五色食物藥膳食療方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孟靚靚，韓麗萍 著

圖書標籤:

• 藥膳
• 食療
• 五色食物
• 健康飲食
• 養生
• 中醫
• 膳食食療
• 營養
• 食譜
• 保健

店鋪： 詩書雅韻圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787518601325

商品編碼：29536321459

包裝：平裝

齣版時間：2015-07-01

基本信息

書名：五色食物藥膳食療方

定價：39.0元

作者：孟靚靚,韓麗萍

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787518601325

字數：332000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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孟靚靚和韓麗萍編寫的《五色食物藥膳食療方》共介紹瞭39種紅色食物、26種黃色食物、42種綠色食物、52種白色食物、27種黑色食物的藥膳食療方的食材成分、藥物組成、製作方法、應用方法及適應汪。其內容豐富，通俗易懂，科學實用，適閤廣大群眾閱讀參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《五色食物藥膳食療方》並非一本包羅萬象的養生寶典，它專注於一個特定的領域： 運用五種基礎色彩的食物，結閤藥食同源的智慧，提供一套係統而精煉的食療方。本書並非收錄所有食療偏方，也不是一本涵蓋所有疾病的醫學百科，更不是一本關於烹飪技巧的菜譜大全。它的核心價值在於 精選 和 精準，旨在為讀者提供一種 簡便、易行且富含東方哲學智慧 的健康生活方式。 本書的獨特之處在於其“五色”理論的深度挖掘與實際運用。 我們都知道，中醫養生講究“五行對應五色”，而本書將這一古老的智慧落地，深入解析不同顔色食物所蘊含的獨特營養成分、藥理作用以及它們如何與人體的五髒六腑産生聯係。 綠色食物：書中會詳細介紹哪些綠色蔬菜、水果以及草本植物，因其富含葉綠素、維生素K、膳食縴維等，具有疏肝理氣、清熱解毒、促進消化、輔助降血壓等功效。例如，針對肝氣不舒、食欲不振、眼部疲勞等問題，本書會提供具體的綠色食療方案，而非籠統地告訴你“多吃綠葉菜”。 紅色食物：除瞭大傢熟知的番茄、紅棗，本書還會挖掘更多具有代錶性的紅色食物，如枸杞、山楂、紅豆等，闡述它們在補血養氣、活血化瘀、增強心髒功能方麵的作用。比如，對於氣血不足、容易疲勞的女性，會提供以紅色食物為基礎的食療配方，注重其溫補而不燥的特點。 黃色食物：金黃色的玉米、南瓜、黃豆，以及一些辛香料如薑黃，在書中會被賦予新的意義。它們不僅是提供能量的碳水化閤物來源，更重要的是，它們與脾胃的健康息息相關，具有健脾益氣、消食化滯、調節血糖的潛在作用。書中會針對脾胃虛弱、消化不良等常見問題，設計以黃色食物為主的食療方案。 白色食物：白色食物如蓮藕、銀耳、蘑菇、白蘿蔔，常被認為有潤肺、養陰、清燥的功效。本書會深入分析它們所含的黏液質、多糖等成分，以及如何通過食療來改善肺燥咳嗽、口乾舌燥、便秘等癥狀，並強調其溫和的性質，適閤多種體質。 黑色食物：黑芝麻、黑豆、黑米、桑葚等，因其獨特的顔色，在傳統中醫中常被認為是“以色補色”，對應著補腎益精、烏發養顔、延緩衰老。書中會係統性地介紹這類食物的營養價值，並提供針對腎虛、腰膝酸軟、記憶力減退等問題的食療建議，展現黑色食物的深層滋養力量。 更重要的是，《五色食物藥膳食療方》並非僅僅羅列食材，而是將“藥膳”的理念貫穿始終。 這意味著本書提供的並非是簡單的食材搭配，而是 將具有藥用價值的食材，通過科學的配伍和閤理的烹飪方式，製成既美味又具有療效的膳食。 精選的藥食同源食材：書中會精心挑選那些既是日常食材，又兼具藥用功效的植物和部分動物源性食材。例如，不會涉及過於專業的、難以獲取的藥材，而是選擇那些在廚房裏隨處可見，卻常常被忽視其藥用價值的寶貴資源。 針對性的食療方：本書提供的食療方並非“包治百病”，而是 針對一些常見、亞健康或早期病癥，提供輔助性的食療解決方案。例如，針對失眠，可能會提供以白色和黑色食物為主，兼顧養心安神的食療方；針對春季易發的過敏，可能會提供以綠色和紅色食物為主，兼顧疏風解毒的食療方。它提供的不是替代藥物的治療，而是通過飲食進行 溫和的調理和預防。 注重烹飪的智慧：書中會指導讀者如何通過 蒸、煮、燉、煲、熬 等簡單健康的烹飪方式，最大限度地保留食材的營養和藥效，並避免過度加工帶來的營養流失。同時，也會提供一些基礎的調味原則，讓食療方既有療效，又不失美味，從而提高食療的依從性。 本書的讀者群體定位清晰。 它適閤： 對傳統中醫養生文化感興趣，但又不知從何下手的人：本書提供瞭一個切入點，用現代人更容易理解的方式，將古老的智慧轉化為可操作的實踐。 希望通過日常飲食來改善身體狀況，達到預防和輔助調理目的的人：本書提供的食療方，是溫和且可持續的，能夠融入日常生活，而非一次性的“大補”。 注重健康飲食，追求生活品質的都市人群：本書的理念，將食物的色彩、營養與健康緊密結閤，提供瞭一種科學而有格調的飲食指南。 尋求更自然、更溫和的健康管理方式的人：對於一些輕微的不適，或者想要增強身體自身抵抗力的人，本書的食療方案將是很好的補充。 然而，《五色食物藥膳食療方》並非一本“萬能秘籍”。 它不包含復雜的疾病治療方案：對於嚴重的疾病，本書的食療隻能起到輔助作用，不能替代專業的醫療診斷和治療。讀者在閱讀本書的同時，務必遵醫囑。 它不包含高端食材的購買指南或復雜的烹飪技法：本書推崇的是“尋常食材，智慧運用”，強調的是食療的普適性和可操作性。 它不涉及玄妙的能量學說或未經證實的理論：本書的理論基礎，建立在現代營養學、傳統中醫理論以及大量的實踐經驗之上，力求科學、嚴謹。 它不包含任何推銷保健品或商業廣告的內容：本書純粹專注於食物本身的價值和藥膳的智慧，不帶任何商業目的。 總而言之，《五色食物藥膳食療方》是一本關於“吃齣健康、吃齣智慧”的指南。 它引導我們重新認識身邊最熟悉的食物，發掘它們隱藏的療愈力量，通過簡單易行的五色食療方案，為我們的身體注入活力，提升健康品質。它不是一部百科全書，而是一份精心打磨的“食療工具箱”，幫助讀者開啓一段更健康、更具智慧的飲食旅程。它鼓勵我們從“吃”這個最基本的行為開始，感受大自然的饋贈，擁抱身心的和諧。

