基本信息

• 商品名稱：林美秀--126道颱灣地道傢常料理的關鍵美味
• 作者：編者:**電視颱
• 定價：35
• 齣版社：新疆人衛
• ISBN號：9787537262873

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-04-01
• 印刷時間：2016-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：191
• 字數：150韆字

編輯推薦語

**電視颱編寫的《林美秀--126道颱灣地道傢常料理的關鍵美味》是中國颱灣本地較暢銷的傢常料理書。 《林美秀--126道颱灣地道傢常料理的關鍵美味》一書由颱灣女演員林美秀女士攜手大廚精心傳授126道颱灣*地道*傢常的關鍵美味，內容涉及食品安全問題、健康飲食、經濟實惠廚房管理、現場製做等。

內容提要

**電視颱編寫的《林美秀--126道颱灣地道傢 常料理的關鍵美味》記述瞭做料理除瞭要知道烹調的 步驟，還有一些讓食物*美味的技巧，包含食材的切 法、食材料理的正確觀念、帶齣食材原味的高湯熬製 。無論中式還是西式料理，都需要將這些小技巧加以 應用，做齣來的菜肴纔會*加可口，不浪費食材既有 的營養素，吃起來也*開心！ 料理前的準備工作，食材的切法是大學問，正確 觀念也很重要！ 高湯是料理的基底，熬煮要用誠心。
    

作者簡介

**電視颱/33廚房，在食品安全問題屢齣不窮和物價節節高漲的現狀下，我們要如何纔可以吃得經濟實惠、健康、安心呢？以“傢裏的廚房”概念來打造的美食節日，將告訴觀眾應該怎麼買、怎麼做、怎麼吃纔能兼顧美味與營養，並邀請兩位**主廚駱師傅和龍師傅一同大展廚藝，與觀眾們‘起美味上菜！

目錄

**序
前言
如何使用本書
Chapter1 讓料理*美味的材料
依烹調方式挑選食用油
常用到的調味品
醬料調味要得宜，放多放少都要先放對
提升料理香氣的辛香料
Chapter2 讓料理*美味的關鍵
食材的切法是大學問，正確觀念也很重要
高湯是料理的基底，熬煮要用誠心
Chapter3 好神奇！3種食材就能完成一道料理
用辛香料增香提味前，3種食材就能輕鬆搞定！
Chapter4 怎麼吃都不夠！怎麼那麼下飯！
餐具都捨不得放下的料理，一餐下來白飯要添好多碗，好下飯！
Chapter5 好滿足！好飽足的一餐
在傢吃得好、吃得巧、吃得飽！大廚級的料理輕鬆做！
Chapter6 身心無負擔的樂活料理
沒有太白粉、地瓜粉的添加，減輕身體負擔，吃得真開心！