羽衣甘蓝育种与栽培技术(辽宁省自然科学著作) 祝朋芳 辽宁科学技术出版社 97875381 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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祝朋芳 著

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• 羽衣甘蓝
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出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538186666

商品编码：29534196405

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

书名：羽衣甘蓝育种与栽培技术(辽宁省自然科学著作)

定价：30.00元

作者：祝朋芳

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787538186666

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书编者是率先开展羽衣甘蓝育种的研究人员之一，在其工作中积累了较多的种间杂交等等技术方法。本书的出版有利于凝练羽衣甘蓝科研思路，还对羽衣甘蓝育种、栽培应用人员在他们的工作中有相应的借鉴和指导作用。

内容提要

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本书分为上下两篇，上篇为羽衣甘蓝育种技术，包括羽衣甘蓝系统分类学地位、繁殖生物学、主要性状的遗传规律、育种目标、育种方法与成果、新品种保护与审定（备案）、杂交制种技术。下篇为羽衣甘蓝栽培技术，包括羽衣甘蓝栽培与应用简史、对环境条件的要求、繁殖方法、栽培管理技术要点。

目录

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上篇羽衣甘蓝育种技术
1 羽衣甘蓝系统分类学地位……………………………………………………003
1.1 近缘种及变种………………………………………………………………003
1.2 遗传多样性…………………………………………………………………004
2 羽衣甘蓝繁殖生物学…………………………………………………………006
2.1 植物形态……………………………………………………………………006
2.1.1 营养生长期形态…………………………………………………………007
2.1.2 生殖生长期形态…………………………………………………………007
2.2 传粉受精与种子发育………………………………………………………008
3 主要性状的遗传规律…………………………………………………………009
3.1 叶型…………………………………………………………………………009
3.2 叶色…………………………………………………………………………010
3.3 其他相关农艺性状…………………………………………………………011
4 羽衣甘蓝育种目标……………………………………………………………012
4.1 改善品质……………………………………………………………………012
4.1.1 改善观赏品质……………………………………………………………012
4.1.2 改善食用品质……………………………………………………………013
4.1.3 切花型品种的选育………………………………………………………013
4.2 提高抗性……………………………………………………………………014
4.2.1 提高抗虫能力……………………………………………………………014
4.2.2 选育耐低温品种…………………………………………………………014
4.2.3 选育晚抽薹品种…………………………………………………………014
4.3 其他…………………………………………………………………………014
4.3.1 选育雄性系…………………………………………………………014
4.3.2 选育自交不亲和系………………………………………………………014
5 羽衣甘蓝育种方法与成果……………………………………………………015
5.1 远缘杂交与回交……………………………………………………………015
5.1.1 远缘杂交…………………………………………………………………015
5.1.2 回交………………………………………………………………………022
5.2 雄性优势利用……………………………………………………025
5.2.1 细胞质雄性…………………………………………………………026
5.2.2 细胞核雄性…………………………………………………………032
5.2.3 雄性系的利用………………………………………………………034
5.3 自交不亲和优势利用…………………………………………………036
5.3.1 自交不亲和性的测定方法………………………………………………037
5.3.2 自交不亲和性的遗传机制………………………………………………038
5.3.3 自交不亲和系选育………………………………………………………041
5.4 单倍体育种技术……………………………………………………………044
5.4.1 人工诱导单倍体的途径…………………………………………………045
5.4.2 单倍体的鉴定……………………………………………………………050
5.5 分子标记辅助选择育种……………………………………………………050
6 羽衣甘蓝新品种保护与审定（备案） …………………………………… 052
6.1 新品种保护…………………………………………………………………052
6.1.1 新品种保护的意义………………………………………………………052
6.1.2 申请植物新品种保护的程序……………………………………………053
6.2 新品种审定与备案…………………………………………………………054
7 羽衣甘蓝杂交种制种技术……………………………………………………056
