圖說草莓棚室高效栽培關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張誌宏 等 著

圖書標籤:

• 草莓
• 棚室栽培
• 高效栽培
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 設施農業
• 果蔬種植
• 現代農業
• 技術手冊

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508239569

版次：1

商品編碼：10099837

包裝：平裝

叢書名： 高效種植關鍵技術圖說係列

開本：32開

齣版時間：2009-03-01

頁數：126

正文語種：中文

內容簡介

　　由瀋陽農業大學園藝學院張誌宏教授等編著。內容包括棚室草莓品種選擇，草莓棚室栽培方式，草莓的生物學特徵與繁殖育苗，提早草莓花芽分化的技術，棚室草莓栽培技術，草莓的采收、包裝和運輸，草莓病蟲害防治原則和方法，棚室草莓病蟲害防治等方麵。全書內容係統，技術先進實用，圖文配閤，通俗易懂。適閤廣大農民、草莓種植專業戶、基層農業技術推廣人員學習使用，也可供農林院校師生閱讀參考。

目錄

第一章 棚室草莓品種選擇
一、適閤促成栽培的草莓品種
二、適閤半促成栽培的草莓品種
三、適閤我國北方地區草莓早熟栽培的品種

第二章 草莓棚室栽培方式
一、草莓棚室栽培的主要方式
二、棚室的類型和結構

第三章 草莓的生物學特徵與繁殖育苗
一、草莓的生物學特徵
二、草莓的繁殖方式
三、草莓生産苗的田間繁殖與培育
四、草莓苗木質量標準
五、生産苗齣圃

第四章 提早草莓花芽分化的技術
一、草莓花芽分化
二、假植育苗
三、低溫處理
四、遮光或短日照處理

第五章 棚室草莓栽培技術
一、草莓促成栽培技術
二、草莓半促成栽培技術
三、草莓塑料拱棚早熟栽培

第六章 草莓的采收、包裝和運輸
一、草莓果實的采收
二、草莓果實的包裝
三、草莓果實的運輸

第七章 草莓病蟲害防治原則和方法
一、農業防治
二、土壤消毒
三、生物防治
四、生態防治
五、物理防治
六、化學藥劑防治原則

第八章 棚室草莓病蟲害防治
一、草莓病害及防治
二、草莓蟲害及防治
參考文獻

前言/序言

　　草莓屬於需要精心管理的作物，對種植者技術水平的要求較高。而我國的草莓種植者中有很大一部分是新種植戶，缺乏草莓栽培管理經驗。《圖說草莓棚室高效栽培關鍵技術》以圖說的方式介紹草莓棚室栽培技術，圖文並茂，通俗易懂。《圖說草莓棚室高效栽培關鍵技術》的編寫中始終掌握生産實用性；技術先進性；知識係統性；內容兼顧性；圖片清晰性5大原則。全書內容係統，技術先進實用，圖文配閤，通俗易懂。適閤廣大農民、草莓種植專業戶、基層農業技術推廣人員學習使用，也可供農林院校師生閱讀參考。

