黑木耳高産技術圖解 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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牛長滿 著

圖書標籤:

• 黑木耳
• 食用菌
• 種植技術
• 高産栽培
• 農業技術
• 真菌栽培
• 木耳種植
• 農業生産
• 技術圖解
• 種植指南

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122258342

商品編碼：29515451940

包裝：平裝

齣版時間：2016-02-01

圖書基本信息
圖書名稱	黑木耳高産技術圖解
作者	牛長滿
定價	19.90元
齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122258342
齣版日期	2016-02-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	32開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書主要介紹黑木耳的生長環境、菌種生産、栽培原料、栽培設備器具、全熟料生産、段木生産、吊帶式栽培、露地擺放栽培、病蟲害防治、儲藏和加工、各種問題解答等。 本書適閤黑木耳生産經營者和相關專業師生參考。

作者簡介

牛長滿，遼寜農業職業技術學院教師，2004年碩士畢業於山西農大園藝學院食用菌專業，主講食用菌有關課程。被多個食用菌公司聘為技術顧問。近年來一直擔任遼寜省農民技術員食用菌培訓班專業帶頭人，並為各鄉鎮的農民朋友做技術培訓與服務。

目錄

**章概述/1 **節黑木耳生産的意義和前景/1 第二節 黑木耳外生産概況/3 第二章黑木耳的生活環境/5 **節黑木耳的生活史和繁殖方式/5 第二節黑木耳生長的環境條件/8 生産常見問題及解析/19 第三章黑木耳製種設施、設備及消毒 技術/21 **節黑木耳的製種設施/21 第二節黑木耳的製種設備/24 第三節消毒與技術/32 生産常見問題及解析/37 第四章黑木耳的菌種生産/39 **節黑木耳母種生産/39 第二節黑木耳原種生産/43 第三節黑木耳栽培種生産/51 第四節黑木耳液體菌種生産/55 第五節野生黑木耳菌種選育技術/60 第六節黑木耳菌種保藏技術/66 生産常見問題及解析/70 第五章黑木耳栽培技術/73 **節黑木耳吊袋生産技術/73 第二節黑木耳露地擺放齣耳技術/78 第三節黑木耳林下生産技術/81 第四節特色觀光黑木耳生産/85 生産常見問題及解析/89 第六章黑木耳病蟲害及防治/92 **節黑木耳病害防治/92 第二節黑木耳蟲害防治/101 生産常見問題及解析/105 第七章黑木耳加工技術/108 **節黑木耳乾製技術/108 第二節黑木耳保健食品加工技術/113 生産常見問題及解析/115 參考文獻/117

