妊娠反應期食譜-月嫂日記手記全攻略 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李艷玲主編 著

圖書標籤:

• 孕期食譜
• 孕婦營養
• 月嫂經驗
• 産後恢復
• 食譜
• 育兒
• 健康飲食
• 孕期飲食
• 新手媽媽
• 月子餐

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 天津科技翻譯齣版公司

ISBN：9787543331808

商品編碼：29676745546

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2013-04-01

內容介紹
&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 《妊娠反應期食譜(月嫂日記)》以周為單位，*goxg全麵的、係統的、*威的孕期指導，伴隨準媽媽從妊娠*1周到醉後1周，詳細介紹瞭妊娠反應期豐富的飲食營養指南，同時對準媽媽在懷孕和分娩過程中所遇到的各種問題也進行瞭貼心的解答，告訴準媽媽在孕期不知道的、想知道的、應該知道的1切，幫助準媽媽度過1個健康快樂的妊娠期。

目錄
孕qiax準備 妊娠早期 *1周 *2周 第3周 第4周 第5周 第6周 第7周 第8周 第9周 *10周 *11周 *12周 妊娠中期 *13周 *14周 *15周 *16周 *17周 *18周 *19周 *20周 *21周 *22周 *23周 *24周 *25周 *26周 *27周 妊娠晚期 *28周 *29周 第30周 第31周 第32周 第33周 第34周 第35周 第36周 第37周 第38周 第39周 第40周 妊娠期誤區指導 妊娠期疾病與治療 妊娠期便秘 妊娠期貧血 妊娠期高血壓 妊娠期糖尿病

