图说草莓棚室高效栽培关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张志宏 等 著

图书标签:

• 草莓
• 棚室栽培
• 高效栽培
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 设施农业
• 果蔬种植
• 现代农业
• 技术手册

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508239569

版次：1

商品编码：10099837

包装：平装

丛书名： 高效种植关键技术图说系列

开本：32开

出版时间：2009-03-01

页数：126

正文语种：中文

内容简介

　　由沈阳农业大学园艺学院张志宏教授等编著。内容包括棚室草莓品种选择，草莓棚室栽培方式，草莓的生物学特征与繁殖育苗，提早草莓花芽分化的技术，棚室草莓栽培技术，草莓的采收、包装和运输，草莓病虫害防治原则和方法，棚室草莓病虫害防治等方面。全书内容系统，技术先进实用，图文配合，通俗易懂。适合广大农民、草莓种植专业户、基层农业技术推广人员学习使用，也可供农林院校师生阅读参考。

目录

第一章 棚室草莓品种选择
一、适合促成栽培的草莓品种
二、适合半促成栽培的草莓品种
三、适合我国北方地区草莓早熟栽培的品种

第二章 草莓棚室栽培方式
一、草莓棚室栽培的主要方式
二、棚室的类型和结构

第三章 草莓的生物学特征与繁殖育苗
一、草莓的生物学特征
二、草莓的繁殖方式
三、草莓生产苗的田间繁殖与培育
四、草莓苗木质量标准
五、生产苗出圃

第四章 提早草莓花芽分化的技术
一、草莓花芽分化
二、假植育苗
三、低温处理
四、遮光或短日照处理

第五章 棚室草莓栽培技术
一、草莓促成栽培技术
二、草莓半促成栽培技术
三、草莓塑料拱棚早熟栽培

第六章 草莓的采收、包装和运输
一、草莓果实的采收
二、草莓果实的包装
三、草莓果实的运输

第七章 草莓病虫害防治原则和方法
一、农业防治
二、土壤消毒
三、生物防治
四、生态防治
五、物理防治
六、化学药剂防治原则

第八章 棚室草莓病虫害防治
一、草莓病害及防治
二、草莓虫害及防治
参考文献

前言/序言

　　草莓属于需要精心管理的作物，对种植者技术水平的要求较高。而我国的草莓种植者中有很大一部分是新种植户，缺乏草莓栽培管理经验。《图说草莓棚室高效栽培关键技术》以图说的方式介绍草莓棚室栽培技术，图文并茂，通俗易懂。《图说草莓棚室高效栽培关键技术》的编写中始终掌握生产实用性；技术先进性；知识系统性；内容兼顾性；图片清晰性5大原则。全书内容系统，技术先进实用，图文配合，通俗易懂。适合广大农民、草莓种植专业户、基层农业技术推广人员学习使用，也可供农林院校师生阅读参考。