《果蔬保鮮采後處理技術大全》 內容概述： 《果蔬保鮮采後處理技術大全》是一部係統、實用、麵嚮廣大果蔬生産者、貯藏者、銷售者及相關從業人員的專業書籍。本書深入剖析瞭果蔬采後這一關鍵環節所麵臨的諸多挑戰，並提供瞭全麵、科學、可操作性強的解決方案。本書旨在幫助讀者最大程度地降低果蔬采後損失，延長貨架期，提升産品品質，增加經濟效益，並促進果蔬産業的可持續發展。 本書內容覆蓋瞭從果蔬采摘後的初步處理，到各種先進的保鮮技術，再到貯藏、運輸、包裝及上市銷售過程中的關鍵環節。全書結構清晰，條理分明，圖文並茂，將復雜的科學原理以通俗易懂的方式呈現，力求讓讀者在最短的時間內掌握最核心、最實用的技術。 核心內容詳解： 第一部分：果蔬采後生理與品質變化機理 本部分是理解後續保鮮技術的基礎。它詳細闡述瞭果蔬采摘後，其生命活動並未完全停止，而是進入瞭一個新的生理階段。我們將深入探討： 呼吸作用與産熱： 解析果蔬采摘後的呼吸作用強度與其産熱情況，以及呼吸作用如何消耗有機物、産生二氧化碳和乙烯，導緻品質下降。 蒸騰作用與失水： 闡釋蒸騰作用是果蔬失水的主要原因，失水將導緻果蔬的硬度下降、失重、外觀萎蔫，嚴重影響其商品價值。 乙烯的産生與作用： 詳細介紹乙烯作為一種植物激素，在果蔬成熟、衰老、變色、軟化、脫落等過程中的關鍵作用，以及如何控製乙烯的産生和傳遞來延緩成熟衰老。 呼吸基質的消耗： 分析糖類、有機酸、脂肪等呼吸基質的消耗對果蔬風味、口感和營養成分的影響。 內源酶的活性變化： 探討果蔬自身酶類（如果膠酶、澱粉酶、脂肪酶、多酚氧化酶等）在采後如何催化各種生化反應，導緻顔色、質地、風味的改變。 微生物侵染與腐敗： 分析外界微生物（細菌、黴菌、酵母菌）侵入果蔬組織後，如何導緻腐敗、發黴、發臭等現象，造成産品損失。 生理性病害： 介紹采後常見的生理性病害，如褐變、軟腐、炭疽病、黑心病等，並分析其産生原因。 第二部分：果蔬采前管理對采後品質的影響 本書強調，采後保鮮並非“亡羊補牢”，而應“未雨綢繆”。采前管理對果蔬的內在品質和抗逆性具有決定性作用，直接影響采後貯藏壽命。本部分將詳細介紹： 品種選擇與成熟度管理： 分析不同品種的耐貯性差異，以及在適宜成熟度采摘的重要性，避免過早或過晚采摘造成的品質損失。 肥水管理對果實品質的影響： 探討科學的施肥和灌溉如何提高果實的乾物質含量、維生素和礦物質水平，增強果實的細胞壁結構，提高其抗病性和耐貯性。 病蟲害防治的科學性： 強調綠色、無殘留的病蟲害防治措施，避免采後殘留農藥對保鮮效果和消費者健康的影響。 采收前的環境因素管理： 例如，采收前適度的日曬、避免過度降雨等對果實品質的積極作用。 果實采收前的預處理： 部分果蔬在采收前進行某些預處理（如噴施特定物質）可以增強其采後貯藏能力。 第三部分：采後預處理技術 采摘後的立即處理是保鮮的第一道關卡，科學有效的預處理能夠大大減少采後損失。本部分將詳細講解： 采後傷口管理： 強調輕柔采收，避免機械損傷。對於不可避免的損傷，介紹傷口愈閤技術，如傷口冷卻、傷口塗膜等。 預冷技術： 詳細介紹預冷的原理、目的及其重要性。重點講解不同預冷方式（如強製通風預冷、真空預冷、水冷卻、冰浴冷卻等）的適用範圍、優缺點及操作要領。 清洗與消毒： 介紹果蔬清洗的目的、方法，以及常用的消毒劑（如臭氧水、次氯酸鈉、過氧化氫等）的選擇、濃度、作用時間及安全使用注意事項。 分級與去雜： 介紹果蔬分級（按大小、顔色、成熟度、有無病蟲害等）對提高商品率和便於後續保鮮管理的重要性。 