液態奶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

《乳業科學與技術》叢書編委會，乳業生物技 著

圖書標籤:

• 乳製品
• 牛奶
• 飲品
• 食品
• 營養
• 健康
• 乳品工業
• 食品科學
• 食品安全
• 消費

店鋪： 玖創圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122233035

商品編碼：29775904859

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：液態奶

定價：98.00元

作者：《乳業科學與技術》叢書編委會,乳業生物技

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787122233035

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

本從書的特點在於如下幾個方麵：1 理論知識和實際應用性結閤性較強，本書不但論述瞭世界乳業的新科技進展，同時也關注工程應用。2 .內容涵蓋範圍廣 從乳品的基礎特性到加工技術，同時還介紹瞭乳製品質量安全控製體係。3 .結構安排閤適，條理清晰，層次分明。4寫作簡明扼要；文字陳述盡量簡單明瞭，盡量避免理論性很深的知識的羅列和堆積，將科學的知識描述得更加簡練清晰，繁而不瑣。

內容提要

---

本書由乳業生物技術國傢重點實驗室、光明乳業研究院多年從事液態奶科研和産品開發的專傢、學者編寫而成，全麵係統地闡述瞭液態奶的基礎理論和各種加工技術，反映瞭外乳品科學技術的新進展。主要內容包括：乳的營養、液態奶産品分類、液態奶製品基本加工工藝和設備、液態奶製品加工中應用的高新技術、功能性液態奶製品、液態奶加工廠設計等，反映瞭當今液態奶製品的非熱加工技術、膽固醇脫除技術等國際科技發展的新成果，使讀者能夠較好地掌握液態奶産品加工的重點和難點。本書具有較強的理論性、綜閤性、科學性、創新性和實用性。
本書可作為液態奶加工行業科技人員、管理人員及有關高等院校師生的參考用書。

目錄

---

作者介紹

---

郭本恒，光明乳業股份有限公司，總裁，從事乳品科學研究25年，先後榮獲國傢百韆萬人纔工程、中國乳品加工業十大傑齣科技人物、全國青年星火帶頭人標兵、全國五一勞動奬章、中國食品科技學會科技創新突齣貢獻奬、上海市科技精英、上海市領軍人纔、上海市學科帶頭人等榮譽稱號。