《果蔬保鲜采后处理技术大全》 内容概述： 《果蔬保鲜采后处理技术大全》是一部系统、实用、面向广大果蔬生产者、贮藏者、销售者及相关从业人员的专业书籍。本书深入剖析了果蔬采后这一关键环节所面临的诸多挑战，并提供了全面、科学、可操作性强的解决方案。本书旨在帮助读者最大程度地降低果蔬采后损失，延长货架期，提升产品品质，增加经济效益，并促进果蔬产业的可持续发展。 本书内容覆盖了从果蔬采摘后的初步处理，到各种先进的保鲜技术，再到贮藏、运输、包装及上市销售过程中的关键环节。全书结构清晰，条理分明，图文并茂，将复杂的科学原理以通俗易懂的方式呈现，力求让读者在最短的时间内掌握最核心、最实用的技术。 核心内容详解： 第一部分：果蔬采后生理与品质变化机理 本部分是理解后续保鲜技术的基础。它详细阐述了果蔬采摘后，其生命活动并未完全停止，而是进入了一个新的生理阶段。我们将深入探讨： 呼吸作用与产热： 解析果蔬采摘后的呼吸作用强度与其产热情况，以及呼吸作用如何消耗有机物、产生二氧化碳和乙烯，导致品质下降。 蒸腾作用与失水： 阐释蒸腾作用是果蔬失水的主要原因，失水将导致果蔬的硬度下降、失重、外观萎蔫，严重影响其商品价值。 乙烯的产生与作用： 详细介绍乙烯作为一种植物激素，在果蔬成熟、衰老、变色、软化、脱落等过程中的关键作用，以及如何控制乙烯的产生和传递来延缓成熟衰老。 呼吸基质的消耗： 分析糖类、有机酸、脂肪等呼吸基质的消耗对果蔬风味、口感和营养成分的影响。 内源酶的活性变化： 探讨果蔬自身酶类（如果胶酶、淀粉酶、脂肪酶、多酚氧化酶等）在采后如何催化各种生化反应，导致颜色、质地、风味的改变。 微生物侵染与腐败： 分析外界微生物（细菌、霉菌、酵母菌）侵入果蔬组织后，如何导致腐败、发霉、发臭等现象，造成产品损失。 生理性病害： 介绍采后常见的生理性病害，如褐变、软腐、炭疽病、黑心病等，并分析其产生原因。 第二部分：果蔬采前管理对采后品质的影响 本书强调，采后保鲜并非“亡羊补牢”，而应“未雨绸缪”。采前管理对果蔬的内在品质和抗逆性具有决定性作用，直接影响采后贮藏寿命。本部分将详细介绍： 品种选择与成熟度管理： 分析不同品种的耐贮性差异，以及在适宜成熟度采摘的重要性，避免过早或过晚采摘造成的品质损失。 肥水管理对果实品质的影响： 探讨科学的施肥和灌溉如何提高果实的干物质含量、维生素和矿物质水平，增强果实的细胞壁结构，提高其抗病性和耐贮性。 病虫害防治的科学性： 强调绿色、无残留的病虫害防治措施，避免采后残留农药对保鲜效果和消费者健康的影响。 采收前的环境因素管理： 例如，采收前适度的日晒、避免过度降雨等对果实品质的积极作用。 果实采收前的预处理： 部分果蔬在采收前进行某些预处理（如喷施特定物质）可以增强其采后贮藏能力。 第三部分：采后预处理技术 采摘后的立即处理是保鲜的第一道关卡，科学有效的预处理能够大大减少采后损失。本部分将详细讲解： 采后伤口管理： 强调轻柔采收，避免机械损伤。对于不可避免的损伤，介绍伤口愈合技术，如伤口冷却、伤口涂膜等。 预冷技术： 详细介绍预冷的原理、目的及其重要性。重点讲解不同预冷方式（如强制通风预冷、真空预冷、水冷却、冰浴冷却等）的适用范围、优缺点及操作要领。 清洗与消毒： 介绍果蔬清洗的目的、方法，以及常用的消毒剂（如臭氧水、次氯酸钠、过氧化氢等）的选择、浓度、作用时间及安全使用注意事项。 分级与去杂： 介绍果蔬分级（按大小、颜色、成熟度、有无病虫害等）对提高商品率和便于后续保鲜管理的重要性。 采后喷施处理： 重点介绍采后喷施的各类物质，包括： 保鲜剂： 如低聚糖、壳聚糖、植物提取物等，及其作用机理和使用方法。 脱水剂： 某些物质可以促进果蔬表面水分蒸发，如磷酸盐等。 抗氧化剂： 如维生素C、维生素E、硫代硫酸钠等，用于延缓褐变和脂质氧化。 防腐剂： 合理使用食品级防腐剂，控制微生物生长。 植物生长调节剂： 适度使用植物生长调节剂，如抑制乙烯生成剂（1-MCP）、促进成熟剂等，根据果蔬种类进行精准调控。 第四部分：先进的果蔬保鲜技术 本部分是全书的核心，将系统介绍当前主流的、最有效的果蔬保鲜技术。 气调贮藏（CA）与气调包装（MAP）： 气调贮藏： 详细解释如何通过调节贮藏库内的气体组成（降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度、控制乙烯浓度）来抑制果蔬呼吸作用，延缓衰老。介绍气调设备的类型、工作原理、浓度控制方法及监测手段。 气调包装： 介绍利用不同透气性的包装材料，在包装内部形成特定气体环境的技术。讲解主动气调包装（主动充气）与被动气调包装（材料自身调控）的区别，以及不同包装材料的选择原则。 