【中商原版】防彈飲食：矽谷生物駭客抗體內發炎的震撼報告(二版) 港台原版 Dave Asprey pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Dave Asprey 著

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出版社： 活字文化

ISBN：9789869460828

商品编码：28291825046

《防彈飲食：矽谷生物駭客抗體內發炎的震撼報告(二版)》

The Bulletproof Diet: Lose up to a Pound a Day, Reclaim Energy and Focus, Upgrade Your Life

作者： 戴夫.亞斯普雷  

原文作者： Dave Asprey

譯者： 魏兆汝

出版社：活字文化  

出版日期：2017/08/02

語言：繁體中文

ISBN：9789869460828

叢書系列：LIFE

規格：平裝 / 400頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 2版

出版地：台灣

本書分類：醫療保健> 養生法> 減重

內容簡介

．你運動，也節食，但就是瘦不下來，或是整日疲憊。你知道嗎，問題可能不是你吃太多，而是你的體內發炎了。

．其實，吃對油脂，才是健康飲食的核心！是你的飲食決定你的身型與活力，而不是運動！

．紐約時報暢銷書、全美至夯健康類書《防彈飲食》（The
Bulletproof
Diet），告訴你，至自然易行的健康方式，更重要的就是吃對油脂，讓體內的生物化學機轉順利的運作，自然達到健康又有活力的身、心表現，其次，避免易受黴菌汙染的食物、避免容易堆積為脂肪的高果糖食品――這就是「防彈飲食」。

．革命性的營養觀：

要：吃好的油脂、好鹽、好食材、好睡眠

不要：不要再計算卡路里，不要過度運動，水果減量，甚至以防彈咖啡代替早餐!!

．結合至新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，加了健康油脂的防彈飲食，能夠有效的調整腸道好菌，戰勝體脂肪。吃下好油脂（草飼牛的油、酥油、椰子油、酪梨、蝦油），能有飽足感，並讓膽汁活躍，讓身體高效排毒。結合至新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，這樣吃，就能恢復身心活力與專注力，升級自信人生！

本書作者戴夫.亞斯普雷年輕時就苦於過胖與易發炎體質，用盡方法卻始終瘦不下來，於是花了20年、數十萬美元來「駭」進他自己的生物體系，找出讓他失去活力、健康與肥胖的原因。試過所有減肥方式之後，終於找到至輕鬆有效的方案，「防彈飲食法」。

「有沒有一種至簡單的方式，能夠讓你的身心體能全方位提升？」

為了回答這個問題，戴夫從腦電波檢查儀（EEG），到遠征西藏的高山；從矽谷到安地斯山，用駭客追根究柢的精神，嘗試了每一種減重方式。這些研究報告和答案，都在本書完整呈現。

「要將脂肪從食物中移除，就必須以其他成分代替。這時有兩種選擇：糖或蛋白質。好吧，糖比蛋白質好吃又便宜，所以多數低脂的「瘦身」食品中都添加了多餘的糖或玉米糖漿。這些低脂食物事實上對身體一點也不好，不但缺乏營養，給人飽足感的脂肪被糖和澱粉取代，味道還像硬紙板一樣難吃，讓你的拉布拉多腦覺得饑荒就要來了。

脂肪每公克含有的熱量比任何其他營養素都還要多，所以把熱量傳送帶到需要的身體部位，脂肪的效率至高。相較蛋白質和糖，脂肪也比較不會影響到胰島素濃度。低脂食品所含的糖份會使胰島素暴升，會耗盡精力也讓體重上升。脂肪提高的壓力荷爾蒙皮質醇濃度也不像蛋白質或碳水化合物那麼高，而這種皮質醇會讓血糖上升、抑制免疫系統。

再三嘗試多種減肥法卻仍失敗的主因之一，就是減肥的人覺得像在經歷酷刑，因此就輕易放棄，回去吃他們真心喜歡吃的食物。但其實你只要採用防彈飲食，就可以一邊減重，一邊享受美味又讓你飽足的食物，而且只要是吃對的食物，你的拉布拉多腦要你吃多少，就可以吃多少。如果你可以吃到真正的食物，而不是那些會騙你吃更多的化學添加食品，在你吃夠時，拉布拉多腦自然會喊停，你就不會想吃超過身體所需的量。」――取自《防彈飲食》第二章
 你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍

名人推薦

徐文彥（生態綠公司創辦人與總經理）

李美玲（《Body體面雜誌》總編輯）

作者簡介

戴夫.亞斯普雷Dave Asprey

本書作者戴夫.亞斯普雷本身是一名高超的駭客，華頓商學院MBA碩士，二十幾歲就成為矽谷的科技創業家，「四十年之禪」健康中心的董事長，也是防彈咖啡的創始人。

2014年12月出版的《防彈飲食》（The Bulletproof Diet）是亞斯普雷二十年來的飲食與減肥總結，詳述每種食物與運動的優劣。此書甫一出版立即躍升為紐約時報暢銷書，並受到各大媒體、節目如CNN、《金融時報》、《夜線》等廣邀受訪、演講。

