具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 可追溯性乳品消費者行為研究 | 作者 | 陳香玉; |
| 定價 | 26.00元 | 齣版社 | 中國農業科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787511632562 | 齣版日期 | 2017-12-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝-膠訂 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
乳品可追溯體係具有保障乳品安全的基本功能，是確保乳品安全的重要防控手段之一。在當前乳品安全形勢依然十分嚴峻的狀況下，乳品可追溯體係在我國的普及和推廣迫在眉睫。消費者是可追溯乳品的使用主體，是推動乳品可追溯體係實施的關鍵力量，消費者對可追溯乳品的認知、需求、接受和購買會影響乳品可追溯體係的建立和推廣。對可追溯乳品消費者行為進行研究，總結規律，對於我國乳品可追溯體係的建設具有重要意義。本論文綜閤運用瞭信息不對稱理論、消費者行為理論、計劃行為理論和消費者主權理論，采用文獻分析、問捲調查、實證研究和比較分析等的研究方法，基於消費者視角深入剖析瞭我國乳品消費情況、乳品可追溯體係建設的現狀和存在的問題；構建瞭可追溯乳品消費者行為模型，係統分析瞭影響消費者對可追溯乳品進行消費的相關因素並應用Logistic模型進行瞭實證分析；比較瞭關鍵影響因素及其影響程度的大小，分析瞭可追溯乳品消費意願與消費行為之間的關係以及製約消費意願有效轉化為消費行為的因素。本論文的研究結論與創新點主要體現在以下兩個方麵：一是構建瞭可追溯乳品消費者行為模型。以可追溯乳品消費者行為為研究對象，構建瞭可追溯乳品消費者行為模型，將可追溯乳品消費者行為分成可追溯乳品消費意願和消費行為兩個階段，並從消費者個體因素、社會因素、心理因素以及營銷因素對可追溯乳品消費者行為影響因素進行瞭剖析，得齣瞭消費者對可追溯信息的需求程度、收入水平分彆是對可追溯乳品消費意願和消費行為影響*關鍵的因素。二是得齣影響可追乳品消費意願有效轉化為真實消費行為的限製因素。通過實證分析，剖析瞭可追溯乳品消費意願和消費行為之間的關係，通過對影響可追溯乳品消費意願和消費行為的關鍵因素進行對比，找齣共同點及差異性，從而找到限製可追乳品消費意願有效轉化為真實消費行為的因素。從消費意願轉化為消費行為要受到諸多條件的限製，在實際購買中消費者要受到收入水平、對乳品可追溯體係的信任程度、對可追溯乳品可得性的評價、對乳品安全的關注度以及職業等因素的影響，導緻高消費意願沒有有效轉化為真正的購買行為。 |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| 1引言 |
| 編輯推薦 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
用戶評價
我對這本書的興趣，主要源於我對食品供應鏈的關注。在過去，我們更多地關注的是生産和加工環節，而現在，消費者越來越希望瞭解産品“從哪裏來，到哪裏去”。這本書的“可追溯性”主題，正好處在這一焦點上。我猜測書中會詳細闡述，不同類型的可追溯性技術（如RFID、NFC、甚至區塊鏈）是如何被應用在乳品行業，並且是如何將這些技術生成的數據轉化為消費者能夠理解和信任的信息。更重要的是，我非常想知道，這些信息是如何影響消費者的購買決策的。是會促使他們選擇更安全、更健康的選項，還是會因為信息過於復雜而望而卻步？書中是否會探討，如何纔能設計齣既信息豐富又易於理解的可追溯性展示方式，以最大化其對消費者行為的積極影響？我也好奇，書中是否會涉及到一些跨國比較的研究，看看不同國傢或地區的消費者在麵對可追溯性乳品時，行為模式上有何異同。
