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店铺： 学向美图书专营店

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563730612

商品编码：29613956378

包装：平装

开本：16

出版时间：2014-12-01

内容介绍
　　本书在旅游管理专业多年本科教学的基础上完成。全书共分十1章，主要从自然旅游资源与人文旅游资源两个方面全面详细地介绍了青嗨省旅游资源的类型、分布情况、kai发现状等概况，并根据旅游业的实际运作情况，专门以1定的篇幅介绍了青嗨省六大民族的民俗文化、宗教信仰等。醉后从青嗨省旅游业发展的实际情况出发，探讨了青嗨省旅游业发展的新路径。本书融知识性、科学性、趣味性于1体，语言通俗，内容丰富，可作为旅游相关专业的教材，也可goxg相关从业人员参考。

目录
*1章 青嗨省旅游资源 *1节 青嗨省旅游资源概述 1、青嗨省自然旅游资源 二、青嗨省人文旅游资源 *二节 青嗨省旅游资源与旅游业的关系 1、青嗨省旅游业发展概况 二、青嗨省发展旅游业的优势 第三节 青嗨省旅游资源的特征 1、旅游资源的内涵 二、旅游资源的特点 三、青嗨省旅游资源的主要特征 第四节 青嗨省旅游资源的分类 1、青嗨省旅游资源分集 二、青嗨省旅游资源分区*1章&xbsp; 青嗨省旅游资源
&xbsp; *1节 青嗨省旅游资源概述
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、青嗨省自然旅游资源
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、青嗨省人文旅游资源
&xbsp; *二节 青嗨省旅游资源与旅游业的关系
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、青嗨省旅游业发展概况
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、青嗨省发展旅游业的优势
&xbsp; 第三节 青嗨省旅游资源的特征
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、旅游资源的内涵
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、旅游资源的特点
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、青嗨省旅游资源的主要特征
&xbsp; 第四节 青嗨省旅游资源的分类
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、青嗨省旅游资源分集
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、青嗨省旅游资源分区
*二章&xbsp; 青嗨省地文景观类旅游资源
&xbsp; *1节 地文景观类旅游资源概述
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、地文景观类旅游资源的旅游功能
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、地文景观类旅游资源的欣赏
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、青嗨省主要的地文景观类旅游资源
&xbsp; *二节 风沙地貌景观
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、风蚀地貌景观
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、风积地貌景观
&xbsp; 第三节 钾盐地貌景观
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、钾盐地貌的形成
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、青嗨省钾盐地貌景观
&xbsp; 第四节 丹霞地貌景观
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、丹霞地貌概述
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、丹霞地貌的旅游价值
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、青嗨丹霞地貌景观
&xbsp; 第五节 河湟谷地
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、河湟谷地的形成
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、河湟自然资源景观
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、河湟人文资源景观
&xbsp; 第六节 草原风光景观
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、草原的成因
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、青嗨省草原风光及景观
第三章&xbsp; 青嗨省水体旅游资源
&xbsp; *1节 水域风光的概念、功能及分类
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、水域风光类旅游资源的概念及旅游功能
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、水域风光类旅游资源的分类
&xbsp; *二节 青嗨省水域风光类旅游资源及鉴赏
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、河段景观
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、湖泊景观
……
第四章&xbsp; 青嗨省生物旅游资源
第五章&xbsp; 青嗨省历史古迹类旅游资源
第六章&xbsp; 青嗨省宗教文化旅游资源
第七章&xbsp; 青嗨省城市（镇）类旅游资源
第八章&xbsp; 青嗨省民风民俗类旅游资源
第九章&xbsp; 青嗨省旅游资源kai发与保护
参考文献 显示全部信息

