9787531716952 考前學生營養食譜 北方文藝齣版社 李傑 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李傑 著

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店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 北方文藝齣版社

ISBN：9787531716952

商品編碼：29461797885

包裝：平裝

齣版時間：2004-09-01

基本信息

書名：考前學生營養食譜

定價：24.50元

作者：李傑

齣版社：北方文藝齣版社

齣版日期：2004-09-01

ISBN：9787531716952

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書根據學生實際需求，為其量身訂做，調配齣考前閤理的營養食譜，以利於學生正常成長發育和潛力的*發揮。
本書選用常見原材料，采用常用烹調技法，是新世紀傢庭實用菜譜，新生活的健康營養指南。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《餐桌上的智慧：為學習加速的營養密碼》 在緊張的學業徵途中，每一位傢長都渴望為孩子構建最堅實的後盾。然而，在無數的備考資料、輔導課程之外，一個常常被忽視卻至關重要的環節，便是孩子餐桌上的營養。它並非簡單的填飽肚子，而是影響著孩子大腦的運轉效率、身體的持久耐力，乃至情緒的穩定和學習的專注度。當知識的海洋波濤洶湧，當考試的戰鼓日益臨近，孩子的身體和大腦就如同精密運轉的機器，需要最優質的“燃料”來支撐其巔峰錶現。 這本書，並非一本淺嘗輒止的營養指南，也不是一本食譜的簡單羅列。它是一份深度探索，一次關於“吃”與“學”之間深刻內在聯係的科學解讀。我們將帶領您走入一個營養學的全新視角，從大腦發育的奧秘齣發，到身體能量代謝的規律，再到情緒調節的生化基礎，層層深入地揭示食物對青少年學習能力的強大驅動力。 第一篇：大腦的秘密：解鎖學習潛能的營養基石 大腦，是我們學習的指揮中心，其高效運作離不開多種關鍵營養素的協同支持。這一篇，我們將深入探討大腦的“食譜”。 脂肪：構建智慧的“牆壁”。我們常聞“脂肪有害”，但對於大腦而言，脂肪，特彆是omega-3脂肪酸，是構建神經細胞膜的關鍵組成部分，如同房屋的磚石，決定瞭信息的傳遞速度和效率。我們將揭示不同類型脂肪的健康影響，指導您如何為孩子選擇富含健康脂肪的食物，如深海魚類（三文魚、鯖魚）、亞麻籽、核桃等，以及如何規避不健康的加工食品中的反式脂肪。您將瞭解到，適量的優質脂肪攝入，能夠顯著提升記憶力、學習能力和認知靈活性。 蛋白質：連接思維的“電纜”。神經遞質，是傳遞大腦信號的化學信使，它們的閤成離不開充足的蛋白質。多巴胺、血清素、乙酰膽堿……這些名字或許聽起來專業，但它們卻直接影響著孩子的注意力、情緒、學習動機和記憶。我們將為您詳細解析蛋白質的種類及其在神經遞質閤成中的作用，並推薦高品質的蛋白質來源，如瘦肉、禽蛋、豆製品、奶製品等，教您如何根據孩子的年齡和活動量，科學地安排每日蛋白質攝入，確保大腦信息傳遞的順暢無阻。 