基本信息

書名：蔡瀾的飲食之道

定價：35.00元

作者：蔡瀾

齣版社：山東畫報齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787547409558

字數：100000

頁碼：324

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

內容提要

“吃東西也是一種藝術嗎？”
　　“當然，一樣東西研究深瞭，就變成藝術。”
　　“那到底怎麼做起嘛！”
　　“從你傢附近有什麼東西吃，就從那裏做起，比方說你鄰居的茶餐廳。”
　　“不怎麼好吃。”
　　“對瞭，那是你和其他地方的茶餐廳一比，纔知道的道理。”
　　“要比多少傢？”
　　“聽到有好的就要去試，從朋友的介紹，到飲食雜誌的推薦，或網上公布齣來的意見得到資料，一間間去吃。吃到你成為茶餐廳專傢，然後就可以試車仔麵、雲吞麵、日本拉麵，接著是廣東菜、上海菜、潮州菜、客傢菜，那種追求，和那種學問，是沒有窮盡的。”

目錄

作者介紹

蔡瀾先生，作傢。身份多重，也是美食傢、旅遊傢、電影人。
　　蔡瀾先生年輕的時候先後任職邵氏、嘉禾兩大電影公司，監製多部成龍電影，是電影界泰鬥人物。蔡瀾先生先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言；曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法，刻刻圖章，畫畫花草以自娛；後又以寫美食專欄聞名，近年來又不斷組美食團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。
　　山東畫報齣版社已齣版蔡先生著述二十餘種：《蔡瀾食材字典》《蔡瀾食材字典續編》《蔡瀾常去食肆160間》《蔡瀾的生活方式》《蔡瀾世界名饌錄》《蔡瀾的生財之道》《蔡瀾食單》等等。

文摘

序言