9787531716952 考前学生营养食谱 北方文艺出版社 李杰 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李杰 著

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出版社： 北方文艺出版社

ISBN：9787531716952

商品编码：29461797885

包装：平装

出版时间：2004-09-01

基本信息

书名：考前学生营养食谱

定价：24.50元

作者：李杰

出版社：北方文艺出版社

出版日期：2004-09-01

ISBN：9787531716952

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书根据学生实际需求，为其量身订做，调配出考前合理的营养食谱，以利于学生正常成长发育和潜力的*发挥。
本书选用常见原材料，采用常用烹调技法，是新世纪家庭实用菜谱，新生活的健康营养指南。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《餐桌上的智慧：为学习加速的营养密码》 在紧张的学业征途中，每一位家长都渴望为孩子构建最坚实的后盾。然而，在无数的备考资料、辅导课程之外，一个常常被忽视却至关重要的环节，便是孩子餐桌上的营养。它并非简单的填饱肚子，而是影响着孩子大脑的运转效率、身体的持久耐力，乃至情绪的稳定和学习的专注度。当知识的海洋波涛汹涌，当考试的战鼓日益临近，孩子的身体和大脑就如同精密运转的机器，需要最优质的“燃料”来支撑其巅峰表现。 这本书，并非一本浅尝辄止的营养指南，也不是一本食谱的简单罗列。它是一份深度探索，一次关于“吃”与“学”之间深刻内在联系的科学解读。我们将带领您走入一个营养学的全新视角，从大脑发育的奥秘出发，到身体能量代谢的规律，再到情绪调节的生化基础，层层深入地揭示食物对青少年学习能力的强大驱动力。 第一篇：大脑的秘密：解锁学习潜能的营养基石 大脑，是我们学习的指挥中心，其高效运作离不开多种关键营养素的协同支持。这一篇，我们将深入探讨大脑的“食谱”。 脂肪：构建智慧的“墙壁”。我们常闻“脂肪有害”，但对于大脑而言，脂肪，特别是omega-3脂肪酸，是构建神经细胞膜的关键组成部分，如同房屋的砖石，决定了信息的传递速度和效率。我们将揭示不同类型脂肪的健康影响，指导您如何为孩子选择富含健康脂肪的食物，如深海鱼类（三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽、核桃等，以及如何规避不健康的加工食品中的反式脂肪。您将了解到，适量的优质脂肪摄入，能够显著提升记忆力、学习能力和认知灵活性。 蛋白质：连接思维的“电缆”。神经递质，是传递大脑信号的化学信使，它们的合成离不开充足的蛋白质。多巴胺、血清素、乙酰胆碱……这些名字或许听起来专业，但它们却直接影响着孩子的注意力、情绪、学习动机和记忆。我们将为您详细解析蛋白质的种类及其在神经递质合成中的作用，并推荐高品质的蛋白质来源，如瘦肉、禽蛋、豆制品、奶制品等，教您如何根据孩子的年龄和活动量，科学地安排每日蛋白质摄入，确保大脑信息传递的顺畅无阻。 