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李春深 著

图书标签:

• 高血压
• 饮食
• 健康
• 营养
• 食疗
• 血压
• 心血管
• 预防
• 膳食
• 养生

店铺： 华下博文图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787557626617

商品编码：29609066781

包装：平装

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名：高血压吃什么

定价：32.00元

作者：李春深

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787557626617

字数：

页码：441

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《高血压吃什么/养生大系》根据高血压患者特殊的身体状况，详细介绍了如何合理控制饮食，如何制定自己的食谱。《高血压吃什么/养生大系》具体内容的编排上，从高血压患者适宜吃的主食、副食、蔬菜、水果、药膳等多个方面进行了详细的介绍，不仅为高血压患者提供了饮食原材料详单，介绍了食材的降压功效，还有营养百科、饮食宜忌、精选菜谱以及对病情有所帮助的健康小贴士等，可以说《高血压吃什么/养生大系》是一本关于高血压患者日常饮食的实用宝典。《高血压吃什么/养生大系》适合高血压患者，高血压患者的家属参考阅读。

目录

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篇 高血压应该吃什么
一、高血压食疗素菜谱
二、高血压食疗荤菜谱
三、高血压食疗粥菜谱
四、高血压食疗汤菜谱
五、高血压食疗主食谱
六、高血压食疗药茶
七、高血压食疗药酒

第二篇 365天适宜高血压的食疗食谱
一、月食谱
二、第2月食谱
三、第3月食谱
四、第4月食谱
五、第5月食谱
六、第6月食谱
七、第7月食谱
八、第8月食谱
九、第9月食谱
十、0月食谱
十一、1月食谱
十二、2月食谱