《青海旅游资源概况》图书内容简介（不含原书主题） 书名： 环球美食探秘：从街头小吃到米其林殿堂 作者： 艾米莉·卡特 (Emily Carter) 译者： 王 芳 出版社： 寰宇文化出版社 装帧： 精装 / 典藏版 页数： 680页 (含精美彩插及历史食谱复刻) --- 内容导览：一场跨越五大洲的味蕾史诗 本书并非对特定地理区域自然风光的简单罗列，而是一部深入探讨全球饮食文化、烹饪技艺演变及其社会意义的鸿篇巨制。作者艾米莉·卡特，一位享誉国际的美食历史学家和行走的美食记者，耗费十五年心血，踏足全球七十余个国家和地区，以人类学家的严谨和美食家的热情，为读者构建了一幅波澜壮阔的全球饮食地图。 本书的核心目的在于揭示食物如何塑造文明，以及不同文化在餐桌上所展现出的独特哲学与传承。它摒弃了浮光掠影的旅游指南式介绍，转而深入剖析了从原材料的种植、捕捞到最终菜肴呈现背后的复杂历史、经济结构和宗教信仰的影响。 全书结构宏大，分为“起源与基石”、“地域风味矩阵”、“技艺的传承与革新”和“当代餐桌的未来图景”四大宏伟篇章，层层递进，带领读者进行一场知识与感官的双重探险。 --- 第一篇：起源与基石——文明的种子与餐桌的开端 (约180页) 本篇着重探讨人类饮食史上的几次关键性转折点，这些转折奠定了全球食物体系的基础。 第一章：驯化之谜——谷物、牲畜与定居点的建立。 深入考察新月沃地、安第斯山脉以及中国黄河流域等核心农业起源地的早期作物驯化过程。重点分析了小麦、水稻、玉米的基因演变如何直接影响了早期帝国的兴衰和人口密度的分布。例如，详尽对比了早期欧洲大麦酿造技术与中东枣椰酒制作工艺的差异性。 第二章：香料之路的脉动——欲望驱动的全球贸易。 不仅仅关注胡椒、丁香的贸易路线，更剖析了它们如何作为早期货币、权力象征以及医疗手段在全球流通。详细梳理了阿拉伯商人、威尼斯共和国以及葡萄牙探险家在香料贸易中所扮演的关键角色，以及香料对欧洲烹饪产生的影响。 第三章：盐与水的哲学——保鲜技术的文化意义。 探讨了腌制、发酵和风干等基础保鲜技术在不同地理环境下的发展，以及盐资源分配如何成为早期政治冲突的导火索。着重描述了东亚酱油体系的复杂发酵科学与地中海橄榄腌渍传统的文化根源。 --- 第二篇：地域风味矩阵——文化碰撞与地方表达 (约250页) 本篇是本书的主体，通过对全球六大美食核心区的深度剖析，展示了文化交融的动态过程。 第四章：东方的味觉交响——精细调和的艺术。 聚焦于中国、日本、越南的烹饪哲学。探讨了“五味调和”的理论基础，分析了日式怀石料理中“旬”的概念如何体现了人与自然的和谐关系。特别设立专题，详细解析了粤菜在“煲汤”这一慢炖艺术中所蕴含的药膳智慧。 第五章：地中海的阳光馈赠——简约与鲜活的颂歌。 深入希腊、意大利南部和黎凡特地区。本书强调了橄榄油、海鲜、新鲜蔬菜在这些饮食结构中的核心地位，并将其置于地中海气候和贸易背景下进行解读。