碳水化合物：能量的“燃料”。大脑是身体中最耗能的器官，而葡萄糖是其主要的能量来源。然而，并非所有碳水化合物都能提供持久稳定的能量。这本书将区分“好”的碳水化合物和“坏”的碳水化合物。您将学会选择复合型碳水化合物，如全谷物（糙米、燕麦、藜麦）、薯类、蔬菜等，它们能缓慢释放葡萄糖，维持血糖稳定，避免能量的骤升骤降，从而保证孩子整日的学习精力充沛，思维敏捷。我们将摒弃精制糖和加工淀粉的隐患，引导您构建一个以全食物为主的能量供给体系。 维生素与矿物质：大脑的“润滑剂”和“加速器”。维生素B族是能量代谢和神经功能的重要参与者，特别是B6、B12和叶酸，对神经递质的合成和神经系统的健康至关重要。铁是氧气输送的关键，缺铁会导致疲劳和注意力不集中。锌参与多种酶的活性，对学习和记忆至关重要。而维生素C和E则扮演着强大的抗氧化剂角色，保护大脑免受自由基的损伤。我们将一一解析这些“微量元素”的神奇力量，并指出富含这些营养素的食物来源，例如绿叶蔬菜、水果、坚果、种子、红肉等，让您了解如何通过日常饮食，为大脑提供全方位的保护和支持。 第二篇：身体的引擎：持久学习的能量储备与代谢 学习是一场持久战，而孩子的身体就是这场战争的“引擎”，需要高效的能量供给和良好的代谢系统来支撑。 血糖的艺术：平稳才是王道。高糖和精制淀粉会导致血糖快速升高，随后又急剧下降，引起疲劳、易怒和注意力难以集中。我们将详细讲解血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念，并提供一份低GI食物清单，帮助您为孩子搭配能够提供持久能量的膳食，例如以全麦面包、燕麦粥、豆类、蔬菜水果为基础的早餐和午餐。您将学会如何通过食物组合，例如在主食中加入蛋白质和健康脂肪，来减缓糖分的吸收，保持血糖的稳定，让孩子精力充沛，学习效率更高。 肠道微生态：第二大脑的秘密。近年来，“肠道菌群”和“微生态”成为健康领域的热门话题。您的孩子肠道中的微生物，不仅影响着消化吸收，更与大脑健康、情绪调节，甚至免疫力息息相关。我们将为您揭示肠道菌群对情绪和认知的影响机制，并指导您如何通过富含益生元（如洋葱、大蒜、芦笋、香蕉）和益生菌（如酸奶、发酵食品）的食物，来调理孩子的肠道环境，从而间接提升学习状态。 水分的魔力：保持思维的“水润”。脱水，哪怕只是轻微的，也会显著影响认知功能、注意力和反应速度。我们将强调充足饮水的重要性，并提供科学的饮水建议，指导您如何在学习和运动过程中，为孩子提供适量的水分补充，避免因缺水而导致的“思维卡顿”。 第三篇：情绪的罗盘：平衡心态，助力高效学习 紧张的学习压力，难免会影响孩子的情绪。而饮食，恰恰是调节情绪的一剂良方。 情绪的化学信使：从食物中获取平静与活力。血清素，常被称为“快乐荷尔蒙”，其合成与色氨酸密切相关。色氨酸广泛存在于牛奶、禽蛋、坚果、豆类中。我们将介绍如何通过饮食，帮助孩子提升血清素水平，缓解焦虑，改善情绪。同时，了解某些食物如何影响皮质醇（压力荷尔蒙）的分泌，例如高糖饮食会加剧皮质醇升高，而富含镁的食物（如菠菜、坚果）则有助于舒缓压力。 抗炎饮食：减少身体“内耗”。