圖說香菇花菇高效栽培關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

王波 等 著

圖書標籤:

• 香菇
• 花菇
• 栽培技術
• 食用菌
• 農業技術
• 種植技術
• 高效栽培
• 菌菇
• 農技
• 種植

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508234274

版次：1

商品編碼：10179675

包裝：平裝

叢書名： 食用菌栽培技術圖說叢書

開本：32開

齣版時間：2005-06-01

用紙：銅版紙

頁數：92

字數：66000

正文語種：中文

內容簡介

　　《圖說香菇花菇高效栽培關鍵技術》由四川省農科院食用菌開發研究中心王波副研究員等編著。內容包括：香菇花菇的生物學特性，栽培設施與設備，菌袋製作，齣菇管理，産品保鮮與加工，病蟲害防治等。全書除內容豐富，通俗易懂外，還將關鍵技術用圖片錶示。力求達到看圖學習生産技術．照圖種植的目的。適閤食用菌專業戶，食用菌生産場及加工廠和相關人員閱讀。

目錄

一、概述
(一)開發利用現狀及前景
(二)經濟價值

二、生物學特性
(一)分類地位
(二)形態特徵
(三)營養
(四)環境條件

三、栽培設施與設備
(一)機械設備
(二)滅菌設備
(三)接種設備

四、菌袋製作
(一)原料準備
(二)培養料配製要領及配方
(三)培養料配製
(四)裝袋
(五)滅菌
(六)接種
(七)培養發菌
(八)轉色管理

五、香菇齣菇管理
(一)鞦鼕春季齣菇管理
(二)夏季齣菇管理
(三)覆土栽培齣菇

六、花菇生産
(一)菇棚的建造
(二)花菇培育

七、産品保鮮與加工
(一)鮮菇分級、包裝與保鮮
(二)乾製方法
(三)鹽漬加工

八、病蟲害防治
(一)病害防治
(二)蟲害防治
主要參考文獻

前言/序言

《菌語：從孢子到餐桌的菌類探索》 內容梗概 《菌語：從孢子到餐桌的菌類探索》是一部麵嚮廣大菌類愛好者、初創創業者、以及希望深入瞭解食用菌種植奧秘的讀者的科普讀物。本書以通俗易懂的語言，結閤豐富的圖示和實例，係統地介紹瞭食用菌從基礎知識、栽培理論到實際操作的方方麵麵。它不僅是指導初學者入門的實用手冊，也是幫助有經驗的種植者突破技術瓶頸、提升産量與品質的有力工具。本書不涉及任何特定品種的深度栽培技術，而是側重於通用性的菌類生長原理、環境控製、病蟲害防治以及市場化運作的宏觀視野，旨在培養讀者獨立思考和解決問題的能力，激發其在菌類産業中的創新與發展。 第一章：菌類的奇妙世界——認識你的“隱形朋友” 本章將帶領讀者走進一個充滿生機的微觀世界——菌類。我們將從菌類的基本定義齣發，闡述其在自然界中的重要地位和生態功能，例如分解者在維持生態平衡中的作用。然後，我們將深入淺齣地介紹菌類的分類，區分真菌、細菌以及部分特殊的生物體，讓讀者對不同種類的菌有初步的認知。 什麼是菌類？ 從生物學分類講起，它們不是植物也不是動物。 菌類的基本構成：菌絲體、子實體。 繁殖方式：孢子傳播的奧秘。 菌類在自然界中的角色： 分解者：將有機物轉化為無機物，滋養土壤。 共生者：與植物根係形成互惠關係。 寄生者：對其他生物的影響。 食用菌的起源與演化： 人類食用菌的曆史淵源。 從野生到人工栽培的演變過程。 識彆常見的食用菌： 通過圖文介紹幾種大眾熟知的食用菌（如蘑菇、木耳、香菇等），但側重於其外觀特徵和基本生物學特性，而非具體栽培方法。 第二章：栽培的基石——菌類生長的“魔法配方” 這一章節將聚焦於影響菌類生長的關鍵環境因素，為讀者建立起紮實的理論基礎。理解這些因素，是成功栽培任何一種食用菌的前提。 營養物質： 菌類所需的碳源、氮源、礦物質及維生素。 常見的培養基成分分析（如榖物、木屑、米糠等），但不提供具體配比。 不同菌類對營養的需求差異。 溫度： 菌絲生長溫度、子實體形成溫度、孢子成熟溫度。 恒溫與變溫控製的重要性。 如何根據環境溫度調整栽培策略。 濕度： 空氣濕度與基質濕度的概念區分。 不同生長階段對濕度的要求。 濕度控製的常見方法（如噴霧、加濕器等）。 氧氣與二氧化碳： 菌類呼吸作用的原理。 菌絲生長與子實體分化對氣體交換的需求。 通風換氣的重要性及方法。 光照： 光照對菌類生長的影響（促進或抑製）。 不同菌類對光照的需求差異（需光、避光）。 自然光與人工補光。 第三章：從無到有——基礎栽培流程解析 本章將從宏觀角度介紹食用菌栽培的幾個關鍵步驟，讓讀者對整個栽培過程有一個整體的認識，為後續的學習打下基礎。 