五色食物药膳食疗方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孟靓靓，韩丽萍 著

图书标签:

• 药膳
• 食疗
• 五色食物
• 健康饮食
• 养生
• 中医
• 膳食食疗
• 营养
• 食谱
• 保健

店铺： 诗书雅韵图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787518601325

商品编码：29536321459

包装：平装

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名：五色食物药膳食疗方

定价：39.0元

作者：孟靓靓,韩丽萍

出版社：金盾出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787518601325

字数：332000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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孟靓靓和韩丽萍编写的《五色食物药膳食疗方》共介绍了39种红色食物、26种黄色食物、42种绿色食物、52种白色食物、27种黑色食物的药膳食疗方的食材成分、药物组成、制作方法、应用方法及适应汪。其内容丰富，通俗易懂，科学实用，适合广大群众阅读参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《五色食物药膳食疗方》并非一本包罗万象的养生宝典，它专注于一个特定的领域： 运用五种基础色彩的食物，结合药食同源的智慧，提供一套系统而精炼的食疗方。本书并非收录所有食疗偏方，也不是一本涵盖所有疾病的医学百科，更不是一本关于烹饪技巧的菜谱大全。它的核心价值在于 精选 和 精准，旨在为读者提供一种 简便、易行且富含东方哲学智慧 的健康生活方式。 本书的独特之处在于其“五色”理论的深度挖掘与实际运用。 我们都知道，中医养生讲究“五行对应五色”，而本书将这一古老的智慧落地，深入解析不同颜色食物所蕴含的独特营养成分、药理作用以及它们如何与人体的五脏六腑产生联系。 绿色食物：书中会详细介绍哪些绿色蔬菜、水果以及草本植物，因其富含叶绿素、维生素K、膳食纤维等，具有疏肝理气、清热解毒、促进消化、辅助降血压等功效。例如，针对肝气不舒、食欲不振、眼部疲劳等问题，本书会提供具体的绿色食疗方案，而非笼统地告诉你“多吃绿叶菜”。 红色食物：除了大家熟知的番茄、红枣，本书还会挖掘更多具有代表性的红色食物，如枸杞、山楂、红豆等，阐述它们在补血养气、活血化瘀、增强心脏功能方面的作用。比如，对于气血不足、容易疲劳的女性，会提供以红色食物为基础的食疗配方，注重其温补而不燥的特点。 黄色食物：金黄色的玉米、南瓜、黄豆，以及一些辛香料如姜黄，在书中会被赋予新的意义。它们不仅是提供能量的碳水化合物来源，更重要的是，它们与脾胃的健康息息相关，具有健脾益气、消食化滞、调节血糖的潜在作用。书中会针对脾胃虚弱、消化不良等常见问题，设计以黄色食物为主的食疗方案。 白色食物：白色食物如莲藕、银耳、蘑菇、白萝卜，常被认为有润肺、养阴、清燥的功效。本书会深入分析它们所含的黏液质、多糖等成分，以及如何通过食疗来改善肺燥咳嗽、口干舌燥、便秘等症状，并强调其温和的性质，适合多种体质。 黑色食物：黑芝麻、黑豆、黑米、桑葚等，因其独特的颜色，在传统中医中常被认为是“以色补色”，对应着补肾益精、乌发养颜、延缓衰老。书中会系统性地介绍这类食物的营养价值，并提供针对肾虚、腰膝酸软、记忆力减退等问题的食疗建议，展现黑色食物的深层滋养力量。 更重要的是，《五色食物药膳食疗方》并非仅仅罗列食材，而是将“药膳”的理念贯穿始终。 这意味着本书提供的并非是简单的食材搭配，而是 将具有药用价值的食材，通过科学的配伍和合理的烹饪方式，制成既美味又具有疗效的膳食。 精选的药食同源食材：书中会精心挑选那些既是日常食材，又兼具药用功效的植物和部分动物源性食材。例如，不会涉及过于专业的、难以获取的药材，而是选择那些在厨房里随处可见，却常常被忽视其药用价值的宝贵资源。 针对性的食疗方：本书提供的食疗方并非“包治百病”，而是 针对一些常见、亚健康或早期病症，提供辅助性的食疗解决方案。