慢性炎症不仅对身体健康有害，也可能影响大脑功能和情绪。我们将介绍抗炎食物，如浆果、深色绿叶蔬菜、富含omega-3的鱼类、姜黄、绿茶等，并指导您如何将它们融入孩子的日常饮食，以降低身体的炎症负担，从而为更积极的学习状态打下基础。 第四篇：餐桌上的行动指南：为学习加速的日常营养策略 理论知识最终要回归实践。这一篇，我们将把科学知识转化为可操作的餐桌策略。 优化早餐：开启高效学习的一天。早餐的重要性不言而喻，它为大脑提供一天的起始能量。我们将提供多种健康早餐方案，强调其营养均衡性和能量持久性，例如富含蛋白质和复合碳水化合物的组合，避免高糖谷物和加工食品。 午餐的智慧：为下午的学习“充电”。午餐是承接上午学习、为下午储能的关键。我们将探讨如何搭配既能提供充足能量，又不至于引起餐后困倦的午餐。强调蔬菜、全谷物、优质蛋白质的均衡搭配。 晚餐的艺术：修养生息，为明日蓄力。晚餐的重点在于补充营养，同时避免过于油腻，影响消化和睡眠。我们将提供易于消化、营养丰富的晚餐建议，帮助孩子在睡前完成身体的修复和能量储备。 加餐的学问：点心，还是“聪明”的能量补充？。合理的加餐，可以帮助稳定血糖，维持学习精力。我们将列出健康加餐的选择，如水果、酸奶、坚果、少量全麦饼干等，并指出应避免的“不健康零食”，如高糖饮料、薯片、糖果等。 “餐食地图”：全周营养规划。基于科学原理，我们将提供一份详尽的“全周营养规划”，您可以根据孩子的具体情况和喜好进行调整。这份规划旨在帮助您轻松地为孩子安排一日三餐及加餐，确保营养素摄入的全面性和均衡性。 食材的选择与烹饪技巧：吃出“聪明”的味道。食材的新鲜度和烹饪方式对营养的保留至关重要。我们将分享如何挑选优质食材，以及健康、美味的烹饪方法，例如蒸、煮、炖、烤等，最大限度地保留食物的营养价值，同时提升食物的风味。 特殊情况下的营养调整：告别“挑食”与“偏食”。许多家长都为孩子的挑食、偏食而烦恼。我们将提供针对性的策略，帮助家长理解孩子挑食背后的原因，并提供循序渐进的引导方法，让孩子逐渐接受并喜爱健康的食物。 关于“零食”的真相：能量补充，还是甜蜜的陷阱？。很多孩子在学习过程中会依赖零食，但并非所有零食都对学习有益。我们将为您揭示市售零食的成分玄机，指导您如何选择真正有益于孩子学习的“聪明零食”，以及如何避免那些只会让他们精力短暂爆发后迅速衰退的“糖衣炮弹”。 家庭的营养氛围：全家受益的“学习型餐桌”。营养不仅仅是孩子一个人的事，一个健康的家庭饮食习惯，是孩子良好饮食行为养成的重要基石。我们将探讨如何营造积极的家庭营养氛围，让全家共同受益于科学的饮食方式，从而为孩子的成长和学习提供更全面的支持。 这本书，旨在为您提供一套切实可行、科学严谨的营养指导，让您不再为孩子的饮食而焦虑，而是能自信地为他们搭建一个充满智慧的餐桌。我们将用通俗易懂的语言，结合最新的科学研究成果，为您解读食物与学习之间的神奇联系，助您的孩子在知识的海洋中，以最饱满的能量和最清晰的头脑，乘风破浪，抵达成功的彼岸。这不是一本关于“吃什么”的书，而是一本关于“如何吃，才能让孩子学习更好”的书。让我们一同开启这场关于餐桌智慧的探索之旅，为孩子的未来，注入最强大的营养动力！