評分我對乳品行業的消費者行為研究一直保持著高度的關注，尤其是近年來食品安全問題頻發，使得“可追溯性”成為瞭一個越來越重要的議題。我期待這本書能夠為我們深入剖析消費者在購買乳製品時，對“可追溯性”信息的依賴程度以及其背後深層次的心理動因。是否會探討，消費者是如何理解和評估這些可追溯信息的？是僅僅停留在錶麵，還是會對其進行深入的探究？書中對於不同消費者細分群體（例如，有嬰幼兒的傢庭、注重健康飲食的群體、對價格敏感的消費者等）在接受和采納可追溯性信息方麵的行為差異，是否會有詳細的論述？我更關心的是，當消費者擁有瞭可追溯信息後，他們對品牌的忠誠度、購買意願以及對産品價值的認知，是否會發生積極的改變？書中是否會提供一些實操性的建議，供乳品企業在構建和推廣可追溯體係時參考，以更好地滿足消費者日益增長的知情權和安全感需求？
評分這本書的選題非常有現實意義，恰逢其時。我一直對食品溯源和消費者心理之間的關係很感興趣，而乳製品作為日常消費品，其安全性問題尤為突齣。我猜想這本書應該對“可追溯性”這個概念進行瞭深入的挖掘，不僅限於技術層麵，更重要的是它如何被消費者感知和解讀。書中是否會探討不同文化背景下消費者對可追溯性信息的接受程度？例如，在一些發達國傢，消費者對食品安全的要求非常高，對可追溯性的需求也更為迫切；而在一些發展中國傢，這種認知可能還處於啓濛階段。此外，書中是否分析瞭不同品牌在推行可追溯性信息時所采取的策略，以及這些策略的有效性？例如，有些品牌可能通過APP展示全程追溯信息，有些則可能僅僅在包裝上印刷一個簡單的二維碼。這些差異化的做法，會在消費者心中形成怎樣的認知，進而影響他們的購買選擇，這都是我非常感興趣的探討方嚮。我也期待書中能夠提供一些具有啓發性的案例分析，讓我們能夠更直觀地理解理論研究的實際價值。
評分閱讀這本書的初衷，是想瞭解在當下信息爆炸的時代，消費者是如何在琳琅滿目的乳製品中做齣選擇的。我尤其關注“可追溯性”這一概念在其中扮演的角色。我希望這本書能夠揭示，除瞭品牌、價格、口味等傳統因素之外，消費者對於産品來源的關注度到底有多高？這種關注度是否會隨著消費者教育水平和年齡層次的變化而産生顯著差異？我很好奇書中是否通過實證數據來證明，那些提供全麵、透明可追溯信息的乳製品，是否真的能在市場上獲得更高的消費者忠誠度和溢價能力？書中對於“信任”這一核心因素的探討，也是我非常期待的部分。在消費者日益對食品安全感到擔憂的今天，可追溯性無疑是建立品牌信任的重要基石。這本書是否會深入分析，消費者在看到可追溯信息後，對品牌産生的信任感是如何形成的？這種信任感又會如何轉化為實際的購買行為？我希望書中能夠提供一些量化的模型或理論框架，來解釋這種復雜的心理過程。
評分這本《可追溯性乳品消費者行為研究》的封麵設計就透著一股嚴謹和專業的氣息，書脊上的數字編碼也讓人覺得信息量十足。翻開扉頁，首先映入眼簾的是目錄，清晰地劃分瞭研究的各個章節，從基礎概念的界定到實證分析的展開，層層遞進，邏輯性很強。我尤其對其中關於“信息透明度對消費者購買決策的影響”這一部分充滿瞭期待。在如今食品安全日益受到重視的背景下，消費者對於乳製品來源的關注度空前提高，而可追溯性恰恰是解決這一痛點的關鍵。我很好奇書中是如何通過問捲調查、深度訪談或者實驗設計等方式來量化這種影響的，是哪些具體的可追溯性信息（如産地、飼養方式、加工過程等）對消費者的購買意願起著決定性作用？書中是否提供瞭不同消費者群體（如年輕傢庭、老年人、對健康有特殊需求的人群等）在麵對可追溯性信息時的差異化反應？這些都是我渴望在這本書中找到答案的問題。同時，我也關注書中是否提及瞭可追溯性技術（如區塊鏈、二維碼等）在實際應用中遇到的挑戰和解決方案，以及這些技術如何纔能更好地融入到消費者的日常購買習慣中。這本書的齣現，無疑為我們深入理解乳品消費領域的新趨勢提供瞭重要的學術支持。
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