有機農業技術與食品質量 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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席運官，張紀兵，汪雲崗著 著

圖書標籤:

• 有機農業
• 有機食品
• 農業技術
• 食品質量
• 可持續農業
• 生態農業
• 農産品安全
• 綠色食品
• 土壤健康
• 作物生産

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122128935

商品編碼：29514539720

包裝：平裝

齣版時間：2012-05-01

圖書基本信息
圖書名稱	有機農業技術與食品質量
作者	席運官、張紀兵、汪雲崗著
定價	48.00元
齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122128935
齣版日期	2012-05-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.281Kg

內容簡介

本書較係統地總結瞭有機生産實踐中的技術經驗和相關的研究成果，同時介紹瞭有機食品品質與安全性，有機農業與環境保護，有機農業與氣候變化的研究成果。本書共分六章，前三章介紹瞭有機農業的生産技術、即有機作物生産技術、有機水産養殖技術和有機動物養殖技術；第四章介紹瞭有機食品的營養品質和安全性；第五章、第六章重點介紹瞭有機農業與環境保護，有機農業與氣候變化的關係；附件介紹瞭參與式保障體係（PGS）的操作方法。 本書技術資料豐富，有機食品的營養品質與安全性，有機農業與環境保護、有機農業與氣候變化等內容都比較新穎，是嚮我國有機農業的從業者、研究者、管理者和環境保護者提供的一本有價值的參考資料，也是農業、食品、環境等學科的師生教學和研究用的參考書。

作者簡介

目錄

章　 有機作物生産技術 　節　有機農業概念 　第二節　有機水稻生産技術 　　一、品種選擇 　　二、栽培技術 　　三、有機水稻生産效益分析 　第三節　有機蔬菜生産技術 　　一、有機蔬菜輪作技術 　　二、有機蔬菜生産病蟲防治技術 　　三、有機蔬菜土壤培肥技術 　第四節　有機茶葉栽培技術 　　一、有機茶園基地建設 　　二、有機茶園土壤培肥技術 　　三、有機茶園病蟲害控製的技術 　第五節　有機水果栽培技術 　　一、有機獼猴桃栽培技術 　　二、有機臍橙栽培技術 第二章　 有機水産養殖技術 　節　有機水産概述 　　一、轉換期 　　二、平行生産 　　三、養殖場選址 　　四、水質 　　五、引種 　　六、餌料選擇與使用 　　七、疾病防治 　第二節　有機鰱鱅魚養殖技術 　　一、養殖前的準備 　　二、魚種培育 　　三、魚種放養 　　四、養殖管理 　　五、成魚捕撈和運輸 　第三節　有機河蟹養殖技術 　　一、養殖前的準備 　　二、轉換期 　　三、苗種選購 　　四、扣蟹培育 　　五、成蟹養殖 　第四節　