評分☆☆☆☆☆

我本以為這本書會是那種枯燥乏味的“藥方大全”，沒想到它在處理“疑難雜癥”部分的案例分析時，展現齣瞭極強的敘事能力。作者似乎非常擅長“講故事”，他沒有直接給齣藥方，而是會先描述一個相似的病案——比如一位常年勞纍的中年人，因為思慮過度導緻瞭心脾兩虛的癥狀——然後層層遞進地分析其病因，最後纔落到具體的食材組閤上。這種“以案說方”的寫作手法，讓那些復雜的病理描述變得生動可感，讓人更容易代入和理解。而且，書中對某些具有特殊藥用價值的食材，比如某些不常見的菌類或野菜，也做瞭非常詳盡的介紹，包括如何識彆、如何采集，甚至是如何處理纔能最大程度保留其藥性。這讓我感受到瞭作者對食材的敬畏之心和深入田野的實踐經驗。總而言之，這本書的閱讀體驗，與其說是在學習知識，不如說是在接受一種生活哲學和傳統文化的熏陶，它厚重、內斂，但每一頁都蘊含著曆經時間考驗的智慧結晶。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我對這類傳統養生書籍的接受度一直不高，總覺得它們晦澀難懂，充滿瞭故作高深的術語。但這本書的行文風格，意外地接地氣，或者說，作者非常擅長用生活化的例子來闡述復雜的理論。舉個例子，書中講到“肝火上炎”時，不是直接用中藥名堆砌，而是用“就像一鍋水燒開瞭，蒸汽往上冒”來做比喻，然後引申到現代人常見的失眠、易怒。更讓我覺得實用的是，它在每一種基礎藥膳的介紹後麵，都會附帶一個“情景應用”小欄目。比如，針對“鞦季乾燥導緻的皮膚瘙癢”，它會推薦一款用百閤、銀耳熬製的湯水，並詳細說明瞭火候的掌握，甚至精確到瞭“文火慢燉兩個小時以上”。這種從理論到實踐的無縫銜接，大大降低瞭普通讀者嘗試的門檻。我嘗試按照書中的指示，給自己做瞭一周的“清熱”食療，雖然效果慢，但確實感覺身體裏那些燥熱的感覺減輕瞭不少。這本書的價值在於，它不是照本宣科，而是教你一套思考的邏輯，讓你學會“自我診斷”和“自我調理”的基礎方法論。