碳水化閤物：能量的“燃料”。大腦是身體中最耗能的器官，而葡萄糖是其主要的能量來源。然而，並非所有碳水化閤物都能提供持久穩定的能量。這本書將區分“好”的碳水化閤物和“壞”的碳水化閤物。您將學會選擇復閤型碳水化閤物，如全榖物（糙米、燕麥、藜麥）、薯類、蔬菜等，它們能緩慢釋放葡萄糖，維持血糖穩定，避免能量的驟升驟降，從而保證孩子整日的學習精力充沛，思維敏捷。我們將摒棄精製糖和加工澱粉的隱患，引導您構建一個以全食物為主的能量供給體係。 維生素與礦物質：大腦的“潤滑劑”和“加速器”。維生素B族是能量代謝和神經功能的重要參與者，特彆是B6、B12和葉酸，對神經遞質的閤成和神經係統的健康至關重要。鐵是氧氣輸送的關鍵，缺鐵會導緻疲勞和注意力不集中。鋅參與多種酶的活性，對學習和記憶至關重要。而維生素C和E則扮演著強大的抗氧化劑角色，保護大腦免受自由基的損傷。我們將一一解析這些“微量元素”的神奇力量，並指齣富含這些營養素的食物來源，例如綠葉蔬菜、水果、堅果、種子、紅肉等，讓您瞭解如何通過日常飲食，為大腦提供全方位的保護和支持。 第二篇：身體的引擎：持久學習的能量儲備與代謝 學習是一場持久戰，而孩子的身體就是這場戰爭的“引擎”，需要高效的能量供給和良好的代謝係統來支撐。 血糖的藝術：平穩纔是王道。高糖和精製澱粉會導緻血糖快速升高，隨後又急劇下降，引起疲勞、易怒和注意力難以集中。我們將詳細講解血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，並提供一份低GI食物清單，幫助您為孩子搭配能夠提供持久能量的膳食，例如以全麥麵包、燕麥粥、豆類、蔬菜水果為基礎的早餐和午餐。您將學會如何通過食物組閤，例如在主食中加入蛋白質和健康脂肪，來減緩糖分的吸收，保持血糖的穩定，讓孩子精力充沛，學習效率更高。 腸道微生態：第二大腦的秘密。近年來，“腸道菌群”和“微生態”成為健康領域的熱門話題。您的孩子腸道中的微生物，不僅影響著消化吸收，更與大腦健康、情緒調節，甚至免疫力息息相關。我們將為您揭示腸道菌群對情緒和認知的影響機製，並指導您如何通過富含益生元（如洋蔥、大蒜、蘆筍、香蕉）和益生菌（如酸奶、發酵食品）的食物，來調理孩子的腸道環境，從而間接提升學習狀態。 水分的魔力：保持思維的“水潤”。脫水，哪怕隻是輕微的，也會顯著影響認知功能、注意力和反應速度。我們將強調充足飲水的重要性，並提供科學的飲水建議，指導您如何在學習和運動過程中，為孩子提供適量的水分補充，避免因缺水而導緻的“思維卡頓”。 第三篇：情緒的羅盤：平衡心態，助力高效學習 緊張的學習壓力，難免會影響孩子的情緒。而飲食，恰恰是調節情緒的一劑良方。 情緒的化學信使：從食物中獲取平靜與活力。血清素，常被稱為“快樂荷爾濛”，其閤成與色氨酸密切相關。色氨酸廣泛存在於牛奶、禽蛋、堅果、豆類中。我們將介紹如何通過飲食，幫助孩子提升血清素水平，緩解焦慮，改善情緒。同時，瞭解某些食物如何影響皮質醇（壓力荷爾濛）的分泌，例如高糖飲食會加劇皮質醇升高，而富含鎂的食物（如菠菜、堅果）則有助於舒緩壓力。 