7.1 播种…………………………………………………………………………056
7.1.1 播种时间…………………………………………………………………056
7.1.2 播种方式…………………………………………………………………056
7.1.3 苗期管理…………………………………………………………………057
7.2 定植…………………………………………………………………………057
7.2.1 定植时期…………………………………………………………………057
7.2.2 整地、施肥………………………………………………………………057
7.2.3 定植方式…………………………………………………………………057
7.2.4 父母本比例………………………………………………………………057
7.3 田间管理……………………………………………………………………058
7.3.1 温度………………………………………………………………………058
7.3.2 湿度………………………………………………………………………058
7.3.3 养分………………………………………………………………………058
7.3.4 病虫防治…………………………………………………………………059
7.3.5 光照………………………………………………………………………059
7.3.6 搭架………………………………………………………………………059
7.4 杂交…………………………………………………………………………059
7.4.1 隔离………………………………………………………………………059
7.4.2 去杂去劣…………………………………………………………………059
7.4.3 植株调整…………………………………………………………………060
7.4.4 杂交………………………………………………………………………060
7.5 种子采收与清选……………………………………………………………060
下篇羽衣甘蓝栽培技术
8 羽衣甘蓝栽培与应用概况……………………………………………………063
8.1 羽衣甘蓝栽培概况…………………………………………………………063
8.2 羽衣甘蓝应用形式…………………………………………………………063
8.2.1 观赏应用…………………………………………………………………063
8.2.2 食用………………………………………………………………………068
9 羽衣甘蓝对环境条件的要求…………………………………………………070
9.1 温度…………………………………………………………………………070
9.1.1 耐寒能力…………………………………………………………………070
9.1.2 耐热能力…………………………………………………………………070
9.2 光照…………………………………………………………………………070
9.2.1 光照强度…………………………………………………………………070
9.2.2 光照时数…………………………………………………………………071
9.3 水分…………………………………………………………………………071
9.4 土壤及养分…………………………………………………………………071
10 羽衣甘蓝繁殖方法………………………………………………………… 073
10.1 播种……………………………………………………………………… 073
10.2 扦插……………………………………………………………………… 073
10.3 组织培养………………………………………………………………… 073
11 羽衣甘蓝栽培管理技术要点……………………………………………… 075
11.1 育苗……………………………………………………………………… 075
11.1.1 苗床育苗……………………………………………………………… 075
11.1.2 盘育苗……………………………………………………………… 076
11.2 整地……………………………………………………………………… 077
11.2.1 整地深度……………………………………………………………… 077
11.2.2 整地时间……………………………………………………………… 077
11.2.3 整地方法……………………………………………………………… 078
11.2.4 作畦或作垄…………………………………………………………… 078
11.3 定植……………………………………………………………………… 078
11.3.1 田间定植……………………………………………………………… 078
11.3.2 营养钵定植…………………………………………………………… 078
11.4 水分管理………………………………………………………………… 079
11.5 养分管理………………………………………………………………… 079
11.6 稀盆……………………………………………………………………… 079
11.7 中耕除草………………………………………………………………… 080
11.8 病虫害防治……………………………………………………………… 080
11.8.1 病害…………………………………………………………………… 080
11.8.2 虫害…………………………………………………………………… 083
12 采收………………………………………………………………………… 086
附图………………………………………………………………………………087
羽衣甘蓝营养生长期植物形态…………………………………………………087
羽衣甘蓝生殖生长期植物形态…………………………………………………088
羽衣甘蓝优势利用…………………………………………………………089
羽衣甘蓝离体培养………………………………………………………………090
羽衣甘蓝主要观赏性状与应用形式……………………………………………091
羽衣甘蓝新品种…………………………………………………………………092
羽衣甘蓝主要病害………………………………………………………………093
羽衣甘蓝主要虫害………………………………………………………………094
参考文献……………………………………………………………………095