有機中華鱉養殖技術 　　一、養鱉場場地的選擇 　　二、養鱉池的設計和建造 　　三、中華鱉的繁殖與人工孵化 　　四、甲魚的飼養管理 　　五、甲魚的越鼕管理 　　六、運輸及銷售 　第五節　有機鱖魚養殖技術 　　一、飼養條件 　　二、餌料魚的培養 　　三、鱖魚養殖 　第六節　有機泥鰍的養殖技術 　　一、水田選擇 　　二、水田整理 　　三、苗種放養 　　四、日常管理 　　五、捕撈 　第七節　稻田有機黃鱔養殖技術 　　一、黃鱔的生物學特性 　　二、稻田建設 　　三、水稻品種選擇及栽種 　　四、鱔種放養 　　五、科學投餌 　　六、日常管理 　　七、疾病防治 　　八、捕鱔上市 　第八節　有機淡水小龍蝦養殖技術 　　一、小龍蝦的人工繁育與育苗 　　二、淡水小龍蝦的池塘養殖 　　三、稻田養殖小龍蝦 　　四、大水麵養殖模式 　　五、藕田飼養小龍蝦 　第九節　有機海參養殖技術 　　一、海參的生活習性 　　二、海參的養殖方式 　　三、海參的養殖過程 　　四、疾病防治 　第十節　有機大黃魚養殖技術 　　一、魚種培育 　　二、成魚養殖 第三章　 有機動物養殖技術 　節　有機動物養殖的基本原理 　第二節　有機生豬養殖技術 　　一、場地環境 　　二、引種 　　三、飼料和飲水 　　四、飼養管理 　　五、疾病防治措施 　　六、繁殖 　　七、廢棄物、病死畜禽無害化處理 　　八、糞尿無害化處理 　第三節　有機奶牛養殖技術 　　一、有機牛奶基本概念及優點 　　二、轉換期 　　三、奶牛場建設 　　四、衛生防疫 　　五、飼料 　　六、飼養管理 　　七、疾病治療 　　八、奶牛配種及引入 　　九、擠奶管理 　　十、廢棄物處理 　　十一、檔案記錄管理 　第四節　有機雞養殖技術 　　一、有機雞産品的概念及優點 　　二、轉換期 　　三、雞場環境與圈捨建設 　　四、衛生防疫 　　五、營養與飼料 　　六、飼養管理 　　七、疾病治療 　　八、廢棄物處理 　　九、資料記錄 第四章　 有機食品的營養品質和安全性 　節　有機食品質量概述 　第二節　有機生産方式對食品營養水平和安全性的影響 　　一、植物 　　二、動物 　　三、加工産品 　第三節　有機食品的營養水平和安全性 　　一、營養水平 　　二、汙染物和毒素 　第四節　有機與常規種植稻米品質及安全性分析 　　一、材料與方法 　　二、結果與分析 第五章　 有機農業與環境保護 　節　有機農業對土壤的改良 　　一、土壤有機質 　　二、土壤結構 　　三、土壤生物活性 　　四、土壤侵蝕的敏感性 　第二節　有機農業與麵源汙染控製 　　一、硝態氮淋溶 　　二、磷流失 　　三、殺蟲劑淋溶 　　四、氨排放 第六章　 有機農業與氣候變化 　節　氣候變化概況 　第二節　農業與氣候變化 　　一、氣候變化對農業的影響 　　二、農業對氣候變化的適應 　　三、農業減排 　第三節　有機農業對減緩氣候變化的貢獻 　　一、有機農業對減少溫室氣體排放的貢獻 　　二、有機農業在螯閤溫室氣體方麵的潛力 作用 　　三、有機農業適應氣候變化的潛力 附件　IFOAM參與式保障體係（PGS）指南 參考文獻

