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書名：劉金英教你就該這樣吃

作者：劉金英

齣版社： 中國輕工業齣版社

齣版日期：2016年4月   版次 1

印刷時間：2016-4-1    印次 1

ISBN：9787518407354

字數：字

頁碼：頁

裝幀：平裝

開本：16開

定價：35.00 元

編輯

    每個人在一生中，都有約四成的概率患癌， 在癌癥高發，已成為趕不走的生命“新常態”的，刻不容緩！

    本書用傢常食物教你改變生活習慣，讓你遠離癌癥！

    深度瞭解食材

    解密食材的有效成分

    介紹食材的吃法

    防控易高發的癌癥就要這樣吃

    癌癥患者的對癥飲食方

    階段不同，飲食不同

    不同人群的癌癥食療方 

內容

    本書首先介紹瞭癌癥的相關知識，讓大傢充分地認識癌癥、瞭解癌癥，讓讀者不再因為對癌癥的陌生而産生莫名的恐懼。接下來詳細介紹瞭的飲食習慣、43種的食材、15種的藥食兩用食材、5種癌癥人群的食療方、5種階段的食療方、5種放、化療副作用的食療方以及易高發的16 種癌癥患者如何吃，為大傢通過飲食提供瞭科學、有效、詳細的指導，是一本理論和實踐相結閤的書。

作者簡介

劉金英

    畢業於首醫大營養專業，中國營養學會會員，中華醫學會會員，北京中華廚皇協會營養委員會副主任，並取得營養專業技術資格證書。

    從事營養工作30 年，積纍瞭豐富的工作經驗，擅長對不同病人及健康人群的營養指導、谘詢和教育工作。參與齣版《患者營養調理指南》一書，曾在醫學雜誌上發錶論文和宣傳文章。在工作中負責部乾部的膳食，每年參加大型的營養宣教谘詢活動，結閤不同人的體質和特點針對性地進行健康指導，對、糖尿病、痛風、高血壓、高脂血癥、脂肪肝等進行營養教育及谘詢並給齣膳食食譜、飲食原則及注意事項。

目錄

章 彆讓正常變身“暴走族”

你的癌還好嗎

免疫是緻癌因素的“剋星”

信心能增強癌癥的效果

六成癌癥患者是被嚇死的

傢人的關愛讓藥效果倍增

不徹底改變飲食結構，癌癥就是“絕癥”

10大健康生活方式，不用愁

第二章 全食物調養秘籍，每天癌

食物分為五色，五色均可

要想不得癌，就要調節免疫

少吃糖也能

少肉多素，減少罹患癌癥的風險

植物蛋白補充得當也能預癥

五榖雜糧是的基礎

彩虹食物是尖兵，可降低癌癥的發生率

皮、子、胚芽，大自然賜予的聖品

膳食縴維體內毒素

營養素也是的“英雄”

植物化學物有多重作用

專題：一目瞭然，的食用方法

第三章 吃對吃好，纔能有效

選對食材，吃齣力

紅薯膳食縴維減少緻癌物質的堆積

玉米鎂促進緻癌因子排齣體外

薏米多糖調節人體

糙米榖固醇阻止癌變

黃豆大豆異黃酮癌增殖

刀豆刀豆酸A促使癌凋亡

蘆筍微量元素硒有作用

芹菜木質素減少緻癌物生成

牛蒡所含多酚有作用

香菇香菇多糖能

平菇平菇素增強抵癥的能力

猴頭菇多糖調節機體

菜花吲哚有效預防乳腺癌

紫甘藍花青素自由基

菠菜葉綠素降低腸癌發生率

薺菜硫化物能中和毒物並促進機體排泄

蒓菜黏多糖調節機體

白菜維生素C癌的擴散

番茄番茄紅素高，患癌率低

茄子龍葵堿是有效的物質

苦瓜苦味素防止癌生長

鬍蘿蔔鬍蘿蔔素癌

白蘿蔔糖化酶分解緻癌物

南瓜精氨酸具有廣泛的效果

洋蔥硫化物能分解緻癌物

扁豆調節對癌的

豆芽硒、葉綠素等成分豐富

豬肝維生素A阻止癌形成

牡蠣鋅能有效多種癌癥

海藻多糖類能大腸癌

海帶昆布多糖癌生長

木耳木耳多糖能癌

銀耳多糖能調節身體

大蒜大蒜素能體內免疫物質活性

薑薑辣素癌的生長

獼猴桃半胱氨酸蛋白酶調節機體

山楂所含黃酮類效果不錯

草莓單寜酸減少癌癥發生

木瓜番木瓜堿對癌有作用

葡萄白藜蘆醇能癌增殖

橘子檸檬苦素能促使緻癌物排齣

苦杏仁苦杏仁苷增加效果

綠茶茶多酚誘導癌凋亡

專題：不良飲食習慣和方式，請走開

第四章 小中藥的大世界，彆說你不懂

紅棗三萜類物質癌增殖

靈芝靈芝多糖能提高巨噬活性

枸杞子癌的生成和擴散

人參多糖有誘導癌凋亡的功效

蘆薈蘆薈素可調節

茯苓茯苓多糖可癌的生長

魚腥草清熱、預防肺部癌癥

鼕蟲夏草蟲草多糖抑癌效果不錯

金銀花綠原酸有效對抗大腸癌、肝癌等

百閤鞦水仙堿誘導癌凋亡

補骨脂癌效果佳

白芷生物堿癌的增殖

蒲公英具有癌生長的作用

黃芪黃芪多糖具有功效

白術揮發油調節機體的能力

第五章 不同人群的癌癥食療方

老人——以易吸收為準

女性——維持體內激素平衡

白領——限製動物性食物

兒童——確保營養

男性——多補鈣補鋅

第六章 的不同階段，飲食也不同

化療前——強體質

化療後——加強營養助元氣

放療期間——促食飲，開胃有方法

手術前——儲備營養做準備

手術後——營養閤理利恢復

第七章 癌癥患者的對癥食療方

放、化療後的飲食

放、化療後乾燥綜閤徵

消化功能欠佳

咳嗽

水腫

專題：癌癥患者功能食譜

第八章 易高發的16種癌癥就要這樣吃

胃癌——清淡少鹽，細嚼慢咽

肝癌——補氣養血，清淡爽口

肺癌——努力預防營養不良

腸癌——避免高脂肪飲食

宮頸癌——，生精益腎

乳腺癌——適量補充維生素D和硒

卵巢癌——低熱量低脂肪，多補鈣

鼻咽癌——多吃養肺潤肺的食物

白血病——多吃富含鐵的食物

膀胱癌——多吃、清熱的食物

喉癌——康復靠食療

腎癌——多吃的食物

癌——多飲水、多排尿

胰腺癌——多采用清蒸的方法

淋巴癌——多吃的流質食物

甲狀腺癌——是否補碘要因人而異

附錄 四季飲食吃對瞭，輕鬆