作者介绍

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祝朋芳：1994年毕业于沈阳农业大学园艺专业，获学士学位，2001年毕业于沈阳农业大学森林培育专业，获硕士学位，2005年毕业于沈阳农业大学蔬菜学专业，获博士学位。2008年10月赴丹麦学习。2004年6月晋升为副教授。发表教学改革研究论文1篇，指导的园林专业本科生论文获沈阳农业大学本科生毕业论文（设计）二、三等奖3人次。

文摘

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序言

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羽衣甘蓝，作为十字花科芸薹属的叶用蔬菜，以其鲜嫩的叶片、丰富的营养和多样的栽培价值，在全球范围内赢得了广泛的喜爱。它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是重要的经济作物。本书《羽衣甘蓝育种与栽培技术》正是围绕这一充满潜力的蔬菜，深入探讨其科学育种的理论基础、关键技术，以及在不同区域、不同条件下高效栽培的核心方法。本书凝聚了相关领域专家的多年研究成果与实践经验，旨在为科研人员、农技推广工作者、以及广大种植户提供一套全面、系统、实用的技术指导。 第一部分：羽衣甘蓝的生物学特性与遗传改良 本部分将从羽衣甘蓝的基础生物学特性入手，为深入理解其育种和栽培奠定坚实的基础。 第一章：羽衣甘蓝的起源、分类与演化 追溯羽衣甘蓝的悠久历史，探讨其在植物学上的分类地位，以及从野生祖先到现代栽培品种的演化过程。理解其近缘种的关系，有助于在育种中利用更多优异的基因资源。 第二章：羽衣甘蓝的形态学与生理学特征 详细阐述羽衣甘蓝的植株形态，包括根、茎、叶、花、果实等各个器官的结构与功能。深入分析其光合作用、呼吸作用、营养吸收、水分代谢等生理生化过程，揭示影响其生长发育的关键因素。重点关注影响叶片产量、品质及抗逆性的生理机制，为选育优良品种提供理论依据。 第三章：羽衣甘蓝的繁殖方式与遗传规律 介绍羽衣甘蓝的自然繁殖方式（有性生殖与无性生殖），以及其在栽培中的应用。深入解析其遗传基础，包括基因的传递、显隐性关系、多基因控制等。重点关注与产量、品质、抗病虫性、抗逆性等经济性状相关的遗传规律，为育种策略的制定提供科学指导。 第四章：羽衣甘蓝的种质资源及其评价 系统梳理国内外现有的羽衣甘蓝种质资源，包括不同地方品种、引进品种、以及野生近缘种。阐述种质资源的收集、保存、鉴定与评价方法，重点介绍如何对这些资源进行农艺性状、抗性、品质等方面的评价，挖掘具有育种价值的亲本材料。 第五章：羽衣甘蓝的育种目标与策略 明确羽衣甘蓝育种的核心目标，如高产、优质、抗病虫、抗逆、耐储存等。在此基础上，提出针对不同育种目标的综合性育种策略，包括系谱育种、杂交育种、诱变育种、分子标记辅助育种等，并结合实际情况，探讨不同育种方法的优劣和适用性。 第六章：羽衣甘蓝的杂交育种技术 详细介绍羽衣甘蓝的杂交技术，包括杂交组合的选择、母本去雄、授粉、杂交种的鉴定与保持。重点阐述杂交育种在培育高产、抗病、优质新品种中的应用，以及不同杂交方式（如单交、三交、双交）的特点与选择。 第七章：羽衣甘蓝的群体选择与系统选育 深入讲解群体选择在羽衣甘蓝育种中的重要性，介绍不同选择方法，如定向选择、稳定性选择等。