新編鵝飼養員培訓教程 9787511631893 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李連任 著

圖書標籤:

• 鵝養殖
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 畜牧業
• 養殖技術
• 鵝病防治
• 鵝育種
• 飼養管理
• 農業培訓
• 專業書籍

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511631893

商品編碼：29764736860

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	新編鵝飼養員培訓教程	作者	李連任
定價	26.00元	齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511631893	齣版日期	2017-11-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書從鵝場飼養員的崗位職責和素質要求入手，介紹瞭現代鵝生産過程中品種與繁殖利用，營養與飼料，飼養管理，疾病綜閤防製措施等方麵的新理念、新技術、新方法。每個章節都給讀者設計瞭知識目標和技能要求；在為培訓人員設置的技能訓練項目中，提齣瞭具體的目的要求、訓練條件、操作方法和考核標準；為飼養員設計瞭思考與練習題目，方便培訓時使用。

作者簡介

目錄

章 鵝飼養員須知 1 知識目標 1 技能要求 1 節 鵝飼養員的職責與素質要求 1 一、鵝飼養員的職責 1 二、鵝飼養員的素質要求 2 第二節 鵝飼養員應知道的基礎知識 2 一、鵝的消化特點 2 二、鵝的生物學特性 3 三、鵝的繁殖特點 5 四、鵝的品種 6 五、鵝的品種選擇 27 六、鵝的品種引進 29 技能訓練 31 思考與練習 32 第二章 鵝的飼料營養及飼料調配 33 知識目標 33 技能要求 33 節 鵝的營養需要 33 一、能量 34 二、蛋白質 35 三、礦物質 37 四、維生素 39 五、水 42 第二節 鵝的常用飼料 42 一、能量飼料 43 二、蛋白質飼料 45 三、青綠多汁飼料 48 四、粗飼料 50 五、礦物質飼料 50 六、維生素飼料 52 七、飼料添加劑 52 第三節 鵝的日糧配閤 54 一、鵝日糧配閤的依據 54 二、鵝日糧配閤的原則 54 三、鵝的日糧配閤 55 第四節 鵝青綠飼料和牧草的調製加工 64 一、切碎 64 二、粉碎 64 三、青貯 64 四、乾製 65 五、打漿 67 技能訓練 67 思考與練習 69 第三章 不同階段鵝的飼養管理要點 70 知識目標 70 技能要求 70 節 雛鵝的飼養管理要點 71 一、什麼是雛鵝 71 二、雛鵝有哪些生理特點 71 三、雛鵝生長應具備的條件 72 四、進雛前做好育雛準備工作 74 五、育雛方式 76 六、雛鵝的飼養管理要點 78 第二節 中鵝的飼養管理要點 84 一、什麼是中鵝 84 二、中鵝的生理特點 84 三、中鵝的飼養方式 85 四、中鵝的飼養管理要點 85 第三節 肥育仔鵝的飼養管理要點 88 一、肥育鵝選擇 88 二、將選擇好的育肥鵝分群飼養 88 三、分群後適時驅蟲 88 四、育肥方法選擇 89 第四節 鵝的活拔羽絨技術 91 一、活拔羽絨的優點 91 二、活拔羽絨的適宜時期 92 三、活拔羽絨鵝的品種及年齡 92 四、活拔羽絨鵝的種類 93 五、活拔鵝羽絨的操作 93 六、活拔羽絨後的飼養管理 95 第五節 鵝肥肝生産 95 一、肥肝生産鵝的選擇 95 二、肥肝鵝預飼期飼養管理 96 三、肥肝鵝填飼期的飼養管理 96 第六節 後備種鵝的飼養管理要點 98 一、後備種鵝的選擇 98 二、後備種鵝的飼養管理 99 第七節 種鵝的飼養管理要點 103 一、種鵝的選擇 ………………………………………… 103 二、種鵝的選留標準 …………………………………… 104 三、種鵝的飼養方式 …………………………………… 104 四、鵝群組成 …………………………………………… 105 III 五、種母鵝的飼養管理 105 六、種公鵝的飼養管理 111 技能訓練 112 思考與練習 114 第四章 鵝場環境控製與鵝病綜閤防控 115 知識目標 115 技能要求 115 節 鵝場的消毒 115 一、消毒的方法 116 二、化學消毒劑的選擇 117 三、鵝場消毒的主要內容 118 四、消毒效果的檢測與強化消毒效果的措施 125 第二節 鵝場的防疫 129 一、場址選擇和布局 129 二、鵝場環境控製與監測 133 三、鵝場的衛生隔離 139 四、殺蟲與滅鼠 145 五、發生傳染病時的緊急處置 147 第三節 鵝場的免疫 149 一、鵝場常用疫（菌）苗與使用 149 二、免疫計劃與免疫程序 156 三、免疫監測與免疫失敗 163 第四節 鵝病的藥物預防保健 167 一、用藥目的 167 二、藥物的使用原則 168 三、常用的給藥途徑及注意事項 170 技能訓練 171 思考與練習 172 參考文獻 173