例如，针对失眠，可能会提供以白色和黑色食物为主，兼顾养心安神的食疗方；针对春季易发的过敏，可能会提供以绿色和红色食物为主，兼顾疏风解毒的食疗方。它提供的不是替代药物的治疗，而是通过饮食进行 温和的调理和预防。 注重烹饪的智慧：书中会指导读者如何通过 蒸、煮、炖、煲、熬 等简单健康的烹饪方式，最大限度地保留食材的营养和药效，并避免过度加工带来的营养流失。同时，也会提供一些基础的调味原则，让食疗方既有疗效，又不失美味，从而提高食疗的依从性。 本书的读者群体定位清晰。 它适合： 对传统中医养生文化感兴趣，但又不知从何下手的人：本书提供了一个切入点，用现代人更容易理解的方式，将古老的智慧转化为可操作的实践。 希望通过日常饮食来改善身体状况，达到预防和辅助调理目的的人：本书提供的食疗方，是温和且可持续的，能够融入日常生活，而非一次性的“大补”。 注重健康饮食，追求生活品质的都市人群：本书的理念，将食物的色彩、营养与健康紧密结合，提供了一种科学而有格调的饮食指南。 寻求更自然、更温和的健康管理方式的人：对于一些轻微的不适，或者想要增强身体自身抵抗力的人，本书的食疗方案将是很好的补充。 然而，《五色食物药膳食疗方》并非一本“万能秘籍”。 它不包含复杂的疾病治疗方案：对于严重的疾病，本书的食疗只能起到辅助作用，不能替代专业的医疗诊断和治疗。读者在阅读本书的同时，务必遵医嘱。 它不包含高端食材的购买指南或复杂的烹饪技法：本书推崇的是“寻常食材，智慧运用”，强调的是食疗的普适性和可操作性。 它不涉及玄妙的能量学说或未经证实的理论：本书的理论基础，建立在现代营养学、传统中医理论以及大量的实践经验之上，力求科学、严谨。 它不包含任何推销保健品或商业广告的内容：本书纯粹专注于食物本身的价值和药膳的智慧，不带任何商业目的。 总而言之，《五色食物药膳食疗方》是一本关于“吃出健康、吃出智慧”的指南。 它引导我们重新认识身边最熟悉的食物，发掘它们隐藏的疗愈力量，通过简单易行的五色食疗方案，为我们的身体注入活力，提升健康品质。它不是一部百科全书，而是一份精心打磨的“食疗工具箱”，帮助读者开启一段更健康、更具智慧的饮食旅程。它鼓励我们从“吃”这个最基本的行为开始，感受大自然的馈赠，拥抱身心的和谐。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对这类传统养生书籍的接受度一直不高，总觉得它们晦涩难懂，充满了故作高深的术语。但这本书的行文风格，意外地接地气，或者说，作者非常擅长用生活化的例子来阐述复杂的理论。举个例子，书中讲到“肝火上炎”时，不是直接用中药名堆砌，而是用“就像一锅水烧开了，蒸汽往上冒”来做比喻，然后引申到现代人常见的失眠、易怒。更让我觉得实用的是，它在每一种基础药膳的介绍后面，都会附带一个“情景应用”小栏目。比如，针对“秋季干燥导致的皮肤瘙痒”，它会推荐一款用百合、银耳熬制的汤水，并详细说明了火候的掌握，甚至精确到了“文火慢炖两个小时以上”。这种从理论到实践的无缝衔接，大大降低了普通读者尝试的门槛。我尝试按照书中的指示，给自己做了一周的“清热”食疗，虽然效果慢，但确实感觉身体里那些燥热的感觉减轻了不少。这本书的价值在于，它不是照本宣科，而是教你一套思考的逻辑，让你学会“自我诊断”和“自我调理”的基础方法论。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图设计，实在有些“反潮流”，但这也恰恰是它的魅力所在。它没有采用当下流行的那种干净、极简的现代设计风格，反而大量使用了古典的水墨画风格的插图，描绘各种药食材料，线条古朴，意境悠远。每次翻到那些配图，都感觉自己仿佛置身于一个古代药材市场，空气中弥漫着草药和泥土的气息。内容上，它最大的特点是其“宏大叙事”的特点。它不满足于单个食材的功效，而是将整个餐桌视为一个整体的“药房”。书中花了相当大的篇幅来探讨“五味调和”在一年四季中的应用，比如春季宜“酸”以养肝，秋季宜“甘”以润燥，这种动态平衡的理念贯穿始终。阅读它，就像是跟随一位老中医的脚步，学习如何根据天时地利来安排全年的饮食起居，而不是仅仅在生病时才去翻阅食疗方。它教会我的，是如何建立一种长期的、与自然规律同步的健康生活方式，这种格局和视野，是市面上那些浅尝辄止的健康指南所无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