編輯推薦

技術實用，圖文並茂，易讀易懂。

文摘

序言

《黑木耳高産技術圖解》是一本專為黑木耳種植者量身打造的實踐指南。本書以圖文並茂的形式，係統地闡述瞭黑木耳從菌種選擇、栽培管理到病蟲害防治、采收加工等全過程的高産增收關鍵技術。 第一章 菌種選擇與處理 優良菌株的識彆與選購： 詳細介紹如何辨彆黑木耳的優良菌株，包括其生長速度、産量、抗病性、口感等特徵。指導讀者如何從信譽良好的菌種場選購健康、純正的黑木耳原種和栽培種。 菌種的復壯與擴繁： 針對不同規模的種植戶，提供科學的菌種復壯方法，如定期更換母種、優化培養基成分、控製環境因素等，以保證菌種的活力和穩定性。同時，介紹簡便高效的菌種擴繁技術，幫助種植者降低生産成本，實現菌種的自給自足。 菌種的保存與運輸： 講解黑木耳菌種的適宜保存條件，包括溫度、濕度、光照等，並介紹不同保存方式（如冰箱冷藏、低溫乾燥）的優缺點。指導讀者掌握安全有效的菌種運輸方法，確保菌種在運輸過程中不發生變異或死亡。 第二章 栽培基質的配製與滅菌 常用栽培基質的分析： 深入分析黑木耳栽培常用的各種基質（如木屑、秸稈、棉籽殼、麩皮、玉米粉等）的營養成分、物理性質及其對黑木耳生長的影響。引導讀者根據當地資源優勢和黑木耳品種特性，選擇最適宜的基質組閤。 科學的基質配比： 提供一套係統化的基質配比原則，詳細列齣不同基質組閤下的最佳碳氮比、pH值、含水量等關鍵指標。通過案例分析，展示不同配比下黑木耳的生長錶現和産量差異。 高效的基質滅菌技術： 重點介紹兩種主流的基質滅菌方式：常壓蒸氣滅菌和高壓蒸汽滅菌。詳細講解操作步驟、設備要求、滅菌時間和溫度控製等關鍵環節。分析兩種方法的適用範圍、優缺點，並提供節能降耗的滅菌建議，如餘熱利用、復閤滅菌等。 滅菌效果的檢測： 指導讀者如何通過肉眼觀察、嗅覺判斷或簡單的微生物培養法，來評估基質滅菌是否徹底，避免雜菌汙染導緻栽培失敗。 第三章 菌包（袋）的製作與接種 菌包（袋）材料的選擇： 詳細介紹用於製作菌包（袋）的材料，如聚丙烯菌袋、塑料薄膜、紮口繩、棉塞等，並說明其質量標準和選用要點。 菌包（袋）的裝填與壓實： 講解菌包（袋）的裝填厚度、鬆緊度對菌絲生長速度和産量的影響。指導讀者掌握正確的裝填和壓實技巧，確保菌絲能夠均勻、快速地在基質中蔓延。 接種操作規範： 詳細闡述無菌接種的操作流程，包括接種工具的消毒、接種過程的防護措施、接種量的控製等。強調細節操作的重要性，以最大程度地降低汙染率。 不同接種方式的比較： 介紹手工接種、半機械化接種以及全自動化接種等不同方式的優缺點，幫助讀者根據自身規模和技術水平選擇閤適的接種方式。 第四章 菌絲培養管理 適宜的培養環境控製： 重點闡述黑木耳菌絲生長的最佳溫度、濕度、通風等環境條件。指導讀者如何利用溫室、菇房、地窖等不同場所，通過搭建遮陽網、使用噴霧設備、開啓通風設施等方式，精準調控培養室內的環境因素。 菌絲生長階段的觀察與判斷： 教授讀者如何通過觀察菌絲的顔色、密度、蔓延速度等來判斷菌絲生長狀態，及時發現異常情況，如染菌、爛袋等，並采取相應的處理措施。 菌絲熟化的技術要點： 講解菌絲熟化的標準，包括菌絲是否長滿菌包、菌絲是否健壯、是否有雜菌汙染等。介紹催蕾前的準備工作，如菌包的擺放、疊袋方式等。 第五章 菌耳形成與齣菇管理 齣菇的生理調控： 深入剖析影響黑木耳齣菇的生理機製，包括溫度、濕度、光照、空氣流通、營養供給等因素。指導讀者如何通過“轉潮”等技術手段，人為誘導黑木耳的發生。 溫濕度管理的精細化： 提供不同齣菇階段（發耳期、長耳期、成熟期）的精準溫濕度管理方案。詳細介紹如何利用機械設備（如風機、加濕器、除濕機）和自然條件（如通風、遮陽）來實現理想的溫濕度變化。 光照與通風的科學利用： 講解適宜的光照強度和通風換氣頻率對黑木耳耳片形態、生長速度的影響。指導讀者如何根據齣菇房的特點，閤理安排光照和通風時間。 病蟲害的綜閤防治： 係統梳理黑木耳栽培過程中常見的病蟲害，如綠黴、菇蚊、蟎蟲等，並提供多種防治策略，包括農業防治（如清潔消毒、輪作）、生物防治（如釋放天敵、使用生物農藥）和化學防治（如選用低毒高效農藥，並注意用量和使用方法）。強調預防為主、綜閤治理的原則。 疊袋與耳片管理： 講解不同齣菇階段菌包的擺放密度、疊袋方式，以及如何及時清理病死菇、采摘未成熟的耳片，以促進新耳片的生長。 第六章 黑木耳的采收與加工 采收時機的判斷： 指導讀者如何根據黑木耳的形態特徵（如耳片大小、厚度、邊緣捲麯程度）來準確判斷最佳采收時機，以保證産量和品質。 科學的采收方法： 介紹手工采摘、工具輔助采摘等不同采收方式，並強調采摘過程應輕柔，避免損傷菌包和未成熟的耳片。 采後處理技術： 講解采收後如何進行初步的清理、分級、稱重等工作，以提高後續加工的效率和産品質量。 商品化乾燥方法： 詳細介紹熱風乾燥、烘乾箱乾燥、曬乾等幾種主要的黑木耳乾燥技術。分析各種方法的優缺點，並提供具體的溫度、時間、濕度控製參數，以及如何保證乾燥過程中黑木耳的顔色、氣味和營養成分不流失。 包裝與儲存： 指導讀者選擇閤適的包裝材料和方式，以延長黑木耳的保質期。介紹黑木耳的適宜儲存條件，如低溫、乾燥、避光，並提供防潮、防蟲的方法。 初級加工增值： 介紹黑木耳的其他初級加工産品，如木耳脆片、木耳粉等，提供簡單的製作工藝和技術要點，幫助種植者拓展産品綫，提高經濟效益。 第七章 黑木耳高産栽培的經濟效益分析 生産成本構成與核算： 詳細列齣黑木耳生産過程中各項成本的構成，包括菌種、基質、人工、水電、設備摺舊、包裝材料等，並提供核算方法。 産量預估與市場行情分析： 指導讀者如何根據栽培規模、技術水平和品種特性，對黑木耳的産量進行閤理預估。同時，分析當前市場對黑木耳的需求狀況、價格波動規律，以及未來發展趨勢。 高産栽培的效益提升策略： 結閤全書的技術內容，提煉齣實現黑木耳高産栽培的綜閤策略，包括優化生産流程、降低生産成本、提高産品品質、拓展銷售渠道等。 成功案例分享： 選取若乾成功的黑木耳種植戶或閤作社，分享其在高産栽培方麵的經驗和做法，為讀者提供可藉鑒的榜樣。 本書涵蓋瞭黑木耳種植的方方麵麵，力求內容實用、操作性強，並輔以大量的實景圖片和流程圖，讓讀者一看就懂，一學就會。無論是初學者還是有一定經驗的種植者，都能從中獲得寶貴的知識和技能，有效提升黑木耳的産量和品質，實現經濟效益的最大化。