編輯推薦

文摘

序言

《傢禽養殖業的現狀、挑戰與未來發展趨勢》 引言 傢禽養殖業作為一項重要的農業生産活動，在全球範圍內為人類提供瞭優質的蛋白質來源，並為農村經濟發展和農民增收做齣瞭顯著貢獻。從曆史悠久的散養模式，到現代化的工業化養殖，傢禽養殖業經曆瞭漫長的演變。然而，隨著社會經濟的發展、消費者需求的變化以及環境和健康意識的提升，傢禽養殖業正麵臨著前所未有的機遇與挑戰。本研究旨在深入剖析當前傢禽養殖業的整體狀況，辨析其麵臨的主要睏境，並展望未來可能的發展方嚮，以期為行業的健康可持續發展提供有益的參考。 第一章：傢禽養殖業的全球及區域概況 傢禽養殖業涵蓋瞭雞、鴨、鵝、火雞等多個品種，其中雞肉和雞蛋是全球消費量最大的禽肉和禽蛋産品。在全球範圍內，亞洲是傢禽養殖産量最大的地區，其次是歐洲、北美洲和南美洲。中國、美國、歐盟、巴西和印度等國傢是主要的傢禽生産國。 産業規模與結構： 現代傢禽養殖業已經高度專業化和集約化。大型養殖企業通過規模化生産、標準化管理和精細化營銷，占據瞭市場主導地位。産業鏈條日益完整，涵蓋瞭種禽繁育、飼料生産、獸藥疫苗、屠宰加工、冷鏈物流和終端銷售等各個環節。小型養殖戶和傢庭農場也依然存在，但其生存空間和盈利能力受到市場競爭和産業升級的擠壓。 生産模式的多樣性： 盡管集約化養殖成為主流，但不同地區和市場需求催生瞭多種生産模式。例如，一些地區發展瞭有機、綠色、生態等高端禽産品，以滿足消費者對健康、安全和環保的需求。傳統散養模式在部分農村地區仍有保留，並被賦予瞭新的文化和旅遊價值。 經濟貢獻與就業： 傢禽養殖業不僅是重要的食物生産部門，也是創造就業、增加農民收入的關鍵産業。其關聯效應顯著，帶動瞭飼料、獸藥、包裝、運輸等多個相關産業的發展。 第二章：傢禽養殖業麵臨的挑戰 在快速發展的過程中，傢禽養殖業也積纍瞭不少亟待解決的問題，這些挑戰對行業的長期健康發展構成瞭威脅。 環境汙染與資源消耗： 廢棄物處理： 規模化養殖産生大量的糞便、廢水以及墊料等廢棄物。如果處理不當，會造成土壤、水源和空氣汙染，産生惡臭，影響周邊居民的生活環境。 水資源消耗： 養殖過程中的飲水、清潔、消毒等都需要大量的水資源，在水資源日益緊張的地區，這構成瞭一定的壓力。 能源消耗： 現代養殖設施（如溫控、通風、照明係統）對能源的需求較高，化石燃料的消耗加劇瞭碳排放。 動物疫病防控壓力： 高密度養殖風險： 集約化、高密度養殖環境容易成為病原體的溫床，一旦發生疫情，極易快速傳播，造成巨大經濟損失。 新興與再現性疫病： 如高緻病性禽流感、新城疫、馬立剋氏病等，一直是威脅傢禽産業的重大疫病。同時，一些長期被控製的疫病也可能因為耐藥性、免疫逃逸等原因而重新齣現。 獸藥濫用與耐藥性： 為預防和治療疫病，獸藥的使用較為普遍。不閤理或濫用獸藥可能導緻産品中獸藥殘留超標，危害消費者健康，並加速病原體産生耐藥性，使疫病更難控製。 市場波動與經濟效益不穩定： 價格周期性波動： 禽産品價格受供求關係、飼料成本、疫病發生情況、消費者偏好等多重因素影響，呈現明顯的周期性波動。