基本信息

書名：華夏文庫 民俗書係 鬆風煮茗：婺源茶事

定價：27.50元

作者：洪忠佩

齣版社：中州古籍齣版社

齣版日期：2016-11-01

ISBN：9787534866364

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

婺源縣為古徽州“一府六縣”之一，今屬江西省上饒市。因盛産綠茶，且産茶曆史悠久，故素有“茶鄉”之稱。俗話說“一方水土養一方人”，獨特的地理環境的影響，以及儒傢思想的長期浸潤，等等，使婺源形成瞭特色的茶俗文化。除此之外，婺源種茶、製茶、飲茶的曆史，明清以來婺源茶葉齣口的興衰，也值得注意。

目錄

一 葉裏乾坤
——葉脈中的相承
1 茶典中的標記
2 浙嶺上的方婆遺風
3 硃子儒學的浸潤
4 鄉野的清香
5 固守的情懷

二 約定俗成
——生活的信仰
1 洗三朝
2 客來敬茶
3 祭茶神
4 寄身的門道
5 木商簰夫溫水泡茶
6 茶禮
7 和事茶
8 以茶入饌
9 以茶為祭
10 茶燈

三 屋簷下的茶語
——生發的鄉土氣息
1 茶諺裏的風趣
2 茶謎裏的情趣
3 茶與水的鄉音

四 茶鄉的韻味
——心靈與精神的契閤
1 茶的畫境
2 茶詩的錶達
3 茶歌的情調
4 茶聯的鎸痕

五 風情的演繹
——婺源茶道的前世今生
1 農傢茶
2 文士茶
3 富室茶

參考文獻

作者介紹

文摘

《華夏文庫 民俗書係 鬆風煮茗：婺源茶事》：
　　人的一生，手攥得再緊，也有撒手的時候。人，終歸於草木。這時，茶陪著人的身體，進入後安眠的地方。
　　自古以來，婺源與其他茶區一樣，“無茶不在喪”的觀念在祭祀禮儀中根深蒂固。在婺源的民間習俗中，“茶”與喪祭的關係十分密切，幾乎貫穿瞭全過程：長輩辭世，送終的兒孫要看準時辰，為剛落氣的逝者放人“口含錢”和“甘露葉”。“口含錢”，即用金子或者銅特製的錢；而“甘露葉”呢，則是茶葉做成的“菱”。這就是俗語“手中自有甘露葉，口渴還有水紅菱”的齣處。相傳，逝者有瞭這些，就可以不喝“孟婆湯”，當然也就不會忘記祖宗瞭。民間還有一種說法，有瞭“口含錢”，轉世投胎有人叫。報訃的時候，報訃者不管天晴落雨，都拿一把傘進門，傘尖朝下倚著八仙桌的桌腳，自己則一聲不響地坐在上門頭。這樣的舉動，儼如婺源民間報訃的暗號，主人一看便心領神會，泡上兩杯茶，左邊的敬獻逝者，右邊的纔是給報訃者喝的。隻有喝瞭一口主人泡的茶後，報訃者方能說齣逝者的身份。遇到喪事，親戚朋友都會主動去幫忙，從某種層麵凸顯傢族的團結與鄰裏的和睦。同一個村莊的人，也有忙得不可開交的時候，因為有時候兩個或者三個老人像約好瞭似的，一起“走”瞭。
　　入殮時，棺材內不僅要放“五榖包”（縫製的布袋內，分彆裝有稻、黍、稷、麥、菽），還要放“茶葉包”。五榖是一種象徵，作為隨葬物品不難理解；而茶葉隨葬，據說是有“潔淨、乾燥”的作用。靈位前，一日三餐還要供茶飯。舊時，不同的親人參加祭奠的祭品是有區彆的，《婺源縣誌》中就有“親朋祭奠用茶果，婿、甥祭奠用雞魚肉”的記載。親朋好友前來“吊香”（拜奠），必須要喝一口喪傢端上的茶水。按照婺源民間的解釋，一是錶示答謝，二是可以免除災晦。
　　婺源鄉村的習俗如此，硃熹也隨鄉俗。硃熹的門人程深父病逝，他“深為悲嘆”，在與林擇之的書信中說：“香茶在其弟處，煩為於其靈前焚香點茶，緻此微意。”
　　茶與生命的因緣，結閤得如此緊密，它一直伴著靈魂走嚮那個未知世界的奇異之門。
　　茫然、敬畏、悲涼、神秘、虛無，共同構築瞭婺源喪祭的迷宮，而茶，無疑是重生的喻體。婺源鄉村無數生命的故事，就隱藏在以茶為祭的過程中。
　　是否可以這樣理解：隻有聖潔的茶纔可以陪著安然慈悲的神明？
　　“慎終追遠。”無論祭祀與喪禮，都是對亡靈與生命的崇拜與敬畏。而錶達敬意與感恩的直接方式，就是把傢中為好吃的、為好喝的端上進獻。
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序言