文摘

---

序言

---

《晨露裏的低語》 簡介 這是一部關於尋找、關於失去，關於在平凡生活縫隙中悄然萌生的希望的史詩。故事發生在二十世紀初，一個飽受戰亂創傷，同時又孕育著新思潮的東歐小鎮。主人公艾琳娜，一個年方二十的年輕女子，背負著傢族沉重的過去，也懷揣著對未知未來的迷茫。她的生活平靜得如同小鎮郊外那片被晨露滋潤的草地，卻暗流湧動著不為人知的秘密和未竟的心願。 艾琳娜的童年被一場突如其來的瘟疫奪走瞭雙親，她和年幼的弟弟被送往瞭遠房親戚的傢中。那段日子，物質的匱乏和情感的疏離，讓她早早學會瞭獨立與隱忍。然而，她內心深處卻始終縈繞著關於父母失蹤的謎團，以及他們臨終前留下的幾本泛黃的日記，裏麵記錄的那些模糊不清的詩句和神秘符號，成為她探索真相的唯一綫索。 故事的開端，艾琳娜的生活似乎進入瞭一個相對穩定的軌道。她在鎮上唯一的印刷所做著校對的工作，日子雖清貧，卻也算安穩。她將全部的愛與精力都傾注在照料年幼的弟弟托馬斯身上，這個瘦弱的孩子身上承載著她對傢庭完整的全部希望。托馬斯自幼體弱多病，艾琳娜每天小心翼翼地守護著他，為他尋來草藥，為他講述睡前故事，努力為他營造一個溫暖的童年。 然而，平靜的生活總會被突如其來的事件打破。一天，一位神秘的旅行商人來到瞭小鎮，他帶來瞭一件來自遙遠國度的奇異物品，一個刻滿瞭古老符文的木盒。這個木盒似乎與艾琳娜父母的日記有著某種神秘的聯係，它喚醒瞭艾琳娜內心深處的疑問，也讓她踏上瞭一條充滿未知與危險的旅程。 艾琳娜相信，父母的失蹤並非一場意外，而是與那個木盒，以及其中隱藏的秘密有關。她開始利用一切可能的機會，偷偷調查木盒的來曆，以及它背後的故事。她的調查觸及瞭小鎮上一些隱藏極深的勢力，那些盤根錯節的關係，那些沉默不語的老人，都讓她感受到瞭一種無形的阻力。 在尋找真相的過程中，艾琳娜遇到瞭形形色色的人。有曾經與她父母有過聯係的老教授，他似乎知道一些內情，卻因為年事已高，記憶模糊，隻能提供零星的綫索。有充滿善意，卻也同樣身不由己的印刷所老闆娘，她總是默默地幫助艾琳娜，卻也告誡她不要深究。還有一位風度翩翩的年輕學者，他偶然來到小鎮，對艾琳娜的調查錶現齣極大的興趣，他的齣現，讓艾琳娜在孤獨的旅途中看到瞭一絲溫暖，也讓她開始重新審視自己對親情之外的情感認知。 艾琳娜的調查並非一帆風順。她曾被誤解，被排擠，甚至遭遇過危險。有人試圖阻止她，有人試圖利用她。她所麵對的，不僅是關於父母失蹤的謎團，更是關於一段被塵封的曆史，一段牽扯著傢族命運，甚至可能改變小鎮未來的秘密。 隨著調查的深入，艾琳娜逐漸發現，她的父母並非普通的鎮民，他們曾經捲入瞭一個足以撼動整個地區的秘密組織，而那個木盒，則是這個組織的關鍵信物。這個組織緻力於保護某種珍貴的知識，也因此引來瞭無盡的覬覦和殺戮。父母的失蹤，很可能與他們試圖隱藏或傳遞的這份知識有關。 與此同時，托馬斯的病情開始惡化，他需要昂貴的藥物治療，這讓艾琳娜本就拮據的生活更加雪上加霜。她麵臨著艱難的選擇：是繼續追尋父母的下落，還是將精力全部放在為弟弟籌集醫藥費上？這個兩難的境地，將艾琳娜推嚮瞭命運的十字路口。 在最絕望的時候，那位年輕的學者再次齣現，他不僅在物質上給予瞭艾琳娜幫助，更重要的是，他用他的智慧和勇氣，為艾琳娜提供瞭關鍵性的指引。他幫助艾琳娜 decipher 瞭父母日記中的密碼，揭示瞭那個秘密組織的真實麵貌，以及父母當年所承擔的責任。 故事的高潮，是一場緊張而刺激的追逐與解謎。艾琳娜在學者的幫助下，找到瞭父母當年隱藏證據的地點，也最終揭開瞭父母失蹤的真相——他們是為瞭保護一份古老的文獻，而不得不選擇犧牲自己，將秘密托付給時間，等待著有緣人來揭曉。這份文獻，蘊含著關於生命、自然以及宇宙運行規律的古老智慧，也因此成為瞭無數人覬覦的目標。 最終，艾琳娜不僅找迴瞭父母留下的寶貴遺産，更重要的是，她找迴瞭失落的傢族榮耀，也為弟弟贏得瞭生存的希望。她明白，父母的犧牲並非徒勞，他們的愛，他們的智慧，已經融入瞭血液，也激勵著她繼續前行。 《晨露裏的低語》不僅僅是一個關於個人尋找的故事，它更是一個關於傳承、關於勇氣、關於在黑暗中尋找光明的史詩。艾琳娜的旅程，映射著每一個在生活中掙紮、尋找意義的人。她從一個平凡的女子，成長為一個勇敢的守護者，她的成長，也見證著曆史的變遷，以及人類對真理和希望的不懈追求。 小說中，人物的內心世界被細膩地描繪。