作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的养生智慧：掌握饮食平衡，预防与管理慢性疾病》 前言 在现代社会，随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，慢性疾病的威胁日益严峻。高血压、高血脂、糖尿病等“三高”疾病，以及肥胖、心脏病等，已经成为影响人们健康和生活质量的主要“拦路虎”。然而，许多人对这些疾病的认知仍停留在“听之任之”或“过度担忧”的极端。事实上，科学、合理的饮食是预防和管理这些慢性疾病最基础、最有效、也最容易被忽视的武器。 《舌尖上的养生智慧》并非一本单纯的食谱大全，更不是告诉你“高血压到底该吃什么，不该吃什么”的简单罗列。它是一次关于“吃”的深度探索，一场关于“舌尖上的健康革命”。我们相信，通过理解食物的本质，洞察身体的需求，以及掌握烹饪的艺术，我们每个人都能成为自己健康的主宰者。这本书旨在提供一种全新的视角，让你认识到饮食不仅仅是满足口腹之欲，更是维系生命、预防疾病、提升活力的基石。 第一篇：解码食物的真相——认识我们正在吃什么 我们每天的餐桌上，充斥着琳琅满目的食物，但它们究竟蕴含着怎样的能量、营养素，又会对我们的身体产生怎样的影响？本篇将带领你深入了解食物的奥秘。 宏量营养素的魔法： 碳水化合物、蛋白质、脂肪，这三大宏量营养素是身体能量的主要来源。我们将逐一剖析它们的不同种类（例如，全谷物与精制谷物、优质脂肪与不健康脂肪）、它们在身体内的消化吸收过程、以及它们对血糖、血脂、体重产生的直接影响。你将了解到，并非所有碳水化合物都“有害”，也并非所有脂肪都“必须远离”。关键在于选择和比例。 微量营养素的守护者： 维生素和矿物质，虽然需求量小，但对维持身体各项生理功能至关重要。我们将重点关注那些与心血管健康、新陈代谢、免疫力息息相关的微量营养素，如钾、镁、钙、维生素C、维生素E、B族维生素等。你将学会如何通过日常饮食，天然地获取这些“隐形卫士”，避免因缺乏而产生的潜在风险。 膳食纤维的低估力量： 膳食纤维，常常被忽视的“配角”，却是维护消化系统健康、调节血糖、降低胆固醇、增加饱腹感的重要角色。本篇将详细介绍可溶性纤维和不可溶性纤维的区别，以及它们在预防和管理慢性疾病中的关键作用。你将惊叹于这看似朴实无华的物质，所能带来的巨大健康效益。 水：生命的源泉与调节者： 水，是生命不可或缺的物质。我们将探讨充足饮水对身体的重要性，包括维持体液平衡、促进新陈代谢、帮助排出体内废物等。同时，也将讨论不同饮品的利弊，以及如何科学地补充水分，尤其是在特殊情况下（如运动、高温环境）。 食物的加工与“真相”： 现代食品工业的进步，为我们带来了便利，但也常常伴随着精炼、添加剂、高盐、高糖、高油等问题。本篇将揭示加工食品背后的“真相”，让你学会辨别和选择更健康的食品。我们将讨论反式脂肪、高果糖玉米糖浆、过量的钠等对身体的潜在危害，并提供选择天然、未加工食物的实用建议。 第二篇：身体的语言——倾听你的内在需求 每个人的身体都是一个精密的“仪器”，它会通过各种信号来表达自己的需求。学会倾听身体的声音，是实现个体化饮食的关键。 认识你的“身体信号”： 疲劳、头痛、消化不良、皮肤问题、情绪波动……这些看似普遍的现象，有时可能正是身体在向你发出健康警报。本篇将引导你识别这些信号，并尝试将其与你的饮食习惯联系起来，找出可能的根源。 “三高”的饮食根源探索： 本篇将不局限于“吃什么”，而是深入探讨高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的饮食“诱因”。例如，过量摄入钠如何影响血压？不健康的脂肪如何堆积在血管？过多的精制糖如何导致胰岛素抵抗？通过理解这些生理机制，你将更能理解为什么某些饮食调整至关重要。 个体化饮食的可能性： 没有一种饮食方案适合所有人。我们将强调“个体化”的重要性，鼓励读者关注自己的身体反应，探索最适合自己的饮食模式。这包括对食物过敏、不耐受的识别，以及根据年龄、性别、活动水平、生理状态（如孕期、哺乳期）等因素调整饮食。 情绪与饮食的微妙联系： 食物不仅影响身体，也影响情绪。压力大时想吃甜食？情绪低落时食欲不振？本篇将探讨情绪性进食、情绪与消化系统之间的相互作用，并提供一些通过健康饮食来调节情绪的方法。 