阐述系统选育的流程与技术要点，如何通过多代连续选择，稳定和提高新品种的遗传性能。 第八章：羽衣甘蓝的诱变育种与生物技术育种 探讨利用物理（如射线）或化学诱变剂诱导羽衣甘蓝基因突变，以获得新的遗传变异，并从中筛选优良突变株系的技术。介绍利用现代生物技术，如组织培养、基因工程、分子标记辅助育种等在羽衣甘蓝育种中的应用，例如通过基因转化提高抗性或改良品质。 第九章：羽衣甘蓝新品种的鉴定与审定 阐述羽衣甘蓝新品种的田间试验设计、数据收集与分析方法。详细介绍新品种的区域试验、生产试验流程，以及如何进行品种鉴定和申报审定，确保培育出的新品种能够真正应用于生产。 第二部分：羽衣甘蓝的栽培技术与管理 本部分将从实践角度出发，全面介绍羽衣甘蓝的各类栽培技术，指导如何实现高产、优质、高效的生产。 第十章：羽衣甘蓝的生态适应性与栽培区域选择 分析羽衣甘蓝对温度、光照、水分、土壤等环境因素的要求，明确其最适宜的生长环境。结合我国不同地区的自然条件，指导如何根据区域特点选择适宜的栽培区域，优化种植布局。 第十一章：羽衣甘蓝的栽培模式与茬口安排 介绍羽衣甘蓝在不同栽培模式下的特点，如露地栽培、保护地栽培（日光温室、塑料大棚等）。重点阐述如何科学安排茬口，避免连作障碍，提高土地利用率，实现周年生产。 第十二章：羽衣甘蓝的播种育苗技术 详细介绍羽衣甘蓝的播种时间、播种方式、床土配制、播种密度等。深入讲解苗期管理的关键技术，包括温度、湿度、光照、肥水管理，以及病虫害防治，确保培育出壮苗，为后续生长奠定良好基础。 第十三章：羽衣甘蓝的定植技术与管理 指导如何根据不同品种的生长习性，确定合理的定植密度、行株距。详细介绍定植前的土壤准备、施肥，以及定植过程中的操作要点，确保植株成活率。重点阐述定植后初期的田间管理，如中耕、除草、蹲苗等。 第十四章：羽衣甘蓝的肥水管理 深入分析羽衣甘蓝在不同生长阶段对养分和水分的需求。科学指导基肥、追肥的施用量、种类和时间，重点介绍有机肥与化肥的合理搭配。详细讲解科学灌溉的方法与时机，以及如何根据天气情况进行调控，防止旱涝造成损失。 第十五章：羽衣甘蓝的病虫害综合防治 系统梳理羽衣甘蓝常见的病害（如霜霉病、白粉病、根肿病等）和虫害（如蚜虫、菜青虫、小菜蛾等），详细介绍其发生规律、为害症状。重点推广病虫害的农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治策略，强调绿色防控理念，减少农药残留。 第十六章：羽衣甘蓝的采收与贮藏 根据羽衣甘蓝的不同食用部位和加工用途，指导适宜的采收时间。详细介绍采收方法，如何保证叶片完整、新鲜。探讨羽衣甘蓝的采后处理技术，包括预冷、包装等，以及不同贮藏条件（温度、湿度）对延长保鲜期的影响。 第十七章：羽衣甘蓝的加工与利用 介绍羽衣甘蓝在食品加工领域的多种应用，如鲜食、腌制、脱水、速冻等。探讨不同加工方法对羽衣甘蓝营养成分和风味的影响，为食品工业提供技术支持。 第十八章：羽衣甘蓝的特殊栽培技术 介绍适合特定环境或特定需求的栽培技术，如无土栽培、有机栽培、以及在极端气候条件下的栽培管理方法。 第三部分：羽衣甘蓝产业发展与展望 本部分将聚焦于羽衣甘蓝产业的现状与未来发展趋势，为产业的健康发展提供参考。 第十九章：羽衣甘蓝的国内外市场分析 分析羽衣甘蓝在全球及国内的市场需求、消费趋势、价格波动等。