抗炎飲食：減少身體“內耗”。慢性炎癥不僅對身體健康有害，也可能影響大腦功能和情緒。我們將介紹抗炎食物，如漿果、深色綠葉蔬菜、富含omega-3的魚類、薑黃、綠茶等，並指導您如何將它們融入孩子的日常飲食，以降低身體的炎癥負擔，從而為更積極的學習狀態打下基礎。 第四篇：餐桌上的行動指南：為學習加速的日常營養策略 理論知識最終要迴歸實踐。這一篇，我們將把科學知識轉化為可操作的餐桌策略。 優化早餐：開啓高效學習的一天。早餐的重要性不言而喻，它為大腦提供一天的起始能量。我們將提供多種健康早餐方案，強調其營養均衡性和能量持久性，例如富含蛋白質和復閤碳水化閤物的組閤，避免高糖榖物和加工食品。 午餐的智慧：為下午的學習“充電”。午餐是承接上午學習、為下午儲能的關鍵。我們將探討如何搭配既能提供充足能量，又不至於引起餐後睏倦的午餐。強調蔬菜、全榖物、優質蛋白質的均衡搭配。 晚餐的藝術：修養生息，為明日蓄力。晚餐的重點在於補充營養，同時避免過於油膩，影響消化和睡眠。我們將提供易於消化、營養豐富的晚餐建議，幫助孩子在睡前完成身體的修復和能量儲備。 加餐的學問：點心，還是“聰明”的能量補充？。閤理的加餐，可以幫助穩定血糖，維持學習精力。我們將列齣健康加餐的選擇，如水果、酸奶、堅果、少量全麥餅乾等，並指齣應避免的“不健康零食”，如高糖飲料、薯片、糖果等。 “餐食地圖”：全周營養規劃。基於科學原理，我們將提供一份詳盡的“全周營養規劃”，您可以根據孩子的具體情況和喜好進行調整。這份規劃旨在幫助您輕鬆地為孩子安排一日三餐及加餐，確保營養素攝入的全麵性和均衡性。 食材的選擇與烹飪技巧：吃齣“聰明”的味道。食材的新鮮度和烹飪方式對營養的保留至關重要。我們將分享如何挑選優質食材，以及健康、美味的烹飪方法，例如蒸、煮、燉、烤等，最大限度地保留食物的營養價值，同時提升食物的風味。 特殊情況下的營養調整：告彆“挑食”與“偏食”。許多傢長都為孩子的挑食、偏食而煩惱。我們將提供針對性的策略，幫助傢長理解孩子挑食背後的原因，並提供循序漸進的引導方法，讓孩子逐漸接受並喜愛健康的食物。 關於“零食”的真相：能量補充，還是甜蜜的陷阱？。很多孩子在學習過程中會依賴零食，但並非所有零食都對學習有益。我們將為您揭示市售零食的成分玄機，指導您如何選擇真正有益於孩子學習的“聰明零食”，以及如何避免那些隻會讓他們精力短暫爆發後迅速衰退的“糖衣炮彈”。 傢庭的營養氛圍：全傢受益的“學習型餐桌”。營養不僅僅是孩子一個人的事，一個健康的傢庭飲食習慣，是孩子良好飲食行為養成的重要基石。我們將探討如何營造積極的傢庭營養氛圍，讓全傢共同受益於科學的飲食方式，從而為孩子的成長和學習提供更全麵的支持。 這本書，旨在為您提供一套切實可行、科學嚴謹的營養指導，讓您不再為孩子的飲食而焦慮，而是能自信地為他們搭建一個充滿智慧的餐桌。我們將用通俗易懂的語言，結閤最新的科學研究成果，為您解讀食物與學習之間的神奇聯係，助您的孩子在知識的海洋中，以最飽滿的能量和最清晰的頭腦，乘風破浪，抵達成功的彼岸。這不是一本關於“吃什麼”的書，而是一本關於“如何吃，纔能讓孩子學習更好”的書。讓我們一同開啓這場關於餐桌智慧的探索之旅，為孩子的未來，注入最強大的營養動力！

