆芽蘑菇汤 减少热量摄入 94
油菜香菇魔芋汤 减去腹部赘肉 95
苹果百合番茄汤 通便排毒 95
消除水肿，让身体轻盈
冬瓜薏米老鸭汤 消肿祛湿 96
莲藕冬瓜扁豆汤 清热利尿，美体塑身 97
红豆莲子百合汤 利尿消肿 97
鸡蓉冬瓜羹 增加饱腹感 98
冬瓜红豆鲫鱼汤 祛湿利尿 98
润肤美白，白皙肌肤惹人爱
莲实薏米美容羹 健脾利湿，润肤美白 99
红枣菊花养颜羹 清肝明目，改善干燥肌肤
100
清爽芦荟羹 润肤美白 100
花生松仁猪蹄汤 令皮肤光滑细嫩 101
丝瓜虾仁汤 令肌肤美白，富有弹性 102
橘瓣银耳羹 美白润肺，祛斑养颜 102
除皱，青春常驻容颜不老
花生红枣鸡爪汤 除皱，防衰老 103
木瓜凤爪汤 增强皮肤弹性，消除皱纹 104
黄豆猪蹄汤 延缓皱纹 104
7
P A R T
气血双补汤
过不体虚不衰老的生活

气虚
牛肉山药黄芪汤 改善脾胃气虚 118
杜仲核桃猪腰汤 改善腰膝酸软 119
山药羊肉汤 改善肾虚疲乏 119
党参枸杞煲乌鸡 改善气虚多汗 120
人参猪肚汤 补益五脏 121
黄芪乌鸡汤 增强身体抵抗力 121
血虚
木耳海参虾仁汤 活血补血 122
猪肝补血羹 促进红细胞生成 123
阿胶红枣羹 补血生血 123
菠菜鸭血汤 改善缺铁性贫血 124
胡萝卜红枣汤 养肝补血 125
花生桂圆红枣汤 补血宁神 125
气血双虚
红枣桂圆乌鸡汤 滋阴养血 126
红糖姜汁蛋包汤 温经活血 127
当归生姜羊肉汤 改善手脚冰凉 127
花旗参乌鸡汤 补气活血，滋阴养颜 128
红枣党参牛肉汤 益气安神 128
8
PA R T
慢性病调养汤
久病更需汤来补
糖尿病
苦瓜番茄玉米汤 减轻胰腺负担 130
西蓝花鹌鹑蛋汤 平稳血糖 131
山药鲈鱼汤 延缓糖类吸收 131
高血压
四红汤 增强血管弹性 132
绿豆芹菜汤 排泄盐分，降低血压 133
豌豆苗蛋汤 改善血液循环和血压 133
高脂血症
蘑菇冬瓜汤 抑制脂肪生成 134
绿豆海带汤 抑制胆固醇的吸收 135
莲藕黑豆汤 促进胆固醇代谢 135
洋葱紫菜汤 降低血清胆固醇 136
脂肪肝
香菇笋片汤 预防肝硬化 137
五色蔬菜汤 养肝护肝，延缓衰老 138
肉丝豆腐羹 修复肝细胞 138
苹果玉米汤 减少脂肪堆积 139
慢性胃炎
玉竹山药鸽肉汤 改善慢性萎缩性胃炎 140
鲫鱼萝卜汤 温中养胃 141
羊肉苹果汤 预防慢性胃炎 141
莲子猪肚汤 补胃养胃 142
慢性前列腺炎
栗子炖乌鸡 补益脾肾 143
冬瓜海带汤 利尿排毒 144
莲子薏米甜汤 利尿，保持前列腺管畅通 144目录
C O N T E N T S
1
P A R T
舌尖上的美味
东西南北经典汤品的做法
煲煮火候足、时间长 广东的老火靓汤
金银花煲老鸭 清热去火 23
在鱼羹里吃出蟹肉味 浙江宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹 补虚健脑 25
一罐煨尽天下奇香 江西瓦罐汤
茶树菇土鸡汤 健脾补肾 27
做不来酸汤嫁不了人 贵州酸汤鱼
酸汤鱼 健脾开胃 29
酸里透辣的中原味道 河南胡辣汤
胡辣汤 祛寒退热 31
序 煲汤有秘籍，喝汤有讲究
饭前喝汤养胃 11
煲一锅美味靓汤的七个技巧 12