編輯推薦

文摘

序言

《現代園林設計理論與實踐》 內容概述： 本書旨在深入探討現代園林設計的核心理念、發展脈絡、關鍵理論，並結閤大量實際案例，詳細闡述設計過程中的具體方法與技術。全書共分為五個部分，力求為讀者構建一個係統、全麵、富有啓發性的園林設計知識體係。 第一部分：現代園林設計的理論基石 本部分將從曆史與哲學角度齣發，梳理現代園林設計的起源與演變，分析其在不同時期所承載的文化象徵與社會功能。我們將探討工業革命、城市化進程對園林設計提齣的新挑戰與新機遇，以及後現代主義思潮如何影響瞭當下園林設計的審美取嚮與價值觀念。 曆史溯源與文化語境： 從古代皇傢園林、文人園林到近代西方自由式園林，追溯園林設計在東西方文化中的發展軌跡，揭示其作為人類活動與自然環境互動的重要載體，如何反映不同時代的社會結構、生活方式和哲學思想。 哲學思辨與生態意識： 深入剖析“自然主義”、“錶現主義”、“地方性”等重要設計哲學對現代園林設計的影響。著重強調生態學原理在現代園林設計中的應用，探討如何通過設計手段實現人與自然的和諧共生，關注生物多樣性保護、水資源管理、土壤健康以及氣候變化適應等關鍵生態議題。 社會功能與人本關懷： 分析現代城市化背景下，園林作為公共空間的功能轉變。從滿足休憩、娛樂、社交需求，到提升居民幸福感、促進社區融閤、塑造城市形象等方麵，探討園林設計如何迴應社會發展的需求，並更加關注人的生理、心理需求，營造宜人、健康、安全的戶外環境。 第二部分：現代園林設計的核心元素與錶現手法 本部分將聚焦於構成園林空間的具體元素，從植物、地形、水體、硬質鋪裝、構築物等多個維度，深入解析其在現代設計中的應用原則、技術要點與審美考量。 植物的應用藝術： 植物的選擇與配置： 詳細介紹各類觀賞性植物的特性、生長習性、生態適應性，以及不同季節的觀賞價值。講解如何根據場地條件、設計主題、功能需求進行科學閤理的植物選擇與配置，包括喬木、灌喬、灌木、地被、草本花卉、水生植物等的組閤策略，營造豐富的空間層次、色彩變化與季相景觀。 鄉土植物與生態化種植： 強調鄉土植物在恢復生態、維護生物多樣性方麵的優勢，推廣低維護、生態化的種植模式。探討如何利用植物群落的自然演替規律，減少化學農藥和化肥的使用，構建穩定的生態係統。 垂直綠化與屋頂花園： 介紹城市垂直綠化和屋頂花園的設計理念、技術要點與應用前景，分析其在增加綠量、改善微氣候、提升城市景觀等方麵的獨特價值。 地形的塑造與利用： 地形分析與改造： 講解如何通過地形圖分析，理解場地原有高差、坡度、排水等特徵。探討土方工程、坡地防護、颱地處理等技術，以及如何通過地形的微調，創造豐富有趣的空間形態，引導人流，形成視覺焦點。 景觀的形成： 分析地形變化如何影響光照、風力、視綫等微氣候條件，以及如何通過地形的塑造，營造私密空間、開闊視野、麯徑通幽的景觀效果。 水體的設計與管理： 水景類型與功能： 探討靜態水景（如池塘、湖泊）、動態水景（如溪流、瀑布）、以及功能性水景（如雨水花園、生態濕地）的設計原理與錶現手法。 水質保護與生態循環： 講解如何通過植物淨化、生物過濾等生態措施，維護水體健康，創造清澈自然的濱水景觀。分析雨水收集與利用在節約水資源、緩解城市內澇方麵的作用。 硬質鋪裝與材料的選擇： 鋪裝的材料與工藝： 詳細介紹不同鋪裝材料（如石材、磚、木材、混凝土、透水材料等）的性能、優缺點、適用範圍及施工工藝。 空間的界定與引導： 分析硬質鋪裝在界定空間、引導人流、連接景觀元素、構建路徑係統中的重要作用。探討如何通過鋪裝的圖案、色彩、肌理變化，豐富地麵景觀，提升空間品質。 構築物的設計與融閤： 各類構築物的功能與形式： 介紹亭、廊、橋、雕塑、景牆、擋土牆等園林構築物的類型、功能定位、風格選擇與設計要點。 與環境的協調： 強調構築物應與整體園林風格、周邊環境、植物景觀相互協調，避免突兀感。分析如何通過材料、色彩、體量、比例的設計，使構築物成為景觀的點睛之筆。 第三部分：現代園林設計的空間組織與景觀營造 本部分將側重於園林空間的整體規劃與布局，探討如何通過閤理的空間組織，創造富有吸引力、功能清晰、體驗豐富的景觀。 空間敘事與序列： 動綫設計： 講解如何通過分析人流的動綫，閤理規劃景觀路徑，引導遊客的遊覽體驗。設計主次分明、麯摺有緻、富有變化的遊覽路綫，避免單調與擁堵。 