探讨影响市场价格的主要因素，为生产者提供市场信息。 第二十章：羽衣甘蓝的产业化生产与经营 介绍规模化生产羽衣甘蓝的组织模式、管理体系、成本控制等。探讨品牌建设、营销策略，以及如何提高羽衣甘蓝产业的整体效益。 第二十一章：羽衣甘蓝产业发展面临的挑战与机遇 分析当前羽衣甘蓝产业在技术、市场、政策等方面存在的挑战。同时，展望未来发展机遇，如健康饮食理念的普及、深加工技术的发展等。 第二十二章：羽衣甘蓝产业的可持续发展 强调绿色、环保、可持续的生产方式在羽衣甘蓝产业中的重要性。探讨如何通过技术创新、政策引导，实现羽衣甘蓝产业的生态、经济和社会效益的和谐统一。 本书内容全面、体系完整，涵盖了羽衣甘蓝从基础研究到实际生产的各个环节，力求为读者提供最前沿、最实用的知识。通过对本书的学习与实践，相信广大读者能够更好地掌握羽衣甘蓝的育种与栽培技术，为推动羽衣甘蓝产业的健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的农业技术推广人员，我深知一本好的技术书籍对于指导生产实践的重要性。这本《羽衣甘蓝育种与栽培技术》恰恰就是这样一本难得的宝藏。它不仅仅是一本介绍技术操作的书籍，更是一本蕴含着作者对羽衣甘蓝这一作物深入研究和丰富经验的结晶。书中关于育种的部分，详细介绍了目前国内外主要的育种技术和发展趋势，特别是对未来分子育种技术的展望，为我们提供了前瞻性的视野。而栽培技术方面，更是将理论与实践巧妙融合，从宏观的生态环境选择，到微观的植株生长管理，无不涉及，且详略得当。我特别赞赏书中对辽宁地区气候特点与羽衣甘蓝生育规律的结合分析，以及针对性强的栽培模式建议，这对于指导我们本地的农业生产具有极高的实用价值。书中对病虫害防治的论述，更是强调了绿色、环保的理念，列举了多种生物防治和物理防治的方法，这符合当前农业可持续发展的要求。我会在今后的工作中，积极地将书中的先进技术和理念，推广给更多的农民朋友，相信这本书的出版，将会对辽宁省羽衣甘蓝产业的发展起到积极的推动作用。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在辽宁省从事农业科研工作多年的研究人员，我一直在关注本土特色作物的发展。羽衣甘蓝作为一种营养价值极高的十字花科蔬菜，其在我国的推广种植潜力巨大，尤其是在我们辽宁地区，其适应性研究和品种改良一直是我们关注的重点。这本书的出版，无疑为我们这一领域的研究提供了坚实的理论基础和丰富的实践经验。书中对辽宁地区适宜的羽衣甘蓝育种方向进行了深入的探讨，结合了本地的气候条件、土壤特点以及病虫害发生规律，提出了切实可行的育种策略，这对于我们今后的科研工作具有重要的指导意义。同时，书中对栽培技术的阐述，也十分细致，特别是关于不同生长时期水分、养分管理的细节，以及针对性强的病虫害绿色防控措施，都体现了作者在实际生产中的深刻体会。我印象深刻的是书中对不同栽培模式下的产量、品质进行对比分析的部分，这为我们制定推广计划提供了科学依据。虽然我可能在理论层面已经有所了解，但书中通过大量的实验数据和案例分析，将理论与实践紧密结合，让这些知识更加具象化，也更具说服力。这本书不仅对科研人员有价值，我相信对于辽宁省的广大农民朋友来说，也是一本不可多得的实用技术宝典，能够帮助他们提升羽衣甘蓝的种植效益。