評分☆☆☆☆☆

這本厚厚的書，光是翻開扉頁，就能感受到那種沉甸甸的知識分量。裝幀設計很古典，那種帶著微微泛黃的紙張質感，讓人一下就聯想到傳統中醫的深厚底蘊。我本來是想找一些快速見效的食療小妙招，結果打開這本書，完全是另一個境界。它沒有急著告訴你“這個能治那個”，而是花瞭大篇幅去解釋“氣血”是怎麼流動的，五髒六腑之間的相互製約關係，講得非常細緻，簡直像一本入門級的《黃帝內經》的現代解讀版。比如，它對“脾胃”的論述，不是簡單地講消化，而是深入到“運化水濕”的功能，配上精美的圖解，讓我這個對中醫一知半解的人，也能大緻勾勒齣人體的運行機製。書中對食材的分類也很有意思，不是按常見的蔬菜水果分，而是嚴格按照“寒熱溫涼”的四性來歸類，每種食材的藥性分析都詳盡到令人咋舌，讓人不得不佩服作者在食材本草學上的功力。讀完前幾章，我感覺自己對“吃”這件事的認知完全顛覆瞭，不再是單純地追求美味或營養標簽，而是開始思考，我今天吃的這個食物，在我的身體裏會引發怎樣的“能量”變化。這本書更像是一本深奧的哲學書，而不是一本簡單的食譜，需要靜下心來慢慢品味。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對細節要求極高的人，尤其是涉及到健康的書籍，我最看重的就是資料的準確性和引用的齣處。這本書在這方麵做得極其嚴謹，讓人讀起來非常放心。我注意到，在討論某些偏方的曆史淵源時，作者會清晰地標注齣是取自哪個朝代的醫案或本草綱目中的哪個篇章。這使得這本書的“可信度”瞬間拔高瞭好幾個檔次。它不僅僅是在羅列食譜，更像是在做一場嚴謹的學術梳理。比如，書中對“藥食同源”的食材，如山藥、蓮子等，不僅分析瞭它們的營養成分，還詳細對比瞭不同産地、不同炮製方法（比如生吃和蒸煮）對藥效的細微差彆。這種深度挖掘，讓我意識到，我們平時隨便吃下去的食物，背後蘊含著多麼復雜的傳統智慧。我特彆喜歡其中關於“體質辨識”的那一部分，它沒有把人簡單粗暴地分成幾類，而是提供瞭一套動態評估體係，結閤季節變化、情緒波動來判斷當前身體的偏嚮，指導我們如何靈活調整日常的膳食結構。這本書對那些想要深入鑽研中醫食療，而不是隻求速效的人來說，簡直是寶藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖設計，實在有些“反潮流”，但這也恰恰是它的魅力所在。它沒有采用當下流行的那種乾淨、極簡的現代設計風格，反而大量使用瞭古典的水墨畫風格的插圖，描繪各種藥食材料，綫條古樸，意境悠遠。每次翻到那些配圖，都感覺自己仿佛置身於一個古代藥材市場，空氣中彌漫著草藥和泥土的氣息。內容上，它最大的特點是其“宏大敘事”的特點。它不滿足於單個食材的功效，而是將整個餐桌視為一個整體的“藥房”。書中花瞭相當大的篇幅來探討“五味調和”在一年四季中的應用，比如春季宜“酸”以養肝，鞦季宜“甘”以潤燥，這種動態平衡的理念貫穿始終。閱讀它，就像是跟隨一位老中醫的腳步，學習如何根據天時地利來安排全年的飲食起居，而不是僅僅在生病時纔去翻閱食療方。它教會我的，是如何建立一種長期的、與自然規律同步的健康生活方式，這種格局和視野，是市麵上那些淺嘗輒止的健康指南所無法比擬的。