店铺： 北苑春风图书专营店
出版社： 中国华侨出版社
ISBN：9787511342294
商品编码：28188038003
丛书名： 卤味大全分步详解
出版时间：2014-01-01
具体描述
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目录
第一篇 自己动手做卤味
卤味概述
卤味料头的处理
如何保存卤汁
常用的卤味原料
卤味制作程序
制作卤味的操作要领
制作卤味的注意事项
常见的卤味制作方法
常用香料介绍
第二篇 常用卤水的制作
糟香卤水
豉油卤
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