低温贮藏技术： 适宜的贮藏温度： 详细列举各类果蔬的最佳贮藏温度范围，强调避免冻伤和冷害。 湿度控制： 讲解控制贮藏环境湿度对于防止果蔬失水、抑制病害发生的重要性，介绍加湿与除湿的技术。 冷链物流： 强调从产地到消费者的全程冷链管理，包括冷库、冷藏车、冷藏集装箱等设备的应用。 乙烯吸收与控制技术： 乙烯吸收剂： 介绍市场上常见的乙烯吸收剂，如高锰酸钾、活性炭、沸石等，并分析其吸收原理、使用方法、更换周期及有效性。 乙烯去除设备： 介绍用于贮藏库或包装内的乙烯去除设备，如催化氧化器、吸附塔等。 涂膜保鲜技术： 保鲜涂膜的原理： 讲解利用可食性涂膜（如壳聚糖、淀粉、乳酸、植物提取物等）在果蔬表面形成一层透气、透湿性适中的保护层，以降低呼吸作用、减少水分散失、抑制病菌生长。 涂膜材料的选择与配方： 介绍不同涂膜材料的特性，以及复合型涂膜的优势。 涂膜工艺： 详细讲解浸泡法、喷雾法、刷涂法等涂膜工艺的操作要点。 辐照保鲜技术： 原理与优势： 介绍利用电离辐射（如γ射线、X射线、电子束）杀灭微生物、抑制发芽、延缓成熟的原理。 应用范围与剂量控制： 明确辐照技术适用的果蔬种类，以及不同处理目的所需的剂量范围。 安全与营养： 强调辐照技术的安全性，以及对果蔬营养成分的影响。 臭氧（O3）保鲜技术： 原理与应用： 介绍臭氧作为强氧化剂，具有杀菌、消毒、去除异味、分解乙烯等多种功能。 浓度与时间控制： 重点讲解臭氧浓度、作用时间和安全使用浓度，避免对果蔬产生损伤。 高压技术（HPP）： 介绍高压处理对杀灭微生物、钝化酶活性、提高食品安全性的应用。 薄膜与包装材料的创新应用： 抗菌包装： 介绍在包装材料中添加抗菌剂，抑制微生物生长。 透氧/透湿性可调控包装： 介绍智能包装材料，能够根据果蔬需求自动调节气体和水分透过性。 保鲜膜的种类与选择： 详细介绍聚乙烯、聚丙烯、聚酯等常见保鲜膜的特性，以及如何根据果蔬种类选择合适的保鲜膜。 第五部分：果蔬的贮藏与运输 本部分将关注果蔬从保鲜处理后的储存和长途运输环节。 不同贮藏方式的优缺点： 对比普通库贮藏、气调库贮藏、冷藏集装箱贮藏等方式的特点、成本及适用范围。 包装在贮藏与运输中的作用： 强调包装的物理保护、防潮、防串味、易于搬运等功能。 运输过程中的温度与湿度控制： 详细阐述如何通过冷藏车、冷藏集装箱等设备，以及合理的装载方式，确保果蔬在运输过程中的品质。 防止机械损伤： 介绍包装设计、装卸过程中的注意事项，避免果蔬在运输中受到挤压、碰撞。 绿色的运输方式： 探讨如何优化物流路线，减少碳排放。 第六部分：常见果蔬的采后保鲜实例 本书将通过大量实际案例，深入讲解不同类型果蔬的采后保鲜关键技术。涵盖但不限于： 叶菜类： 如生菜、菠菜、小白菜等，重点讲解其易失水、易腐烂的特性，以及保鲜方法。 茄果类： 如番茄、辣椒、茄子等，关注其成熟度、抗病性及贮藏温度的要求。 瓜果类： 如黄瓜、西葫芦、西瓜等，探讨其对温度、湿度的敏感性。 根茎类： 如土豆、胡萝卜、白萝卜等，讲解其发芽、腐烂等问题。 仁果类： 如苹果、梨等，关注其乙烯敏感性及贮藏期的病害。 核果类： 如桃、李、杏等，强调其易软化、易腐烂的问题。 浆果类： 如草莓、蓝莓、葡萄等，讲解其易损、易霉变的特点，以及精细的保鲜技术。 香蕉、芒果等热带水果： 关注其对低温敏感、成熟度控制等关键点。 第七部分：采后处理的经济效益分析与质量管理 降低采后损失的经济价值： 通过数据分析，说明采用科学的保鲜技术如何显著减少果蔬腐损，提高销售量和经济效益。 质量检测与控制： 介绍果蔬采后质量的常见检测指标（如硬度、水分、维生素C含量、糖度、pH值、微生物数量等），以及常用的检测设备和方法。 建立采后处理质量管理体系： 指导读者如何建立规范的操作流程，确保每一个环节的质量。 绿色、可持续的采后处理理念： 强调减少化学品使用，发展生态保鲜技术，实现产业的可持续发展。 本书的特色与价值： 全面性： 覆盖果蔬采后处理的各个环节，提供从原理到实践的完整解决方案。 系统性： 结构清晰，逻辑严谨，内容循序渐进，易于读者理解和掌握。 实用性： 结合生产实际，提供大量具体的操作方法和技术要领，具有极强的可操作性。 前沿性： 引入最新的科研成果和先进的保鲜技术，帮助读者紧跟行业发展趋势。 图文并茂： 大量插图、图表、流程图，形象生动地展示技术细节，降低阅读难度。 面向对象广泛： 适用于果蔬种植户、合作社、农产品加工企业、冷链物流企业、农产品销售商、科研院校师生等各类人群。 《果蔬保鲜采后处理技术大全》 将成为您在果蔬采后管理领域不可或缺的权威指南，助您在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现果蔬产业的增值与升级。

