9787501992317 养生养心中国茶 中国轻工业出版社 戴玄 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

戴玄 著

图书标签:

• 中国茶
• 养生
• 养心
• 茶文化
• 健康
• 中国轻工业出版社
• 戴玄
• 生活方式
• 传统文化
• 饮茶

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501992317

商品编码：29561596442

包装：平装

出版时间：2013-07-01

基本信息

书名：养生养心中国茶

定价：39.80元

作者：戴玄

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787501992317

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.640kg

编辑推荐

---

饮茶养身，茶是祛百毒、防百病的良药。

品茶养心，茶是安心神、怡性情的佳友。

内容提要

---

这是一本介绍茶养生知识的图文书。指导读者不同人群、不同季节、不同地域、不同体质、不同疾病的情况下如何饮茶。同时介绍了不同茶类的养生功效，帮助读者根据自己的身体状况、工作环境、生活状态选择*自己的茶。通过品鉴茶叶、啜饮茶汤、欣赏茶艺，还能得到心灵的宁静。知己、懂茶，身心俱养，是千年中国茶带给我们的宝贵财富，也符合现代人养生的高法则，通过本书，希望能让每位读者都能在茶香中收获宁静、收获健康。

目录

---

章 饮茶养生又养心
药、食、饮，茶香滋养千万年
茶原本就是一味解百毒的中药
现代科学证明茶叶中的有益健康的成分
茶叶的养生功效
由茶入道，健康更需养心
选茶：选茶如同选知己
置器：选器怡情，养壶养心
赏水：好水治百病
独酌：心静自然百病消
会友：交流是长寿的灵丹妙药
置室：环境之美大益健康
习艺：流水不腐，身心俱养
读书：学习历史，品千年茶香
茶马古道：赏名山名水，陶冶身心
存茶：好茶更需好存

第二章 选择适合自己的茶
顺天时，根据四季来喝茶
春主生发，喝花茶可解春困
夏季炎热，喝绿茶可消酷暑
秋季干燥，喝乌龙可滋阴润肺
冬季苦寒，喝红茶可以御寒
顺环境，不同的地域喝不同的茶
云南喝普洱是为了消除高山湿寒
苏杭人喝绿茶来祛暑
蒙、藏牧民喝奶茶御寒
东南亚人喝肉骨茶消脂化湿
非洲人喝甜茶补充能量
北欧、北美大多爱喝红茶御寒
顺人群，不同人应选择不同的茶
儿童适合喝清淡的绿茶
年轻人应该常喝去火的茶
为女性准备的养血茶
为体力劳动者准备的强身茶
为熬夜族准备的提神茶
为电脑族准备的防辐射茶

第三章 以茶入药，茶疗我身
常见病患者如何饮茶
常饮各种茶有抗癌的效果
糖尿病患者喝粗茶
肠胃消化系统不好的人适宜喝红茶
高血压患者可以喝普洱或乌龙
亚健康人群应该怎样喝茶
乌龙、普洱都是“苗条茶”
眼疾患者怎样喝茶
绿茶漱口预防流感
入药保健茶方
美容养颜茶方
缓解压力茶方
消脂茶方
滋阴润肺茶方
清热去火茶方
开胃健脾茶方
强身健体茶方
预防三高茶方
排毒通便茶方
健康茶八不饮

第四章 茶不同，养生的功效也有所不同

绿茶：茶多酚和维生素丰富的茶
绿茶的保健特点
绿茶的冲泡
绿茶鉴赏
西湖龙井
洞庭碧螺春
六安瓜片
黄山毛峰
信阳毛尖
太平猴魁
庐山云雾
婺源绿茶
狗牯脑
都匀毛尖
恩施玉露
南京雨花茶
顾渚紫笋
安吉白茶