評分☆☆☆☆☆

我是一個對語言的韻律感要求很高的人，很多書讀起來會覺得像在聽一個平鋪直敘的演講，缺少音樂性。但這本書完全不同，它的句子結構變化多端，長短句的交替使用，讀起來有一種天然的節奏感，簡直像是在品嘗一首寫給日常生活的散文詩。作者非常擅長使用排比和倒裝來增強句子的氣勢，但在最關鍵的情感轉摺點，他又會突然迴歸到極其簡潔的白描手法，這種強烈的對比，讓情感的爆發力顯得更加震撼。讓我印象深刻的是其中描繪的“城市夜晚的噪音譜係”，作者將路燈下不同聲音的頻率和疊加方式寫得極其富有畫麵感，從遠處傳來的警笛聲如何被近處的空調外機聲“吞噬”，再到最後隻剩下地底深處地鐵的低沉轟鳴，整個過程的描繪，讓我仿佛真的置身於那個特定的時刻。這本書就像一個技藝高超的音樂傢，他知道何時該用飽滿的管弦樂來描繪宏大的場景，又何時該用一支孤獨的單簧管來訴說內心的寂寥。它不僅僅是文字的堆砌，更是一種對生活感官的精細調校。

評分☆☆☆☆☆

哇，最近手頭正好在琢磨著給傢裏那位小祖宗的早餐換換花樣，畢竟每天早上起來一副“世界末日”的錶情，看著就讓人心疼。我最近淘到一本特彆有意思的書，雖然不是專門講營養食譜的，但它裏麵的章節設置和對日常生活的觀察簡直入木三分。比如，其中有一段講到“時間管理的悖論”，作者用一種近乎哲學傢的口吻探討瞭我們如何總是在追求效率的路上迷失瞭享受當下的能力。書中提到一個非常形象的比喻，把現代人的日程錶比作一個不斷膨脹的氣球，越想塞進更多東西，就越容易在某個不經意的瞬間“砰”地一聲破裂。我尤其欣賞作者那種不動聲色的幽默感，讀起來完全沒有那種教條式的說教感，更像是一位經驗豐富的老友在跟你娓娓道來，分享他對生活細微之處的洞察。他分析瞭職場新人如何在新環境中無意識地模仿上級的某些微小習慣，比如喝咖啡的特定杯子，或者走路時的特定步頻，這些細節被捕捉得極其精準，讓人讀完後忍不住會開始審視自己是不是也在不自覺地成為某種“影子”。這本書的排版也做得極其考究，大量留白的設計，讓人在閱讀復雜思緒時，能找到一個喘息的空間。那種紙張的觸感，拿在手裏沉甸甸的，完全是現代電子閱讀無法替代的溫暖。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我剛拿到這本的時候，對它的封麵設計有點猶豫，那種深沉的墨綠色調，看起來有點嚴肅。但一旦翻開，那種嚴肅感立刻就被作者構建的那個奇妙的“平行世界”所取代瞭。這個世界裏的物理法則似乎和我們的世界隻有一綫之隔，但所有的邏輯鏈條都微妙地錯位瞭。比如，作者詳細描述瞭一種“聲音的顔色”的感知差異，在那個世界裏，大提琴的聲音是深紫色的，而哭聲則呈現齣一種帶著銹跡的橙色。這種跨感官的描述，極大地激發瞭我的想象力。更妙的是，作者似乎很擅長描寫那些“邊緣人物”——那些生活在社會結構縫隙中的人們。他筆下的角色都不是完美的英雄或徹底的惡棍，他們有著各自難以言喻的睏境和堅持，讓人在同情之餘，也感到一種難以言喻的親切。我特彆欣賞作者對於細節描寫的剋製與精準，他不會過度渲染情緒，而是將最強烈的感受通過最平實無華的動作來展現，比如角色在等待重要消息時，下意識地用指尖摩挲桌角紋路的頻率，這種捕捉力簡直令人贊嘆。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格簡直是一股清流，完全顛覆瞭我對傳統文學作品的刻闆印象。它采取瞭一種非常碎片化的敘事結構，每一章似乎都是一個獨立的小故事，但當你把所有這些看似毫不相關的片段拼湊起來時，會發現背後隱藏著一個宏大而又極其細膩的情感脈絡。我最喜歡的是作者對“記憶的不可靠性”這一主題的處理。他沒有直接給齣結論，而是通過一係列精心構建的場景——比如一個被遺忘的童年玩具，一次說錯的生日祝福——來展示我們的大腦是如何為瞭維持自我認同而不斷地修改和美化過去的。讀到其中一段關於“舊照片修復”的描述時，我甚至聯想到瞭自己修復一段久遠友誼的努力，那種徒勞卻又充滿儀式感的堅持，作者寫得太到位瞭。而且，這本書的語言密度非常高，很多句子需要反復琢磨纔能完全領會其深層含義，這對於我這種喜歡在文字中挖掘趣味的讀者來說，簡直是饕餮盛宴。它不是那種讀完就忘的作品，它會像一顆小小的種子，在你內心深處悄悄生根發芽，讓你對周圍的世界産生新的疑問和探索的欲望。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排簡直是一場精妙的智力遊戲。它更像是一部非綫性敘事的藝術品，而不是傳統意義上的小說或散文集。作者非常巧妙地運用瞭各種“文本間”的引用和反光，你可以在閱讀正文的同時，不斷地聯想到曆史上的某個事件，或者某個著名的哲學論斷，這種多層次的對話感，讓閱讀體驗變得極其豐富和立體。我感覺自己像是一個在數字迷宮裏穿梭的探險傢，每讀完一個章節，都像解鎖瞭一個新的數據節點。特彆是書中有一部分關於“數字匿名性與真實身份的消解”的探討，它以一種近乎預言的方式，描繪瞭未來社交模式中人與人之間那種介於親密和疏離之間的復雜狀態。作者的文字冷峻而有力，沒有一絲多餘的情感渲染，完全依靠邏輯的嚴密性和場景的衝擊力來推動讀者的思考。這種風格非常適閤那些喜歡深度思考、對社會現象保持批判性視角的讀者。讀完後，我甚至開始懷疑自己日常在網絡上留下的那些痕跡，究竟構建瞭一個什麼樣的“虛擬我”。