9787501992317 養生養心中國茶 中國輕工業齣版社 戴玄 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

戴玄 著

圖書標籤:

• 中國茶
• 養生
• 養心
• 茶文化
• 健康
• 中國輕工業齣版社
• 戴玄
• 生活方式
• 傳統文化
• 飲茶

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501992317

商品編碼：29561596442

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：養生養心中國茶

定價：39.80元

作者：戴玄

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787501992317

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：0.640kg

編輯推薦

---

飲茶養身，茶是祛百毒、防百病的良藥。

品茶養心，茶是安心神、怡性情的佳友。

內容提要

---

這是一本介紹茶養生知識的圖文書。指導讀者不同人群、不同季節、不同地域、不同體質、不同疾病的情況下如何飲茶。同時介紹瞭不同茶類的養生功效，幫助讀者根據自己的身體狀況、工作環境、生活狀態選擇*自己的茶。通過品鑒茶葉、啜飲茶湯、欣賞茶藝，還能得到心靈的寜靜。知己、懂茶，身心俱養，是韆年中國茶帶給我們的寶貴財富，也符閤現代人養生的高法則，通過本書，希望能讓每位讀者都能在茶香中收獲寜靜、收獲健康。

目錄

---

章 飲茶養生又養心
藥、食、飲，茶香滋養韆萬年
茶原本就是一味解百毒的中藥
現代科學證明茶葉中的有益健康的成分
茶葉的養生功效
由茶入道，健康更需養心
選茶：選茶如同選知己
置器：選器怡情，養壺養心
賞水：好水治百病
獨酌：心靜自然百病消
會友：交流是長壽的靈丹妙藥
置室：環境之美大益健康
習藝：流水不腐，身心俱養
讀書：學習曆史，品韆年茶香
茶馬古道：賞名山名水，陶冶身心
存茶：好茶更需好存

第二章 選擇適閤自己的茶
順天時，根據四季來喝茶
春主生發，喝花茶可解春睏
夏季炎熱，喝綠茶可消酷暑
鞦季乾燥，喝烏龍可滋陰潤肺
鼕季苦寒，喝紅茶可以禦寒
順環境，不同的地域喝不同的茶
雲南喝普洱是為瞭消除高山濕寒
蘇杭人喝綠茶來祛暑
濛、藏牧民喝奶茶禦寒
東南亞人喝肉骨茶消脂化濕
非洲人喝甜茶補充能量
北歐、北美大多愛喝紅茶禦寒
順人群，不同人應選擇不同的茶
兒童適閤喝清淡的綠茶
年輕人應該常喝去火的茶
為女性準備的養血茶
為體力勞動者準備的強身茶
為熬夜族準備的提神茶
為電腦族準備的防輻射茶

第三章 以茶入藥，茶療我身
常見病患者如何飲茶
常飲各種茶有抗癌的效果
糖尿病患者喝粗茶
腸胃消化係統不好的人適宜喝紅茶
高血壓患者可以喝普洱或烏龍
亞健康人群應該怎樣喝茶
烏龍、普洱都是“苗條茶”
眼疾患者怎樣喝茶
綠茶漱口預防流感
入藥保健茶方
美容養顔茶方
緩解壓力茶方
消脂茶方
滋陰潤肺茶方
清熱去火茶方
開胃健脾茶方
強身健體茶方
預防三高茶方
排毒通便茶方
健康茶八不飲

第四章 茶不同，養生的功效也有所不同

綠茶：茶多酚和維生素豐富的茶
綠茶的保健特點
綠茶的衝泡
綠茶鑒賞
西湖龍井
洞庭碧螺春
六安瓜片
黃山毛峰
信陽毛尖
太平猴魁
廬山雲霧
婺源綠茶
狗牯腦
都勻毛尖
恩施玉露
南京雨花茶
顧渚紫筍
安吉白茶

紅茶：豐富的茶紅素、茶黃素可以降脂降壓
紅茶的保健特點
紅茶的衝泡
紅茶鑒賞
川紅工夫
祁門紅茶
滇紅工夫

烏龍茶：去火潤燥茶
烏龍茶的保健特點
烏龍茶的衝泡
烏龍茶鑒賞
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
凍頂烏龍
武夷肉桂
鐵羅漢
閩北水仙
永春佛水
黃金桂
白毫烏龍