红茶：丰富的茶红素、茶黄素可以降脂降压
红茶的保健特点
红茶的冲泡
红茶鉴赏
川红工夫
祁门红茶
滇红工夫

乌龙茶：去火润燥茶
乌龙茶的保健特点
乌龙茶的冲泡
乌龙茶鉴赏
安溪铁观音
武夷大红袍
冻顶乌龙
武夷肉桂
铁罗汉
闽北水仙
永春佛水
黄金桂
白毫乌龙

黄茶：天然的消炎药
黄茶的保健特点
黄茶的冲泡
黄茶鉴赏
君山银尖
北港毛尖
蒙顶黄芽

白茶：清热退火的佳品
白茶的保健特点
白茶的冲泡
白茶鉴赏
白毫银尖
白牡丹
贡眉

黑茶：越陈越香的保健“黑金”
黑茶的保健特点
黑茶的冲泡
黑茶鉴赏
云南普洱茶
六堡茶
黑砖
茯茶

花茶：升发除燥，养肺
花茶的保健特点
花茶的冲泡
花茶鉴赏
茉莉花茶
玫瑰花茶

附录
健康茶食
主食、小点类
菜肴类
汤粥类

作者介绍

---

戴玄，从事茶文化研究、传播工作多年，茶书策划，爱茶人士。茶文化简单阅读的先行者与传播者，希望为每一个喜欢茶的读者提供内容全面、阅读简单的作品，成为搭建茶叶专家与普通读者沟通的桥梁，把专业的茶知识变成简单有趣的文字奉献给每一个爱茶的读者。