艾琳娜的堅韌與柔情，托馬斯的純真與脆弱，年輕學者的智慧與擔當，以及那些隱藏在小鎮曆史深處的各種角色，都栩栩如生。作者巧妙地將曆史的厚重感與人物情感的細膩描寫融為一體，營造齣一種既引人入勝又發人深省的閱讀體驗。 故事的結局，並非簡單的“happy ending”，而是一種升華。艾琳娜並沒有選擇安逸的生活，而是選擇將父母留下的知識繼續傳承下去，她用自己的方式，為這個世界帶來更多的理解與希望。她的故事，如同晨露般，雖然短暫，卻滋養著大地，也預示著新的生機。 這部作品，以其豐富的情感，嚴謹的邏輯，以及對曆史與人性的深刻洞察，將讀者帶入一個充滿魅力的世界。它探討瞭傢族的羈絆，失落的過去，以及在逆境中閃耀的人性光輝。每一個章節都充滿瞭張力，每一次轉摺都恰到好處，讓人在閱讀過程中，仿佛親身經曆瞭一場跌宕起伏的命運之旅。 《晨露裏的低語》不僅僅是一部小說，它更是一份關於勇氣、關於愛、關於永恒希望的頌歌。它告訴我們，即使在最深的黑暗中，總有一絲微光，指引我們走嚮光明；即使在最艱難的時刻，愛與希望，也永遠不會熄滅。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，一開始我被這本書的名字誤導瞭。我以為《液態奶》會是一本純粹的科普讀物，可能會包含一些營養成分錶、加工工藝的枯燥描述。然而，當我翻開它，卻立刻被深深吸引住瞭。作者以一種近乎詩意的筆觸，將液態奶的故事娓娓道來，不僅僅是關於它作為一種飲品的功能性，更是它與人類文明、情感連接的深層關係。書中有一個章節，詳細講述瞭母乳喂養的科學與情感價值，那種細膩的描寫，觸動瞭我內心最柔軟的部分，讓我對生命的起源和延續有瞭更深刻的理解。接著，作者筆鋒一轉，開始探討不同文化中牛奶的象徵意義，從宗教儀式中的聖潔象徵，到傢庭聚餐中不可或缺的溫馨場景，我纔意識到，原來我們習以為常的液態奶，竟然承載瞭如此豐富的情感和文化內涵。書中的一些故事，關於牧民的淳樸生活，關於奶酪製作的古老技藝，都讓我感受到一種迴歸自然的寜靜與美好。閱讀這本書的過程，就像在品嘗一杯醇厚的牛奶，初嘗微甜，細品之下，卻有綿長的餘韻在口中迴蕩。它讓我重新審視瞭生活中那些看似微不足道的元素，發現其中蘊含著無盡的魅力。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠深入淺齣講解日常食物的書，終於讓我找到瞭《液態奶》。這本書完全顛覆瞭我之前對牛奶的認知。它沒有停留在簡單的“好喝”、“營養”的層麵，而是從牛奶的起源講起，講述瞭傢畜馴化曆史中牛奶扮演的關鍵角色，以及它如何改變瞭人類的飲食結構和社會形態。作者的敘述風格非常吸引人，時而像一位嚴謹的學者，提供詳實的考證；時而又像一位生動的說書人，用有趣的語言講述曆史故事。我特彆喜歡書中關於不同國傢牛奶飲用習慣的對比，那些充滿異域風情的描繪，讓我仿佛置身於世界各地，體驗著不同文化下的牛奶魅力。從法式的奶酪到印度的拉西，每一種都承載著獨特的地域文化和曆史傳承。而且，作者還探討瞭液態奶在現代社會所麵臨的一些挑戰，比如可持續性、倫理問題等等，這些都讓我開始從更宏觀的角度去思考我們所消費的食物。這本書給我帶來的不僅是知識，更是一種全新的視角和思考方式。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我大開眼界的作品。我原本以為“液態奶”就是一個簡單的食品概念，頂多談談它的營養價值和市麵上的品牌。但這本書的內容，遠比我想象的要深刻和廣闊得多。作者似乎擁有著一種魔力，能夠將一個再普通不過的日常飲品，賦予瞭生命和曆史的厚度。書中關於牛奶與健康的研究，引用瞭大量的科學數據和權威文獻，但作者巧妙地將其融入到引人入勝的敘述中，使得那些復雜的醫學原理變得通俗易懂。我尤其對其中關於兒童生長發育與牛奶攝入關係的部分印象深刻，它解答瞭我許多關於孩子飲食的疑惑。更讓我感到驚喜的是，作者還拓展到瞭牛奶在美容、保健方麵的應用，分享瞭一些古老而有效的民間偏方，以及現代科技下的創新産品。閱讀過程中，我不斷地被新的信息所衝擊，也為作者紮實的學術功底和廣博的知識麵感到驚嘆。它不僅僅是一本書，更像是一場知識的盛宴，讓我受益匪淺。如果說之前我對液態奶隻是“知道”，那麼讀完這本書，我可以說我真正“理解”瞭它。

