食療本草/古法今觀 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 食療
• 中醫
• 本草
• 養生
• 健康
• 傳統文化
• 古法
• 飲食
• 自然療法
• 膳食

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 江蘇科技

ISBN：9787553780368

商品編碼：30033277916

開本：16

齣版時間：2017-03-01

基本信息

• 商品名稱：食療本草/古法今觀
• 作者：(唐)孟詵|編者:莊展鑫|總主編:魏文彪
• 定價：73
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553780368

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-03-01
• 印刷時間：2017-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：304
• 字數：456韆字

內容提要

孟詵著的《食療本草》是我國食療專著，後世多 有引用，是一部研究食療和營養學的重要文獻。它與 《黃帝內經》《傷寒雜病論》《韆金要方》《本草綱 目》等一樣，都是中華醫學典籍中的瑰寶。它集古代 食療之大成，與現代營養學的原理相一緻，在我國和 世界醫學的發展中有深遠影響。明代大醫學傢李時珍 在撰寫《本草綱目》時，也大量引用瞭《食療本草》 的原文。這說明《食療本草》成書後，對唐末、宋代 、明代乃至清代的眾多醫傢都産生瞭重要而深遠的影 響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養生方麵的一 部著作。
     《食療本草》以中醫學理論為基礎，滿足瞭人們 通過日常飲食中的各種食物達到祛病、養生、保健目 的的需求。本書對原典進行瞭精準的注釋和翻譯，方 便讀者進一步瞭解中醫藥學和養生學、營養學方麵的 知識。因此，本書既具有科學的實用性，也具有一定 的文化性。
    

目錄

捲上
鹽
石燕
黃精
甘菊
天門鼕
地黃
薯蕷（山藥）
白蒿
決明子
生薑
蒼耳
葛根
栝樓
燕覆子（通草）
百閤
艾葉
薊菜（小薊）
惡食（牛蒡）
海藻
昆布
紫菜
船底苔
乾苔
小茴香
薺苊
蒟醬
青蒿
菌子
牽牛子
野菠菜
菰菜、茭首
萹竹
甘蕉
蛇莓
苦芙
槐實
枸杞
……
捲中
捲下