戴夫現在是矽谷健康中心與防彈電台（首名podcast、千萬下載次數）的負責人。

譯者簡介

魏兆汝

紐西蘭奧塔哥大學人類營養學學士（University of Otago, BSC in Human Nutrition）

取得紐西蘭基督城技術學院烘焙執照（Christchurch Polytechnic Institute of Technology, Certificate in Baking），曾任《Body體面雜誌》副總編。現居紐西蘭。

目.........................錄

推薦序                                    

前言      防彈管理                            

第一章    駭進飲食，助你瘦身、人生升級                

第二章    你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍

第三章    別再計算卡路里了！多吃脂肪，相信飢餓感    

第四章    以脂肪當早餐  碳水化合物作甜點            

第五章    睡得更好  活力滿點                        

第六章    運動少一些  肌肉多一些                    

第七章    綜合維他命的真相與攝取營養補充品的防彈守則

第八章    男女皆適用的防彈飲食法                    

第九章    防彈飲食指南：熱鬧精華區                

第十章    防彈飲食指南：粗陋貧民區                

第十一章    防彈飲食指南：紅燈區                    

第十二章    錯誤的烹飪方式，反讓食物有毒            

第十三章    兩週防彈計畫：不挨餓，日減一磅        

第十四章    防彈過一生                            

結語      升級人生何處去？                        

附錄      防彈飲食食譜                        

致謝辭                                    

附註

好的，这是一份关于其他健康饮食与生活方式书籍的详细介绍，字数约为1500字，内容涵盖了多个领域，力求翔实且避免模板化： --- 探索健康生活的全新视角：超越“防弹”的多元化营养与生活实践指南 在追求身心健康与长寿的道路上，人们不断寻求着科学、实用且可持续的实践方法。虽然特定的饮食流派（如您提到的“防弹饮食”）具有其特定的追随者和效果，但真正的健康蓝图往往建立在更广泛、更均衡的营养学基础之上，结合深度的生活方式干预。 本书系并非聚焦于单一的饮食哲学，而是汇集了跨越营养学、运动生理学、压力管理以及睡眠科学的尖端研究与实战经验，旨在为读者构建一个全面、个性化且富有生命力的健康系统。我们将深入探讨食物的本质，人体的运作机制，以及如何通过精妙的日常决策，激活身体的自我修复与优化潜能。 第一部分：营养的基石——从宏量到微量元素的深度解析 本部分摒弃了简单的“能吃/不能吃”的二元对立，转而关注食物的生物化学效应及其对个体细胞的影响。 1. 碳水化合物的再评估：不仅仅是能量来源 我们首先要重新审视碳水化合物在人类饮食中的角色。不再将其简单地视为“敌人”，而是要区分其精细化程度与纤维结构。我们将详细解析： 低升糖指数（Low GI）食物的精确作用机制： 探讨如何通过选择具有复杂碳水化合物结构的食物（如全谷物、豆类中的抗性淀粉），来优化胰岛素敏感性，而非陷入极端的无碳水陷阱。 肠道菌群的“食物”： 深入探讨益生元（Prebiotics）与膳食纤维如何作为肠道微生物群的基质，它们在维生素合成、免疫调节乃至神经递质平衡中的关键作用。我们不只是吃蔬菜，而是要“喂养”我们体内的共生生态系统。 天然糖分的陷阱与替代： 详细比较天然水果中的果糖与添加糖的代谢路径差异，并介绍功能性甜味剂（如赤藓糖醇、甜叶菊的生物转化过程）的安全性与适用场景。 2. 脂肪的重新定位：构建细胞膜的精密砖块 脂肪绝非胆固醇的代名词。本章节将揭示脂肪在细胞膜流动性、脂溶性维生素吸收以及激素合成中的核心地位。 