食用蛙的人工养殖和繁育技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王凤 著

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• 食用蛙
• 人工养殖
• 蛙类繁育
• 两栖动物养殖
• 水产养殖
• 农业技术
• 养殖技术
• 经济型蛙类
• 蛙业
• 养殖管理

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502367800

商品编码：1026913159

出版时间：2011-02-01

作  者:王凤；王凤 白秀娟 定  价:12 出 版 社:科学技术文献出版社 出版日期:2011年02月01日 页  数:205 装  帧:平装 ISBN:9787502367800 ●  食用蛙类养殖概述
●    蛙类饲养价值
●  第二节  食用蛙的主要种类
●  第三节  蛙类的形态特征
●  第四节  蛙类的生态习性
●第二章  养蛙场的规划与建设
●    场址条件
●  第二节  规划布局
●  第三节  养殖池的建造
●  第四节  养殖池的清整
●  第五节  其他生产设备
●第三章  蛙类的营养需求与饵料
●    蛙类的营养需要
●  第二节  天然饵料的诱集
●  第三节  畜、禽下脚料
●  第四节  常用动物性活饵料的培育
●  第五节  人工配合饲料
●  第六节  饵料的投喂
●第四章  蛙类的繁殖技术
●    种蛙的选择和培育
●部分目录

内容简介

    王凤，白秀娟主编的这本《食用蛙类的人工养殖和繁育技术》讲述可食用蛙类的人工养殖和繁育技术，内容包括牛蛙、美国青蛙、虎纹蛙、棘胸蛙、中国林蛙的生物学特性、生态习性、繁殖、蝌蚪培育、幼蛙培育、成蛙饲养、饲料及投喂、病害防治和产品的捕捞、运输、加工等技术，《食用蛙类的人工养殖和繁育技术》内容丰富、技术实用，资料翔实。科学性、实用性、可操作性强，适合于蛙类养殖者、水产科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考，也可作为有关实用技术培训的教材。

    6. 交通运输
    有一定规模的蛙类养殖场，种源、产品、伺料的运输量较大，为了保证成活，节省时间和运输费用，养殖场宜建在交通便利的地方。
    7. 电力
    蛙类生产过程中安装诱集昆虫的诱虫灯、排灌及换水、饲料加工等都离不开电力，养蛙场应建在有电力供应之处，否则应自备发电机或用柴油机作动力。
    8. 饵料
    养殖场应建立在饵料丰富的地区，以便能诱集大量昆虫，供应大量浮游生物、螺类、黄粉虫等饵料;或者在该地区有丰富而廉价的生产饵料的原料及土地，如附近有供应等