評分☆☆☆☆☆

我最近對傢常菜中的一些基礎食材的種植産生瞭濃厚的興趣，尤其是那些可以自己嘗試在傢種齣一些來，滿足“成就感”的小東西。《黑木耳高産技術圖解》這個書名，雖然聽起來有點專業，但“圖解”這個詞讓我覺得它應該不至於太枯燥。我腦子裏構思的畫麵是，這本書會用非常直觀的方式，教我怎麼纔能在傢裏的某個角落，甚至是陽颱上，種齣一些新鮮的黑木耳。我希望它不會是那種晦澀難懂的科學論文，而是像一本給新手看的指南。我猜想，書中會有關於如何準備種植的材料，可能是一些常見的容器，然後是黑木耳的“種子”或者“菌種”，以及一些特殊的“土壤”或者培養基。我特彆好奇的是，它會怎麼“圖解”黑木耳的生長過程？是不是會有不同階段的黑木耳的照片，告訴我什麼時候需要澆水，什麼時候需要通風，甚至是什麼樣的光照條件最閤適。如果它能告訴我，如何讓這些黑木耳長得又快又多，那我就太開心瞭。我甚至覺得，這本書或許還會提供一些關於如何處理這些自己種齣來的黑木耳的建議，比如怎麼清洗，怎麼晾曬，怎麼儲存。光是想想，就覺得很有意思，也很有意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《黑木耳高産技術圖解》著實讓我眼前一亮。雖然我對於“高産”和“技術”這兩個詞並沒有特彆深入的理解，但“圖解”二字卻瞬間擊中瞭我的興趣點。我一直覺得，對於很多操作性的技能，光是文字描述往往顯得乾澀難懂，而生動的圖畫則能起到事半功倍的效果。因此，我迫不及待地想知道，這本書究竟會以何種方式，通過視覺化的語言，來“圖解”那些關於黑木耳的種植技術。我猜想，書中或許會有一係列精美的插圖，從最基礎的菌種選擇，到培養基的配製，再到不同生長階段的黑木耳形態，都用細緻的綫條和色彩來呈現。我甚至可以想象，會有那些關鍵步驟的放大圖，比如如何進行接種，如何觀察菌絲的生長情況，以及如何判斷黑木耳的最佳采摘時機。如果書中能夠包含那些容易齣錯的環節的“避坑指南”，並通過圖文並茂的方式進行講解，那對我來說將是極大的幫助。我期待它能像一本活生生的操作手冊，讓我可以邊看邊學，甚至在實際操作時，隨時翻閱對照。這種直觀的學習方式，對於我這樣喜歡動手實踐的人來說，簡直是太有吸引力瞭。

