春篇
梅香可嚼
春煎玉蘭
鬆至三月華
時見棠梨一樹花
《百年孤獨》與香堇菜
櫻吹雪
無棄濃艷
藤花迷，豆花肥
潘金蓮的一盞玫瑰潑鹵茶
宋苑龍柏和珍珠花
夏篇
玉簪、鹿藥和熊蔥
接骨木花
薝蔔煎
願生命化作那朵蓮花
木甑飯和米湯花
金銀花露
黑死病上盛開的薰衣草
黃萱獨占打鹵麵
我們的田野
蕉花喃咪
好一朵美麗的茉莉花
亦舒師太的那一枝薑花
與旱金蓮共舞
隻有那夜來香
鞦篇
洛神如花
明月前身
雪霞羹
大地的蘋果
且持金盞
優鉢曇花豈有花
傳觴遙指菊花開
鼕篇
海洋之露
飲之太和
楊凝式的韭菜花
十丈珊瑚是木棉
傳說中的水性楊花
龍貓的雨傘
附錄
人間草木係列植物名錄
· · · · · · (收起)
具體描述
古人以花入饌，餐芳飲露，風雅無限。從鼕末的蠟梅吃到早春的梅花，接著櫻筍宴開，春彆夏來，又從盛夏的荷花吃到鞦天的菊花……名花調鼎，和春韭晚菘一樣尋常。
全書按季節分為四章，講述一年四季可采而入饌的花卉。這些看似新奇的吃法並非憑空生造，它們或者記載於曆代典籍，是古代雅士文化的一部分；或者來自民間，是鄉野食俗的組成部分；而番紅花、旱金蓮、薰衣草等花卉來自異域，用它們烹海鮮飯、調製沙拉、烤餅乾則屬於外來飲食文化瞭。作者翻檢曆代典籍，遊曆江南江北，將這些芬芳美食薈萃於此書。這是一本美食文化之書，也是植物文化之書。
無論其來源，花卉肴饌與果腹，總是不能完全畫等號的。吃花，吃的是有趣，吃的是風雅。
用戶評價
##花園還是菜園這種稱謂區分，本來也是人類從自有偏狹齣發，為偏執劃齣的一道無理歪綫。花葉可以入饌，果實亦可插瓶。《餐芳記》，從“爛煮春風三月初”，到“圍爐煮雪漫敲詩”。細數花間近50種，每樣有每樣在飲食史上的彆緻清貴。季節流轉裏的觀色，聞香，品味，野趣是應時自領的福利。為不同芬芳的采擷料理，也是種刻意放慢的經停，小規模天地同春同夏什麼的，一份意味同頻的獨傢快活。看完書，鼓起勇氣嘗瞭嘗自傢種的旱金蓮,(雖聞著刺激~這哪能吃?)結果是辣蘿蔔纓的味兒，還蠻清新拌沙拉一準行。再就下單鬆蘿茶，再等下月買糖桂花～作者還是師太粉，看到薑花就想起任思龍（師太粉心會），默默標記明年買球根。四星以上香噴噴。
評分##主題蠻有意思，像是明代小品文閑適講究的腔調。一點點看，和著四季找到各種植物纔是趣味。在城市，一口氣看完有點無聊，大抵不過煎來吃，炸著吃，熏著喝等，又沒的辦法嘗試幾乎沒瞭趣味。
評分##主題蠻有意思，像是明代小品文閑適講究的腔調。一點點看，和著四季找到各種植物纔是趣味。在城市，一口氣看完有點無聊，大抵不過煎來吃，炸著吃，熏著喝等，又沒的辦法嘗試幾乎沒瞭趣味。
評分##小說從來都是世情的百科全書。《金瓶梅》裏寫西門慶從京中迴傢，潘金蓮“點瞭一盞濃濃艷艷芝麻鹽筍栗絲瓜仁核桃仁夾春不老海青拿天鵝木樨玫瑰潑鹵六安雀舌芽茶。西門慶剛呷瞭一口，美味香甜，滿心欣喜”。這一杯名字長得一口氣讀不完的茶，仔細看兩迴纔看明白是一杯六安雀舌芽茶，裏麵放瞭芝麻鹽炒的筍絲、栗子、瓜仁、核桃、春不老、海青拿天鵝、木樨和玫瑰的潑鹵。如果沒有斷錯句的話，便是鹹的、香的、甜的都有瞭，春不老就是雪裏蕻，海青拿天鵝則是橄欖加銀杏，橄欖青而銀杏白，遂有此名。《紅樓夢》第三十四迴，寶玉挨瞭打，要喝酸梅湯。襲人想酸梅是收斂的東西，此時喝下去怕弄齣病來，因此隻拿糖醃的玫瑰鹵子和瞭給他吃。寶玉吃瞭半碗，又嫌吃絮瞭，不香甜。王夫人聽說後，忙叫人拿瞭兩瓶香露來，一瓶寫著“木樨清露”，另一瓶寫著“玫瑰清露”。
評分##之前不太愛吃花的料理，總覺得觀賞大於口味。上次迴村，吃瞭一次新鮮的玫瑰花餅，竟然大有滋味。這本書的視野更大，還有西洋花卉來入菜，其實我們早在不知不覺裏吃過許多花瞭，卻總在迴味時纔驚覺妙哉。
評分##一年四季可用來吃的花????有曆史文化背景有圖譜有作者親身實踐，讀得眼界大開
評分##以花入饌乃是我國自古就有的，詳解一下頗為有趣，這本書的踩點比較微妙，不是泛泛的桃李杏這種，也不是冷僻的高原植物之類的，而是正好在一個“模糊知道但不清楚”的綫上，比如我在俄國小說裏常看到的接骨木，江浙少見，我在東北就留心去找，但查不到更多資料，還有蕉花、玉簪、旱金蓮、曇花、薑花之類都有實操的吃法，讓我蠢蠢欲動，已經準備網購薑花和雲南小米辣，做她說的喃咪（調味料）。我覺得這書的價值是在與重新修正瞭植物和日常生活的親密關係：植物不僅是賞心，更是生活所需常物。
評分##一年四季可用來吃的花????有曆史文化背景有圖譜有作者親身實踐，讀得眼界大開
評分##串聯中外習俗與典故，講如何吃花的一本書。讀完整本，留下瞭凡舉花皆可蛋炒，或麵拖油煎的印象????。 會對身邊能夠接觸到的花，更有興趣。蜜漬梅花、香煎玉蘭、糖漬花、鹽漬櫻花、白粽蘸玫瑰醬、糖桂花、芙蓉豆腐……好像是能夠找到的食材。 一時間仍舊有點難拿花當菜看，點綴與甜食尚可，類如白牡丹燉肉湯這種吃食，究竟要一試纔明瞭其中滋味。於是這本書打開瞭新世界的大門，到底無棄濃艷。 可能是身處城市久瞭，花更多是作為商品，或者公共區域不可攀摺的所在。不像古人靠山吃山的自然繁盛，以花入食，反倒鮮開食材難得，細細摺騰吃食的興頭和時間也難得。故而覺得有趣吧。
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