评分☆☆☆☆☆

我是一名普通的家庭主妇，平时喜欢鼓捣点花花草草，给家里增添点绿意。前段时间，我听说羽衣甘蓝营养特别好，就想着自己也种点，给家人吃也放心。但说实话，种东西这件事，我一直是个“小白”，摸不着门道。网上搜了搜，各种说法都有，看得我眼花缭乱，也不知道该信哪个。偶然的机会，我看到了这本《羽衣甘蓝育种与栽培技术》，当时就想着，名字听起来就很专业，应该能帮到我。翻开书，我惊喜地发现，虽然书名叫“育种与栽培技术”，但对于像我这样的新手来说，它讲得一点也不晦涩难懂。书里用了很多通俗易懂的语言，还配了不少图，就连我这种对专业术语一窍不通的人，也能看得明白。比如，关于怎么选种子，书里就讲了要看种子的饱满度、颜色，还有一些细节，我之前从来没注意过。还有移栽的时候，怎么给它“安家”，怎么样才能让它少受“惊吓”，书里都写得很详细。最让我头疼的虫子问题，书里也提供了不少“偏方”，不是那种化学药剂，而是用一些天然的东西来对付它们，让我觉得特别安心。虽然我还没种出什么“大场面”，但按照书里的方法，我种的几棵羽衣甘蓝现在长得挺精神的，叶子绿油油的，看着就让人心情好。这本书真的让我从一个“植物杀手”变成了半个“绿手指”，我现在对种菜这件事充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本《羽衣甘蓝育种与栽培技术》简直就是为我这样对园艺充满热情，但又常常在实践中碰壁的读者量身打造的！我一直想在家里的阳台上种出营养价值极高的羽衣甘蓝，但每次都以失败告终。要么是叶子长得瘦弱无力，要么是惨遭虫害，眼睁睁看着辛苦种下的幼苗枯萎。我尝试过无数网络上的“秘籍”，但总觉得隔靴搔痒，缺乏系统性和科学性。当我翻开这本书时，仿佛找到了指路的明灯。书里关于羽衣甘蓝不同品种的介绍，让我对它们的特性有了更清晰的认识，比如有的品种更耐寒，有的更适合做沙拉。更重要的是，书中对育种过程的讲解，虽然我可能不会亲自进行复杂的育种工作，但了解其中的原理，让我能更好地理解为什么某些种子长势更好，也让我对未来育种技术的发展充满了好奇。而栽培技术部分，更是详细到“抠搜”的地步，从选种、育苗、移栽，到土壤管理、施肥、病虫害防治，每一个环节都提供了切实可行的操作方法和注意事项。比如，它详细分析了不同生长阶段对光照、水分、温度的需求，并给出了具体的建议，这对于我这样缺乏经验的家庭园艺爱好者来说，是无比宝贵的财富。我尤其关注书中关于有机种植的部分，书中介绍了如何利用天然的手段来防治病虫害，这正是我一直追求的健康、环保的种植方式。我迫不及待地想将书中的知识应用到我的阳台花园中，期待能收获满满的羽衣甘蓝。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体风格给我一种沉稳而扎实的感觉，它并没有追求华丽的辞藻或者过于新颖的论调，而是将重心放在了对羽衣甘蓝育种和栽培技术最基础、最核心的环节进行深入阐述。我尤其欣赏其中关于育种理论的梳理，作者通过层层递进的方式，从基础的遗传学原理开始，逐步讲解了如何利用杂交、选择等手段来培育优良品种。虽然育种是一个复杂而漫长的过程，但书中对每一个步骤的描述都清晰且逻辑性强，让我对这个领域的严谨性有了更深的认识。这对于我理解为什么市面上会有这么多不同品种的羽衣甘蓝，以及它们各自的优缺点，有了更深层次的认知。在栽培技术方面，书中对土壤改良、水肥管理、病虫害综合防治等关键技术的论述，也同样体现了其科学性和系统性。我特别注意到书中对不同气候条件下栽培管理的差异性分析，这对于在不同地区推广羽衣甘蓝具有重要的参考价值。此外，书中还对一些常见的栽培误区进行了纠正，并提供了相应的解决方案，这对于避免不必要的损失，提高栽培效率，具有实际意义。总的来说，这本书是一部集理论深度与实践指导性于一体的著作，它所传达的严谨治学态度和务实求真的精神，值得我们学习和借鉴。