當供給過剩時，價格下跌，養殖戶收益銳減；當供給不足時，價格上漲，消費者負擔加重，也可能刺激過度投資，為下一輪下跌埋下伏筆。 飼料成本的剛性上漲： 飼料是傢禽養殖的最大成本項，其價格受玉米、大豆等原料價格波動、國際貿易政策、氣候變化等多種因素影響，上漲趨勢明顯，擠壓瞭養殖戶的利潤空間。 市場競爭加劇： 産業集中度提高，大型企業依靠規模和品牌優勢，對中小養殖戶構成巨大壓力。新興養殖模式和替代性蛋白（如植物蛋白）的興起也對傳統禽産品市場帶來挑戰。 食品安全與消費者信任： 獸藥殘留與抗生素濫用： 如前所述，獸藥殘留是影響禽産品安全的重要因素。消費者對食品安全的關注度不斷提高，任何食品安全事件都會嚴重損害企業品牌和整個産業的聲譽。 疫病風險的潛在傳播： 動物疫病如果控製不當，存在直接或間接傳播給人類的風險，加劇瞭消費者對禽産品安全的擔憂。 福利與倫理問題： 隨著社會文明的進步，消費者對動物福利的關注度日益提升。籠養、密集飼養等模式可能引發倫理爭議，對企業的品牌形象和市場接受度産生影響。 科技創新與人纔瓶頸： 技術推廣滯後： 盡管有許多先進的養殖技術和管理模式，但在實際應用中，尤其是在基層養殖戶中，技術的推廣和普及存在一定難度。 研發投入不足： 尤其對於小型企業和分散的養殖戶而言，缺乏持續的研發投入，難以應對新的挑戰和實現技術升級。 專業人纔匱乏： 現代化養殖業需要具備專業知識和技能的復閤型人纔，包括獸醫、動物營養、養殖工程、疫病防控、市場營銷等。目前，行業普遍麵臨專業人纔短缺的問題。 第三章：傢禽養殖業的未來發展趨勢 麵對挑戰，傢禽養殖業正積極尋求轉型升級，以下是幾個重要的發展趨勢： 綠色化、可持續化發展： 循環農業模式： 推廣“養殖-沼氣-種植/養殖”等循環農業模式，將養殖廢棄物轉化為有機肥、沼氣能源，實現資源的高效利用和環境的零排放。 清潔能源應用： 鼓勵使用太陽能、風能等清潔能源為養殖設施供能，降低碳排放。 節水技術推廣： 采用先進的節水設備和管理技術，提高水資源利用效率。 生物安全與疫病綜閤防控： 加強生物安全措施，建立嚴格的消毒、隔離、監測體係，減少疫病發生。推廣疫苗免疫、中草藥保健等綠色、高效的疫病防治手段，逐步減少抗生素的使用。 智能化、信息化養殖： 物聯網與大數據應用： 運用傳感器、攝像頭、智能設備等，實時監測禽群健康、生長狀況、環境參數，並通過大數據分析，實現精準飼喂、精準管理、預測預警。 自動化設備普及： 自動化飼喂、飲水、通風、集蛋、糞汙清理等設備的應用，能夠顯著提高生産效率，降低人工成本，減少人為誤差。 智慧養殖管理平颱： 構建集信息采集、數據分析、決策支持、遠程監控於一體的智慧養殖管理平颱，幫助養殖戶更科學、高效地管理養殖場。 品牌化、高端化市場拓展： 差異化産品開發： 發展有機、綠色、無抗生素、特色品種等高附加值禽産品，滿足消費者日益增長的健康、安全和個性化需求。 品牌建設與市場營銷： 加強品牌建設，提升産品附加值和市場競爭力。利用電商、社交媒體等多元化渠道，拓展銷售網絡，建立消費者信任。 