煲汤时间如何掌握 14
中药材怎么煲去病 15
难以抗拒的东北风味 酸菜排骨汤
酸菜排骨汤 滋养脾胃 33
又白又浓又香 香港爵士汤
蜜瓜海螺煲老鸡汤 滋补肝肾 35
不能错过的进补美食 韩国参鸡汤
参鸡汤 补充体力 37
看似寡淡却浓郁鲜美 日本味噌汤
味噌汤 暖身醒胃 38
2
P A R T
应季大补汤
四季交替让身体“随遇而安”
3
P A R T
滋补全家营养汤
幸福滋味慢慢熬
儿童 长高增智
翡翠鸡肉羹 促进生长发育 58
一品豆腐汤 补钙，帮助骨骼发育 59
鸡蛋豆腐羹 补钙，健脑 59
海带排骨汤 提高骨密度 60
奶油鳕鱼羹 补脑护脑 61
金针菇菠菜豆腐煲 促进脑力和骨骼发育 61
爸爸妈妈 强壮体质
胡萝卜牛蒡排骨汤 抗病强身 62
菌菇炖小鸡 增强免疫力 63
金针菇黄豆排骨汤 缓解疲劳 63
芹菜豆腐鲜虾汤 有助防止雌激素水平下降 64
莲藕鸭肉汤 滋阴补益 65
白菜板栗汤 滋润补虚劳 65
爷爷奶奶 乐享天年
玉米胡萝卜排骨汤 防止眼睛老化 66
红豆绿豆山楂汤 保护心肌细胞 67
五彩鱼羹 降低心脏病发病率 67
青菜蘑菇汤 降胆固醇，抗癌 68
紫菜虾皮蛋花汤 增加骨密度 68
春季养肝防困
韭菜银芽汤 健脾胃，平肝火 40
菠菜莲子汤 养肝健脾 41
韭菜肉片汤 升阳益肝 41
多彩蔬菜羹 防春困，养肝，明目 42
银耳红枣牛肉汤 预防过敏 43
葱枣汤 辅助治疗春季感冒、失眠 43
夏季养心健脾消暑
苦瓜绿豆汤 消暑解渴 44
黄瓜竹荪汤 清热解暑，补充体液 45
冬瓜排骨汤 清热解毒，利尿护肤 45
南瓜绿豆汤 除烦止渴，清热解毒 46
蒜醋鲤鱼汤 预防夏季肠道传染病 47
柠檬豆花羹 清热润燥，清洁肠胃 47
秋季养肺润燥
胡萝卜雪梨炖瘦肉 润肺，补益身体 48
螃蟹瘦肉汤 益气 49
山药莲藕桂花汤 化痰止咳 49
参竹银耳汤 滋阴润肺 50
白萝卜银耳汤 润肺止咳 51
百合鲫鱼汤 生津润燥，补益肺气 51
冬季补肾暖身
芙蓉海鲜羹 滋阴补肾 52
米酒蛋花汤 温寒补虚 53
八宝滋补鸡汤 益气补血，强健身体 53
萝卜炖牛腩 润肺止咳，温暖脾胃 54
萝卜羊排汤 温中补虚 55
羊肉暖身汤 补中益气，强健筋骨 55
山药桂圆汤 健脾补肾 56
4
P A R T
特定人群强身汤
每天一碗汤胜过开药方
孕妈妈 孕味十足
南瓜牛肉汤 助宝宝骨骼生长 70
海带牡蛎汤 促进胎儿生长发育 71
鸡蓉蛋花羹 补气血，安胎，健体 71
番茄枸杞玉米羹 养肝明目，增强免疫力 72
菠菜猪肝汤 预防神经管畸形 73
圆白菜番茄汤 缓解孕期呕吐 73
新妈妈 坐好月子
益母草煮鸡蛋 调理产后恶露不尽 74
阿胶猪肉汤 预防产后贫血 75
红枣黑豆炖鲤鱼 预防和改善产后水肿 75
木瓜鲫鱼汤 补虚催乳 76
花生猪蹄浓汤 催乳补血 77
香菇鸡汤 帮助新妈妈更好恢复 77
夜班族 消除疲劳
猪肝黄瓜汤 补血明目 78
莲藕玉米排骨汤 护眼，护肤 79
鱼丝蛋蓉羹 缓解熬夜疲劳 79
应酬族 护肝保肝
黄豆芽双菇汤 ，降脂，护肝 80
什锦蘑菇汤 促进肝细胞修复 81
豆芽鸡丝汤 提高抗病毒能力 81
电脑族 赶走亚健康
黄豆排骨蔬菜汤 延缓衰老 82
黑豆排骨汤 强肾乌发 83
