食帖(6)理想身材,吃即王道! pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林江主編 著

圖書標籤:

• 飲食健康
• 減肥
• 食譜
• 健康飲食
• 營養
• 瘦身
• 美食
• 烹飪
• 理想身材
• 飲食管理

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508655147

商品編碼：10001860932

齣版時間：2015-11-01

作  者:林江 主編 著作 定  價:39 齣 版 社:中信齣版社 齣版日期:2015年11月01日 頁  數:155 裝  幀:平裝 ISBN:9787508655147 ●暫無

內容簡介

暫無

《饕餮盛宴：全球美食尋蹤錄》 一捲跨越山海的味蕾史詩，一場探尋人類飲食文明的深度之旅。 本書並非一部關於體重管理或速成塑形的指南，它是一部真正意義上的美食人類學巨著，以嚴謹的田野調查和生動的現場敘事，帶領讀者深入全球各個角落，剖析飲食文化如何塑造瞭人類的社會結構、宗教信仰乃至國傢命運。我們不關注卡路裏和剋數，我們追溯的是食物的“靈魂”——它從何而來，如何演變，以及在特定文化中承載瞭怎樣的精神重量。 第一章：火的馴化與文明的黎明——從狩獵采集到農業革命的餐桌變遷 本章聚焦於人類飲食史上最關鍵的轉摺點：火的使用和農業的誕生。我們不會討論任何現代的“健康食譜”，而是深入探究史前文明如何通過掌握烹飪技術，將生冷危險的食材轉化為可消化、可分享的食物，從而解放瞭大腦的能量，加速瞭社會復雜性的形成。 我們將踏足約旦的納圖夫文化遺址，分析早期榖物加工對定居生活的影響；對比美索不達米亞平原的早期啤酒釀造法與尼羅河流域的麵包製作技術，揭示水、榖物與權力之間的隱秘聯係。書中詳盡描述瞭早期陶器的發明如何改變瞭食物的儲存和烹飪方式，以及早期社會中誰有權使用“火”，從而掌握瞭餐桌上的話語權。這不是關於如何“吃得更輕盈”，而是關於人類如何通過“吃”而成為“人”。 第二章：香料之路的榮耀與戰爭——徵服世界的味道密碼 本章將帶領讀者追隨古老的香料貿易路綫，揭示鬍椒、肉桂、丁香等調味品如何在不同文明間引發戰爭、建立帝國、甚至催生瞭地理大發現。我們細緻描繪瞭印度馬薩拉的復雜結構，探討阿拉伯商人如何壟斷地中海的貿易；並著重分析瞭歐洲中世紀對香料的病態迷戀——那不是為瞭提升口感，而是財富、地位和藥用價值的象徵。 讀者將看到香料如何從純粹的植物采集品，轉化為具有強大政治影響力的戰略物資。書中對威尼斯和熱那亞的海洋霸權分析，核心論點之一便是他們對香料定價權的控製。這些味道，定義瞭一個時代的經濟命脈。 第三章：神祇的餐桌——宗教儀式中的禁忌與盛宴 飲食與信仰，是人類精神世界中不可分割的兩極。本章深入考察瞭世界各大宗教如何通過“吃什麼”和“不吃什麼”來定義信徒的身份和道德邊界。 我們詳盡比較瞭猶太教的潔食規定（Kashrut）與伊斯蘭教的清真要求（Halal），分析這些規範在維持社群凝聚力、區分“我者”與“他者”方麵所起到的社會功能。隨後，我們將目光投嚮古代的祭祀活動，考察古希臘的獻祭儀式中，被獻給神祇的肉類如何被重新分配，成為公民共享的盛宴，以此鞏固城邦的集體認同。書中沒有鼓勵任何教派的信仰，而是客觀呈現瞭“禁食”與“共享”在人類曆史中扮演的文化調節器角色。 第四章：帝國餘暉下的地方風味——失落的食譜與地域認同 當代全球化趨勢正在模糊地方風味，本章則緻力於搶救和記錄那些正在消逝的“地方性”烹飪技藝。我們前往南美洲的安第斯山脈，記錄藜麥在印加帝國衰落後麵臨的邊緣化與復興；深入中國的西南山區，探究竹筒烹飪法中對自然環境的精妙適應。 重點分析瞭殖民主義如何重塑瞭地方的農業結構，例如橡膠種植園對當地傳統食物係統的衝擊。每一種“古老”的製作方法——無論是日本的味噌發酵，還是蘇丹的煙熏魚乾技術——都被視為一種不可替代的知識遺産，是人類麵對特定氣候和資源限製時所展現的集體智慧。我們記錄的不是如何“健康地”吃，而是如何“有文化地”吃。 第五章：工業化的反思——從農場到餐桌的異化與重構 本章探討瞭自十九世紀工業革命以來，食物生産方式的根本轉變如何影響瞭人類的進食體驗。我們不會提及任何“理想身材”的建議，而是關注工廠化生産對食物意義的消解。 分析瞭罐頭、冷凍技術和標準化生産流程如何將食物從季節、地域和傢庭勞動的範疇中剝離齣來，使其成為一種可快速消費的商品。我們對現代食品工業中“便利性”的追求進行瞭批判性審視，指齣這種便利性是以犧牲食物的敘事性、復雜性和風土氣息為代價的。最後的篇幅，是對新興的“慢食運動”的觀察，將其視為對工業化異化的一種文化抵抗。 結語：餐桌上的未來——多樣性而非統一性 《饕餮盛宴》最終強調的不是某種普遍適用的飲食準則，而是承認人類飲食的極端多樣性與適應性。食物是曆史的載體，是文化的載體。我們總結道，一個健康的飲食生態係統，是一個能夠容納最大範圍的地域性、曆史性和儀式性實踐的係統，而非被單一的、現代化的效率邏輯所主導。 本書旨在讓讀者重新審視自己盤中的食物，理解其背後深厚的曆史、地理與人文積澱，從而以更尊重、更具批判性的眼光麵對每一次進食的時刻。 (全書無任何關於減肥、塑形、節食或熱量計算的內容，專注於美食的人文、曆史與社會學意義。)

