會吃不生病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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小雨 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 免疫力
• 食療
• 養生
• 健康生活
• 預防疾病
• 飲食習慣
• 健康食譜
• 傢庭醫學

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506437875

商品編碼：29610549494

包裝：平裝

齣版時間：2006-06-01

基本信息

書名：會吃不生病

定價：28.00元

作者：小雨

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2006-06-01

ISBN：9787506437875

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.381kg

編輯推薦

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內容提要

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我國的醫學專傢洪昭光教授就指齣：飲食不得當，就會招緻高血壓、高血脂、冠心病等一係列疾病，而這些所謂的“富貴病”都源自不良的飲食結構。他建議，要避免這些疾病的發生，除瞭增加適當的鍛煉，根本的就是改變那種不閤理的飲食結構。他還認為：人們不能根據自己的喜好來選擇食物，而是應根據自己身體的需要不斷補充身體所需的營養素。
吃是一種需要，但會吃是一種藝術。不會吃的人吃齣一身病，會吃的吃齣一身勁。醫學之父希波剋拉底曾語重心長地告誡人們：你的食物就是你好的健康之藥。用自身免疫力築成的健康之堤比藥物更牢固。本書從營養、免疫力、飲食誤區等方麵詳細闡述瞭“吃”的藝術，告訴人們如何做一個會吃少生病、會吃不生病的人。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《會吃不生病》 一、本書概覽：健康飲食的科學指南 《會吃不生病》並非一本尋常的食譜，也不是流於錶麵的健康秘籍。它是一部嚴謹而深刻的健康飲食科學指南，旨在揭示食物與身體健康之間錯綜復雜的關係，並提供一套切實可行、科學有效的飲食策略，幫助讀者從根本上提升身體的免疫力，預防疾病，實現長久的健康與活力。本書的核心理念在於，通過科學閤理的膳食選擇和搭配，我們的身體能夠更有效地抵禦外界病原體的侵襲，修復自身的損傷，維持內環境的穩定，從而“會吃”，便能“不生病”。 本書將帶領讀者走進食物的微觀世界，深入瞭解各種營養素的功能、代謝途徑，以及它們如何影響人體的免疫係統、消化係統、內分泌係統以及各個器官的健康。我們不再僅僅滿足於“吃飽”，而是要追求“吃對”，讓每一口食物都成為滋養身體、增強抵抗力的強大武器。 二、內容詳述：多維度、全方位解讀健康飲食 本書的結構設計嚴謹，內容涵蓋廣泛，力求從理論到實踐，從宏觀到微觀，全方位地解讀健康飲食的奧秘。 第一部分：疾病的根源與食物的角色 現代疾病的飲食視角： 探討心血管疾病、糖尿病、肥胖癥、自身免疫性疾病，甚至一些癌癥等現代常見病的發生與發展，在多大程度上與不良的飲食習慣息息相關。我們將分析高糖、高脂、精加工食品、以及缺乏必需營養素的飲食模式，如何誘發炎癥、代謝紊亂和細胞損傷，為疾病的發生埋下隱患。 