莲子桂圆汤 改善睡眠质量 83
白领族 舒缓压力
雪梨百合莲子汤 清心除烦 84
青苹果鲜虾汤 消疲劳，抗抑郁 85
三色玉米甜羹 明目养神 85
教师族 润肺清尘
银耳雪梨汤 润肺清燥，止咳化痰 86
川贝雪梨猪肺汤 减少粉尘损害 87
荸荠银耳羹 润肺化痰，生津止咳 87
考试一族 补脑安神
鱼头补脑汤 改善大脑机能 88
核桃仁莲藕汤 防止大脑疲劳 89
百合鸡蛋汤 改善精神紧绷 89
鱼丸翡翠汤 健脑益智 90
西蓝花鹌鹑蛋汤 补脑安神 90
5
P A R T
美颜汤
由内而外变美，让身体变瘦
6
P A R T
清火排毒汤
还体内一片洁净
给五脏清火，保头面清爽
木耳丝瓜汤 清热凉血 106
苦瓜豆腐瘦肉汤 清热降火 107
绿豆冬瓜汤 解毒去火 107
百合绿豆汤 去除心火 108
白菜豆腐汤 清热润燥 109
荸荠海蜇汤 清热化痰 109
排毒，防癌
芋头红薯甜汤 通便排毒 110
竹荪金针菇汤 清胃涤肠 111
竹笋香菇胡萝卜汤 通便 111
祛湿毒，摆脱周身困重感
芡实薏米老鸭汤 除湿，抗疲劳 112
土茯苓煲猪骨汤 健脾祛湿 113
南瓜薏米汤 清利湿热 113
雾霾天多，更要清肺
苹果雪梨银耳汤 润肺止咳 114
菠菜猪血汤 排除粉尘和杂物 115
银耳枸杞汤 润肺，清涤肠胃 115
什锦菜汤 缓解肺燥、肺热、咳嗽 116
海带豆腐汤 排除有害物质 116
消脂，瘦肚子
番茄洋葱鸡蛋汤 防止脂肪积聚 92
香菜黄瓜汤 热量低，抑制糖类转化 93
冬瓜口蘑汤 消脂塑形 93
豆芽蘑菇汤 减少热量摄入 94
油菜香菇魔芋汤 减去腹部赘肉 95
苹果百合番茄汤 通便排毒 95
消除水肿，让身体轻盈
冬瓜薏米老鸭汤 消肿祛湿 96
莲藕冬瓜扁豆汤 清热利尿，美体塑身 97
红豆莲子百合汤 利尿消肿 97
鸡蓉冬瓜羹 增加饱腹感 98
冬瓜红豆鲫鱼汤 祛湿利尿 98
润肤美白，白皙肌肤惹人爱
莲实薏米美容羹 健脾利湿，润肤美白 99
红枣菊花养颜羹 清肝明目，改善干燥肌肤
100
清爽芦荟羹 润肤美白 100
花生松仁猪蹄汤 令皮肤光滑细嫩 101
丝瓜虾仁汤 令肌肤美白，富有弹性 102
橘瓣银耳羹 美白润肺，祛斑养颜 102
除皱，青春常驻容颜不老
花生红枣鸡爪汤 除皱，防衰老 103
木瓜凤爪汤 增强皮肤弹性，消除皱纹 104
黄豆猪蹄汤 延缓皱纹 104
7
P A R T
气血双补汤
过不体虚不衰老的生活
8
P A R T
慢性病调养汤
久病更需汤来补
糖尿病
苦瓜番茄玉米汤 减轻胰腺负担 130
西蓝花鹌鹑蛋汤 平稳血糖 131
山药鲈鱼 延缓糖类吸收 131
高血压
四红汤 增强血管弹性 132
绿豆芹菜汤 排泄盐分，降低血压 133
豌豆苗蛋汤 改善血液循环和血压 133
高脂血症
蘑菇冬瓜汤 抑制脂肪生成 134
绿豆海带汤 抑制胆固醇的吸收 135
莲藕黑豆汤 促进胆固醇代谢 135
洋葱紫菜汤 降低血清胆固醇 136
脂肪肝
香菇笋片汤 预防肝硬化 137
五色蔬菜汤 养肝护肝，延缓衰老 138
肉丝豆腐羹 修复肝细胞 138
苹果玉米汤 减少脂肪堆积 139
慢性胃炎
玉竹山药鸽肉汤 改善慢性萎缩性胃炎 140
鲫鱼萝卜汤 温中养胃 141
羊肉苹果汤 预防慢性胃炎 141
莲子猪肚汤 补胃养胃 142