評分☆☆☆☆☆

《黑木耳高産技術圖解》這個書名，讓我立刻産生瞭一種莫名的親切感。我總覺得，那些關於食物的知識，如果能夠用最直觀、最接地氣的方式呈現齣來，是最能打動我的。我腦海中浮現齣的，是一個充滿生活氣息的畫麵，或許是某個農人在自己小小的院子裏，悉心照料著一簇簇黑木耳，而這本書，就像是他在將自己多年的經驗，毫無保留地分享給讀者。我猜想，這本書不會用那些過於專業的術語，而是會用最樸實的語言，搭配上那些生動形象的圖片，一步步地引導讀者去瞭解黑木耳的生長奧秘。我尤其期待的是，書中會如何“圖解”那些看似復雜的種植環節。比如，如何準備閤適的“土壤”，如何播撒“種子”，如何嗬護它們在最初的幾天，以及如何纔能讓它們長得又快又好。我甚至想象，書中會有一部分專門介紹如何應對黑木耳生長過程中可能遇到的各種“小麻煩”，比如蟲害或者病菌，並且用圖示來告訴我們，如何巧妙地解決這些問題，從而保證“高産”。這本書，在我看來，不僅僅是一本關於種植技術的書，更像是一次深入大自然的探索之旅，讓我能夠親手去感受生命的成長，去品味勞動的甘甜。

評分☆☆☆☆☆

看到《黑木耳高産技術圖解》這個書名，我立刻被它吸引瞭。雖然我對於“高産”這個詞通常會聯想到大規模的商業種植，但“圖解”這個詞，則讓我産生瞭一種親切感和好奇心。我喜歡那些能夠用視覺語言來傳達信息的書，因為我覺得，對於很多實踐性的知識，圖比文字更有說服力，也更容易被理解。我腦海中勾勒齣的畫麵是，這本書可能會用一係列精美的插畫，來展示黑木耳從孢子到成熟的完整生命周期。我期待看到，書中會如何詳細地描繪不同生長環境對黑木耳的影響，比如溫度、濕度、光照等等，並且用圖示來告訴我們，如何纔能創造齣最適宜黑木耳生長的條件，從而實現“高産”。我甚至覺得，這本書可能會包含一些關於黑木耳栽培的常見問題解答，並且通過插圖的形式，直觀地展示齣問題所在以及解決方案。如果書中能夠提供一些關於黑木耳品質鑒彆的小技巧，用圖來對比齣好壞，那對於我這樣一個美食愛好者來說，也是非常實用的。這本書，在我看來，不僅僅是一本技術手冊，更像是一份關於如何與大自然和諧共處，並從中獲取饋贈的指南。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對食材充滿好奇心的人，尤其喜歡那些看似普通卻能變幻齣無限美味的食材。所以當我在書店偶然瞥見《黑木耳高産技術圖解》這本書時，立刻就被吸引住瞭。雖然我對具體內容一無所知，但書名本身就勾勒齣一幅充滿生機與希望的畫麵。我腦海中浮現齣的，是雨後森林中，那些飽滿肥厚的黑木耳，在濕潤的空氣中悄然生長，仿佛大自然慷慨的饋贈。我開始想象，這本書會不會就像一位經驗豐富的農人，用樸實無華的語言，嚮我們展示如何纔能“種”齣這如同珍寶般的食材？會不會有細緻入微的步驟，從選種、育苗，到采摘、晾曬，每一步都凝聚著智慧和汗水？我特彆期待書中可能包含的那些“訣竅”，那些讓黑木耳産量蹭蹭上漲的秘密武器。或許，它會教會我如何在最適宜的環境下，讓這些小小的生命茁壯成長，最終成為餐桌上的美味佳肴。我甚至可以想象，書中會用豐富的插圖，將那些抽象的技術過程具象化，讓即便是初學者也能一目瞭然。那種親手培育，然後品嘗自己勞動成果的滿足感，光是想想就令人激動不已。這本書，在我心中已經不僅僅是一本關於種植的書，它更像是一份通往自然、通往健康飲食的邀請函。