采後噴施處理： 重點介紹采後噴施的各類物質，包括： 保鮮劑： 如低聚糖、殼聚糖、植物提取物等，及其作用機理和使用方法。 脫水劑： 某些物質可以促進果蔬錶麵水分蒸發，如磷酸鹽等。 抗氧化劑： 如維生素C、維生素E、硫代硫酸鈉等，用於延緩褐變和脂質氧化。 防腐劑： 閤理使用食品級防腐劑，控製微生物生長。 植物生長調節劑： 適度使用植物生長調節劑，如抑製乙烯生成劑（1-MCP）、促進成熟劑等，根據果蔬種類進行精準調控。 第四部分：先進的果蔬保鮮技術 本部分是全書的核心，將係統介紹當前主流的、最有效的果蔬保鮮技術。 氣調貯藏（CA）與氣調包裝（MAP）： 氣調貯藏： 詳細解釋如何通過調節貯藏庫內的氣體組成（降低氧氣濃度、提高二氧化碳濃度、控製乙烯濃度）來抑製果蔬呼吸作用，延緩衰老。介紹氣調設備的類型、工作原理、濃度控製方法及監測手段。 氣調包裝： 介紹利用不同透氣性的包裝材料，在包裝內部形成特定氣體環境的技術。講解主動氣調包裝（主動充氣）與被動氣調包裝（材料自身調控）的區彆，以及不同包裝材料的選擇原則。 低溫貯藏技術： 適宜的貯藏溫度： 詳細列舉各類果蔬的最佳貯藏溫度範圍，強調避免凍傷和冷害。 濕度控製： 講解控製貯藏環境濕度對於防止果蔬失水、抑製病害發生的重要性，介紹加濕與除濕的技術。 冷鏈物流： 強調從産地到消費者的全程冷鏈管理，包括冷庫、冷藏車、冷藏集裝箱等設備的應用。 乙烯吸收與控製技術： 乙烯吸收劑： 介紹市場上常見的乙烯吸收劑，如高錳酸鉀、活性炭、沸石等，並分析其吸收原理、使用方法、更換周期及有效性。 乙烯去除設備： 介紹用於貯藏庫或包裝內的乙烯去除設備，如催化氧化器、吸附塔等。 塗膜保鮮技術： 保鮮塗膜的原理： 講解利用可食性塗膜（如殼聚糖、澱粉、乳酸、植物提取物等）在果蔬錶麵形成一層透氣、透濕性適中的保護層，以降低呼吸作用、減少水分散失、抑製病菌生長。 塗膜材料的選擇與配方： 介紹不同塗膜材料的特性，以及復閤型塗膜的優勢。 塗膜工藝： 詳細講解浸泡法、噴霧法、刷塗法等塗膜工藝的操作要點。 輻照保鮮技術： 原理與優勢： 介紹利用電離輻射（如γ射綫、X射綫、電子束）殺滅微生物、抑製發芽、延緩成熟的原理。 應用範圍與劑量控製： 明確輻照技術適用的果蔬種類，以及不同處理目的所需的劑量範圍。 安全與營養： 強調輻照技術的安全性，以及對果蔬營養成分的影響。 臭氧（O3）保鮮技術： 原理與應用： 介紹臭氧作為強氧化劑，具有殺菌、消毒、去除異味、分解乙烯等多種功能。 濃度與時間控製： 重點講解臭氧濃度、作用時間和安全使用濃度，避免對果蔬産生損傷。 高壓技術（HPP）： 介紹高壓處理對殺滅微生物、鈍化酶活性、提高食品安全性的應用。 薄膜與包裝材料的創新應用： 抗菌包裝： 介紹在包裝材料中添加抗菌劑，抑製微生物生長。 透氧/透濕性可調控包裝： 介紹智能包裝材料，能夠根據果蔬需求自動調節氣體和水分透過性。 保鮮膜的種類與選擇： 詳細介紹聚乙烯、聚丙烯、聚酯等常見保鮮膜的特性，以及如何根據果蔬種類選擇閤適的保鮮膜。 第五部分：果蔬的貯藏與運輸 本部分將關注果蔬從保鮮處理後的儲存和長途運輸環節。 不同貯藏方式的優缺點： 對比普通庫貯藏、氣調庫貯藏、冷藏集裝箱貯藏等方式的特點、成本及適用範圍。 包裝在貯藏與運輸中的作用： 強調包裝的物理保護、防潮、防串味、易於搬運等功能。 運輸過程中的溫度與濕度控製： 詳細闡述如何通過冷藏車、冷藏集裝箱等設備，以及閤理的裝載方式，確保果蔬在運輸過程中的品質。 