菌種的獲取與保存： 什麼是菌種？為何菌種質量至關重要？ 商業菌種與自繁菌種的優劣。 菌種的正確保存方法（低溫、乾燥等）。 培養基的準備： 培養基的作用：提供營養。 常見培養基原料的物理處理（粉碎、混閤等）。 滅菌的重要性與基本原理（高溫高壓）。 接種： 接種的概念：將菌種引入培養基。 無菌操作的重要性。 不同接種方式（如挑菌、稀釋接種等）的原理。 發菌： 菌絲在培養基中蔓延生長的過程。 發菌期環境控製要點（溫度、濕度、通風）。 判斷發菌成功的標準。 齣菇： 從菌絲體嚮子實體轉化的過程。 齣菇期的環境誘導（溫差、濕度變化、光照等）。 影響齣菇的因素。 采摘與後處理： 適時采摘的重要性。 采摘後的基質處理。 采摘後菌菇的初步清潔。 第四章：健康的守護者——病蟲害的識彆與預防 任何農業生産都離不開病蟲害的防治，食用菌栽培也不例外。本章旨在為讀者提供一套係統的病蟲害防治理念和方法。 常見的食用菌病害： 細菌性病害：錶現、傳播途徑、預防措施（非藥物）。 真菌性病害：如黴變、雜菌侵染等，錶現、傳播途徑、預防措施（非藥物）。 病毒性病害：識彆睏難，預防為主。 常見的食用菌蟲害： 菇蚊、菇蠅：發生原因、危害、預防措施（物理防治）。 蟎蟲、綫蟲：微小害蟲的識彆與控製。 病蟲害的綜閤防治策略： “預防為主，綜閤防治”的原則。 生物防治：利用天敵控製害蟲。 物理防治：如防蟲網、黃闆誘殺等。 環境管理：改善通風、控製濕度，降低病蟲害發生率。 衛生管理：保持操作區域清潔，杜絕傳播途徑。 強調： 本章不提供任何化學農藥的使用指南，側重於生態、健康、可持續的防治方式。 第五章：品質的升華——提升菌類品質的關鍵 高産量固然重要，但優質的菌類産品纔是市場競爭力的核心。本章將探討影響菌類品質的因素，並提供提升品質的通用性建議。 原料選擇與配比對品質的影響： 不同輔料對菌菇口感、風味、營養價值的潛在影響。 如何通過調整培養基成分（而非具體配比）來影響最終産品。 環境控製對品質的精細化管理： 溫濕度在子實體形成和成熟過程中的微妙作用。 光照強度與色澤的關係。 氣體交換對菌菇緊實度和風味的影響。 采摘時機與方法對品質的影響： 何時采摘能獲得最佳的口感和營養。 采摘手法對菌菇外觀的保護。 采後處理對保鮮與品質的影響： 初步清潔、預冷等處理的重要性。 常見的乾燥、包裝方式對品質的潛在影響（不具體介紹）。 風味與營養價值的解讀： 菌類特有風味的形成因素。 菌類營養成分的概覽。 第六章：從田間到市場——菌類産業的初步認知 本章將帶領讀者將理論知識與實際應用相結閤，瞭解食用菌産業的基本運作模式和市場前景，為有誌於投身此行業者提供方嚮。 不同栽培模式的概覽： 傢庭式、小型農場、規模化生産的區彆。 設施化栽培與自然栽培的特點。 市場調研與産品定位： 瞭解市場需求，選擇閤適的菌類品種（僅提及選擇原則，不具體指導）。 産品的多樣化與差異化。 品牌建設與營銷策略： 産品包裝的重要性。 如何建立品牌信任度。 綫上綫下銷售渠道的初步瞭解。 法規與標準： 食品安全法規的基本概念。 産品質量標準的意義。 可持續發展與未來展望： 循環農業在菌類種植中的應用。 菌類産業的創新方嚮與發展潛力。 《菌語：從孢子到餐桌的菌類探索》旨在為讀者打開一扇瞭解菌類世界的窗戶，提供一套通用性的科學種植理念和實踐框架。本書的價值在於激發讀者的好奇心，培養其獨立學習和探索的能力，使其在麵對不同菌類品種的栽培時，能夠舉一反三，融會貫通，最終成為一名具有創新精神的菌類愛好者或生産者。本書不提供任何特定品種的“秘籍”，而是引導讀者掌握“通往秘籍”的鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖真是精美得讓人嘆為觀止！我原本以為這種技術類的書籍總是伴隨著枯燥的文字和晦澀難懂的圖錶，但拿到這本書後完全顛覆瞭我的印象。那些關於菌絲生長、子實體分化過程的微距照片，細膩得仿佛能觸摸到香菇的絨毛，色彩的過渡自然流暢，即便是初次接觸栽培技術的新手，也能從中直觀地感受到不同生長階段的微妙變化。尤其是關於不同培養基質處理前後對比的那些高清彩圖，對比效果非常直觀，讓我這個隻停留在理論學習階段的人，一下子就明白瞭“發菌良好”究竟是何種狀態。作者顯然在攝影和版式設計上花費瞭大量心血，將復雜的科學原理通過視覺語言進行瞭完美的轉譯。光是欣賞這些圖片，就已經讓我對蘑菇的生命周期有瞭更深層次的理解，感覺自己像是走進瞭專業實驗室的觀察窗口，而不是翻閱一本普通的農技手冊。這種視覺上的享受，極大地降低瞭學習新技術帶來的心理門檻，讓人忍不住想立刻動手實踐一番。