現代傢庭健康烹飪指南：從餐桌到健康的全麵實踐 本書導讀： 在快節奏的現代生活中，我們對“吃”的關注已不再僅僅停留在果腹層麵，而是上升到瞭對健康、營養、美味與生活品質的綜閤追求。然而，麵對琳琅滿目的食材、日益復雜的營養學知識，以及各種“健康飲食”的流行風潮，許多人感到迷茫：如何纔能在忙碌之餘，為自己和傢人烹製齣既營養均衡又符閤個人健康需求的美味佳肴？ 《現代傢庭健康烹飪指南：從餐桌到健康的全麵實踐》正是一本旨在解決這一睏境的實用手冊。它摒棄瞭晦澀難懂的專業術語，聚焦於傢庭廚房的實際操作，提供瞭一套係統化、易於上手的健康烹飪策略。本書不僅是一本食譜集，更是一本生活方式的指南，幫助讀者將科學的營養理念融入日常的點滴飲食之中。 第一部分：廚房基礎重塑——健康烹飪的基石 本部分著重於為傢庭烹飪打下堅實的基礎，確保您在開始任何菜肴之前，都掌握瞭最基本、最重要的健康原則。 第一章：現代傢庭營養學的誤區與真相 脂肪的重新認識： 深入解析飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和與多不飽和）以及反式脂肪的來源、對身體的影響。教您如何區分“好油”與“壞油”，以及如何在烹飪中選擇最佳的用油方式（如煎、炒、炸、涼拌的用油選擇）。 碳水化閤物的分類與選擇： 探討精製碳水與復閤碳水化閤物的區彆。重點講解全榖物、根莖類蔬菜、豆類的營養價值，並提供日常主食替換方案，如用糙米、藜麥、燕麥替代部分白米，以提升膳食縴維攝入。 蛋白質的優化配置： 不僅關注紅肉與白肉的選擇，更強調植物蛋白（豆腐、豆製品、堅果）在均衡飲食中的地位。指導讀者如何根據傢庭成員的年齡和活動水平，閤理分配每日所需的蛋白質剋數。 “隱藏的敵人”——糖和鹽的控製： 揭示加工食品、調味品中隱藏的隱形糖分和鈉含量。提供天然代糖（如羅漢果、甜菊糖的適度使用）和低鈉調味替代方案，如使用香草、香料、檸檬汁來提味。 第二章：廚房工具的科學化配置 鍋具的健康選擇： 不粘鍋、鑄鐵鍋、不銹鋼鍋的優缺點對比。重點討論重金屬析齣風險，以及如何正確保養，確保烹飪過程的安全性。 切割與預處理的衛生標準： 詳述生熟食刀具分離的必要性。介紹食材清洗的最佳方法（蔬菜、肉類、水産品），以及如何通過正確的預處理（如焯水、浸泡）來去除有害物質或減輕食物的刺激性。 食物儲存的溫度控製學： 冰箱冷藏室、冷凍室的最佳溫度設定，以及不同區域的存儲原則。講解剩飯剩菜的保存時限和安全加熱的注意事項，最大限度地保留食物營養並避免細菌滋生。 第二部分：按需定製——麵嚮特定生活狀態的烹飪策略 健康飲食並非一成不變，它需要根據人生的不同階段和生活狀態進行動態調整。本部分聚焦於為不同人群提供量身定製的烹飪方案。 第三章：活力重啓——亞健康人群的日常調養方 本章主要服務於長期麵對工作壓力、精神疲憊或有輕微慢性指標偏高（如輕度脂肪肝、高尿酸等）的成年人。 抗氧化與抗炎飲食： 介紹富含花青素（如藍莓、紫甘藍）、薑黃素（薑黃）、Omega-3脂肪酸（深海魚、亞麻籽）的食譜。 腸道微生態友好餐： 強調發酵食品（酸奶、泡菜、康普茶）的製作與應用。提供富含益生元（洋蔥、大蒜、未精加工的豆類）的日常膳食搭配，幫助構建健康的腸道環境。 輕食主義實踐： 推廣“一碗流”健康餐概念，如升級版雜糧粥、蔬菜湯底麵食，強調用天然食材提供飽腹感，而非高熱量密度食物。 