文摘

---

序言

---

《中国茶：养生养心之道》 中国茶，一杯承载千年文化与智慧的饮品，不仅是物质的享受，更是精神的寄托。它以其独特的韵味、深厚的底蕴，滋养着中国人的身心，传递着“天人合一”的东方哲学。本书《中国茶：养生养心之道》将带您踏上一段穿越时空的茶之旅，深入探寻中国茶的奥秘，品味其中蕴含的养生智慧和养心之道。 第一章：茶之起源与演变——历史长河中的绿色精灵 中国是茶的故乡，茶的起源早已融入神话传说之中。相传，神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，茶的药用价值由此而被发现。从最初的药用到后来的饮品，茶经历了漫长而丰富的演变过程。 远古的萌芽： 探究茶作为药材和早期饮用的历史痕迹，从古代的文献记载中寻找线索。 唐朝的繁荣： 陆羽《茶经》的问世，标志着茶文化的成熟，饮茶成为一种雅事。品鉴唐代茶道，感受其仪式感与审美追求。 宋代的风雅： 点茶、斗茶等技艺的兴盛，将茶的品饮推向艺术高峰。了解宋代文人雅士如何通过茶来交流情感、抒发情怀。 明清的变革： 泡茶法的兴起，使得饮茶更加便捷，茶叶种类也日益丰富。探讨明清时期茶的普及及其对社会生活的影响。 近代至今的传承与创新： 随着时代的发展，中国茶文化如何在新世纪焕发生机，既保留传统精髓，又融入现代元素。 第二章：中国茶之六大分类——品味千姿百态的东方韵味 中国茶种类繁多，根据制作工艺和发酵程度的不同，大致可分为六大基本茶类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶。每一种茶都有其独特的风味、香气和功效，宛如六位性格各异的佳人，等待着你去一一了解和品鉴。 绿茶：清雅自然的馈赠。 以其“一叶知秋”般的鲜爽，保留了茶叶最原始的天然成分。我们将深入了解绿茶的制作工艺，如炒青、蒸青，并重点介绍西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等名优绿茶的品鉴要点，探讨绿茶的提神醒脑、抗氧化等养生功效。 红茶：温暖醇厚的慰藉。 全发酵的红茶，色泽红艳，滋味醇厚，香气馥郁。从祁门红茶的“祁门香”到滇红的浓强，我们将解析红茶的制作过程，品味其温暖人心的力量，了解其温暖肠胃、促进消化的养生特点。 乌龙茶（青茶）：半发酵的艺术。 兼具绿茶的清香与红茶的醇厚，乌龙茶的半发酵工艺造就了其独特的“花果香”和“岩骨花香”。探究安溪铁观音、武夷岩茶（大红袍）等乌龙茶的魅力，解析其解腻消食、帮助瘦身的养生功效。 白茶：岁月沉淀的纯净。 最简单的制作工艺，最大限度地保留了茶叶的天然物质。从福鼎白茶的“一年茶，三年药，七年宝”，品味白茶的清淡甘甜，了解其清热解毒、抗衰老等功效。 黄茶：稀世珍宝的甘醇。 经过“闷黄”工艺的黄茶，口感醇厚甘甜，香气独特。了解君山银针、蒙顶黄芽等黄茶的制作秘诀，解析其健脾消食的养生作用。 黑茶：陈韵越久的醇厚。 经过后发酵工艺的黑茶，越陈越香，具有独特的陈香和醇厚口感。深入探究普洱茶、安化黑茶等，了解其降脂、助消化等显著的养生功效，体会“越陈越香”的哲学。 第三章：茶与养生——一杯茶，一种健康的生活态度 “药补不如食补，食补不如茶补。”在中国传统医学中，茶的养生价值早已得到广泛认可。不同的茶叶，蕴含着不同的养生智慧，它们能够调理身体，平衡阴阳，帮助我们抵御疾病，延缓衰老。 提神醒脑，消除疲劳： 茶叶中的咖啡碱能够刺激中枢神经系统，帮助人们保持清醒，提高工作效率。 抗氧化，延缓衰老： 茶叶富含茶多酚等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，具有显著的抗衰老作用。 消食解腻，清洁肠胃： 尤其对于红茶和黑茶，其发酵过程中产生的茶黄素、茶红素等物质，能够促进消化，分解脂肪，对肠胃健康大有裨益。 清热解毒，降火除烦： 绿茶和白茶具有清热降火的功效，对于夏季的燥热、体内的湿气都有很好的调理作用。 利尿排毒，净化身体： 茶叶中的茶碱有助于促进肾脏功能，加速体内废物的排出，达到净化身体的效果。 稳定情绪，舒缓压力： 品茶的过程本身就是一种放松，茶的香气和温热的触感，能够舒缓神经，缓解焦虑和压力。 第四章：茶与养心——静心品茗，感悟人生哲理 茶道，不仅仅是一种饮茶的技艺，更是一种修身养性的方式，一种体悟人生的哲学。《中国茶：养生养心之道》将引导读者一同走进茶的静谧世界，在氤氲的茶香中，寻找内心的平静与安宁。 静心与专注： 泡茶、品茶的过程，需要全神贯注，细心体会每一个环节，这本身就是一种极好的“正念”练习，帮助我们从纷繁的思绪中抽离，回归当下。 感受当下，珍惜眼前： 在品味一杯茶的瞬间，放下外界的喧嚣，全身心地去感受茶的温度、香气、滋味，从而学会珍惜生命中的每一个美好时刻。 “和、静、怡、真”的茶道精神： 探究中国茶道的核心理念，理解“和”的和谐统一，“静”的宁静致远，“怡”的愉悦身心，“真”的返璞归真，如何在品茶中体悟这些精神。 慢生活与仪式感： 在快节奏的现代生活中，泡一杯茶，放慢脚步，享受属于自己的“慢时光”，感受其中的仪式感，让生活变得更加精致和有意义。 茶与哲学： 探讨茶文化中蕴含的中国传统哲学思想，如“天人合一”、“道法自然”、“知足常乐”等，通过茶来感悟人生的智慧。 人际交往中的茶： 从“以茶会友”到商务会谈，茶在中国社会中扮演着重要的社交角色。了解茶在人际交往中的润滑作用，学会用茶来增进彼此的理解和情谊。 第五章：如何选择与冲泡一杯好茶——从门外汉到品茶达人 掌握了茶的基本知识后，如何才能更好地品味这杯中的精华呢？本书将提供实用的指导，帮助您从茶叶的选购到冲泡技巧，都能得心应手，真正享受一杯好茶的乐趣。 茶叶的选购指南： 如何根据个人口味、季节、功效等选择适合自己的茶叶？了解茶叶的外形、色泽、干香等判断标准。 冲泡的关键要素： 水质、水温、茶量、冲泡时间，每一个细节都至关重要。针对不同茶类，提供详细的冲泡建议。 茶具的选择与使用： 紫砂壶、盖碗、玻璃杯……不同的茶具如何影响茶的风味？掌握茶具的正确使用方法。 品鉴茶的要领： 如何通过观色、闻香、品味，全面地体会一杯茶的妙处？引导读者建立自己的品鉴体系。 茶的保存之道： 了解茶叶的保鲜方法，确保每一片茶叶都能保持其最佳的风味。 结语： 《中国茶：养生养心之道》不仅仅是一本关于茶叶的书，它更是一扇窗，透过这扇窗，您可以看见中国源远流长的茶文化，感受到其中蕴含的深邃智慧。在喧嚣的世界里，愿一杯中国茶，成为您心灵的港湾，滋养您的身心，引领您走向健康、宁静、幸福的生活。让我们一起，从这一杯茶开始，开启属于自己的养生养心之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到贴心和实用的部分，是它对于“养心”这一主题的阐述，完全没有陷入空泛的哲学思辨，而是非常具体地落到了日常生活的细节之中。比如，作者提到了一个“品茗静心法”，详细描述了从温杯、投茶、注水到出汤的每一个动作流程，并阐述了每一个步骤中如何通过专注来排除杂念。这套方法不同于那些需要打坐冥想的大部头，它将“禅意”融入了日常饮茶的琐碎之中，让人在忙碌的工作间隙，也能找到片刻的安宁。我尝试着按照书中的描述，用慢一些的节奏去泡一杯下午茶，那种“心流”体验非常明显，原本积压的烦躁感确实得到了稀释。此外，书中还收录了一些针对不同情绪状态（比如工作压力大、失眠、情绪低落）推荐的特定茶饮搭配和饮用时机，这些“对症下茶”的建议，展现了作者深厚的实践经验，让人感觉仿佛身边有位经验丰富的老茶师在娓娓道来，而不是生硬的理论灌输。