慢性前列腺炎
栗子炖乌鸡 补益脾肾 143
冬瓜海带汤 利尿排毒 144
莲子薏米甜汤 利尿，保持前列腺管畅通 144
气虚
牛肉山药黄芪汤 改善脾胃气虚 118
杜仲核桃猪腰汤 改善腰膝酸软 119
山药羊肉汤 改善肾虚疲乏 119
党参枸杞煲乌鸡 改善气虚多汗 120
人参猪肚汤 补益五脏 121
黄芪乌鸡汤 增强身体抵抗力 121
血虚
木耳海参虾仁汤 活血补血 122
猪肝补血羹 促进红细胞生成 123
阿胶红枣羹 补血生血 123
菠菜鸭血汤 改善缺铁性贫血 124
胡萝卜红枣汤 养肝补血 125
花生桂圆红枣汤 补血宁神 125
气血双虚
红枣桂圆乌鸡汤 滋阴养血 126
红糖姜汁蛋包汤 温经活血 127
当归生姜羊肉汤 改善手脚冰凉 127
花旗参乌鸡汤 补气活血，滋阴养颜 128
红枣党参牛肉汤 益气安神 128
8
PA R T
慢性病调养汤
久病更需汤来补
糖尿病
苦瓜番茄玉米汤 减轻胰腺负担 130
西蓝花鹌鹑蛋汤 平稳血糖 131
山药鲈鱼汤 延缓糖类吸收 131
高血压
四红汤 增强血管弹性 132
绿豆芹菜汤 排泄盐分，降低血压 133
豌豆苗蛋汤 改善血液循环和血压 133
高脂血症
蘑菇冬瓜汤 抑制脂肪生成 134
绿豆海带汤 抑制胆固醇的吸收 135
莲藕黑豆汤 促进胆固醇代谢 135
洋葱紫菜汤 降低血清胆固醇 136
脂肪肝
香菇笋片汤 预防肝硬化 137
五色蔬菜汤 养肝护肝，延缓衰老 138
肉丝豆腐羹 修复肝细胞 138
苹果玉米汤 减少脂肪堆积 139
慢性胃炎
玉竹山药鸽肉汤 改善慢性萎缩性胃炎 140
鲫鱼萝卜汤 温中养胃 141
羊肉苹果汤 预防慢性胃炎 141
莲子猪肚汤 补胃养胃 142
慢性前列腺炎
栗子炖乌鸡 补益脾肾 143
冬瓜海带汤 利尿排毒 144
莲子薏米甜汤 利尿，保持前列腺管畅通 144

作者介绍

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史文丽
中国康复研究中心北京博爱医院临床营养科副主任营养师
中华医学会北京临床营养学分会委员

从事临床营养工作20多年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，平时注重对各类人群的食疗养生及营养保健研究。对公共营养师培训、健康管理师培训、临床营养教学及社区居民营养知识的普及与提高有着较丰富的经验。
曾在《Rejuvenation Research》《疾病监测》《河北医药》《卫生职业研究》等医学专业杂志发表多篇论著，多次在中华医学会北京分会“全国临床营养专业学术研讨会”进行学术论文交流，有的科研能力和经验。在《生活与健康》杂志发表科普文章十余篇。主编《*人气花草茶》《高血脂这样吃有效》等著作。曾在北京生活频道、中央财经频道、吉林卫视等作为嘉宾录制多期健康类节目。

文摘

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序言