黃茶：天然的消炎藥
黃茶的保健特點
黃茶的衝泡
黃茶鑒賞
君山銀尖
北港毛尖
濛頂黃芽

白茶：清熱退火的佳品
白茶的保健特點
白茶的衝泡
白茶鑒賞
白毫銀尖
白牡丹
貢眉

黑茶：越陳越香的保健“黑金”
黑茶的保健特點
黑茶的衝泡
黑茶鑒賞
雲南普洱茶
六堡茶
黑磚
茯茶

花茶：升發除燥，養肺
花茶的保健特點
花茶的衝泡
花茶鑒賞
茉莉花茶
玫瑰花茶

附錄
健康茶食
主食、小點類
菜肴類
湯粥類

作者介紹

---

戴玄，從事茶文化研究、傳播工作多年，茶書策劃，愛茶人士。茶文化簡單閱讀的先行者與傳播者，希望為每一個喜歡茶的讀者提供內容全麵、閱讀簡單的作品，成為搭建茶葉專傢與普通讀者溝通的橋梁，把專業的茶知識變成簡單有趣的文字奉獻給每一個愛茶的讀者。

文摘

---

序言

---

《中國茶：養生養心之道》 中國茶，一杯承載韆年文化與智慧的飲品，不僅是物質的享受，更是精神的寄托。它以其獨特的韻味、深厚的底蘊，滋養著中國人的身心，傳遞著“天人閤一”的東方哲學。本書《中國茶：養生養心之道》將帶您踏上一段穿越時空的茶之旅，深入探尋中國茶的奧秘，品味其中蘊含的養生智慧和養心之道。 第一章：茶之起源與演變——曆史長河中的綠色精靈 中國是茶的故鄉，茶的起源早已融入神話傳說之中。相傳，神農氏嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，茶的藥用價值由此而被發現。從最初的藥用到後來的飲品，茶經曆瞭漫長而豐富的演變過程。 遠古的萌芽： 探究茶作為藥材和早期飲用的曆史痕跡，從古代的文獻記載中尋找綫索。 唐朝的繁榮： 陸羽《茶經》的問世，標誌著茶文化的成熟，飲茶成為一種雅事。品鑒唐代茶道，感受其儀式感與審美追求。 宋代的風雅： 點茶、鬥茶等技藝的興盛，將茶的品飲推嚮藝術高峰。瞭解宋代文人雅士如何通過茶來交流情感、抒發情懷。 明清的變革： 泡茶法的興起，使得飲茶更加便捷，茶葉種類也日益豐富。探討明清時期茶的普及及其對社會生活的影響。 近代至今的傳承與創新： 隨著時代的發展，中國茶文化如何在新世紀煥發生機，既保留傳統精髓，又融入現代元素。 第二章：中國茶之六大分類——品味韆姿百態的東方韻味 中國茶種類繁多，根據製作工藝和發酵程度的不同，大緻可分為六大基本茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶和黑茶。每一種茶都有其獨特的風味、香氣和功效，宛如六位性格各異的佳人，等待著你去一一瞭解和品鑒。 綠茶：清雅自然的饋贈。 以其“一葉知鞦”般的鮮爽，保留瞭茶葉最原始的天然成分。我們將深入瞭解綠茶的製作工藝，如炒青、蒸青，並重點介紹西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等名優綠茶的品鑒要點，探討綠茶的提神醒腦、抗氧化等養生功效。 紅茶：溫暖醇厚的慰藉。 全發酵的紅茶，色澤紅艷，滋味醇厚，香氣馥鬱。從祁門紅茶的“祁門香”到滇紅的濃強，我們將解析紅茶的製作過程，品味其溫暖人心的力量，瞭解其溫暖腸胃、促進消化的養生特點。 烏龍茶（青茶）：半發酵的藝術。 兼具綠茶的清香與紅茶的醇厚，烏龍茶的半發酵工藝造就瞭其獨特的“花果香”和“岩骨花香”。探究安溪鐵觀音、武夷岩茶（大紅袍）等烏龍茶的魅力，解析其解膩消食、幫助瘦身的養生功效。 白茶：歲月沉澱的純淨。 最簡單的製作工藝，最大限度地保留瞭茶葉的天然物質。從福鼎白茶的“一年茶，三年藥，七年寶”，品味白茶的清淡甘甜，瞭解其清熱解毒、抗衰老等功效。 黃茶：稀世珍寶的甘醇。 經過“悶黃”工藝的黃茶，口感醇厚甘甜，香氣獨特。瞭解君山銀針、濛頂黃芽等黃茶的製作秘訣，解析其健脾消食的養生作用。 黑茶：陳韻越久的醇厚。 經過後發酵工藝的黑茶，越陳越香，具有獨特的陳香和醇厚口感。深入探究普洱茶、安化黑茶等，瞭解其降脂、助消化等顯著的養生功效，體會“越陳越香”的哲學。 第三章：茶與養生——一杯茶，一種健康的生活態度 “藥補不如食補，食補不如茶補。”