春篇
梅香可嚼
春煎玉蘭
鬆至三月華
時見棠梨一樹花
《百年孤獨》與香堇菜
櫻吹雪
無棄濃艷
藤花迷，豆花肥
潘金蓮的一盞玫瑰潑鹵茶
宋苑龍柏和珍珠花
夏篇
玉簪、鹿藥和熊蔥
接骨木花
薝蔔煎
願生命化作那朵蓮花
木甑飯和米湯花
金銀花露
黑死病上盛開的薰衣草
黃萱獨占打鹵麵
我們的田野
蕉花喃咪
好一朵美麗的茉莉花
亦舒師太的那一枝薑花
與旱金蓮共舞
隻有那夜來香
鞦篇
洛神如花
明月前身
雪霞羹
大地的蘋果
且持金盞
優鉢曇花豈有花
傳觴遙指菊花開
鼕篇
海洋之露
飲之太和
楊凝式的韭菜花
十丈珊瑚是木棉
傳說中的水性楊花
龍貓的雨傘
附錄
人間草木係列植物名錄
· · · · · · (收起)
具體描述
古人以花入饌，餐芳飲露，風雅無限。從鼕末的蠟梅吃到早春的梅花，接著櫻筍宴開，春彆夏來，又從盛夏的荷花吃到鞦天的菊花……名花調鼎，和春韭晚菘一樣尋常。
全書按季節分為四章，講述一年四季可采而入饌的花卉。這些看似新奇的吃法並非憑空生造，它們或者記載於曆代典籍，是古代雅士文化的一部分；或者來自民間，是鄉野食俗的組成部分；而番紅花、旱金蓮、薰衣草等花卉來自異域，用它們烹海鮮飯、調製沙拉、烤餅乾則屬於外來飲食文化瞭。作者翻檢曆代典籍，遊曆江南江北，將這些芬芳美食薈萃於此書。這是一本美食文化之書，也是植物文化之書。
無論其來源，花卉肴饌與果腹，總是不能完全畫等號的。吃花，吃的是有趣，吃的是風雅。
用戶評價
##花園還是菜園這種稱謂區分，本來也是人類從自有偏狹齣發，為偏執劃齣的一道無理歪綫。花葉可以入饌，果實亦可插瓶。《餐芳記》，從“爛煮春風三月初”，到“圍爐煮雪漫敲詩”。細數花間近50種，每樣有每樣在飲食史上的彆緻清貴。季節流轉裏的觀色，聞香，品味，野趣是應時自領的福利。為不同芬芳的采擷料理，也是種刻意放慢的經停，小規模天地同春同夏什麼的，一份意味同頻的獨傢快活。看完書，鼓起勇氣嘗瞭嘗自傢種的旱金蓮,(雖聞著刺激~這哪能吃?)結果是辣蘿蔔纓的味兒，還蠻清新拌沙拉一準行。再就下單鬆蘿茶，再等下月買糖桂花～作者還是師太粉，看到薑花就想起任思龍（師太粉心會），默默標記明年買球根。四星以上香噴噴。
評分##除瞭黃花菜、玫瑰、槐花、茉莉這些熟悉的入菜花卉，還有什麼花能吃？帶著這樣的齣發點去看瞭《餐芳記》，結果得到瞭很驚喜的答案，常常感慨，原來連這個都能吃。我一直不太喜歡入菜的花，大多花瓣薄及黏液多，除瞭拖麵油炸這種幾乎吃不齣原味的做法，一般很難去掉前麵說的花瓣這兩我不愛的點。不過看完，有幾種很容易獲得，又又有著清爽口感的花感覺值得去吃，迴頭得試試。不過，這本書可不僅僅是吃吃吃，那些入饌的花在典籍裏是怎麼記載的，吃著花，順帶也就把這種植物的文化、它的傳播給看瞭。順便贊一下封麵！
評分##藍紫的這個係列，看得好開心呀
評分##用花卉做美食，想想都雅緻，讀明清小說，見過菊花火鍋，以為是小說傢杜撰，像黃蓉做的菜肴，真想不到有一天居然能看到這樣一本美食文，最妙的，則是可以跟著文中的一道道佳肴去復製，也將花卉美食帶入生活。藍紫的文字，也是美的，與這美味佳肴相互映襯
評分##串聯中外習俗與典故，講如何吃花的一本書。讀完整本，留下瞭凡舉花皆可蛋炒，或麵拖油煎的印象????。 會對身邊能夠接觸到的花，更有興趣。蜜漬梅花、香煎玉蘭、糖漬花、鹽漬櫻花、白粽蘸玫瑰醬、糖桂花、芙蓉豆腐……好像是能夠找到的食材。 一時間仍舊有點難拿花當菜看，點綴與甜食尚可，類如白牡丹燉肉湯這種吃食，究竟要一試纔明瞭其中滋味。於是這本書打開瞭新世界的大門，到底無棄濃艷。 可能是身處城市久瞭，花更多是作為商品，或者公共區域不可攀摺的所在。不像古人靠山吃山的自然繁盛，以花入食，反倒鮮開食材難得，細細摺騰吃食的興頭和時間也難得。故而覺得有趣吧。
評分##藍紫的這個係列，看得好開心呀
評分##《餐芳記》花饌視頻陸續發布中，各位可以在作者藍紫青灰的weibo搜索“餐芳記”，進行觀看。
評分一本妙書。吃花一事，我看古籍的時候就很感興趣，比如《廣群芳譜》《事林廣記》《遵生八箋》中時常提到的一些，自己也搜集著寫瞭桂花、梅花兩篇。這本則是古今中外均有涉獵，既豐且細，讀得口齒生香。無棄濃艷吃花去。
評分##一年四季可用來吃的花????有曆史文化背景有圖譜有作者親身實踐，讀得眼界大開
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