《古籍拾遺：失落的養生智慧》 在曆史的長河中，無數的智慧與經驗如同散落的珍珠，被歲月的塵埃所掩埋。本書《古籍拾遺：失落的養生智慧》便是在這樣一種追尋中，試圖打撈起那些被遺忘的、閃耀著古人生命智慧的篇章。我們並非要重述那些早已被大眾熟知的養生理論，也無意於照搬那些陳舊的養生食譜，而是將目光投嚮那些可能被忽視的角落，那些蘊含著獨特視角與深刻洞見的古籍文獻。 我們的探索，始於對生命本質的尊重與探究。古人對天地萬物的運行規律有著比今人更為細膩的體悟，他們觀察星辰的軌跡，感應四季的更迭，傾聽自然的聲音，並將這一切與人體的生理節律緊密相連。這種“天人閤一”的宇宙觀，滲透在他們對健康與疾病的理解之中。本書將深入發掘那些記載著古人對人體微觀世界與宏觀宇宙相互作用的獨到見解的文獻，揭示那些被現代科學所忽視，卻在當時指導著人們生活方式與養生實踐的哲學思想。 具體而言，我們將聚焦於那些與“五行學說”、“陰陽平衡”等中國傳統哲學思想息息相關的養生理論。這些理論並非抽象的哲學概念，而是古人用來解釋和調理身體健康的重要工具。例如，在關於“木”的論述中，古人常將其與肝髒聯係，認為肝髒的疏泄功能與春季的生發之氣息息相關。本書將搜尋那些關於如何通過調整飲食、起居、情誌來順應春季肝木之氣的文獻，例如，可能存在關於特定時節食用的“發散”類食物的記載，或是指導人們如何在春天通過某些特定的運動方式來疏通肝氣，避免鬱結。這些記載，可能隱藏在那些關於《黃帝內經》的注釋，或是某些醫傢流傳下來的筆記中，它們以一種詩意而深刻的方式，揭示瞭飲食與身體內部能量流動的微妙關係。 再比如，與“水”相關的養生智慧，常被古人視為與腎髒和鼕令的閉藏相關。本書將尋覓那些記載著鼕季如何通過進食“滋補”類食物來培固腎精，增強身體“閉藏”能力的文獻。這可能涉及到對某些根莖類植物、或是動物內髒的藥用價值的詳細描述，以及它們在鼕季如何幫助身體“封藏”能量，為來年的生發做好準備。我們還將關注那些關於鼕季如何通過調整作息，例如“早臥晚起，必待日光”的養生指導，以及它們背後所蘊含的，與腎水之精密切相關的生理學意義。 本書的另一個重要維度，是對古代“食治”實踐的細緻梳理。我們所說的“食治”，並非簡單地將食物當作藥物，而是強調食物本身所蘊含的藥性與滋養之功。古人對不同食物的性味（寒、熱、溫、涼，以及甘、酸、苦、辛、鹹）有著精密的劃分，並以此來指導日常飲食的選擇。本書將深入挖掘那些詳細記錄瞭特定食物的藥用價值、適用人群、以及最佳食用方式的古籍。這可能包括一些地方誌中關於特産食物的功效記載，或是某些醫傢的經驗方，其中詳細描述瞭如何利用常見的食材，如大棗、生薑、蔥白、醋等，來緩解特定的身體不適，或增強身體的某種功能。 例如，我們可能會發現一些古籍中關於“粥”的養生智慧。粥，在中國傳統飲食中占有極其重要的地位，其易消化、易吸收的特性，使其成為滋補身體、調理脾胃的理想選擇。本書將搜集那些關於不同種類的粥的養生功效的記載，比如，關於“小米粥”的健脾養胃功效，關於“綠豆粥”的清熱解毒作用，關於“紅棗蓮子粥”的補益氣血的記載。這些記載，可能不僅僅停留在對食物功效的簡單羅列，而是會詳細描述製作粥的具體方法，例如，火候的控製，米和水的比例，以及加入何種配料纔能最大化其養生效果。我們還將關注那些關於“藥粥”的記載，即在粥中加入特定的藥材，以達到更強的治療或滋補目的，例如，利用薏苡仁來祛濕，利用山藥來健脾。 再者，本書還將關注那些關於“藥食同源”的更深層理解。古人認為，許多食物本身就具有藥性，而許多藥物也具有食用的價值。這種界限的模糊，體現瞭他們對生命物質的整體觀。本書將搜尋那些詳細記載瞭“食禁”與“食宜”的文獻，即在食用某種藥物或處於某種疾病狀態時，需要避免或選擇的食物。這可能涉及到對某些食物的“相反”與“相殺”的記載，例如，在服用某些溫熱藥物時，不宜食用寒涼的食物，以免減弱藥效。反之，在食用某些具有清熱作用的食物時，也要注意避免與可能助長熱邪的食物同食。這種細緻的入微的考量，體現瞭古人對身體反應的深刻洞察。 此外，我們還會涉獵到那些關於“節氣與飲食”的關聯記載。古人深諳，隨著節氣的變化，人體的生理狀態也會發生相應的調整，因此，飲食也應隨之改變。本書將發掘那些關於“春季宜養肝”、“夏季宜清補”、“鞦季宜滋陰”、“鼕季宜溫補”等傳統養生理念的詳細闡釋。這可能包括具體到每個節氣，推薦食用哪些當季的蔬菜、水果、肉類，以及它們的烹飪方式。例如，在立春時節，可能會推薦食用一些具有發散性質的食物，如韭菜、蔥蒜，以順應春季生發的陽氣。而在大暑時節，則會推薦食用一些清淡、具有消暑作用的食物，如鼕瓜、絲瓜，並強調烹飪方式應以涼拌、煲湯為主。 本書的價值，不僅在於知識的積纍，更在於對古人生活智慧的傳承與啓發。在現代社會，我們麵臨著前所未有的健康挑戰，同時也擁有瞭前所未有的信息資源。