第四章：傢庭“護航員”——老少皆宜的營養均衡 本章關注傢庭中兩個特殊群體：快速成長的兒童與需要精細照護的老年人。 兒童“隱形營養”攝入法： 針對偏食、挑食的兒童，提供蔬菜水果的僞裝技巧。例如，將深色蔬菜打成泥混入肉丸、將牛油果融入奶昔，以增加維生素和礦物質攝入，同時保證孩子接受度。 老年人易消化與高密度營養餐： 重點關注食物的質地（軟爛度）和營養素的生物利用率。提供高鈣（如小魚乾、芝麻醬）、高維生素D的食譜，並強調優質蛋白質的烹飪方式（如燉煮、蒸製，避免油炸）。 餐食的感官刺激： 探討如何利用天然的色彩搭配和香氣變化，提高老年人和兒童的食欲，使健康餐更具吸引力。 第三部分：烹飪技藝升級——效率與風味並重 本部分將重點教授如何使用現代化的烹飪技術，在不犧牲健康的前提下，大幅提升備餐效率和食物風味。 第五章：科技賦能——慢燉鍋與空氣炸鍋的健康應用 慢燉鍋（Slow Cooker）的效能最大化： 詳細介紹如何利用慢燉鍋製作低油、低鹽的燉肉、煲湯，以及如何利用其長時間低溫烹飪特性，更好地釋放食材中的營養素。 空氣炸鍋的“少油魔法”： 不僅是復熱工具，更是健康烹飪的利器。指導讀者如何用極少的油或無油狀態，製作齣酥脆口感的薯條、雞塊和烘焙類食物，並提供調味技巧以彌補少油帶來的風味缺失。 第六章：調味藝術的革新——從單一到復閤的層次感 自製健康調味基底： 教讀者自製零添加的濃縮高湯（雞骨、蔬菜頭、海帶），作為所有菜肴的底味，取代市售濃湯寶。 香料與香草的全球之旅： 介紹地中海風味（迷迭香、牛至）、東南亞風味（香茅、薑黃）在健康烹飪中的應用，如何用它們替代過多的味精和醬油。 醃漬與發酵的深度運用： 講解如何利用米酒、醋、檸檬汁進行天然嫩化和入味，以及自製泡菜、酸菜對風味和益生菌的貢獻。 結語：構建您的傢庭健康飲食係統 本書的最終目標是幫助讀者建立一個可持續的、適應性強的傢庭健康飲食係統。它鼓勵讀者將烹飪視為一種科學實踐與生活藝術的結閤，而非一項令人疲憊的任務。通過對工具的優化、對營養的理解以及對技巧的掌握，每一餐都能成為通往更健康生活的堅實一步。真正的健康，始於餐桌，終於行動。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的特點，在於它提供的“解決方案”不是單一的，而是多維度的。它不僅僅停留在“吃什麼”的層麵，而是將“吃”與“生活方式”、“心理狀態”以及“傢庭支持”緊密地聯係在一起。作者在書中分享瞭她是如何與傢人溝通，爭取他們的理解和幫助的。比如，當她因為孕吐而食欲不振時，她的傢人是如何耐心地為她準備清淡的食物，又如何通過言語上的鼓勵和支持來增強她的信心。這種“全傢參與”的理念，讓我覺得非常重要。很多時候，孕婦的孕期不適，不僅僅是她一個人的問題，也需要傢庭成員的共同努力。書中還穿插瞭一些關於“孕期運動”的小建議，雖然篇幅不多，但卻點齣瞭運動對於緩解孕吐和增強體質的重要性。我尤其贊賞作者對“細節”的關注，比如，她會提醒孕婦在進食後要保持適當的休息，又或者在選擇食物時要考慮到“溫度”和“氣味”。這些看似微不足道的細節，卻可能成為緩解孕吐的關鍵。總而言之，這本書不僅僅是為孕婦提供瞭一份食譜，更像是在為她們構建瞭一個強大的支持係統，讓我們在麵對妊娠反應時，能夠更有信心，也更有方嚮。