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《调养之道：餐桌上的生命能量》 引言： 在这快节奏的现代生活中，我们时常忽略了身体发出的细微信号，让疲惫、虚弱悄然滋生。仿佛一辆失修的汽车，即使外表光鲜，内在的能量储备也在悄悄流失。而真正的健康，并非仅仅是远离疾病，更是一种源源不断的生命力，一种从内而外散发出的活力与光彩。这种生命能量，如同大地孕育万物的生机，需要我们用心去滋养，去唤醒。 《调养之道：餐桌上的生命能量》正是这样一本为你解读生命能量奥秘的指南。它并非专注于某一特定病症的治疗，也不是提供速效的“奇迹疗法”。相反，它深入探究的是如何通过日常饮食，从根本上调养身体，补充生命能量，达到阴阳平衡，气血充盈的健康状态。这本书将带你穿越时空的智慧长廊，探索中华传统养生文化的精髓，并将这些古老的智慧融入到现代的生活方式中，让你在寻常的餐桌上，也能轻松地为自己的生命注入澎湃的动力。 本书内容概述： 第一部分：生命能量的基石——气的奥秘与滋养 气的起源与功能： 气，是构成人体的基本物质，是生命活动的动力。本书将深入浅出地解释“气”的概念，它如何驱动我们思考、行动，如何维持身体各项功能的正常运转。我们将探讨不同类型的“气”，例如宗气、营气、卫气等，以及它们在人体内扮演的不同角色。你将了解到，为何有些人总是精力充沛，而有些人却容易疲倦，这背后往往与气的盛衰息息相关。 气的消耗与补益： 现代生活的压力、不良的作息习惯、不规律的饮食，都在不断消耗我们的“气”。本书将详细分析这些消耗气的因素，并提供切实可行的方法来补充和固护我们的气。我们将重点介绍那些能够温和而有效地补益气的食材，例如各种谷物、豆类、温性蔬菜以及特定的药食同源食材，并阐述它们为何对补气具有显著效果。 气的运行与调畅： 气的顺畅运行是维持生命活力的关键。一旦气滞，就会出现各种不适，如胸闷、腹胀、肢体麻木等。本书将教你如何通过饮食来促进气的运行，舒缓气滞，让你感受到身体的轻盈和舒展。我们将介绍一些能够理气、行气的食材，并分享一些简单的食疗方，帮助你排出体内的“浊气”。 第二部分：生命的源泉——血的充盈与活化 血的生成与功能： 血，是滋养全身的物质基础，是生命赖以存在的“物质载体”。本书将阐述血液在体内的生成、运行和代谢过程，以及它如何滋养脏腑、濡养筋骨、润泽肌肤。你将了解到，为何血虚会导致面色萎黄、头晕眼花、心悸失眠，以及为何女性的生理周期与血有着密不可分的联系。 血的亏虚与活化： 现代人因思虑过度、劳役伤神、失血过多或饮食不调等原因，容易出现血虚。本书将详细分析血虚的各种表现，并提供一系列温和而有效的补血方法。我们将深入挖掘那些被誉为“天然补血剂”的食材，如红枣、枸杞、龙眼肉、黑芝麻等，并解释它们在补血方面的独特功效。此外，本书还将介绍如何通过合理的搭配，将这些食材的补血效果发挥到极致。 血的循环与净化： 充盈的血液还需要畅通的循环才能真正发挥其滋养作用。血瘀是现代人常见的健康问题，会导致肢体疼痛、面部晦暗、身体僵硬等。本书将介绍一些能够活血化瘀、促进血液循环的食材和食疗方。你将学会如何选择能够疏通经络、改善微循环的食物，从而让你的血液更加鲜活，充满生命力。 第三部分：气的升降与血的运行——阴阳和谐的餐桌智慧 气血互生，相互依存： 气为血之帅，血为气之母。气能够推动血液的运行，而血液则能滋养气。本书将深入剖析气与血之间的密切关系，以及它们如何共同维持人体的平衡。你将理解，为何单纯地补血而不顾气，或者单纯地补气而不顾血，都可能导致身体出现新的失衡。 