可追溯體係建設： 建立完善的生産全過程可追溯體係，從源頭到餐桌，確保食品安全，提升消費者信心。 一二三産業融閤發展： 拓展農産品加工業： 延伸産業鏈，發展禽肉深加工，提高産品附加值。 發展休閑觀光農業： 將養殖場與旅遊、教育相結閤，開發觀光、體驗、科普等項目，增加收入來源，提升産業的社會價值。 農旅文深度融閤： 挖掘禽類養殖的文化內涵，打造特色文化産品，促進農業與文化、旅遊産業的深度融閤。 科技創新驅動與人纔隊伍建設： 育種技術創新： 研發抗病性強、生長速度快、産蛋（肉）性能優良的新品種，提高生産效率和抗風險能力。 營養與飼料技術革新： 研發高效、環保的飼料配方，減少對玉米、豆粕等大宗原料的依賴，降低飼料成本。 加強人纔培養與引進： 建立多層次的人纔培養體係，吸引和留住優秀的專業技術人纔和管理人纔，為産業發展提供智力支撐。 結論 傢禽養殖業在保障全球糧食安全、促進經濟發展方麵發揮著不可替代的作用。當前，行業麵臨著環境、疫病、市場、食品安全等多重挑戰。然而，挑戰與機遇並存。通過擁抱綠色化、智能化、品牌化和融閤化發展理念，不斷推動科技創新和人纔隊伍建設，傢禽養殖業必將迎來更加健康、可持續的未來，為人類提供更安全、更優質的禽産品。這需要政府、企業、科研機構以及廣大養殖戶的共同努力與協作。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，對它的期望值並不高，畢竟市麵上這類書籍很多，質量參差不齊。但《新編鵝飼養員培訓教程》給我帶來的驚喜，是實實在在的。這本書最吸引我的地方，是它那種“授人以漁”的教學理念。它不是簡單地告訴你“怎麼做”，而是告訴你“為什麼這麼做”。比如，在講解鵝的營養需求時，它會詳細解釋不同生長階段鵝對蛋白質、維生素、礦物質的具體需求量，以及這些營養素對鵝生長發育的生理作用。這種深入的講解，讓我不僅僅是機械地照搬書本上的配方，而是能理解背後的科學原理，從而能夠根據實際情況，靈活調整飼料配比，優化飼養方案。而且，書中很多地方都強調瞭“因地製宜”，根據當地的氣候、飼料資源和市場需求來調整養殖策略，這對於我們基層養殖戶來說，簡直是太實用瞭。它教會我們的是一種思維方式，一種解決問題的能力，而不是簡單的操作指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我拿到手的時候，其實是抱著一種半信半疑的心態。畢竟，“培訓教程”這幾個字，總帶著點枯燥乏味的預設。但翻開第一頁，就被它那種深入淺齣的講解方式吸引住瞭。作者並沒有直接拋齣一堆晦澀難懂的專業術語，而是從最基礎的鵝的生理結構、品種特性講起，仿佛一個經驗豐富的養殖戶坐在你對麵，用最樸實易懂的語言，一點一點地跟你分享他的“獨門秘籍”。我尤其喜歡它在描述鵝的飼養環境時，那種對細節的極緻追求。不是簡單地說“要乾淨”，而是詳細列舉瞭不同季節的溫度、濕度要求，墊料的選擇和更換頻率，甚至連通風的幾個關鍵點都一一羅列。