Omega-3s 与 Omega-6s 的动态平衡： 探讨二十碳四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）在炎症反应中的精确调控作用。我们将提供实际的食物来源配比建议，以应对现代饮食中常见的炎症失衡状态。 饱和脂肪的细微差别： 区分不同链长的饱和脂肪酸（如中链甘油三酯 MCTs 与长链脂肪酸）在肝脏代谢中的不同路径，及其对能量利用效率的影响。 氧化应激与脂肪的储存： 探讨不饱和脂肪在烹饪和储存过程中易发生氧化的风险，以及如何通过选择稳定的油品和正确的加热温度来保护其营养价值。 3. 蛋白质的量化与质量：修复与合成的建筑师 蛋白质的需求是高度个体化的，取决于年龄、活动水平和健康目标。 必需氨基酸的“全谱”考量： 强调植物性饮食者如何通过合理的食物搭配，确保获取所有九种必需氨基酸，并介绍几种高生物利用度的植物蛋白源。 氨基酸时序（Amino Acid Timing）： 分析在不同时间点摄入蛋白质对肌肉蛋白质合成（MPS）和代谢率的影响，特别针对晨间和运动后的窗口期管理。 胶原蛋白与特定氨基酸的修复价值： 关注甘氨酸、脯氨酸等在结缔组织、皮肤和关节健康中的不可替代性，并探讨骨汤等传统食物的现代营养学价值。 第二部分：超越饮食——优化生理机能的整合策略 真正的健康管理是多维度的。本部分将关注食物之外，如何通过行为和环境干预来优化身体的内在环境。 1. 肠脑轴的对话：营养如何影响情绪与认知 肠道微生物群与大脑之间的双向通讯（Gut-Brain Axis）是当前生命科学研究的前沿。 “第二大脑”的建立： 介绍短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）作为关键信使，如何穿过血脑屏障，影响神经保护和情绪稳定。 情绪食物的影响： 探讨高糖、高加工食品如何通过触发低度炎症，间接加剧焦虑和抑郁症状，并提出针对性的营养干预方案，如富含色氨酸和B族维生素的食物摄入。 2. 间歇性禁食（IF）的深度实践与安全边界 间歇性禁食已成为流行的代谢调节工具，但其应用需要科学指导。 细胞自噬（Autophagy）的激活机制： 解释禁食状态下细胞如何启动“自我清洁”程序，清除受损细胞器，以及这一过程对延缓衰老的潜在意义。 不同模式的适用性： 对 16/8、5:2 等模式进行对比分析，并明确指出哪些人群（如孕妇、特定慢性病患者）应谨慎或避免采用此方法。重点讲解如何通过微量营养素的优化，来缓冲禁食期的能量波动。 3. 压力、皮质醇与代谢的恶性循环 慢性压力是现代健康的最大隐形杀手。 慢性和急性压力的生理差异： 区分短时“战或逃”反应与长期压力荷尔蒙（皮质醇）的持续升高对脂肪储存、免疫抑制和睡眠质量的破坏性影响。 抗应激营养素库： 介绍适应原草本植物（Adaptogens，如南非醉茄、红景天）的作用机制，以及镁、维生素C等在肾上腺功能支持中的关键地位。 第三部分：环境健康与长期可持续性 本章将视野拓展至影响健康的外部因素，强调生活方式的连续性和适应性。 1. 睡眠质量的量化与优化 “睡眠是终极的恢复工具。” 我们将提供一套基于行为科学的睡眠优化工具箱。 蓝光抑制与褪黑素的自然分泌： 探讨晚餐后光线管理对昼夜节律（Circadian Rhythm）的精确影响。 睡前“断开连接”的科学： 分析冥想、呼吸练习（如 4-7-8 法则）如何降低交感神经系统的激活水平，从而促进深度非快速眼动睡眠的比例。 2. 运动的处方：力量、耐力与代谢灵活性 运动不再只是为了卡路里消耗，而是为了优化线粒体功能。 线粒体生物合成的刺激： 解释高强度间歇训练（HIIT）与长时间低强度有氧运动（LISS）在提升线粒体数量和效率上的协同作用。 代谢灵活性（Metabolic Flexibility）： 阐述如何通过训练和饮食结合，使身体能够高效地在燃烧葡萄糖和燃烧脂肪之间切换，这是抵抗胰岛素抵抗的关键能力。 通过对上述多元化主题的系统性梳理，本书旨在提供一个实用且可定制的健康管理框架，帮助读者理解身体的复杂性，并基于科学证据，制定出最适合自身生理状态与生活节奏的健康策略。这是一种超越单一“明星饮食”的、追求整体平衡与长久活力的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