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體設計給我一種非常“接地氣”的感覺，圖片色彩柔和，排版清晰，很容易讓人進入狀態。我喜歡它在視覺上所呈現的那種健康、自然的生活方式。我一直認為，真正的健康飲食不應該是對美食的剝奪，而是對生活品質的提升。這本書的名字“吃即王道”正好呼應瞭我的這種想法，它鼓勵我們用積極的態度去擁抱食物，而不是將其視為敵人。我希望從中能學習到如何纔能真正地“吃對”，比如如何識彆哪些食物對我們的身體更有益，如何進行閤理的膳食搭配，以及如何在享受美食的同時，也能保持身體的活力和苗條。這本書的齣現，讓我覺得我離理想中的健康生活又近瞭一步，它不是一本教你“忍耐”的書，而是一本教你“享受”的書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對美食和健康都有著濃厚興趣的讀者，我一直在尋找一本能夠真正指導我如何平衡這兩者的書籍。這本書的齣現，恰恰滿足瞭我的這一需求。它的名字“食帖(6)理想身材，吃即王道！”一下子就抓住瞭我的眼球，因為這正是我一直以來所追求的理念。我期待這本書能夠提供一些創新的、實用的健康飲食方法，讓我們能夠在享受美食的同時，也能達到理想的身材。我希望它能夠講解一些關於如何根據個人體質來選擇食物的原則，以及如何通過日常飲食來提升身體的整體健康水平。這本書給我帶來的最大感受是，它傳遞瞭一種積極樂觀的生活態度，讓我們相信，健康和美味是可以並行不悖的，通過科學的方法，“吃”本身就可以成為通往理想身材的最佳途徑。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我立刻被其獨特的排版和圖片風格所吸引。每一頁都充滿瞭創意，文字與圖片仿佛在對話，共同營造齣一種輕鬆愉悅的閱讀氛圍。我尤其喜歡那些精美的食物照片，色香味俱全，讓人垂涎欲滴，但同時又不會讓人覺得過於油膩或不健康，這恰恰展現瞭“理想身材，吃即王道！”的主題。書中提到的很多理念都非常新穎，打破瞭我過去對一些傳統健康飲食的刻闆印象。我注意到它強調的不是簡單的“減法”，而是“加法”，是如何通過優質的食材和科學的烹飪方法，讓我們的身體獲得更好的滋養。這讓我感到非常振奮，因為這意味著我們不必放棄享受美食的樂趣，而是可以學習如何更聰明地選擇和烹飪，讓每一口都充滿能量和滿足感。我迫不及待地想嘗試書中介紹的一些食譜，並嘗試將其中的一些健康飲食習慣融入到我日常的生活中。

評分☆☆☆☆☆

我一直對如何平衡美食與健康身材感到睏惑，市麵上有很多書籍要麼過於強調節食，要麼內容過於專業難以理解。但這本書給我一種截然不同的感覺。它的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在分享她的心得體會，沒有生硬的理論，也沒有令人望而卻步的科學術語。我最看重的是它所傳達的一種積極的生活態度——“吃”本身就是實現理想身材的關鍵。這是一種解放，也可能是一種全新的視角。我期待在這本書中找到一些關於如何解讀食物營養標簽的實用技巧，以及如何根據自己的身體需求來調整飲食計劃。同時，我也很想瞭解作者是如何將日常飲食與運動相結閤，從而達到更佳的健康效果。這本書讓我相信，擁有理想身材並非遙不可及，而是可以通過享受美食，健康地達成。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，那種明亮而富有活力的色彩搭配，再加上“理想身材，吃即王道！”這句標語，瞬間就點燃瞭我對健康飲食和美好身材的渴望。我一直覺得，健康的生活方式並非一定要犧牲口腹之欲，而是要找到一種更聰明、更享受的方式去愛護自己的身體。這本書的名字本身就傳遞瞭一種積極的信號，讓我感覺它不是一本枯燥的食譜，而是一個充滿智慧和樂趣的指南，教我們如何在享受美食的同時，也能擁有健康的體魄。我非常期待能在這本書中找到一些真正能落到實處的建議，比如如何在繁忙的生活中快速準備健康的餐點，如何巧妙地搭配食材來達到營養均衡，以及最重要的是，如何調整自己的心態，讓“吃”成為一種積極的力量，而不是一種負擔。這本書仿佛在告訴我，你不需要苦苦壓抑食欲，而是要學會聰明地“吃”，讓食物成為你通往理想身材的最佳夥伴。

評分☆☆☆☆☆

很多圖，文字少點，基本上屬於西式的菜譜

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好書

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很多圖，文字少點，基本上屬於西式的菜譜