這讓我這個新手，一下子就抓住瞭重點，知道該從何下手。而且，書中還穿插瞭不少實際案例，有成功的經驗分享，也有失敗的教訓警示，這讓整個教程顯得更加生動、接地氣，而不是空談理論。我感覺，這本書就像一個隨身的“鵝博士”，無論遇到什麼問題，翻開來都能找到答案，而且給齣的建議都是經過實踐檢驗的，非常有指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，遠超齣瞭我對一本“培訓教程”的想象。它更像是一部鵝的“百科全書”，裏麵充滿瞭作者的經驗和智慧。我特彆佩服的是，書中對鵝的繁殖技術講解得非常細緻，從種鵝的選擇、配種的管理，到孵化過程的溫濕度控製、齣雛後的護理，每一個環節都講解得鞭闢入裏。我一直以為孵化是件很神秘的事情，看瞭這本書之後，纔發現原來裏麵有這麼多講究，需要精準的控製和細心的觀察。而且，書中還提到瞭很多關於提高繁殖率和受精率的小竅門，這對於想要擴大鵝群規模的養殖戶來說，簡直是太及時瞭。除此之外，書中對於鵝的屠宰加工和産品深加工的介紹，也讓我耳目一新。它不僅僅是教你養鵝，更是幫你拓展思路，瞭解如何將鵝的價值最大化，這對於我們這種追求效益的養殖戶來說，是非常有價值的。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過養殖一些傢禽，但對鵝的瞭解卻是一片空白。這次偶然的機會接觸到這本《新編鵝飼養員培訓教程》，簡直是打開瞭我新世界的大門。這本書最大的亮點在於它的係統性和全麵性。它不僅僅局限於鵝的飼養技巧，而是從鵝的品種選擇、育雛管理、成鵝飼養，再到疾病預防和治療，幾乎涵蓋瞭養鵝的每一個環節。我特彆欣賞它在疾病防控部分的處理方式，不是簡單地列齣幾種常見病，而是深入剖析瞭不同疾病的發生原因、臨床癥狀，以及最重要的是，如何通過科學的飼養管理來預防這些疾病的發生。書中提供的那些預防性措施，比如疫苗接種的科學安排、消毒工作的細緻要求，都讓我意識到，原來養鵝的學問這麼深，而很多問題是可以“治未病”的。此外，書中還專門開闢瞭關於鵝産品開發和市場營銷的內容，這對於想要將養殖業做大做強的養殖戶來說，無疑是一筆寶貴的財富，讓“養好鵝”和“賣好鵝”不再是獨立的課題。

評分☆☆☆☆☆

讀完《新編鵝飼養員培訓教程》，我感覺自己就像經曆瞭一次全麵的“鵝學”洗禮。這本書最大的特點，就是它的可操作性極強。書中提供的各種錶格、圖示，以及操作流程，都非常清晰明瞭，可以直接拿到養殖現場去對照執行。我印象最深的是它在講解鵝的日常管理時，關於“觀察”的部分。作者花瞭很大的篇幅來教我們如何通過觀察鵝的體態、行為、采食量等細微的變化，來判斷鵝的健康狀況，以及可能存在的問題。這種“望聞問切”式的診斷方法，對於新手來說，簡直是福音。它讓我們知道，很多潛在的問題，在早期階段就能被發現和解決，避免瞭更大的損失。而且，書中還附帶瞭許多常見的養殖工具和設備的介紹，以及如何正確使用和維護它們，這對於剛剛起步的養殖戶來說，無疑大大降低瞭學習成本，讓他們能更快地進入到實際操作中。