书中通过复原古罗马宴会菜单，展示了其烹饪的复杂性。 第六章：拉丁美洲的玉米与辣椒史诗——印欧融合的印记。 详述了可可、烟草以及辣椒（Capsicum属）的全球传播对世界饮食版图的颠覆性影响。通过分析墨西哥的莫尔酱（Mole）复杂的成分构成，揭示了前哥伦布文明与西班牙殖民文化深度融合的成果。 第七章：热带的慷慨与挑战——香料王国与殖民遗产。 考察印度次大陆、东南亚（尤其是泰国和印尼）的饮食特点。对比分析了印度复杂香料混合（Masala）的科学原理与东南亚酸、甜、辣的动态平衡技巧，并追溯了殖民地时期奴隶贸易对当地食材使用习惯的永久性改变。 第八章：北方的坚韧与创新——乳制品、发酵与野外采集。 聚焦斯堪的纳维亚、俄罗斯及中欧的饮食文化。探讨了寒冷气候下，如何利用乳制品（如干酪、黄油）和根茎类蔬菜支撑起漫长的冬季。详尽介绍了北欧“新北欧烹饪”对传统发酵技术（如臭鲱鱼、酸菜）的现代重塑。 --- 第三篇：技艺的传承与革新——炉火之上的科学与哲学 (约130页) 本篇从技术层面解构烹饪的内在逻辑，并讨论传统技艺如何面对现代工业的挑战。 第九章：火的驯服者——烹饪热力学的微观世界。 本章引入了现代食品科学的视角，解释了美拉德反应、焦糖化作用在不同温度和湿度下的化学变化。通过详细的图表分析，对比了传统炭火烧烤与现代真空低温慢煮（Sous Vide）在风味物质生成上的差异。 第十章：刀工的哲学——精准与节奏的艺术。 探讨了世界各地对刀具的崇拜，从法国的细切（Julienne）到日本的刺身切割艺术。作者采访了多位顶级厨师，解析了特定刀法如何影响食材的口感和风味释放的速度。 第十一章：祖母的厨房与科技的实验室。 讨论了工业化食品生产对传统手工艺的冲击，以及当代美食界如何通过分子美食学等手段向传统致敬并进行创新。分析了“慢食运动”作为一种文化抵抗的社会意义。 --- 第四篇：当代餐桌的未来图景 (约120页) 第十二章：全球化下的身份重塑——“融合菜”的兴衰。 探讨了跨文化交流带来的饮食现象，如何区分真正的文化交流与肤浅的元素拼凑。分析了素食主义、纯素主义在全球范围内的兴起及其对全球农业供应链的潜在影响。 第十三章：从农场到餐桌的伦理追问。 深入探讨食物可持续性、食品安全标准以及“零公里食物”运动的实践。本书通过对世界各地负责任的渔业管理和有机农场的案例研究，提出了对未来食品系统的深刻思考。 结语：食之本源。 总结了食物作为人类最基本需求之上所承载的文化、情感与历史重量，强调了珍惜每一份食物背后的劳动与智慧的重要性。 --- 附录： 经典食谱复刻集（含19世纪巴黎小酒馆菜单、明代家宴食谱翻译等珍贵资料） 致谢： 作者向全球范围内参与访谈的农民、厨师、食品科学家及历史学家表达了深切的感谢。 本书以其宏大的叙事结构、严谨的学术考证和生动的现场记录，成为理解人类文明进程中“吃”这一行为的权威参考读物。它不提供快速食谱，而是邀请读者进行一场深度文化思辨。