评分☆☆☆☆☆

读完这本关于高效栽培技术的书，我的感触非常深刻，它彻底颠覆了我之前对“种地”的朴素认知。这本书的专业性和系统性令人称赞，它并非仅仅停留在表面的经验分享，而是深入到了土壤改良、营养液配比这些核心技术层面。我特别欣赏作者在论述中体现出的那种严谨的科研态度，每一个数据、每一个配方都有据可循，这对于追求“高效”和“标准化”的现代农业来说至关重要。特别是关于病虫害的综合防治策略，书中提供的“绿色防控”方案，既考虑了产量最大化，也兼顾了食品安全，这种前瞻性的理念让人耳目一新。与其说这是一本农业技术书，不如说它是一份精心打磨的、关于如何实现可持续高产的商业计划书。对于那些希望将草莓种植产业化的经营者来说，这本书的价值简直无法估量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在于它对“高效”二字的精准定义和实现路径的详细拆解。我一直在寻找一种能够提升我现有种植效益的突破口，这本书正好提供了解决方案。它并没有泛泛而谈，而是聚焦于几个关键的“瓶颈期”——比如开花坐果期的管理、低温寡照期的胁迫应对——并给出了非常具体、量化的操作指标。我尤其喜欢它关于设施设备维护和能源利用效率提升的部分。在当前成本日益高昂的大环境下，如何用更少的投入获得更高的产出，是所有种植户面临的难题。这本书通过引入先进的自动化控制理念，并结合实际案例分析，为我们指明了升级改造的方向。它不仅仅是教你“怎么种”，更是教你“怎么用科学的方法去经营你的草莓事业”。读完之后，我的脑子里已经构建出一个更精密的生产管理系统。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来是对这类技术手册提不起多大兴趣的，总觉得会很枯燥。但是这本书，完全出乎我的意料！它的叙述方式非常“接地气”，充满了生活气息和实战经验。它不像某些专家写的书那样高高在上，而是像一个经验丰富的老农在灶台边跟你拉家常，手把手教你“怎么把日子过好”。书中提到的一些小窍门，比如如何利用特定工具来快速检测土壤酸碱度，或者在特定光照条件下调整叶面肥的喷洒时间，这些都是教科书上找不到的“独门秘籍”。阅读过程中，我甚至能想象到作者在棚室里忙碌的身影。这种亲切感，让阅读过程变成了一种愉快的学习体验，而不是负担。这本书的实用价值，在于它能把复杂的流程分解成一系列可以轻松复制的步骤，大大降低了技术门槛。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计也值得称赞，虽然是技术书籍，但阅读体验却很舒适。纸张的质量很好，即便是反复翻阅对照查找，也不会轻易损坏。更重要的是，内容逻辑的组织非常清晰，从宏观的设施选择到微观的植株养护，层层递进，结构严谨。对于我这种时间碎片化的读者来说，非常友好。我可以随时翻到我需要的那一页，比如今天我需要解决草莓叶片发黄的问题，直接翻到病害那一章，相关信息一目了然，图文并茂的对照诊断流程，让我不必浪费时间去大海捞针。它真正做到了“工具书”的本质——快速定位问题，精准提供答案。总而言之，这是一本集知识性、操作性和参考价值于一身的优质农业专著，绝对是草莓种植者的案头必备良品。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了，我简直爱不释手！作者的文笔流畅自然，仿佛拉着你一起走进那充满生机与希望的草莓大棚。我本来对种植技术知之甚少，拿起这本书才发现，原来要种出鲜红欲滴、口感香甜的草莓，背后竟然蕴含着这么多学问。它不是那种枯燥乏味的教科书，而是真正将复杂的理论知识转化为生动易懂的操作指南。比如书中对不同栽培季节的温度、湿度调控的描述，细致入微，让我这个新手都能清晰地明白每一步背后的科学原理。尤其是一些图示的运用，简直是点睛之笔，那些剖面图、流程图，把一些抽象的概念具象化了，让人一看就懂，马上就能上手实践。读完第一部分，我仿佛已经站在了草莓苗前，对它们的生长状态了然于胸。这本书真的做到了理论与实践的完美结合，让我对未来的农业生产充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

京东快，方便！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

四、草莓苗木质量标准

评分☆☆☆☆☆

东西不错，挺好的。。。。

评分☆☆☆☆☆

U试读】-

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

京东图书最给力的是价格，比其他网站便宜不少。书看起来图文并茂，不错！

评分☆☆☆☆☆

很棒

评分☆☆☆☆☆

三、草莓生产苗的田间繁殖与培育

评分☆☆☆☆☆

《g图说草莓m棚室高效r栽培关键技术》(D张志宏，等H)【摘要O 书评 U试读】- b图书