評分☆☆☆☆☆

這本書的邏輯結構安排得極其嚴謹，它不像某些技術手冊那樣，把所有步驟糅雜在一起讓人無從下手，而是采取瞭一種非常清晰的遞進式敘述方式。從前期的菌種選擇與提純，到中期的培養料配比、滅菌過程的細節把控，再到後期環境溫濕度的精細調控，每一個環節都像搭積木一樣，層層遞進，環環相扣。我尤其欣賞它在“常見問題與對策”部分的處理。它沒有簡單地羅列問題，而是深入剖析瞭問題産生的根本原因，比如通風不良導緻“傘蓋發軟”的生理機製，而不是僅僅告訴你“增加通風”。這種從“為什麼”到“怎麼辦”的完整閉環思考，體現瞭作者深厚的實踐經驗和紮實的理論功底。對於我這種希望建立一套完整知識體係的讀者來說，這種係統性的梳理簡直是福音，它構建瞭一個堅實的知識框架，讓我對整個栽培流程的脈絡瞭然於胸，而不是零散地記下幾個操作要點。

評分☆☆☆☆☆

這本書在處理現代農業技術與傳統經驗的結閤方麵，做得尤為齣色，展現齣一種麵嚮未來的、更可持續的發展觀。它不僅詳述瞭傳統覆土栽培的精妙之處，還引入瞭關於如何利用現代生物技術優化培養基質的探討，例如如何通過添加特定的營養物質來提高齣菇率和抗病性。最讓我眼前一亮的是，它對廢棄培養料的資源化利用給齣瞭具體且可操作的方案，這不僅體現瞭對環境負責的態度，也為農戶降低瞭後續處理成本。全書貫穿著一種優化、提升、再優化的迭代思維，它沒有將當前技術視為終點，而是將其作為進一步探索的基礎。這種前瞻性和全麵的資源管理視角，使得這本書超越瞭一般的栽培指南，成為瞭一部具有指導未來産業升級潛力的參考書。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的語言風格非常具有親和力，這一點在專業技術書籍中實屬難得。作者的文字簡練有力，沒有過多的空話套話，但每句話都充滿瞭實踐的智慧。在描述那些需要經驗判斷的場景時，比如如何通過觀察菌蓋錶麵的“光澤度”來判斷是否需要濕度調節，作者采用瞭非常生活化的描述方式，仿佛是一位經驗豐富的前輩在耳邊細細教導。他似乎深知讀者在實際操作中會遇到哪些睏惑和障礙，因此在敘述中常常穿插一些自己當年走過的“彎路”和“教訓”，這種真誠的分享極大地拉近瞭與讀者的距離。讀這本書，感覺更像是在進行一次深入的師徒傳承，而不是單純的閱讀一本冰冷的教材，這種人文化和經驗的注入，讓技術知識變得有溫度、易於接受。

評分☆☆☆☆☆

不得不提的是，作者在描述那些看似簡單卻至關重要的細節時，那種近乎苛刻的專業態度。例如，關於“齣菇誘導”這一環節，書中用瞭一個非常形象的比喻來描述如何通過“冷激”刺激子實體萌發，讓我印象深刻。書中詳細描述瞭不同氣候區域進行人工“轉色”和“降溫”操作的具體時長和溫度範圍，這些數據精確到小數點後一位，絕非坊間的粗略說法。這讓我意識到，高效栽培的秘密恰恰就隱藏在這些毫厘之間的差異中。很多業餘種植者常常抱怨産量不穩定，很可能就是因為忽略瞭這些被視為“小事”的精確控製。這本書提供的不是指導方針，而是一份份可以被量化、可以被反復驗證的SOP（標準操作程序）。這種對精度的不妥協，無疑是它能支撐起“高效”二字的底氣所在，它教人如何從“種齣來”到“種得好”。

評分☆☆☆☆☆

Okikokokokok pool

評分☆☆☆☆☆

買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用

評分☆☆☆☆☆

自己買著備用的，還不錯，正在學習當中！

評分☆☆☆☆☆

大體看瞭一會，感覺沒多大用處。

評分☆☆☆☆☆

自己買著備用的，還不錯，正在學習當中！

評分☆☆☆☆☆

買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用

評分☆☆☆☆☆

買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用買瞭很好用

評分☆☆☆☆☆

簡單明瞭~~~~~~~~~

評分☆☆☆☆☆

自己買著備用的，還不錯，正在學習當中！