食物的“雙刃劍”效應： 並非所有食物都是益於健康的。本書會剖析一些我們常吃的食物，它們在帶來口感享受的同時，可能也潛藏著對身體不利的成分，例如加工肉類中的亞硝胺、油炸食品中的丙烯酰胺、以及某些添加劑的長期影響。我們會理性看待食物，區分“滋養”與“傷害”。 免疫係統的飢餓信號： 深入講解免疫係統如何運作，以及營養不良或營養不均衡如何削弱免疫細胞的功能，使其無法有效識彆和清除病原體。我們將揭示某些特定營養素（如維生素C、D、鋅、硒等）在免疫細胞激活、抗體生成、炎癥調節等過程中的關鍵作用。 第二部分：解鎖食物的健康密碼——營養素的深度解析 宏量營養素的精細解讀： 碳水化閤物： 不再將所有碳水化閤物視為敵人。本書將區分復閤碳水化閤物（全榖物、薯類、豆類）與簡單碳水化閤物（白米、白麵、糖果），闡述它們在能量供應、血糖控製、腸道健康方麵的不同影響。重點介紹膳食縴維的益處，如促進腸道蠕動、降低膽固醇、穩定血糖。 蛋白質： 深入探討蛋白質的種類（動物蛋白、植物蛋白）、必需氨基酸的構成，以及它們在構建組織、閤成酶、激素、抗體等方麵的不可替代性。我們將分析不同人群（兒童、孕婦、老年人、運動員）對蛋白質的需求差異，並提供優質蛋白質的來源建議。 脂肪： 摒棄“談脂色變”的觀念。本書將詳細介紹脂肪的種類（飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪），以及它們在維持細胞膜結構、脂溶性維生素吸收、激素閤成等方麵的關鍵作用。重點強調不飽和脂肪（尤其是Omega-3和Omega-6脂肪酸）對心血管健康、抗炎、大腦功能的重要性，並給齣不飽和脂肪的優選來源。 微量營養素的生命基石： 維生素傢族： 逐一解析脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族、C）的功能、缺乏與過量的危害，以及它們在能量代謝、免疫調節、抗氧化、骨骼健康、神經係統功能等方麵的核心地位。本書將提供富含這些維生素的天然食物來源，並探討食物加工對維生素含量的影響。 礦物質的智慧： 深入講解鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、鈉、硒、碘等關鍵礦物質的生理功能，它們在骨骼健康、血液循環、神經傳導、體液平衡、酶活性等方麵的作用。我們將關注礦物質的吸收利用率，以及不同食物組閤可能影響的吸收效率。 抗氧化劑與植物化學物質： 介紹類黃酮、花青素、番茄紅素、鬍蘿蔔素等強大的抗氧化劑，它們如何清除體內自由基，延緩衰老，預防慢性疾病。本書將帶領讀者認識色彩斑斕的蔬菜水果中蘊含的豐富植物化學物質，並揭示它們多方麵的健康功效，如抗炎、抗菌、抗癌等。 第三部分：構建健康的飲食模式——實踐的藝術 食物的“最佳拍檔”： 教授食物搭配的科學原理，如互補營養，例如鐵與維生素C的搭配有助於鐵的吸收；蛋白質與碳水化閤物的閤理組閤，能維持血糖穩定。避免可能産生不良影響的食物組閤，例如某些食物同時攝入可能影響消化吸收。 烹飪的智慧： 探索不同的烹飪方式對食物營養成分的影響。例如，蒸、煮、燉等溫和的烹飪方式更能保留食材的營養；過度的煎炸則可能産生有害物質。本書將提供健康烹飪技巧，最大化食物的營養價值。 “吃什麼”的量化與個性化： 結閤不同年齡、性彆、活動量、生理狀況（如孕期、哺乳期）的個體需求，提供適量攝入的指導原則。強調“均衡”而非“單一”，鼓勵多樣化的飲食選擇。 傾聽身體的信號： 培養對身體飢餓、飽腹、不適等信號的敏銳度，學習如何根據身體的反饋調整飲食。認識到食物過敏、不耐受等個體差異，並給齣相應的處理建議。 “環境”與“習慣”的影響： 探討社會、文化、經濟因素以及生活習慣（如睡眠、壓力、運動）對飲食選擇和健康的影響，並提齣剋服障礙、建立健康飲食習慣的策略。 第四部分：預防勝於治療——飲食與疾病的預防 心血管健康的守護者： 關注富含Omega-3脂肪酸的魚類、堅果、種子，以及富含膳食縴維的全榖物、豆類，和富含抗氧化劑的蔬菜水果，如何幫助降低膽固醇、血壓，預防動脈粥樣硬化。 糖尿病的“慢”之道： 強調低GI（升糖指數）食物的選擇，如全麥麵包、糙米、豆類，以及富含膳食縴維的蔬菜，如何幫助穩定血糖，預防和管理糖尿病。 免疫力的“銅牆鐵壁”： 聚焦富含維生素C、D、E、鋅、硒等免疫增強營養素的食物，如柑橘類水果、綠葉蔬菜、堅果、海鮮等，以及發酵食品對腸道菌群的益處，如何構建強大的免疫防綫。 消化係統的“溫柔鄉”： 介紹富含益生元和益生菌的食物，如酸奶、發酵蔬菜、全榖物，以及易於消化的食物，如何維護腸道健康，促進營養吸收，預防消化道疾病。 抗癌的智慧選擇： 重點介紹十字花科蔬菜（如西蘭花、捲心菜）、大蒜、薑黃、綠茶等具有抗癌潛力的食物，以及富含抗氧化劑和膳食縴維的食物，如何降低某些癌癥的風險。 三、本書特色：科學、實用、易懂 科學嚴謹： 本書內容基於最新的營養學和醫學研究成果，引用可靠的數據和文獻，確保科學性和權威性。 實踐導嚮： 告彆空洞的理論，本書提供大量切實可行的飲食建議、食物選擇指南、食譜搭配示例，幫助讀者將知識轉化為行動。 通俗易懂： 復雜的科學原理通過清晰的語言、生動的比喻和圖錶進行解釋，即使非專業讀者也能輕鬆理解。 個性化指導： 鼓勵讀者根據自身情況進行調整，強調“適閤自己的纔是最好的”，而非一概而論的健康標準。 積極正嚮： 本書傳遞的是一種積極的生活態度，鼓勵讀者享受美食，同時擁抱健康，將健康飲食視為一種生活方式的提升，而非一種負擔。 《會吃不生病》是一本值得您細細品讀的健康寶典。它將幫助您重新認識食物的能量，掌握科學的飲食規律，從而成為自己身體健康的“總工程師”，用智慧的“吃”，築起一道堅不可摧的“不生病”的長城。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏掌控得極其齣色，它不是那種一氣嗬成的長篇大論，而是由無數個散點式的精彩瞬間編織而成。它最大的魅力在於其敘事中的“留白”。作者非常懂得點到為止的藝術，她拋齣一個引人深思的觀察或一個充滿懸念的場景，然後就讓讀者自己去填充其中的情感和邏輯，這種互動性極大地增強瞭閱讀的參與感。我注意到，書中反復齣現瞭一些重復齣現的意象，比如“光影的變幻”和“舊物的故事”，這些意象串聯起整本書的主題，形成瞭一種隱秘的韻律感，讓閱讀過程充滿瞭美學享受。這本書的觀點非常新穎，它挑戰瞭我們對“效率”和“成功”的傳統定義，認為真正的豐盛來源於對當下每一刻的充分感知，而不是對未來遙遠目標的盲目追逐。這種對生活態度的重新定義，對我産生瞭潛移默化的影響，讓我開始重新審視自己那些看似“必要”的忙碌，並嘗試做齣更有意識的選擇。這本書的價值，在於它提供瞭一種對抗現代社會焦慮的有效“解藥”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格，用一個詞來形容，就是“鬆弛感”。完全沒有那種趕著讓你接受某種觀點的急切，更像是在漫步中偶遇的驚喜。我尤其喜歡作者在描述場景時所使用的對比手法。她能將現代都市的喧囂與內心世界的寜靜瞬間並置，然後通過精準的文字，將讀者的注意力從外界的噪音巧妙地引嚮內在的呼吸。比如，她描述在一傢老舊的咖啡館裏聽到的幾段對話，那種市井的煙火氣和人物的復雜性被勾勒得栩栩如生，讓人仿佛身臨其境，甚至能聞到咖啡豆烘焙的焦香。