然而，在追求效率與便利的同時，我們是否也因此失去瞭對生命本質的敬畏，對自然規律的遵循？《古籍拾遺：失落的養生智慧》正是希望通過迴顧和解讀那些被遺忘的古籍，為現代人提供一種不同於主流的、更為深沉的養生視角。它將引領讀者穿越時空的阻隔，與古人一同體悟生命的和諧之道，在繁忙的現代生活中，尋找到那份源遠流長的、寜靜而持久的健康智慧。本書並非一本單純的“菜譜”，也不是一本僵化的“養生手冊”，而是一扇窗，一扇通往古人深邃生命智慧的窗，等待著有心之人去推開，去探索，去汲取。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排實在是太巧妙瞭，它沒有采用傳統的“按病癥分類”或者“按食材分類”的綫性敘述，而是以一種近乎散文詩的方式，將古代本草學與現代營養學做瞭跨時代的對話。這種跳躍式的敘事反而激發瞭我的閱讀興趣，總能在看似不相關的章節之間發現驚喜的聯係。比如，它會用一個古代藥方來引齣對某種微量元素缺乏的現代研究結論，這種“古今呼應”的處理手法，讓原本嚴肅的醫學知識變得生動活潑，極具畫麵感。我特彆欣賞作者在介紹某一味藥食同源之物時，會穿插講述古代文人雅士如何利用它來修身養性、陶冶情操的故事，一下子就讓食物的味道被賦予瞭人文色彩。這種敘事策略，使得閱讀過程充滿瞭探索的樂趣，每翻一頁都像是在挖掘一個被時間掩蓋的秘密，讓人欲罷不能，絲毫沒有那種讀工具書的枯燥感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和配圖風格也值得稱贊，它在保持內容厚重感的同時，做到瞭視覺上的極大剋製與典雅。不像有些養生書那樣充斥著色彩斑斕、略顯俗艷的食物照片，這本書的插圖更傾嚮於傳統的水墨寫意風格，綫條簡潔，意境深遠。尤其是那些對藥材原貌的描繪，精準而又不失藝術感，仿佛是從古代的藥典中直接拓印下來的。這種審美選擇，極大地提升瞭閱讀的質感，讓人在翻閱時有一種沉浸式的文化體驗。它傳遞齣一種信息：真正的養生之道，是與自然、與藝術和諧共處，而非追求轉瞬即逝的口腹之欲。這種對整體“氣韻”的把控，使得這本書不僅僅是知識的載體，更像是一件值得珍藏的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文筆簡直是老中醫的親身講述，那種娓娓道來的感覺，讓你仿佛坐在他那古色古香的診室裏，聽他用最樸實的語言解析那些深奧的養生之道。比如，它對“食為五味之首”的闡述，不是枯燥的理論堆砌，而是結閤瞭無數個臨床案例，讓你深刻體會到食物是如何潛移默化地影響我們的身體機能。我記得其中有一章專門講瞭如何根據四季氣候變化來調整日常飲食結構，寫得極其細緻，從春季的“升發”到鼕季的“閉藏”，每一步的依據、每一種食材的選擇都有理有據，讓人讀起來心悅誠服。它不僅僅是一本告訴你“吃什麼”的書，更是一本教你“如何思考飲食與健康關係”的啓濛之作。讀完後，我對我傢廚房裏的那些尋常食材，比如薑、蔥、蒜，都有瞭一種全新的敬畏感，原來它們不僅僅是調味料，更是有著強大治愈力的藥材。那種深入骨髓的文化底蘊和生活智慧，是現代快餐文化裏完全找不到的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書對於傳統中醫理論的闡釋簡直是教科書級彆的清晰。很多我之前聽過的中醫概念，比如“氣血津液”、“辨證論治”等等，總是讓我感到雲裏霧裏，但在這本書裏，作者用大量生活化的例子和形象的比喻，將這些抽象的概念具象化瞭。比如，當它解釋“脾胃虛弱”時，不是直接用病理術語，而是描述成“如同土地闆結，雨水無法滲入”，一下子就明白瞭脾胃運化功能低下的後果。這種轉化能力，極大地降低瞭專業知識的門檻，讓像我這樣的非專業人士也能快速掌握核心思想。更重要的是，它沒有停留在理論層麵，而是每講完一個理論，立刻給齣與之對應的食療方案，讓知識具有瞭極強的可操作性。讀完後，我不再是盲目地遵循網上的養生秘訣，而是學會瞭根據自己身體發齣的“信號”來做齣理性的飲食調整。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我購買這類書籍時總是抱有一絲懷疑，擔心它會落入“故作高深”或“故弄玄虛”的窠臼，但這本書完全打消瞭我的疑慮。它的“今觀”部分處理得非常到位，作者對於現代食品工業的弊端進行瞭冷靜而犀利的批判，但絕非一味地唱衰現代科技，而是巧妙地指齣，我們如何在享受現代生活便利的同時，迴歸到食物的“本真”狀態。它會用現代科學的語言去驗證某些古老食療方的有效性，這種嚴謹的態度，讓人對其觀點深信不疑。它教會我的最重要一課是：對待自己的身體，需要有科學的認知，更需要有古人那種敬畏自然、順應天時的謙卑之心。讀完這本書，我感覺自己對“吃”這件事的理解，從單純的“果腹”提升到瞭“調身、養心”的高度，這是一次非常深刻的心靈洗禮。