空間轉換與過渡： 探討如何通過植物、構築物、地形等元素的運用，實現不同空間之間的自然過渡，營造“步移景異”的視覺效果，增強空間的多樣性與趣味性。 視覺焦點與景觀節點： 焦點設計： 分析如何選擇和設計具有吸引力的景觀焦點，如特色雕塑、標誌性構築物、珍稀植物、水景等，吸引人們的注意力，提升景觀的辨識度。 節點營造： 講解如何將景觀節點與遊覽路綫相結閤，營造休息區、觀景點、活動場所等具有特定功能的區域，豐富遊客的體驗。 光影與色彩的運用： 日照分析與遮陽設計： 探討如何根據場地日照條件，閤理布置植物和構築物，形成陰影區，調節微氣候，提升舒適度。 色彩搭配與心理效應： 分析不同色彩的植物、材料、構築物在園林空間中所産生的視覺效果和心理感受，以及如何進行科學閤理的色彩搭配，營造特定的氛圍。 景觀的尺度與比例： 人本尺度： 強調園林設計的尺度應以人為本，保證遊覽路徑的寬度、休息座椅的高度、景觀構築物的體量等符閤人體工程學要求。 比例協調： 分析植物、構築物、水體等景觀元素之間的比例關係，以及它們與整體環境的比例關係，追求和諧統一的美感。 第四部分：現代園林設計的可持續性與智能化 本部分將重點關注園林設計在可持續發展方麵的挑戰與機遇，以及如何利用現代科技手段提升園林的管理與服務水平。 生態設計原則： 節約資源： 強調在設計過程中優先考慮節水、節地、節材的原則，推廣使用本地材料、可再生材料，優化灌溉係統，減少能源消耗。 環境保護： 關注雨水管理、土壤保護、廢物利用等環保議題，設計能夠有效緩解城市熱島效應、改善空氣質量、降低噪音汙染的園林。 生物多樣性： 推廣種植本土植物，為野生動物提供棲息地，構建有利於生物多樣性恢復的生態環境。 綠色基礎設施與海綿城市： 概念與應用： 深入解讀綠色基礎設施（如綠色屋頂、雨水花園、生態濕地）的設計理念，以及如何將這些理念融入城市園林建設，構建“海綿城市”，提升城市應對極端天氣的能力。 功能與效益： 分析綠色基礎設施在雨水管理、水質淨化、改善微氣候、提升景觀價值等多方麵的綜閤效益。 智慧園林與技術應用： 智能灌溉係統： 介紹基於傳感器、大數據分析的智能灌溉係統，如何實現精準、高效的節水灌溉。 環境監測與預警： 探討如何利用傳感器網絡監測園林環境（如土壤濕度、溫度、空氣質量等），並進行預警，為園林養護提供科學依據。 數字化管理平颱： 介紹數字化管理平颱在園林資源管理、養護計劃製定、遊客服務等方麵的應用，提升園林管理效率。 第五部分：現代園林設計的案例分析與未來展望 本部分將通過精選國內外具有代錶性的現代園林設計案例，對前文所述的理論與實踐進行具體的解讀與應用分析。同時，對未來園林設計的趨勢與發展方嚮進行展望。 經典案例剖析： 功能性公共空間： 分析如新加坡花園城市、紐約中央公園等城市公園的設計理念、空間組織、植物配置及其對城市生活的影響。 生態修復與可持續設計： 探討如荷蘭的“海綿城市”案例、中國的一些生態修復項目，分析其在解決環境問題、實現可持續發展方麵的創新實踐。 地域特色與文化傳承： 關注那些成功將地域文化、地方特色融入設計的項目，分析其如何通過設計語言傳承和發揚地方文化。 創新性景觀項目： 介紹一些在技術應用、材料創新、藝術錶現等方麵具有突破性的當代景觀項目，展示前沿的設計理念。 設計流程與方法： 場地分析與概念提煉： 結閤案例，闡述從場地分析到設計概念確定的過程。 方案深化與技術落地： 講解如何將設計概念轉化為具體的施工圖紙，並解決設計過程中的技術難題。 參與式設計與社區營造： 探討如何通過設計過程中的公眾參與，滿足社區居民的需求，提升項目的認同感。 未來趨勢與展望： 韌性景觀與氣候適應： 預測未來園林設計將更加注重應對氣候變化、自然災害，構建具有韌性的景觀係統。 人與自然的深度融閤： 展望人與自然關係將進一步深化，園林將成為更具包容性、互動性、體驗性的場所。 數字化與智能化設計： 預測數字化技術將更加深入地滲透到園林設計的各個環節，包括參數化設計、虛擬現實應用等。 多學科交叉與融閤： 強調園林設計將與建築、藝術、社會學、生態學等學科更加緊密地結閤，産生更具創新性的設計成果。 總結： 《現代園林設計理論與實踐》力求通過係統性的理論闡述、詳實的案例分析，以及對未來趨勢的深刻洞察，為園林設計專業的學生、從業人員以及對城市景觀充滿熱情的讀者，提供一份全麵、深入、實用的參考。本書旨在啓迪讀者從更宏觀、更生態、更人性化的角度去理解和實踐園林設計，共同塑造更美好的城市生活環境。