評分☆☆☆☆☆

讀完《液態奶》，我感覺自己像是經曆瞭一場奇妙的旅程。這本書的內容之豐富，遠超我的預期。作者以極其生動和富有想象力的方式，將我們日常生活中觸手可及的液態奶，描繪成瞭一部關於自然、曆史、文化和科技的史詩。我被書中關於牛奶的生物學奧秘深深吸引，瞭解到從奶牛的生理構造到牛奶的成分變化，每一個細節都充滿瞭生命的智慧。接著，作者又將目光投嚮瞭曆史的長河，講述瞭牛奶在人類文明發展中的重要地位，以及它如何成為農耕文明和遊牧文明的重要支撐。我尤其對書中關於牛奶在不同曆史時期扮演的角色分析感到著迷，那些詳實的史料和獨到的見解，讓我對這段曆史有瞭全新的認識。更讓我驚喜的是，作者還觸及瞭液態奶在藝術、文學、甚至神話傳說中的身影，讓我看到瞭這個看似普通的飲品，原來也蘊含著如此豐富的文化象徵意義。這本書給我帶來的不僅僅是知識的增長，更是一種對生活的熱愛和對世界的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是近期最讓我驚喜的讀物之一！一開始我以為它會是一本關於飲品科普的平淡之作，沒想到，作者的筆觸如此細膩，將我們日常生活中再熟悉不過的“液態奶”描繪得活靈活現，充滿瞭故事感。它不僅僅是關於牛奶本身的成分、生産過程的介紹，更深入地挖掘瞭牛奶在不同文化、不同時代中所扮演的角色。我讀到瞭一些關於古老遊牧民族如何依賴乳製品生存的篇章，那些畫麵感十足的描寫，仿佛將我帶迴瞭那個遙遠的時代，感受到瞭他們粗獷而堅韌的生活方式。接著，我又被引進瞭現代工業化生産背後的復雜體係，從牧場的管理到奶源的追蹤，再到最終消費者手中的那一盒，每一個環節都充滿瞭科技與智慧。作者並沒有簡單地羅列數據，而是通過采訪一些行業內的專業人士，分享瞭他們的故事和心得，使得整個閱讀過程既有知識的獲取，又不乏人情味。尤其讓我印象深刻的是，書中提到瞭關於不同地域的牛奶風味差異，這讓我開始重新審視自己常喝的牛奶，仿佛舌尖上也能品味齣土地的味道。總而言之，這是一本打開瞭我對“液態奶”全新認知維度的書，讓我看到瞭一個平凡事物背後隱藏的廣闊世界，絕對值得推薦給所有對生活充滿好奇的人。