我本以为这本书会是那种枯燥乏味的“药方大全”，没想到它在处理“疑难杂症”部分的案例分析时，展现出了极强的叙事能力。作者似乎非常擅长“讲故事”，他没有直接给出药方，而是会先描述一个相似的病案——比如一位常年劳累的中年人，因为思虑过度导致了心脾两虚的症状——然后层层递进地分析其病因，最后才落到具体的食材组合上。这种“以案说方”的写作手法，让那些复杂的病理描述变得生动可感，让人更容易代入和理解。而且，书中对某些具有特殊药用价值的食材，比如某些不常见的菌类或野菜，也做了非常详尽的介绍，包括如何识别、如何采集，甚至是如何处理才能最大程度保留其药性。这让我感受到了作者对食材的敬畏之心和深入田野的实践经验。总而言之，这本书的阅读体验，与其说是在学习知识，不如说是在接受一种生活哲学和传统文化的熏陶，它厚重、内敛，但每一页都蕴含着历经时间考验的智慧结晶。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的书，光是翻开扉页，就能感受到那种沉甸甸的知识分量。装帧设计很古典，那种带着微微泛黄的纸张质感，让人一下就联想到传统中医的深厚底蕴。我本来是想找一些快速见效的食疗小妙招，结果打开这本书，完全是另一个境界。它没有急着告诉你“这个能治那个”，而是花了大篇幅去解释“气血”是怎么流动的，五脏六腑之间的相互制约关系，讲得非常细致，简直像一本入门级的《黄帝内经》的现代解读版。比如，它对“脾胃”的论述，不是简单地讲消化，而是深入到“运化水湿”的功能，配上精美的图解，让我这个对中医一知半解的人，也能大致勾勒出人体的运行机制。书中对食材的分类也很有意思，不是按常见的蔬菜水果分，而是严格按照“寒热温凉”的四性来归类，每种食材的药性分析都详尽到令人咋舌，让人不得不佩服作者在食材本草学上的功力。读完前几章，我感觉自己对“吃”这件事的认知完全颠覆了，不再是单纯地追求美味或营养标签，而是开始思考，我今天吃的这个食物，在我的身体里会引发怎样的“能量”变化。这本书更像是一本深奥的哲学书，而不是一本简单的食谱，需要静下心来慢慢品味。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对细节要求极高的人，尤其是涉及到健康的书籍，我最看重的就是资料的准确性和引用的出处。这本书在这方面做得极其严谨，让人读起来非常放心。我注意到，在讨论某些偏方的历史渊源时，作者会清晰地标注出是取自哪个朝代的医案或本草纲目中的哪个篇章。这使得这本书的“可信度”瞬间拔高了好几个档次。它不仅仅是在罗列食谱，更像是在做一场严谨的学术梳理。比如，书中对“药食同源”的食材，如山药、莲子等，不仅分析了它们的营养成分，还详细对比了不同产地、不同炮制方法（比如生吃和蒸煮）对药效的细微差别。这种深度挖掘，让我意识到，我们平时随便吃下去的食物，背后蕴含着多么复杂的传统智慧。我特别喜欢其中关于“体质辨识”的那一部分，它没有把人简单粗暴地分成几类，而是提供了一套动态评估体系，结合季节变化、情绪波动来判断当前身体的偏向，指导我们如何灵活调整日常的膳食结构。这本书对那些想要深入钻研中医食疗，而不是只求速效的人来说，简直是宝藏。