评分☆☆☆☆☆

与其他同类书籍相比，这本书在文化背景的挖掘上显得尤为扎实和细致，它不仅仅是教你如何泡茶，更是带你进入了饮茶背后的历史长河与人文精神。作者巧妙地穿插了许多关于中国茶文化典故和名人的饮茶轶事，例如唐代诗人对茶的赞颂，宋代斗茶的盛况，以及明清时期文人雅士对茶器的推崇。这些历史的碎片如同散落的珍珠，被作者用流畅的叙事串联起来，使“养生”的概念不再是冰冷的生理指标，而是与中华民族的审美情趣和精神追求紧密相连。我尤其喜欢其中对不同茶器与茶韵关系的论述，比如为什么有些茶需要白瓷衬托才能显其本色，而有些则需要陶壶的“养气”来增加醇厚感，这种对细节的考究，体现了对茶文化脉络的尊重。读完后，我对过去随意地将茶叶丢进马克杯里冲泡的行为感到一丝汗颜，开始对“器为茶之父”有了更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是太引人注目了，初次在书店看到它的时候，就被封面那一抹沉静的黛青色吸引住了，那种感觉就像是推开了一扇通往古老茶园的木门，空气中弥漫着泥土和新茶的清香。纸张的质感也处理得恰到好处，不是那种亮得刺眼的铜版纸，而是略带纹理的哑光纸，拿在手里有种踏实的历史厚重感。内页的排版更是体现了出版方的用心，字体选择上没有一味追求时尚的纤细，而是选用了端庄适度的宋体，配合着恰到好处的留白，让人在阅读那些关于茶道、养生心法的文字时，心绪能自然而然地沉静下来。特别是书中穿插的一些手绘的茶具插图，线条简洁却意境深远，寥寥几笔就勾勒出了紫砂壶的温润和瓷器的清雅，仿佛能感受到指尖触碰到的温热。这本书的实体感和艺术性已经超越了一本普通的工具书或科普读物，它更像是一件可以细细品味的艺术品，每次翻阅都是一次对视觉和触觉的双重享受。我把它放在客厅的书架上，即便是闲置的时候，它也以一种低调的姿态，提升了整个空间的文化氛围。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格可以说是独树一帜，它既有古典文学的韵味，又没有让人望而生畏的晦涩感。作者在描述茶汤的色泽、香气的层次时，用词极其考究，仿佛是用文字在作画，比如形容某款红茶的香气时，用了“蜜糖烘焙后留下的淡淡的烟熏感”，这种精准且富有画面感的描述，极大地激发了读者的联想。同时，全书的行文节奏把握得极佳，高潮迭起之处，如讲述某种濒临失传的制茶技艺时，文字变得紧凑有力，而在阐述如何享受宁静的品茶时刻，笔调又变得舒缓悠长，如同茶汤滑过喉咙的感受。这种张弛有度的叙事节奏，使得长篇阅读也不会感到疲劳。总而言之，这是一本融合了艺术鉴赏、文化传承、实用养生为一体的佳作，它不只是提供了知识，更提供了一种对待生活的，更精致、更缓慢、更有内涵的态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度，着实让我这个半个“茶痴”都感到惊喜。我原本以为这可能又是一本老生常谈、充斥着“多喝茶有益健康”这类空泛口号的书籍，但翻开第一章，作者对于不同茶类起源、地域风土对茶性影响的剖析，立刻就抓住了我的注意力。他没有停留在表面的功效介绍，而是深入到了制茶工艺的微妙之处，比如绿茶的杀青温度如何决定了汤色的翠绿与否，乌龙茶的半发酵过程中，那几个小时的摇青对花香的激发有多么关键。更难能可贵的是，书中将传统养生理论与现代科学观察进行了有趣的结合，比如如何根据四季更迭来调整饮茶的种类和浓度，这部分内容写得极其有条理，逻辑清晰，让人读后茅塞顿开，不再是盲目地遵从某一种说法。阅读过程中，我甚至多次停下来，拿起手边的茶杯，试图从茶汤的颜色和香气中，印证书中所描述的那些微妙变化，这种即时性的互动体验，极大地增强了阅读的沉浸感。