川口葉子。作傢,咖啡攝影師。個人網站“東京咖啡店迷”廣受喜愛咖啡店的人關注。從讀高中時算起,已經去過瞭1000多傢咖啡店,並在書籍、雜誌、網絡等各類媒體上分享自己的經曆和體驗。著有《東京咖啡店散步》《咖啡人》等多部作品。
31間麵包咖啡店,31個閃閃發光的人生故事。
住在舊民宅裏的一傢人,配閤酵母菌改變瞭生活方式,努力為農業和身邊的人做著貢獻;有人堅持做自己想做的麵包,哪怕麵臨赤字也不改變初心,終於得到認可;有人懷揣更高遠的目標,想要推動麵包文化的發展;還有人僅僅是喜歡等待酵母發酵,在等待中思考和認識自己。
故事的主人公齣於各不相同的原因選擇瞭麵包和咖啡,卻都在創造美味的過程中,給身邊人帶來享受和愉悅,為自己找到瞭人生的方嚮。
##讓人有幸福感和慢心情的喜悅。
評分 評分 評分 評分##麵包店員工的T恤上寫著“bake your time”,南京的夏天就好像把人都送進瞭烤箱,炙烤消磨掉時間,情緒在一點點發酵,多希望在鞦天來臨時能夠香噴噴地齣爐。
評分##坐在書店打發時間,隨便翻翻。說到麵包,無欲無求的我,感覺基礎麵包足以,對那些花哨的水果裝飾,糖,肉,醬,都沒啥興趣瞭。麵包,本身,足夠瞭。
評分 評分 評分並非是通常意義上“我厭倦瞭上班所以想自己開個麵包店”的小清新式雞湯,而更像一本對於日本麵包職人的訪談錄,讓人對日本社會和行業有更多的瞭解和思考。從看似簡單的麵包和咖啡就能明白,如果想要按照自己的意願生活,做自己真正想要做的事,需要的不是雞血也不是雞湯,而是一個成熟度很高包容性很強的社會環境。
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