餐桌上的气血平衡： 真正的养生之道，在于把握气血的升降与运行，达到阴阳和谐的状态。本书将提供一系列基于传统智慧的食疗方案，将补气、补血、理气、活血的食材巧妙地组合在一起，形成能够全面调养身体的汤品、粥品、菜肴等。这些食谱设计精巧，食材易得，制作方便，能够轻松融入你的日常生活。 四季养生与气血调养： 不同季节，人体对气血的需求和变化也不同。本书将根据四季的特点，为你量身定制相应的气血调养方案。春季如何升发阳气，夏季如何滋阴养血，秋季如何润肺养阴，冬季如何温补肾阳，本书将一一为你解答，让你在每个季节都能感受到身体的充盈与活力。 第四部分：现代人的气血调养误区与正解 常见误区辨析： 许多人对于如何补气补血存在误解，例如盲目进补、不分体质乱用药材、过度依赖滋补品等。本书将一一辨析这些常见的误区，并提供科学的养生理念和方法。 体质辨识与个性化调养： 每个人都有自己独特的体质，适合的调养方法也各有侧重。本书将帮助你了解不同体质的特点，并根据你的具体情况，提供个性化的气血调养建议，让你找到最适合自己的养生之道。 生活方式的配合： 饮食是养生的重要环节，但并非唯一。本书还将探讨如何通过调整作息、适度运动、情绪管理等生活方式，来更好地配合饮食调养，共同提升生命的能量。 结语： 《调养之道：餐桌上的生命能量》不仅仅是一本食谱，更是一本关于生命智慧的启蒙。它将引领你重新认识身体的奥秘，学会倾听身体的声音，并通过最贴近生活的方式——饮食，来滋养你的生命能量，唤醒你内在的活力。在这本书的指引下，你将发现，健康的秘密就隐藏在你每天的餐桌上，等待着你去发掘，去运用。让我们一起，用智慧的双手，烹调出属于自己的健康与活力，拥抱一个充盈而美好的生命旅程。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个不太会做饭的人，平时都是随便应付一下。但是，看到这本书的标题，我还是心动了。因为我经常头晕眼花，脸色也不太好，感觉身体总是懒洋洋的。这本书的排版很清晰，图片也很诱人，很多汤的颜色都很漂亮。让我这个厨房新手也能看得懂。书里对每一步的做法都写得很仔细，比如需要准备哪些材料，每种材料要放多少，什么时候下锅，怎么火候等等，都解释得明明白白。而且，很多汤的配料都很常见，容易买到。我之前总是觉得养生汤很复杂，要准备很多名贵的药材，现在发现其实不然。很多家常食材就能做出很好的效果。我试着做了其中一个简单的汤，味道出乎意料的好，而且喝完之后感觉身体暖暖的，精神也好了不少。这本书真的让我对烹饪和养生有了信心，以后我可以尝试做更多美味又健康的汤了。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在都市中奔波的上班族，熬夜加班、外卖充饥是家常便饭，身体的亚健康状况愈发明显。偶然的机会，我接触到了这本书，如同在喧嚣的尘世中找到了一片宁静的绿洲。书中的文字，没有冗长的理论堆砌，却字字珠玑，娓娓道来，仿佛一位慈祥的长者在耳边循循善诱。我喜欢它对食材的考究，不仅仅关注其营养成分，更挖掘其背后蕴含的传统智慧，比如如何根据不同的体质和季节来选择最合适的食材组合。书中的每一个汤品，都仿佛被赋予了生命，它们不仅仅是简单的食物，更是凝聚了自然精华，能够滋养身体，安抚心灵的良方。