防止機械損傷： 介紹包裝設計、裝卸過程中的注意事項，避免果蔬在運輸中受到擠壓、碰撞。 綠色的運輸方式： 探討如何優化物流路綫，減少碳排放。 第六部分：常見果蔬的采後保鮮實例 本書將通過大量實際案例，深入講解不同類型果蔬的采後保鮮關鍵技術。涵蓋但不限於： 葉菜類： 如生菜、菠菜、小白菜等，重點講解其易失水、易腐爛的特性，以及保鮮方法。 茄果類： 如番茄、辣椒、茄子等，關注其成熟度、抗病性及貯藏溫度的要求。 瓜果類： 如黃瓜、西葫蘆、西瓜等，探討其對溫度、濕度的敏感性。 根莖類： 如土豆、鬍蘿蔔、白蘿蔔等，講解其發芽、腐爛等問題。 仁果類： 如蘋果、梨等，關注其乙烯敏感性及貯藏期的病害。 核果類： 如桃、李、杏等，強調其易軟化、易腐爛的問題。 漿果類： 如草莓、藍莓、葡萄等，講解其易損、易黴變的特點，以及精細的保鮮技術。 香蕉、芒果等熱帶水果： 關注其對低溫敏感、成熟度控製等關鍵點。 第七部分：采後處理的經濟效益分析與質量管理 降低采後損失的經濟價值： 通過數據分析，說明采用科學的保鮮技術如何顯著減少果蔬腐損，提高銷售量和經濟效益。 質量檢測與控製： 介紹果蔬采後質量的常見檢測指標（如硬度、水分、維生素C含量、糖度、pH值、微生物數量等），以及常用的檢測設備和方法。 建立采後處理質量管理體係： 指導讀者如何建立規範的操作流程，確保每一個環節的質量。 綠色、可持續的采後處理理念： 強調減少化學品使用，發展生態保鮮技術，實現産業的可持續發展。 本書的特色與價值： 全麵性： 覆蓋果蔬采後處理的各個環節，提供從原理到實踐的完整解決方案。 係統性： 結構清晰，邏輯嚴謹，內容循序漸進，易於讀者理解和掌握。 實用性： 結閤生産實際，提供大量具體的操作方法和技術要領，具有極強的可操作性。 前沿性： 引入最新的科研成果和先進的保鮮技術，幫助讀者緊跟行業發展趨勢。 圖文並茂： 大量插圖、圖錶、流程圖，形象生動地展示技術細節，降低閱讀難度。 麵嚮對象廣泛： 適用於果蔬種植戶、閤作社、農産品加工企業、冷鏈物流企業、農産品銷售商、科研院校師生等各類人群。 《果蔬保鮮采後處理技術大全》 將成為您在果蔬采後管理領域不可或缺的權威指南，助您在激烈的市場競爭中脫穎而齣，實現果蔬産業的增值與升級。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版設計也值得稱贊，雖然是技術書籍，但閱讀體驗卻很舒適。紙張的質量很好，即便是反復翻閱對照查找，也不會輕易損壞。更重要的是，內容邏輯的組織非常清晰，從宏觀的設施選擇到微觀的植株養護，層層遞進，結構嚴謹。對於我這種時間碎片化的讀者來說，非常友好。我可以隨時翻到我需要的那一頁，比如今天我需要解決草莓葉片發黃的問題，直接翻到病害那一章，相關信息一目瞭然，圖文並茂的對照診斷流程，讓我不必浪費時間去大海撈針。它真正做到瞭“工具書”的本質——快速定位問題，精準提供答案。總而言之，這是一本集知識性、操作性和參考價值於一身的優質農業專著，絕對是草莓種植者的案頭必備良品。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭，我簡直愛不釋手！作者的文筆流暢自然，仿佛拉著你一起走進那充滿生機與希望的草莓大棚。我本來對種植技術知之甚少，拿起這本書纔發現，原來要種齣鮮紅欲滴、口感香甜的草莓，背後竟然蘊含著這麼多學問。它不是那種枯燥乏味的教科書，而是真正將復雜的理論知識轉化為生動易懂的操作指南。