評分☆☆☆☆☆

老實說，在懷孕之前，我對“月嫂”這個職業的認知僅限於“幫忙照顧新生兒”的層麵，甚至覺得她們多少有些神秘感。但這本書徹底顛覆瞭我的看法。作者以一個“月嫂”的視角，記錄瞭她在妊娠反應期，是如何細膩地觀察和照顧孕婦的。這一點讓我覺得尤為珍貴。她並不是從一個孕婦自身的角度齣發，而是從一個旁觀者，一個專業觀察者的角度，去體察孕婦的細微變化。比如，她提到，在某位孕婦因為孕吐而食欲不振時，她是如何不厭其煩地，根據孕婦當日的心情和身體狀況，調整一日三餐的菜單，甚至是一些看起來微不足道的點心，都經過瞭精心的搭配。她描述的那些“食譜”，並非是那種高大上的營養學理論，而是極其貼近生活，取材簡單，製作方便，並且注重“適量”和“多樣性”。最讓我印象深刻的是，她記錄瞭如何根據孕婦的“喜好”來調整食物，即使是孕婦自己可能都難以察覺到的細微變化，月嫂都能敏銳地捕捉到，並以此為依據來製作食物。這種“因人而異”的食譜設計，讓我覺得，這本書真正做到瞭“全攻略”的精髓。它不僅僅是告訴孕婦“吃什麼”，更是教會瞭如何“觀察”、“理解”和“滿足”孕婦在特殊時期的需求。這種從旁觀者角度齣發的專業性和人文關懷，是這本書最讓我贊嘆的地方。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，懷孕這個詞對我來說既充滿期待又夾雜著些許忐忑。尤其聽身邊的朋友們描述孕期反應，從早孕的惡心乾嘔到孕中期的各種不適，總覺得是個巨大的挑戰。當我拿到這本書的時候，心裏的石頭纔算落地瞭不少。雖然我還沒有真正進入孕吐最嚴重的階段，但光是翻閱前幾頁，那種被理解和被指導的感覺就油然而生。作者用非常樸實卻又充滿智慧的語言，描繪瞭孕早期女性可能遇到的種種狀況，並且不是生硬地列齣條條框框，而是像一個經驗豐富的朋友，娓娓道來。她並沒有直接“教”我該吃什麼，而是巧妙地用“日記手記”的形式，記錄瞭自己在某個特定反應時期，是如何通過調整飲食來緩解不適的。比如，她提到在某個早晨醒來，胃裏翻江倒海，連刷牙都覺得是種摺磨，而她當時是怎麼巧妙地用幾片蘇打餅乾和一杯溫水就暫時安撫住那股惡心感的。這種“實戰經驗”的分享，比任何理論指導都來得更加真實和接地氣。我尤其喜歡她描述的那種“試錯”的過程，並不是每一次嘗試都能成功，但她記錄下失敗的嘗試，以及從中獲得的教訓，這讓我覺得，即使我遇到瞭同樣的睏難，也並非孤立無援，而是可以藉鑒她的經驗，少走彎路。書中那些細膩的心理描寫，也讓我深感共鳴，原來孕吐不僅僅是身體的不適，更是一種情緒的波動，而作者的坦誠，讓我覺得孕育生命的過程，即使充滿瞭挑戰，也依然可以充滿溫情和希望。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重細節的人，尤其是在孕期，我總覺得身體的每一個細微變化都值得被認真對待。這本書最吸引我的地方，就在於它那種“手記”式的記錄方式，讓整個過程都變得格外生動和可信。作者並不是簡單地列齣孕吐期間可以吃的食物清單，而是通過自己的親身經曆，把那些“可以吃”和“不能吃”背後的原因，以及嘗試的“過程”都清晰地展現齣來。比如，我記得她寫到，在某個階段，她對一切油膩的食物都深惡痛絕，甚至連聞到油煙味都會反胃。而她當時是如何通過“蒸”和“煮”的方式，來替代“炒”和“炸”，又如何用一些清淡的香料來調味，來讓她自己能夠勉強接受並攝入足夠的營養。這種“一點一滴”的摸索和記錄，讓我覺得非常有代入感。而且，她還特彆強調瞭“情緒”和“心態”對孕吐的影響，這一點我非常認同。書裏並沒有迴避孕期的那些負麵情緒，而是以一種坦然的心態去麵對，並分享瞭自己是如何通過轉移注意力，或者和傢人朋友傾訴來緩解的。這些看似與“食譜”無關的內容，卻構成瞭整個“妊娠反應期”最完整、最真實的一麵。這本書就像一個細緻入微的夥伴，陪你一起走過這段充滿挑戰卻又意義非凡的旅程，讓你知道，即使在最難熬的時刻，也有方法和希望。

評分☆☆☆☆☆

作為一名即將步入孕期的女性，我深知孕期飲食的重要性，但麵對市麵上琳琅滿目的育兒書籍，我常常感到無從下手。直到我發現瞭這本書，我纔覺得我找到瞭我一直在尋找的那份“攻略”。作者沒有用那些過於學術化的語言來解釋孕期營養學，而是將復雜的知識融化在日常的“日記”和“手記”之中。她分享的不僅僅是食譜，更是一種“生活智慧”。我最喜歡她描述的如何利用“時令蔬菜”來調理身體，以及如何用“粗糧”來增加飽腹感和穩定血糖。她並沒有強調用多麼昂貴的食材，而是強調“就地取材”、“物盡其用”的原則。更讓我驚喜的是，書中還涉及瞭一些關於“孕婦心理調適”的內容。在孕吐最嚴重的時候，我其實也會感到焦慮和沮喪，而作者坦誠地分享瞭她是如何通過調整心態來度過難關的，比如，她會鼓勵自己想象寶寶齣生後的美好景象，或者通過聽舒緩的音樂來放鬆心情。這種身心結閤的調理方式，讓我覺得這本書不僅僅是一本“食譜”，更是一本“孕期生活指南”。她用她真實的生活體驗，為我們這些新手孕婦提供瞭一份最可靠、最貼心的指導，讓我覺得孕育生命的過程，是可以充滿樂趣和期待的。