我尝试了其中几款汤，那种温润的滋补感，是任何速食产品都无法比拟的。它让我重新审视了自己的生活方式，开始关注身体发出的信号，并尝试用更温和、更自然的方式来呵护自己。这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活哲学的启迪，让我开始重新找回与身体对话的能力，走向更健康、更平和的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我是一个产后妈妈，身体一直比较虚弱，气色也不好，最需要的就是“补气补血”。之前尝试过一些方法，效果都不太明显。当我看到这本书的时候，就像找到了救星一样。书里的汤品都非常适合我这样的情况，而且很多汤的材料都比较温和，不会对身体造成负担。作者在书中也提到了产后恢复的注意事项，让我觉得很贴心。我尝试了几款书中的汤，感觉身体的疲惫感减轻了很多，睡眠质量也有所改善，气色也慢慢地好起来了。最重要的是，这些汤的味道都很好，家人也很喜欢。以前觉得坐月子期间的饮食应该很清淡，没味道，现在才知道原来可以这么美味又有营养。这本书不仅让我身体得到了调理，也让我在照顾宝宝的同时，也能好好地照顾自己。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装精美，封面设计充满了养生的气息，让我一眼就爱上了它。我平时工作压力大，经常感到疲惫，所以一直想找一些能够调理身体的方法。翻开这本书，我被里面各种各样的汤品深深吸引。不仅仅是简单的食材搭配，更包含了许多关于中医养生的理论知识，让我对“补气补血”有了更深入的理解。书中详细介绍了每种食材的功效，以及它们如何协同作用来达到养生的目的。我尤其喜欢书中关于季节性养生的章节，根据不同季节的特点来调整饮食，这让我觉得非常实用。而且，作者的语言风格也很亲切，就像一位经验丰富的朋友在分享自己的养生心得，读起来一点也不枯燥。我迫不及待地想尝试书中的一些食谱，希望能通过这些汤品来改善我的身体状况，找回活力。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活态度的指南，让我对健康的生活方式有了新的认识。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生比较感兴趣，也读过一些相关的书籍，但是总觉得有些内容过于理论化，不太容易实践。这本书的出现，恰好弥补了这一点。它将深奥的中医理论，以一种非常接地气的方式呈现出来，通过一道道精美的汤品，让读者在享受美味的同时，也能感受到中医的智慧。书中对于不同体质的人如何选择汤品，以及如何根据身体状况进行调整，都给出了非常详细的指导。我特别欣赏作者对于食材的解读，不仅仅是简单的列出功效，而是深入分析了食材的性味归经，以及与身体的互动关系。这让我对食材的选择有了更科学的认识。而且，书中还穿插了一些养生小贴士，比如如何通过穴位按摩来辅助养生，如何调节情绪来保持健康等等，这些内容都非常实用，能够帮助读者建立一个更全面的养生体系。这本书让我觉得，养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入到日常生活中的点点滴滴。