评分☆☆☆☆☆

我是一名户外运动爱好者，总是在寻找那些能够提供刺激和挑战的目的地。这本书的书名就让我联想到广阔的原野和无限的可能性。我非常期待书中能够详细介绍青海适合户外运动的区域和项目。首先，对于徒步和登山爱好者来说，青海的山脉无疑是巨大的诱惑。书中是否会推荐一些经典的徒步路线，比如穿越祁连山脉的路线，或者攀登那些海拔较高的山峰？我希望能看到对不同难度和风景特色的路线的详细描述，包括路况、难度、所需时间和装备等实用信息。其次，对于喜欢水上运动的人来说，青海的湖泊也提供了绝佳的机会。书中是否会介绍在青海湖进行皮划艇、帆板等水上运动的可能性？或者在那些更小的湖泊进行湖钓？另外，我也对青海的自驾和越野旅行非常感兴趣。书中是否会提供一些适合越野车的路线，穿越那些人迹罕至的戈壁和高原？我希望这本书能够包含一些关于安全注意事项、最佳旅行季节以及当地户外俱乐部的信息，让我能够更好地规划一次充满挑战和惊喜的青海户外探险之旅。

评分☆☆☆☆☆

我是一名地理爱好者，总是对那些地质奇观和自然景观的形成过程充满兴趣。读了这本书的开头，我被它对青海独特地质构造的描述所吸引。青海位于中国地势的第一、二级阶梯的交界处，这里拥有高原、山脉、盆地、湖泊等多种地貌类型，简直是地理教科书般的宝库。我迫切地想知道书中是如何详细解释这些地貌形成的？比如，布哈拉山脉和祁连山脉的形成原因，它们对青海的气候和水文系统又产生了怎样的影响？书中对柴达木盆地的描述更是让我着迷，那个被称为“聚宝盆”的地方，蕴藏着丰富的矿产资源，它的形成背后有着怎样的地质故事？我非常希望书中能够包含一些地质图、地形图，甚至是一些地质演变的模拟图，这样我就能更直观地理解青海壮丽地貌的形成过程。此外，我对青海的河流和湖泊系统也很感兴趣，像是长江、黄河、澜沧江的发源地，它们又是如何汇聚成如此壮观的水系？这本书能否为我揭示这些自然奥秘？

评分☆☆☆☆☆

我是一位旅行爱好者，尤其偏爱那些能够触及历史文化脉络的目的地。翻开这本书，首先吸引我的是其中关于青海古代文明的章节。青海地处丝绸之路的要冲，历史上必然留下了许多重要的遗迹和文化印记。我非常想知道，书中是如何描绘那些沉睡在高原之下的古老文明的？是否会有关于古代遗址的详细介绍，比如他们的建筑风格、生活习俗，甚至可能挖掘出的珍贵文物？我尤其关注书中对当地少数民族文化的阐述，青海拥有多个世居民族，他们的传统节日、服饰、音乐、舞蹈，以及独特的宗教信仰，都是我渴望了解的。这本书能否带我走进那些淳朴的村落，聆听那些古老的故事？我希望它不仅仅是简单的景点介绍，更能深入挖掘青海在历史长河中扮演的角色，以及那些曾经在这里繁衍生息的人们的生活轨迹。如果书中能穿插一些历史学家的观点或者考古学家的发现，那就更完美了，这将极大地丰富我对青海历史文化的认知，让我能够带着更深的理解去感受这片土地的魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在太吸引人了，碧蓝的天空下，远处连绵的雪山若隐若现，湖水反射着阳光，呈现出一种梦幻般的蓝绿色。光是看到这个封面，我就仿佛能闻到高原特有的清新空气，听到风吹过草原的声音。我一直对青海这个地方充满了好奇，总觉得那里藏着一种原始而纯粹的美，这本书的出现，简直就是为我量身定做的。我尤其期待书中能够详细介绍青海湖的绝美景色，它作为中国最大的内陆湖，背后一定承载着许多不为人知的故事和传说。我想知道，在不同的季节，青海湖会有怎样不同的面貌？清晨的薄雾，午后的阳光，傍晚的晚霞，它们在湖面上会谱写出怎样的画卷？书中是否会提供一些摄影的技巧和最佳观赏点，让我能够捕捉到那些稍纵即逝的美丽瞬间？同时，我也对青海的地理地貌非常感兴趣，它的高原、盆地、山脉，这些独特的地理特征又是如何孕育出如此丰富多样的旅游资源的？我希望这本书能像一位经验丰富的向导，带我深入了解这片神奇土地的自然奇观，让我能够更深刻地理解青海的壮丽与辽阔。

评分☆☆☆☆☆

我是一名生态环境保护的关注者，对一个地区的生物多样性和生态系统健康状况有着浓厚的兴趣。这本书的封面就给我一种生机勃勃的感觉，我期待书中能够详细介绍青海独特的生态环境。青海地处青藏高原，有着“中华水塔”的美誉，其生态系统对中国的气候和水资源都至关重要。我非常想知道书中是如何描绘青海的森林、草原、湿地等主要生态系统的？比如，那些高寒草甸和荒漠草原的植物种类，它们是如何适应严酷的高原气候的？书中是否会介绍青海独特的动物群落，像是藏羚羊、野牦牛、藏野驴等珍稀物种，它们的生活习性和栖息地是怎样的？我尤其关注书中对青海湖和察尔汗盐湖等重要湿地的生态价值的阐述，以及它们在维护区域生物多样性方面的作用。我希望这本书能够提供一些关于青海生态脆弱性的信息，以及当地正在进行的生态保护措施和成果，让我能够更深入地理解这片土地的生态重要性，并从中获得一些关于可持续旅游的启示。