评分☆☆☆☆☆

我是一个对语言的韵律感要求很高的人，很多书读起来会觉得像在听一个平铺直叙的演讲，缺少音乐性。但这本书完全不同，它的句子结构变化多端，长短句的交替使用，读起来有一种天然的节奏感，简直像是在品尝一首写给日常生活的散文诗。作者非常擅长使用排比和倒装来增强句子的气势，但在最关键的情感转折点，他又会突然回归到极其简洁的白描手法，这种强烈的对比，让情感的爆发力显得更加震撼。让我印象深刻的是其中描绘的“城市夜晚的噪音谱系”，作者将路灯下不同声音的频率和叠加方式写得极其富有画面感，从远处传来的警笛声如何被近处的空调外机声“吞噬”，再到最后只剩下地底深处地铁的低沉轰鸣，整个过程的描绘，让我仿佛真的置身于那个特定的时刻。这本书就像一个技艺高超的音乐家，他知道何时该用饱满的管弦乐来描绘宏大的场景，又何时该用一支孤独的单簧管来诉说内心的寂寥。它不仅仅是文字的堆砌，更是一种对生活感官的精细调校。

评分☆☆☆☆☆

哇，最近手头正好在琢磨着给家里那位小祖宗的早餐换换花样，毕竟每天早上起来一副“世界末日”的表情，看着就让人心疼。我最近淘到一本特别有意思的书，虽然不是专门讲营养食谱的，但它里面的章节设置和对日常生活的观察简直入木三分。比如，其中有一段讲到“时间管理的悖论”，作者用一种近乎哲学家的口吻探讨了我们如何总是在追求效率的路上迷失了享受当下的能力。书中提到一个非常形象的比喻，把现代人的日程表比作一个不断膨胀的气球，越想塞进更多东西，就越容易在某个不经意的瞬间“砰”地一声破裂。我尤其欣赏作者那种不动声色的幽默感，读起来完全没有那种教条式的说教感，更像是一位经验丰富的老友在跟你娓娓道来，分享他对生活细微之处的洞察。他分析了职场新人如何在新环境中无意识地模仿上级的某些微小习惯，比如喝咖啡的特定杯子，或者走路时的特定步频，这些细节被捕捉得极其精准，让人读完后忍不住会开始审视自己是不是也在不自觉地成为某种“影子”。这本书的排版也做得极其考究，大量留白的设计，让人在阅读复杂思绪时，能找到一个喘息的空间。那种纸张的触感，拿在手里沉甸甸的，完全是现代电子阅读无法替代的温暖。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我刚拿到这本的时候，对它的封面设计有点犹豫，那种深沉的墨绿色调，看起来有点严肃。但一旦翻开，那种严肃感立刻就被作者构建的那个奇妙的“平行世界”所取代了。这个世界里的物理法则似乎和我们的世界只有一线之隔，但所有的逻辑链条都微妙地错位了。比如，作者详细描述了一种“声音的颜色”的感知差异，在那个世界里，大提琴的声音是深紫色的，而哭声则呈现出一种带着锈迹的橙色。这种跨感官的描述，极大地激发了我的想象力。更妙的是，作者似乎很擅长描写那些“边缘人物”——那些生活在社会结构缝隙中的人们。他笔下的角色都不是完美的英雄或彻底的恶棍，他们有着各自难以言喻的困境和坚持，让人在同情之余，也感到一种难以言喻的亲切。我特别欣赏作者对于细节描写的克制与精准，他不会过度渲染情绪，而是将最强烈的感受通过最平实无华的动作来展现，比如角色在等待重要消息时，下意识地用指尖摩挲桌角纹路的频率，这种捕捉力简直令人赞叹。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格简直是一股清流，完全颠覆了我对传统文学作品的刻板印象。它采取了一种非常碎片化的叙事结构，每一章似乎都是一个独立的小故事，但当你把所有这些看似毫不相关的片段拼凑起来时，会发现背后隐藏着一个宏大而又极其细腻的情感脉络。我最喜欢的是作者对“记忆的不可靠性”这一主题的处理。他没有直接给出结论，而是通过一系列精心构建的场景——比如一个被遗忘的童年玩具，一次说错的生日祝福——来展示我们的大脑是如何为了维持自我认同而不断地修改和美化过去的。读到其中一段关于“旧照片修复”的描述时，我甚至联想到了自己修复一段久远友谊的努力，那种徒劳却又充满仪式感的坚持，作者写得太到位了。而且，这本书的语言密度非常高，很多句子需要反复琢磨才能完全领会其深层含义，这对于我这种喜欢在文字中挖掘趣味的读者来说，简直是饕餮盛宴。它不是那种读完就忘的作品，它会像一颗小小的种子，在你内心深处悄悄生根发芽，让你对周围的世界产生新的疑问和探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排简直是一场精妙的智力游戏。它更像是一部非线性叙事的艺术品，而不是传统意义上的小说或散文集。作者非常巧妙地运用了各种“文本间”的引用和反光，你可以在阅读正文的同时，不断地联想到历史上的某个事件，或者某个著名的哲学论断，这种多层次的对话感，让阅读体验变得极其丰富和立体。我感觉自己像是一个在数字迷宫里穿梭的探险家，每读完一个章节，都像解锁了一个新的数据节点。特别是书中有一部分关于“数字匿名性与真实身份的消解”的探讨，它以一种近乎预言的方式，描绘了未来社交模式中人与人之间那种介于亲密和疏离之间的复杂状态。作者的文字冷峻而有力，没有一丝多余的情感渲染，完全依靠逻辑的严密性和场景的冲击力来推动读者的思考。这种风格非常适合那些喜欢深度思考、对社会现象保持批判性视角的读者。读完后，我甚至开始怀疑自己日常在网络上留下的那些痕迹，究竟构建了一个什么样的“虚拟我”。