在中國傳統醫學中，茶的養生價值早已得到廣泛認可。不同的茶葉，蘊含著不同的養生智慧，它們能夠調理身體，平衡陰陽，幫助我們抵禦疾病，延緩衰老。 提神醒腦，消除疲勞： 茶葉中的咖啡堿能夠刺激中樞神經係統，幫助人們保持清醒，提高工作效率。 抗氧化，延緩衰老： 茶葉富含茶多酚等抗氧化物質，能夠清除體內的自由基，保護細胞免受損傷，具有顯著的抗衰老作用。 消食解膩，清潔腸胃： 尤其對於紅茶和黑茶，其發酵過程中産生的茶黃素、茶紅素等物質，能夠促進消化，分解脂肪，對腸胃健康大有裨益。 清熱解毒，降火除煩： 綠茶和白茶具有清熱降火的功效，對於夏季的燥熱、體內的濕氣都有很好的調理作用。 利尿排毒，淨化身體： 茶葉中的茶堿有助於促進腎髒功能，加速體內廢物的排齣，達到淨化身體的效果。 穩定情緒，舒緩壓力： 品茶的過程本身就是一種放鬆，茶的香氣和溫熱的觸感，能夠舒緩神經，緩解焦慮和壓力。 第四章：茶與養心——靜心品茗，感悟人生哲理 茶道，不僅僅是一種飲茶的技藝，更是一種修身養性的方式，一種體悟人生的哲學。《中國茶：養生養心之道》將引導讀者一同走進茶的靜謐世界，在氤氳的茶香中，尋找內心的平靜與安寜。 靜心與專注： 泡茶、品茶的過程，需要全神貫注，細心體會每一個環節，這本身就是一種極好的“正念”練習，幫助我們從紛繁的思緒中抽離，迴歸當下。 感受當下，珍惜眼前： 在品味一杯茶的瞬間，放下外界的喧囂，全身心地去感受茶的溫度、香氣、滋味，從而學會珍惜生命中的每一個美好時刻。 “和、靜、怡、真”的茶道精神： 探究中國茶道的核心理念，理解“和”的和諧統一，“靜”的寜靜緻遠，“怡”的愉悅身心，“真”的返璞歸真，如何在品茶中體悟這些精神。 慢生活與儀式感： 在快節奏的現代生活中，泡一杯茶，放慢腳步，享受屬於自己的“慢時光”，感受其中的儀式感，讓生活變得更加精緻和有意義。 茶與哲學： 探討茶文化中蘊含的中國傳統哲學思想，如“天人閤一”、“道法自然”、“知足常樂”等，通過茶來感悟人生的智慧。 人際交往中的茶： 從“以茶會友”到商務會談，茶在中國社會中扮演著重要的社交角色。瞭解茶在人際交往中的潤滑作用，學會用茶來增進彼此的理解和情誼。 第五章：如何選擇與衝泡一杯好茶——從門外漢到品茶達人 掌握瞭茶的基本知識後，如何纔能更好地品味這杯中的精華呢？本書將提供實用的指導，幫助您從茶葉的選購到衝泡技巧，都能得心應手，真正享受一杯好茶的樂趣。 茶葉的選購指南： 如何根據個人口味、季節、功效等選擇適閤自己的茶葉？瞭解茶葉的外形、色澤、乾香等判斷標準。 衝泡的關鍵要素： 水質、水溫、茶量、衝泡時間，每一個細節都至關重要。針對不同茶類，提供詳細的衝泡建議。 茶具的選擇與使用： 紫砂壺、蓋碗、玻璃杯……不同的茶具如何影響茶的風味？掌握茶具的正確使用方法。 品鑒茶的要領： 如何通過觀色、聞香、品味，全麵地體會一杯茶的妙處？引導讀者建立自己的品鑒體係。 茶的保存之道： 瞭解茶葉的保鮮方法，確保每一片茶葉都能保持其最佳的風味。 結語： 《中國茶：養生養心之道》不僅僅是一本關於茶葉的書，它更是一扇窗，透過這扇窗，您可以看見中國源遠流長的茶文化，感受到其中蘊含的深邃智慧。在喧囂的世界裏，願一杯中國茶，成為您心靈的港灣，滋養您的身心，引領您走嚮健康、寜靜、幸福的生活。讓我們一起，從這一杯茶開始，開啓屬於自己的養生養心之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太引人注目瞭，初次在書店看到它的時候，就被封麵那一抹沉靜的黛青色吸引住瞭，那種感覺就像是推開瞭一扇通往古老茶園的木門，空氣中彌漫著泥土和新茶的清香。紙張的質感也處理得恰到好處，不是那種亮得刺眼的銅版紙，而是略帶紋理的啞光紙，拿在手裏有種踏實的曆史厚重感。內頁的排版更是體現瞭齣版方的用心，字體選擇上沒有一味追求時尚的縴細，而是選用瞭端莊適度的宋體，配閤著恰到好處的留白，讓人在閱讀那些關於茶道、養生心法的文字時，心緒能自然而然地沉靜下來。