本書根據酒店經營特點編寫，對各業務部門進行詳細分解。介紹酒店客房部、餐飲部、商品部、康樂部營業收入與成本核算；固定資産、無形資産及投資房地産核算、酒店涉及的稅種：增值稅、消費稅、城市維護建設稅、教育費附加、房産稅、城鎮土地使用稅、車輛購置稅、土地增值稅、印花稅、企業所得稅、個人所得稅的核算；酒店融資、費用、所有者權益賬務處理；財務報告的編製與分析。

張洪偉，高*會計師，現任職於某大型建築公司，擔任財務副總監，對財務分析、企業財務管理有較深入的研究。有豐富的財務管理經驗，精通成本核算和稅法。齣版多部會計著作。

第1章酒店概述

1.1酒店業産生與發展  /  2

1.1.1酒店的分類  /  2

1.1.2酒店的基本特徵  /  6

1.2酒店的基本設施  /  6

1.3酒店産品  /  8

1.3.1酒店産品含義  /  8

1.3.2酒店産品的構成  /  8

1.3.3酒店産品的層次  /  9

1.3.4酒店産品的特點  /  10

1.4酒店經營理念及管理目標  /  12

1.4.1酒店的經營理念  /  12

1.4.2酒店經營管理的目標  /  12

1.5酒店財務部的組織架構  /  13

1.5.1財務部經理崗位職責  /  14

1.5.2會計主管崗位職責  /  14

1.5.3審計人員崗位職責  /  15

1.5.4會計崗位職責  /  15

1.5.5齣納崗位職責  /  16

1.5.6收銀員崗位職責  /  17

第2章酒店會計基礎

2.1酒店會計人員的具體工作  /  20

2.1.1會計工作流程  /  20

2.1.2齣納工作流程  /  22

2.2酒店會計要素與會計信息質量  /  24

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