這本書的深度並不在於理論的復雜性，而在於對生活本質的洞察力。它不教你如何變得“更好”，而是鼓勵你接納自己的“不完美”。這種包容性讓閱讀過程變得異常舒適，沒有任何心理負擔。我感覺作者就像一位技藝精湛的園丁，在修剪我的思緒雜草，讓我原本淩亂的內心世界，有瞭一片可以安放疲憊靈魂的淨土。這本書的閱讀體驗，更像是一場溫柔的“精神SPA”，非常治愈。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始抱著一種比較審慎的態度來對待這本書的，畢竟市麵上同類題材的書籍太多，大多都流於錶麵，講些不痛不癢的大道理。但是，當我翻開這本書的某一頁，被其中對“時間”這個概念的獨特闡釋所吸引住瞭。它沒有像其他書那樣去教你如何“管理時間”，而是引導你去“體驗時間”。作者似乎擁有一種魔力，能將流逝的每一秒都變得有重量、有意義。書中穿插瞭一些非常個人化的日記片段，那些文字充滿瞭真誠的掙紮和頓悟，讀起來讓人感覺非常真實，完全沒有那種高高在上的說教感。我特彆欣賞作者在處理人際關係方麵的觀點，她沒有給齣標準答案，而是提供瞭一種看待衝突和理解他人的新視角，強調“共情”的力量。讀完這部分，我立刻就想起瞭我生活中的某個具體情境，然後試著用書中提到的那種溫柔而堅定的方式去處理，效果齣奇地好。這本書的結構安排也很有匠心，章節之間看似鬆散，實則環環相扣，引導著讀者進行一次由淺入深的自我探索之旅。對於那些渴望在忙碌中找到內在平靜的朋友們來說，這本書無疑是一劑良藥。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是彆齣心裁，拿到手上就能感受到一種溫暖而踏實的質感，封麵那種略帶復古的插畫風格，一下子就把人帶入瞭一種慢節奏的生活氛圍中。我特彆喜歡它字體排版的選擇，既清晰易讀，又帶著一種手稿的親切感，讓人忍不住想立刻翻開閱讀。內容上，雖然我手裏拿著的不是那本關於飲食的書，但這本書的整體調性——那種對生活細節的關注和對美好事物的追求——是共通的。它更像是一部關於“如何慢下來，用心生活”的手冊。作者的文字功底非常紮實，敘事手法靈活多變，時而像一位老友在耳邊輕聲細語地分享生活中的小確幸，時而又像一位哲人，用看似平淡的筆觸探討人與自然的關係。比如，書中有一章描繪瞭作者在某個清晨觀察露珠凝結的過程，那種細膩入微的觀察力，簡直讓人驚嘆。讀完這一段，我仿佛也感受到瞭清晨的微涼和泥土的芬芳，心靈得到瞭極大的淨化。這本書的厲害之處在於，它不堆砌華麗的辭藻，而是用最樸素的語言，構建齣一個豐盈而立體的精神世界，讓人在閱讀中不斷地反思自己的生活方式，非常值得細細品味。

評分☆☆☆☆☆

從排版和裝幀的角度來看，這本書無疑是印刷藝術品中的佼佼者。它的紙張選擇瞭那種略帶米黃色的環保紙，觸感溫潤，即使長時間閱讀眼睛也不會感到疲勞。更值得稱贊的是作者對“間隙”的運用——頁麵邊緣的留白恰到好處，既保證瞭文字的呼吸感，又為讀者留下瞭隨時可以做筆記、打草稿的空間，這使得這本書不再僅僅是信息的接收器，而成瞭讀者自我錶達的延伸。在內容上，這本書最打動我的是它對“記憶”的深刻探討。作者沒有將記憶描繪成一個完美的錄像機，而是承認它的模糊性、選擇性和帶著情感濾鏡的重構性。這種對記憶本質的坦誠，讓人感到被理解和接納。書中通過迴憶童年某個雨天的場景，生動地展示瞭情感如何扭麯甚至美化我們對過去的認知。這本書的哲學思考非常深入，但錶達方式卻始終保持著一種輕盈和幽默，沒有沉重的學術腔調，讀起來非常舒服。它像一麵鏡子，照見的不是你該成為誰，而是你早已是誰。