評分☆☆☆☆☆

這本書的設計風格簡約而大氣，書頁的觸感也很舒適，給我一種專業而嚴謹的感覺。我對食品安全和健康生活有著極高的關注度，而有機農業恰恰是實現這一目標的關鍵途徑之一。我熱切期望書中能夠詳細介紹有機農業在保障食品“質量”方麵所采取的各項技術和策略，例如，如何通過科學的方法來維持土壤的肥力，如何利用生物防治等手段來管理病蟲害，以及這些措施如何最終轉化為更優質、更安全的農産品。我希望這本書能提供一些具體的、可操作的指導，讓我能夠更深入地理解有機農業的運作機製，並且對它的價值有一個更深刻的認識。我深信，通過學習有機農業的知識，我能夠更好地為自己和傢人的健康做齣明智的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手裏，立刻就能感受到那種沉甸甸的分量，封麵也設計得相當彆緻，很有吸引力。我一直對食品的“品質”這兩個字有著執著的追求，不僅僅是外觀是否漂亮，更重要的是它能給我們的身體帶來什麼。所以，對於“有機農業”這個概念，我一直充滿著探索的欲望。我非常希望這本書能夠深入剖析有機農産品在“質量”上的具體體現，比如它的風味、口感，是否真的比非有機食品更加獨特和豐富。更重要的是，我關注的是它對健康的益處，書中是否會詳細闡述有機農産品是如何避免有害物質的攝入，並且如何能夠提供更優質的營養，從而為我們的身體健康打下堅實的基礎。我期待這本書能給我帶來一些驚喜，讓我對有機農業的認知有一個全新的飛躍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計確實給我留下瞭深刻的印象，紙張的質感非常棒，印刷清晰，排版也十分閤理，閱讀起來賞心悅目。我一直認為，食品的質量不僅僅是口味上的滿足，更關乎其營養價值、安全性以及對環境的可持續性。因此，我對有機農業這一生産模式一直抱有極大的興趣，並希望能從中獲得更深入的認識。我特彆希望書中能夠提供一些關於有機農産品在營養成分上與傳統農産品差異的詳實數據和科學解釋，例如維生素、礦物質、抗氧化劑等含量是否更高，以及這些差異是如何形成的。同時，我也關注有機農業在減少農藥殘留、改善土壤健康方麵的具體實踐和成效，期待書中能夠有這方麵的詳細論述和案例分享。我深信，瞭解這些細節，能夠幫助我更好地理解有機農業的真正價值，並在日常生活中做齣更健康、更負責任的消費選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝很精美，封麵設計也很有藝術感，讓人一看就覺得很有價值。我一直對農業領域很感興趣，尤其是那些能夠帶來健康和環保的實踐。所以，當我在書店看到這本書時，就立刻被吸引瞭。我尤其期待書中能夠深入探討有機農業在保障食品安全方麵扮演的角色，以及它如何能夠真正提升我們日常所食用的農産品的內在質量。想象一下，沒有化學農藥和化肥的乾擾，土壤本身蘊含的豐富營養如何能夠轉化到作物中，最終體現在我們的餐桌上，這其中的科學原理和實踐方法，讓我充滿瞭好奇。我希望這本書能夠像一本指南一樣，不僅解答我關於有機農業的疑問，還能提供一些切實可行的建議，甚至一些案例研究，讓我能夠更直觀地理解有機農業的魅力和優勢。畢竟，健康的飲食是我們追求美好生活的基礎，而瞭解食物的來源和生産方式，是做齣明智選擇的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的厚度適中，封麵設計也頗具巧思，第一眼就吸引瞭我的目光。我對食物的來源和生産過程一直非常關注，尤其是那些能夠促進健康和可持續發展的農業方式。因此，有機農業自然成為瞭我感興趣的焦點。我非常期待這本書能夠細緻地闡述有機農業在提升農産品“品質”方麵的具體體現，例如，它是否能夠帶來更純正的口感，或者在營養成分上是否有顯著的優勢。同時，我也想瞭解有機農業是如何通過尊重自然規律來確保食品的安全性，減少潛在的健康風險。希望書中能夠提供一些實際的例子和深入的分析，讓我能夠更全麵地認識有機農業的優勢，以及它對我們日常生活和整體社會産生的積極影響。