第三篇：舌尖上的艺术——烹饪与创意的健康实践 了解了食物的真相和身体的需求，接下来的关键是如何将这些知识转化为实际的餐桌行动。本篇将带你走进厨房，用创意和智慧烹饪健康美食。 烹饪方法的智慧选择： 蒸、煮、炖、焯水、少油快炒……不同的烹饪方法对食物营养素的保留和对健康的益处各不相同。我们将详细介绍各种健康烹饪方式的优劣，以及如何在日常烹饪中灵活运用，最大限度地保留食物的营养精华，减少不健康的物质产生。 调味的艺术与健康： 盐、糖、油是提升食物风味的重要元素，但过量使用却对健康构成威胁。本篇将提供关于如何健康调味、减少钠、糖、油摄入的实用技巧。你将学习如何利用天然香料、醋、柠檬汁、香草等来丰富食物的味道，并探索替代品的使用，例如用食材本身的鲜味来代替过多的调味品。 平衡膳食的餐盘哲学： 如何在每一餐中实现营养均衡？本篇将介绍“彩虹原则”、“餐盘法则”等易于理解的膳食平衡概念。你将学会如何组合不同种类的食物，确保摄入充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质，打造一份健康、美味又营养的均衡餐盘。 “健康”与“美味”的完美融合： 许多人认为健康饮食意味着牺牲美味，本书将打破这一刻板印象。我们将通过介绍多样化的食材选择、创意的食谱组合，以及一些简单的烹饪技巧，来证明健康与美味可以并存，甚至相得益彰。你将发现，用健康食材烹饪出的食物，同样能带来令人愉悦的味蕾享受。 外食与旅行中的健康策略： 现代生活节奏意味着我们常常需要在外就餐或旅行。本篇将提供在外就餐、旅行时保持健康饮食的实用策略，包括如何选择餐厅、如何点餐、如何应对不健康的诱惑等，让你即使在不熟悉的环境中，也能做出明智的饮食选择。 第四篇：生活方式的整体观——饮食之外的健康基石 健康是一个整体的概念，饮食只是其中的重要一环。本书的最后部分，将把目光扩展到更广阔的生活方式领域，强调饮食与运动、睡眠、情绪管理等因素的协同作用。 运动与饮食的协同增效： 适度的运动不仅能帮助消耗热量、增强心肺功能，还能提高身体对营养素的利用效率。本篇将探讨运动如何与健康饮食相互促进，以及如何在运动前后合理补充能量和水分。 睡眠与饮食的“休戚相关”： 睡眠不足会扰乱身体的激素平衡，影响食欲和新陈代谢。我们将阐述充足而高质量的睡眠对维持健康饮食习惯的重要性，并提供一些改善睡眠的饮食建议。 压力管理与情绪调适： 长期压力会影响我们的饮食选择和身体健康。本篇将讨论如何通过健康的饮食来帮助缓解压力，以及如何在日常生活中进行情绪调适，从而更好地支持我们的健康目标。 打造可持续的健康生活习惯： 健康并非一蹴而就，而是一个需要长期坚持的过程。本书将鼓励读者将健康饮食融入日常生活，养成积极、健康的生活习惯，最终实现身心的和谐与平衡。 结语 《舌尖上的养生智慧》不仅仅是一本书，更是一种生活方式的引导。它希望赋予你知识的力量，让你能够自信地做出更健康、更明智的饮食选择。当你真正理解了食物的能量，倾听了身体的声音，掌握了烹饪的艺术，并将其融入到整体的生活方式中，你会发现，健康，原来可以如此触手可及，如此美味，如此令人充满活力。让我们从“吃”开始，开启一段属于自己的健康智慧之旅，拥抱更加充实、精彩的人生。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受是，它在强调“整体健康”的概念。它并没有将高血压孤立出来，而是将其置于一个更广阔的生活方式背景下进行讨论。书中花了不少篇幅来讲解“为什么会得高血压”，以及“如何从根本上改善身体状况”。这其中，运动、睡眠、压力管理都被认为是至关重要的因素。然而，当翻到关于“饮食”的部分时，我发现内容相对比较笼统。它提到了“均衡饮食”，强调“少油、少盐、少糖”，并鼓励多吃“天然、未加工”的食物。但对于“如何实现均衡饮食”，“哪些具体食物需要注意”，以及“不同烹饪方式对营养成分的影响”，则没有更深入的分析。例如，我一直对“碱性食物”和“酸性食物”对血压的影响很感兴趣，但书中对此类话题并未涉及。另外，对于一些常见的食物，比如豆制品、坚果，书中也只是简单提及，并没有详细说明它们对高血压患者的好处和可能的限制。我本期待这本书能像一本“食材百科全书”，详细列举对高血压有益或有害的食物，并提供具体的食用方法和注意事项。但这本书的侧重点似乎更在于“意识”的提升，而非“技能”的传授。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对这本书的阅读体验有些复杂。