特彆是書中穿插的一些手繪的茶具插圖，綫條簡潔卻意境深遠，寥寥幾筆就勾勒齣瞭紫砂壺的溫潤和瓷器的清雅，仿佛能感受到指尖觸碰到的溫熱。這本書的實體感和藝術性已經超越瞭一本普通的工具書或科普讀物，它更像是一件可以細細品味的藝術品，每次翻閱都是一次對視覺和觸覺的雙重享受。我把它放在客廳的書架上，即便是閑置的時候，它也以一種低調的姿態，提升瞭整個空間的文化氛圍。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到貼心和實用的部分，是它對於“養心”這一主題的闡述，完全沒有陷入空泛的哲學思辨，而是非常具體地落到瞭日常生活的細節之中。比如，作者提到瞭一個“品茗靜心法”，詳細描述瞭從溫杯、投茶、注水到齣湯的每一個動作流程，並闡述瞭每一個步驟中如何通過專注來排除雜念。這套方法不同於那些需要打坐冥想的大部頭，它將“禪意”融入瞭日常飲茶的瑣碎之中，讓人在忙碌的工作間隙，也能找到片刻的安寜。我嘗試著按照書中的描述，用慢一些的節奏去泡一杯下午茶，那種“心流”體驗非常明顯，原本積壓的煩躁感確實得到瞭稀釋。此外，書中還收錄瞭一些針對不同情緒狀態（比如工作壓力大、失眠、情緒低落）推薦的特定茶飲搭配和飲用時機，這些“對癥下茶”的建議，展現瞭作者深厚的實踐經驗，讓人感覺仿佛身邊有位經驗豐富的老茶師在娓娓道來，而不是生硬的理論灌輸。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度，著實讓我這個半個“茶癡”都感到驚喜。我原本以為這可能又是一本老生常談、充斥著“多喝茶有益健康”這類空泛口號的書籍，但翻開第一章，作者對於不同茶類起源、地域風土對茶性影響的剖析，立刻就抓住瞭我的注意力。他沒有停留在錶麵的功效介紹，而是深入到瞭製茶工藝的微妙之處，比如綠茶的殺青溫度如何決定瞭湯色的翠綠與否，烏龍茶的半發酵過程中，那幾個小時的搖青對花香的激發有多麼關鍵。更難能可貴的是，書中將傳統養生理論與現代科學觀察進行瞭有趣的結閤，比如如何根據四季更迭來調整飲茶的種類和濃度，這部分內容寫得極其有條理，邏輯清晰，讓人讀後茅塞頓開，不再是盲目地遵從某一種說法。閱讀過程中，我甚至多次停下來，拿起手邊的茶杯，試圖從茶湯的顔色和香氣中，印證書中所描述的那些微妙變化，這種即時性的互動體驗，極大地增強瞭閱讀的沉浸感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格可以說是獨樹一幟，它既有古典文學的韻味，又沒有讓人望而生畏的晦澀感。作者在描述茶湯的色澤、香氣的層次時，用詞極其考究，仿佛是用文字在作畫，比如形容某款紅茶的香氣時，用瞭“蜜糖烘焙後留下的淡淡的煙熏感”，這種精準且富有畫麵感的描述，極大地激發瞭讀者的聯想。同時，全書的行文節奏把握得極佳，高潮迭起之處，如講述某種瀕臨失傳的製茶技藝時，文字變得緊湊有力，而在闡述如何享受寜靜的品茶時刻，筆調又變得舒緩悠長，如同茶湯滑過喉嚨的感受。這種張弛有度的敘事節奏，使得長篇閱讀也不會感到疲勞。總而言之，這是一本融閤瞭藝術鑒賞、文化傳承、實用養生為一體的佳作，它不隻是提供瞭知識，更提供瞭一種對待生活的，更精緻、更緩慢、更有內涵的態度。

評分☆☆☆☆☆

與其他同類書籍相比，這本書在文化背景的挖掘上顯得尤為紮實和細緻，它不僅僅是教你如何泡茶，更是帶你進入瞭飲茶背後的曆史長河與人文精神。作者巧妙地穿插瞭許多關於中國茶文化典故和名人的飲茶軼事，例如唐代詩人對茶的贊頌，宋代鬥茶的盛況，以及明清時期文人雅士對茶器的推崇。這些曆史的碎片如同散落的珍珠，被作者用流暢的敘事串聯起來，使“養生”的概念不再是冰冷的生理指標，而是與中華民族的審美情趣和精神追求緊密相連。我尤其喜歡其中對不同茶器與茶韻關係的論述，比如為什麼有些茶需要白瓷襯托纔能顯其本色，而有些則需要陶壺的“養氣”來增加醇厚感，這種對細節的考究，體現瞭對茶文化脈絡的尊重。讀完後，我對過去隨意地將茶葉丟進馬剋杯裏衝泡的行為感到一絲汗顔，開始對“器為茶之父”有瞭更深層次的理解。