基本信息

書名：幸福就是和傢人一起吃晚餐

定價：15.00元

作者：瑞雅

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244622

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

如何讓人們在*短的時間裏學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？懷著這樣美好的初衷，青島齣版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推齣“99道美味”係列。“99道美味”係列共分20冊（已齣版10冊），裏麵既包括簡單易做的傢常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。我們從精心選購食材開始做起，精雕細琢菜肴的每一個製作工序，不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具，隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶，與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳，生活從此活色生香！

內容提要

下班後飢腸轆轆？還在為晚飯吃什麼絞盡腦汁？百餘種營養美味的晚餐正等待你的召喚——本書不僅詳細記錄瞭所有菜式的配料、做法、烹飪技巧，更配有步驟演示和成品實圖，大量美食秘訣將助你和傢人盡享美味、健康的幸福晚餐。

目錄

章

清新爽口的涼菜

涼拌四喜/2

豆瓣醬蕨菜/4

涼拌白菜心/6

風味彩椒木耳/7

椒香荷蘭豆/8

麻醬四季豆/10

火腿豆芽/11

味噌拌西芹/12

西芹百閤/14

糖醋藕片/16

酸辣海帶絲/18

綠脆筍/20

XO 醬拌蘆筍/21

醋拌金針菇/22

豆芽拌紫甘藍/23

什錦豆腐/24

皮蛋豆腐/25

洋蔥拌皮蛋/26

澆汁黃瓜腐竹/27

糖醋拌豬肝/28

紅油口水雞/29

撈汁滑嫩雞/30

蔥味白灼蝦/32

涼拌洋蔥魚皮/34

西藍花拌河蝦/36

第二章

傢常美味的熱菜

香辣乾鍋白菜/38

扒栗子白菜/39

糖醋圓白菜/40

鮮菇菜花/42

尖椒炒茄片/44

香辣土豆絲/46

乾煸土豆絲/48

美味什錦/49

蒜泥茄子/50

魚香萵筍絲/52

苦筍炒臘肉/53

西紅柿炒西葫蘆/54

紅燒鼕瓜/55

鬆仁玉米/56

多彩青豆/57

農傢煎豆腐/58

香辣腐竹/60

茭白炒青豆/62

鬍蘿蔔炒蛋/64

炒裏脊/66

香菇雞蓉青瓜捲/68

香辣杏鮑菇/70

三杯杏鮑菇/72

肥牛金針菇捲/73

蔥油金針菇/74

鵪鶉蛋焗香菇/76

椒香雞雜/77

番茄雞丁/78

蘆筍雞柳/80

雙椒爆鴨絲/82

小炒鴨腸/84

西藍花炒豬肝/86

蘿蔔燒牛肉/88

洋蔥炒肥牛/89

三杯雞/90

西湖醋魚/92

茄香青魚條/94

紅燒鱸魚/96

蔥燒鯉魚/98

茶香鱸魚/100

第三章

營養暖胃的湯粥

豆腐絲瓜鬍蘿蔔湯/102

土豆玉米濃湯/104

口蘑奶油濃湯/106

山藥薏米湯/108

丸子凍豆腐湯/110

雪菜豆腐湯/112

紫菜蝦皮蛋花湯/114

南瓜綠豆湯/115

枸杞菊花綠豆湯/116

海帶西紅柿湯/118

竹筍豆腐絲瓜湯 /119

薏米排骨湯/120

蓮子豬蹄湯/122

芹菜豬肝煲/124

羅漢果燕麥片瘦肉粥/125

蘿蔔羊骨湯/126

奶香牛腩煲/128

清爽牛肉煲/129

蘿蔔牛腩湯/130

山藥雞翅湯/132

椰香雞湯/133

粗糧土雞煲/134

紅棗蓮子鴨肉煲/135

筍絲燉柴雞/136

花生雞絲粥 /138

香菇鯽魚湯/140

山藥燉鯽魚/142

蝦仁蛋湯/144

第四章

花樣美味的主食

南瓜餅/146

豇豆雙椒炒飯/147

鮮蔬蛋炒飯/148

菠菜饅頭捲/150

韭菜蝦仁餛飩/152

韓式涼拌麵/154

作者介紹

瑞雅：一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和國內各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高的圖書，得到業內一緻好評。曾齣版圖書市場情況：菜譜類圖書一直是公司的拳頭産品，例如中國好味道係列，大彩生活圖庫係列、愛上迴傢吃飯係列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。

文摘

序言