它并没有像我想象的那样，给我一份详细的“高血压患者禁忌食物”和“推荐食物”的清单。相反，它更像是在探讨高血压背后的一些深层原因，比如生活压力、睡眠不足、情绪波动等等。书中用了很多篇幅来阐述这些非饮食因素对血压的影响，并且给出了不少改善生活习惯的建议。比如，它详细讲解了如何在工作和生活中找到平衡，如何识别并管理压力源，以及如何建立良好的睡眠习惯。这些内容对于改善整体健康固然有帮助，但当我带着“想知道高血压到底该吃什么”的期待翻开这本书时，总觉得有点“隔靴搔痒”。例如，在谈到“如何选择健康食材”时，书中只是笼统地提到了“多吃蔬菜水果，少油少盐”，但对于具体哪些蔬菜水果最有益，哪些烹饪方式最合适，则没有深入的探讨。我期待的是更具操作性的指导，比如，“每天应该摄入多少克绿叶蔬菜？”，“烹饪时可以选择哪些替代盐的调味品？”，“哪些鱼类富含Omega-3，对降血压有帮助？”。这本书似乎更倾向于从宏观层面去“管理”高血压，而对微观的“吃什么”这个层面的细节，则稍显不足。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的困惑在于，它似乎在回避“具体食物”的讨论。标题是《高血压吃什么》，但我感觉书中的大部分内容都在围绕着“如何拥有健康的生活方式”展开。它详细介绍了运动的益处，从规律作息到心理调适，几乎涵盖了所有与健康相关的生活习惯。例如，书中用大量篇幅讲述了如何提高睡眠质量，包括睡前放松技巧、改善睡眠环境等，认为充足的睡眠对于血压的稳定至关重要。同时，书中还花了相当多的笔墨来谈论情绪管理，强调保持积极乐观的心态对于预防和控制高血压的积极作用。虽然这些建议都非常有价值，并且对于整体健康有着积极的影响，但我仍然觉得它并没有真正触及到“吃什么”这个核心问题。我期待的是一本能够提供具体、可操作的饮食建议的书，比如，列出推荐的食谱，详细分析不同食材的营养成分，以及给出不同烹饪方式的指导。然而，这本书给我的感觉更像是一本关于“健康生活哲学”的书，它引导读者去思考和感受，但并没有提供太多关于“吃什么”的明确答案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题让我对高血压患者的饮食有了初步的了解，但读完之后，我发现它提供的建议似乎更侧重于日常生活的养生保健，而非直接的饮食指南。例如，书中花了相当大的篇幅介绍运动的好处，从慢跑、太极到游泳，详细描述了每种运动对心血管健康的积极影响，以及如何循序渐进地增加运动量。虽然我理解运动对控制血压的重要性，但作为一本名为“高血压吃什么”的书，我更期待看到关于具体食物的分析和推荐。书中也提到了“心情平和”对于健康的重要性，分享了一些放松技巧和冥想的方法，这部分内容更多地偏向心理调适，与我原本预期的食谱建议相去甚远。当然，这些内容本身是有价值的，但它们并不能直接回答“高血压应该吃什么”这个核心问题，更像是一本综合性的健康生活指导手册，而饮食方面的内容，感觉是被“稀释”了，或者说，是作为健康生活方式中的一个组成部分被提及，而不是重点。我希望书中能有更具体、更详尽的食物分类、烹饪建议，甚至是一些食谱示例，这样才能真正满足我阅读这本书的初衷。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常独特，不像一本传统的健康科普书籍。它更像是一个过来人的经验分享，用故事和个人感受来传达信息。书中有不少章节讲述了作者在确诊高血压后的迷茫和探索过程，以及他如何通过调整生活方式来改善健康状况。其中，关于“心境对健康的影响”的部分，给我留下了深刻的印象。作者用生动的笔触描绘了情绪低落、焦虑不安时血压的变化，以及通过积极心态和感恩之心如何扭转局面。虽然这部分内容与“吃什么”的直接关联并不大，但它确实触及了健康管理的一个重要维度。不过，在关于“吃什么”的讨论上，这本书显得有些含蓄。它没有提供具体的食谱，也没有详细列出各种食物的营养成分及其对血压的影响。更多的是一种“感觉”和“体会”，比如作者会提到“吃了某样食物后，感觉身体更轻松了”，或者“避开了某种食物，睡眠质量得到了改善”。这种带有主观色彩的描述，虽然引人入胜，但在需要客观、科学指导的饮食方面，就显得不够具体和明确了。我希望能够从中获得一些更具科学依据的饮食建议，而不是仅仅依靠作者的个人感受。