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四季蔬(小白素食记录)

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小白 编



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发表于2024-12-21


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店铺: 北尚图书专营店
出版社: 重庆
ISBN:9787229084226
商品编码:30066614509
开本:16
出版时间:2014-09-01

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具体描述

基本信息

  • 商品名称:四季蔬(小白素食记录)
  • 作者:小白
  • 定价:39.8
  • 出版社:重庆
  • ISBN号:9787229084226

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2014-09-01
  • 印刷时间:2014-09-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 开本:16开
  • 包装:平装
  • 页数:168
  • 字数:60千字

编辑推荐语

《四季蔬:小白素食记录》素食曾被称作主义,被标榜为一种健康新风尚,或被解读为修行的必选。 在《四季蔬小白素食记录》作者小白的眼里,素食——是生活方式的一种,是关注内心的一扇窗。 小白的菜,没有肉,也不会让你觉得寡淡。 继**本畅销书《小白素食记录》之后,*为她关注的是怎么把当季的平常蔬菜,用简单的方法烹饪出属于它的味道。她说:“当季菜*营养美味。蔬菜在*适合它生长的环境培育,自然品质好,’菜有菜味儿’。” 本书以春夏秋冬四个篇章,分享了小白亲手制作的四十余种常见蔬菜的别样做法,内附精美图文,步骤详细,人人皆可轻松学会。 通过当季食材,关注季节变化,回归生活本真。 饮和食德,《四季蔬小白素食记录》不仅仅是菜谱。

内容提要

在小白编著的《四季蔬》中,四季分别以农历中 的立春、立夏、立秋、立冬为开始。立为始,农历自 古是用于指导农业生产活动的,我们以此为季节划分 。
     每个地区的应季菜都有所差异,本书中的菜品是 以中原地带为基础的。
    口味上,依据传统习俗,比如夏天多用姜调味,多清 淡,烹饪方法也都朴素家常,用*简单的方法突出食 物原本的味道。
     读完这本书,如果您能收获一道合口的菜肴,或 者心生一刻欢喜,对我来说就足够了。
    

作者简介

小白:素美食作家,素食餐饮品牌创始人,著有《小白素食记录》。

目录


春笋(荠菜春笋、油焖春笋)
菠菜(孜然菠菜、菠菜松)
小油菜(菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇)
茼蒿(日式暖锅、生拌茼蒿)
春记甜品青团

蚕豆(茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆)
番茄(橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲)
丝瓜(姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐)
毛豆(红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆)
苦瓜(霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜)
姜(糖醋泡仔姜、姜丝炒面)
冬瓜(紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤)
茄子(蘸水茄子、凉拌火烤茄子、自制红红的辣椒油、茄盒、炒茄泥)
土豆(三杯土豆、干焙土豆丝)
豆角(椒香豆角丝、豆角盖被、麻酱拌豇豆)
黄瓜(芥末浅渍小黄瓜、紫苏煎黄瓜)
空心菜(南乳空心菜、酸汤空心菜)
西葫芦(西葫芦炖饭、生拌西葫芦)
菌菇(烧卖、干煎杏鲍菇、卤菇饭)
春季甜品绿豆抹茶水羊羹

南瓜(南瓜乱炖、南瓜小炒、南瓜汁)
红薯(香烤红薯条、红薯泥)
山药(山药羹、三白汤)
莲藕(香煎藕饼、糖醋藕条)
芥蓝(爆炒芥蓝、白灼芥蓝)
花生(花生酪、老醋花生)
西兰花菜花(咖喱炸双花、腌西兰花梗、辣酱炒菜花)
芋头(芋头炊饭、香蒸荔浦芋头、板栗烧芋艿)
秋季甜品桂花栗子羹

白萝卜(土烧萝卜、萝卜糕)
芹菜(碎米芹菜、西芹腰果、麦饭)
胡萝卜(胡萝卜姜汤、胡萝卜沙拉)
白菜(混汤面、辣白菜、辣白菜快手炒饭、响油白菜)
冬季甜品糖渍橙皮


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