基本信息

書名：酒水知識與酒吧管理

定價：35.80元

作者：徐明

齣版社：中國經濟齣版社

齣版日期：2012-10-01

ISBN：9787513616348

字數：395000

頁碼：265

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

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內容提要

　　《酒水知識與酒吧管理》體係和內容設計上本著博采眾長、特色鮮明、融閤提煉、自成一體的原則，大膽創新和調整，突齣教材內容的前沿性、創新性和科學性，理論與實踐相結閤。首先是編寫方法的創新。在學習任務中，設置學前場景，讓學生在接觸正式學習任務前，盡量融入實踐場景中。其次是內容的翻新。本書將近年來與調酒有關的新科技成果收錄其中，比如：花式調酒、雞尾酒的創新等較新的知識，更能拓寬學生的視野。本書在編寫中，也注意到瞭當代職業教育學生的特點，加強瞭內容的趣味性和易讀性。

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文摘

序言