另一本让我印象深刻的是一本关于“极简主义生活哲学”的书。这本书的文风实在是太文艺了，简直是到了矫揉造作的地步。作者似乎非常沉迷于用晦涩的比喻和深奥的哲学思辨来阐述“少即是多”的理念。他会花上整整一个章节去探讨一个物件的“存在意义”以及它与主人之间的“能量连接”，读起来感觉像是被拉进了一个充满雾气的形而上学的迷宫里。我希望学到的是如何清理我的衣柜和书架，结果却被要求去“审视自己灵魂深处的空洞”。书里的案例也大多是关于艺术家和作家的生活片段，与我这种朝九晚五的普通上班族毫无关系。更别提那些所谓的“断舍离实践”，完全是空谈，完全没有提供任何可操作的步骤清单或时间管理技巧。每次读完，我总有一种强烈的挫败感，觉得自己的生活太“物质化”了，但作者并没有给出任何可以让我轻松迈出第一步的温和引导。这本书更像是一篇篇充满自我陶醉的散文集，而不是一本能帮人解决实际问题的指南，读完后，我感觉自己的房间还是乱糟糟的，心灵却被灌输了一堆听不懂的大词。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了一本关于“财富自由与投资策略”的畅销书，老实说，这本书的叙事方式简直像是在推销一个不切实际的快速致富方案。作者的语气非常咄咄逼人，充满了“你必须这样做才能成功”的断言，缺乏必要的风险提示和长远的视角。他主要围绕着几种特定的高风险投资工具进行鼓吹，并声称只要遵循他的“独家秘籍”，短期内就能实现财务自由。书中充斥着大量的个人成功故事，但这些故事往往被美化得过于完美，让人怀疑其真实性。每当提到理论基础时，作者总是轻描淡写地带过，仿佛复杂的金融市场只需要依靠“积极的心态”就能搞定。我本来想学习一些稳健的资产配置方法，结果这本书却像一个销售员，急切地想让你跳入某个特定的“风口”。更让人不舒服的是，作者的行文逻辑跳跃性很大，一会儿谈论时间复利，一会儿又跳到冥想对交易决策的影响，让人摸不着头脑。这本书给我的感觉是，它卖的不是知识，而是一种虚妄的“捷径感”。

评分☆☆☆☆☆

最近看的一本关于“素食烹饪基础”的书，简直是另一个极端——它过于关注食材的伦理和环保意义，而严重忽略了实用性。作者花了大量的篇幅去探讨大豆蛋白与环境污染的关系，以及植物奶对身体的“净化作用”，但真正实用的食谱却少得可怜，而且步骤描述含糊不清。比如，书中介绍了一款所谓的“超级能量沙拉”，配料表里写着“适量的发酵根茎类蔬菜”，这个“适量”到底是多少？没有给出克数，也没有给出替代品建议。而且，很多食谱要求使用一些在普通超市根本找不到的稀有进口香料或工具，这让习惯了日常采购的我感到非常受挫。这本书似乎是写给一个拥有私人厨师和无限预算的素食主义者看的，而不是为我这种需要快速、简单准备晚餐的工薪族设计的。它给我的感觉是高高在上，充满了理想主义的光环，但却完全脱离了厨房的烟火气，读完后我还是得去网上找那些更接地气的食谱来解决晚饭问题。

评分☆☆☆☆☆

最近读了几本关于健康和生活方式的书，但有些真的让人眼前一亮，有些则平淡无奇。比如，我前阵子啃完的一本关于“优化睡眠”的书，那叫一个枯燥！作者似乎把所有他知道的睡眠科学都一股脑地塞进了书里，从褪黑素的生成机制到各种复杂的睡眠周期图表，看得我头昏脑涨。他试图用极其严谨的学术语言去解释一些非常生活化的概念，结果就是，我压根记不住任何实用的建议。整本书的叙事节奏极其缓慢，仿佛在听一场冗长的学术讲座，而不是一本面向普通读者的指南。每次翻开它，我都得提醒自己要坚持下去，但效果适得其反，反而让我更焦虑自己睡不好。书里倒是提到了几个“生物钟调整法”，但讲解得过于理论化，根本没法落地执行。我更倾向于那些能用日常语言，用生动的故事把复杂的道理讲清楚的书。这本书的排版也设计得非常传统，没有太多的图示或对比表格来辅助理解，读起来感觉像是在啃一本旧教科书，实在是一种煎熬。我期待的是能给我带来立竿见影的改变，而不是一堆堆佶屈聱牙的专业术语。

评分☆☆☆☆☆

还有一本，是一本关于“提高工作效率”的工具书，内容简直是老生常谈的堆砌。这本书结构清晰，这一点我必须承认，但它的内容深度却让人难以恭维。它把市面上所有流行的效率方法——从番茄工作法到GTD（搞定），都拿出来简单地介绍了一遍，但每一项都只是停留在概念层面。作者似乎认为，只要把这些方法的名字列出来，读者就能自行领悟如何应用。例如，在介绍时间分块（Time Blocking）时，书中只提供了一个非常基础的时间表模板，但完全没有探讨如何应对突发事件打乱计划、或者如何评估和分配不同任务的实际难度。读完这本书，我最大的收获就是确认了我已经知道的那些零散知识点，并没有学到任何能让我工作效率产生质变的新鲜思路或高级技巧。这本书的语气平铺直叙，像一份企业内部培训的PPT讲稿，缺乏激情和创新，完全无法激发我立刻去改进现有工作流程的动力。