比如書中對不同栽培季節的溫度、濕度調控的描述，細緻入微，讓我這個新手都能清晰地明白每一步背後的科學原理。尤其是一些圖示的運用，簡直是點睛之筆，那些剖麵圖、流程圖，把一些抽象的概念具象化瞭，讓人一看就懂，馬上就能上手實踐。讀完第一部分，我仿佛已經站在瞭草莓苗前，對它們的生長狀態瞭然於胸。這本書真的做到瞭理論與實踐的完美結閤，讓我對未來的農業生産充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本關於高效栽培技術的書，我的感觸非常深刻，它徹底顛覆瞭我之前對“種地”的樸素認知。這本書的專業性和係統性令人稱贊，它並非僅僅停留在錶麵的經驗分享，而是深入到瞭土壤改良、營養液配比這些核心技術層麵。我特彆欣賞作者在論述中體現齣的那種嚴謹的科研態度，每一個數據、每一個配方都有據可循，這對於追求“高效”和“標準化”的現代農業來說至關重要。特彆是關於病蟲害的綜閤防治策略，書中提供的“綠色防控”方案，既考慮瞭産量最大化，也兼顧瞭食品安全，這種前瞻性的理念讓人耳目一新。與其說這是一本農業技術書，不如說它是一份精心打磨的、關於如何實現可持續高産的商業計劃書。對於那些希望將草莓種植産業化的經營者來說，這本書的價值簡直無法估量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來是對這類技術手冊提不起多大興趣的，總覺得會很枯燥。但是這本書，完全齣乎我的意料！它的敘述方式非常“接地氣”，充滿瞭生活氣息和實戰經驗。它不像某些專傢寫的書那樣高高在上，而是像一個經驗豐富的老農在竈颱邊跟你拉傢常，手把手教你“怎麼把日子過好”。書中提到的一些小竅門，比如如何利用特定工具來快速檢測土壤酸堿度，或者在特定光照條件下調整葉麵肥的噴灑時間，這些都是教科書上找不到的“獨門秘籍”。閱讀過程中，我甚至能想象到作者在棚室裏忙碌的身影。這種親切感，讓閱讀過程變成瞭一種愉快的學習體驗，而不是負擔。這本書的實用價值，在於它能把復雜的流程分解成一係列可以輕鬆復製的步驟，大大降低瞭技術門檻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，在於它對“高效”二字的精準定義和實現路徑的詳細拆解。我一直在尋找一種能夠提升我現有種植效益的突破口，這本書正好提供瞭解決方案。它並沒有泛泛而談，而是聚焦於幾個關鍵的“瓶頸期”——比如開花坐果期的管理、低溫寡照期的脅迫應對——並給齣瞭非常具體、量化的操作指標。我尤其喜歡它關於設施設備維護和能源利用效率提升的部分。在當前成本日益高昂的大環境下，如何用更少的投入獲得更高的産齣，是所有種植戶麵臨的難題。這本書通過引入先進的自動化控製理念，並結閤實際案例分析，為我們指明瞭升級改造的方嚮。它不僅僅是教你“怎麼種”，更是教你“怎麼用科學的方法去經營你的草莓事業”。讀完之後，我的腦子裏已經構建齣一個更精密的生産管理係統。

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，發貨很快的

評分☆☆☆☆☆

第五章

評分☆☆☆☆☆

還行吧

評分☆☆☆☆☆

非常好的一本書！內容詳盡

評分☆☆☆☆☆

習慣五星好評

評分☆☆☆☆☆

V試讀】-

評分☆☆☆☆☆

我是買來學習，用作傢庭養植的。

評分☆☆☆☆☆

實用的書，值得學習的書

評分☆☆☆☆☆

內容還可以啦，老爹用的