基本信息

書名：我和餐桌有個約會：愛上鑄鐵鍋

定價：29.00元

作者：Emily

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2015-11-01

ISBN：9787555231387

字數：

頁碼：126

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

事實是，我和餐桌有個約會：迴傢為自己做頓晚飯，假日為朋友下廚，做料理討好心愛的另一半，烤蛋糕營造生活中小小的甜美……生命因為這細微改變而豐盈起來。
　　《我和餐桌有個約會：愛上鑄鐵鍋》沒有介紹什麼瞭不得的大菜，隻有很多關於下廚的快樂經驗和迴憶。作者寫下它們，單純是想分享這兩年樂在廚房的心情。
　　另外，還有一點小小的心機——如果作者都能端齣這些好菜，那麼，對所有的人都不是大問題。即便你是對下廚一竅不通的“菜烏”，一定也能做得有模有樣。
　　找一天早點迴傢，跟餐桌來個約會吧！

目錄

作者序——今天，我和餐桌有個約會

Part 1 隻想輕輕鬆鬆過日子 20分鍾輕鬆上桌的快手私房菜
遇見一隻鍋
煲仔飯 一個人吃飯也快樂
三杯鬆阪豬 簡單可口的下飯菜
咖喱檸檬雞 印度的盛夏滋味
鮪魚罐頭也有春天
漁夫意大利麵 一鍋到底
葡萄酒醋炒野菇毛豆 祝自己幸福
夏日沙拉的浪漫相約
炭烤雞肉沙拉 打敗九個太陽
香烤檸檬午魚 當魚遇上檸檬
海鮮巧達湯 需要溫暖的時候
廚房菜鳥的宴客菜
香煎牛肋眼 菜鳥變行傢
日式壽喜燒 賓客盡歡
番茄麵包湯 在托斯卡尼的艷陽下
BBQ牛肉三明治 隻想偷懶的時候

Part 2 那些味蕾上的濃烈記憶
今天吃不吃比薩
手感脆皮比薩 不用烤箱也能做
普羅旺斯燉時蔬 慢活滋味
奶酪青花菜焗烤通心粉 烤盅裏的纏綿
燉飯歲月
香濃芝士燉飯 時間擺一旁
海鮮燉飯 大海的邀約
剝開洋蔥人生
法式煸洋蔥湯 乾煸洋蔥
薑汁南瓜燉豬小排 意外的發現
某種癮頭
焦糖深燒雞 新鍋的開張禮
番茄燉肉球 意大利媽私房食譜
香橙春雞 加州陽光
香料白酒蛤蜊 左岸菜單
愛吃醋有理
巴薩米剋嫩煎牛排 濃縮的美味
烤鮭魚配四季豆 一年四季都漂亮
牛肉牛肝菌焗韆層麵 鞦天的味道
用美食療傷
紅酒燴牛肉 好酒不見
匈牙利燴牛肉 紅椒粉的魅惑
白酒奶油燴雞 有雞肉有酒的日子

Part 3 關於烘焙的幸福傳說
麵包睡美人
免揉麵包 毫不費力變身麵包達人
貝果 紐約客的愛
懶人甜點
酒漬聖艾果 聖女喝醉瞭
香烤蘋果奶酥 不用派皮也美味
藍莓果醬 自己製作幸福下午茶
愛情的期限
香草麵包布丁 過期麵包的佳歸宿
米布丁 米飯愛布丁
蔓越莓手工餅乾 幸福的遊戲
烤蛋糕的下午
巧剋力熔岩蛋糕 烈火情人
香草舒芙蕾 空氣的小魔術

附錄1 Emily的廚房備忘錄 學會熬醬汁，做菜更得心應手！
附錄2 鑄鐵鍋的清洗與保養
附錄3 鑄鐵鍋推薦

作者介紹

文摘

序言