《食在自然：从农场到餐桌的蛙类美食探索》 内容梗概： 《食在自然：从农场到餐桌的蛙类美食探索》并非一本关于蛙类养殖技术书籍，而是带领读者深入探索一种源远流长、却又日渐被现代人重新发现的食材——蛙肉。本书以一种宏大而细腻的视角，审视了蛙类在人类饮食文化中的地位变迁，从古老的采集时代到如今的精细化餐饮体验，层层剥茧，展现了蛙肉作为一种独特食材的无穷魅力。 本书分为三个主要部分：“历史的味蕾：蛙与人类的饮食记忆”、“自然的馈赠：蛙类食材的生态之旅”以及“创意的餐桌：蛙肉的现代烹饪艺术”。 第一部分：“历史的味蕾：蛙与人类的饮食记忆” 这一部分将带领读者穿越时空，回到人类与蛙类食物的历史长河。我们将从考古学的角度出发，探寻在世界各地发现的早期人类遗址中，蛙类作为食物的证据。这不仅仅是简单的食物来源，更可能与早期人类的生存智慧、祭祀活动乃至社会结构息息相关。例如，在一些古代文明的遗址中，我们会发现与蛙相关的壁画、陶器，甚至墓葬习俗，这些都暗示着蛙类在古代社会中扮演着超越食物本身的文化角色。 接着，我们将聚焦于不同地域和文化中，蛙肉作为传统食材的演变。从中国南方地区独特的“田鸡”食用历史，到东南亚国家将蛙肉视为滋补佳肴的传统，再到欧洲一些地区在特定历史时期对蛙腿的喜爱，我们会细致地梳理这些饮食习惯的形成原因。这可能与当地的地理环境、物种分布、宗教习俗、甚至是当时的经济条件都有着深刻的联系。我们将深入挖掘文献资料，采访民间长者，搜集地方美食传说，力求还原蛙肉在不同文化背景下的真实饮食记忆。 本部分还将探讨，在工业化和现代化进程中，许多传统的食材和饮食文化逐渐式微，蛙肉的食用也一度陷入低谷。一些地区将蛙类视为“野味”，甚至与不健康的饮食习惯挂钩，导致其在某些社会群体中声誉受损。我们将深入分析这种认知转变背后的社会、经济和文化因素，以及这些因素如何影响了人们对蛙肉的接受度和需求。 第二部分：“自然的馈赠：蛙类食材的生态之旅” 尽管本书不涉及具体的养殖技术，但我们将从更广阔的生态视角来理解蛙类作为一种食材的来源。本部分将重点关注蛙类在自然生态系统中的角色，以及它们如何成为人类可持续食物来源的可能性。我们会介绍不同食用蛙类物种的基本生物学特性，比如它们的栖息环境、食性、繁殖周期等，但重点不是如何人工干预，而是理解它们在自然界中的生存状态，以及这些状态对它们作为食材的品质和风味的影响。 我们将探讨，在保证生态平衡的前提下，哪些蛙类物种更适合作为食物，以及它们的自然种群是否能满足日益增长的市场需求。我们会关注蛙类在全球生物多样性中的地位，以及对蛙类过度捕捞可能带来的环境影响。在这里，我们并非提倡野外捕捞，而是借此引出对“从何而来”这一根本问题的思考，并为后续对可持续性食材的讨论埋下伏笔。 本书还将触及，尽管不进行技术性的探讨，但蛙类作为一种潜在的可持续蛋白质来源，其在食物安全和环境保护方面的意义。我们将从全球食物供应链的角度，分析蛙肉相较于传统畜牧业可能存在的优势，例如其较低的碳排放、较小的土地占用以及较高的饲料转化率。我们将邀请生态学家、环境保护者和食品安全专家，从他们的专业角度，阐述蛙类在未来可持续食物体系中的潜在价值。 第三部分：“创意的餐桌：蛙肉的现代烹饪艺术” 这部分将是本书的华彩篇章，将带领读者进入蛙肉的现代美食世界。我们不再局限于传统的烹饪方式，而是通过集合全球顶尖厨师的智慧和创意，展现蛙肉的多样化烹饪潜力。本部分将打破“蛙肉只是清淡、油炸”的刻板印象，发掘其细腻的肉质和独特的风味。 我们将汇集世界各地的蛙肉经典菜肴，从法式香煎牛蛙腿的酥脆口感，到泰式绿咖喱的浓郁风味，再到中国南方地区创意十足的砂锅田鸡煲，每一个菜肴都配以精美的图片和详细的介绍。我们不仅仅介绍菜名和食材，更重要的是深入解析每道菜背后的烹饪理念，比如如何通过不同的烹饪技法，突出蛙肉的鲜嫩，如何巧妙地搭配香料和调味品，激发出蛙肉的独特风味。 除了传统的烹饪方法，本书还将重点介绍蛙肉在现代创意料理中的应用。我们将展示米其林星级餐厅如何将蛙肉融入分子料理、低温慢煮、或是与其他意想不到的食材进行混搭。我们还将邀请美食评论家和资深食家，分享他们对蛙肉风味和口感的独特见解，以及他们如何品鉴和欣赏不同烹饪方式下的蛙肉。 本部分还将探讨，如何通过创新的菜品设计和营销策略，提升蛙肉在高端餐饮市场上的形象。例如，如何为蛙肉菜肴赋予更丰富的故事性，如何通过精致的摆盘和餐具，提升用餐体验，以及如何引导消费者重新认识和接受蛙肉这一食材。 结语： 《食在自然：从农场到餐桌的蛙类美食探索》是一次关于食材、历史、文化与创意的深度对话。它并非一本操作手册，而是一本关于“吃”的哲学书，它邀请读者放慢脚步，从更广阔的视野去审视我们餐桌上的食物，去发现那些被遗忘的美味，去拥抱那些充满潜力的自然馈赠。通过对蛙肉这一独特食材的全面而深入的探索，本书旨在激发读者对食物的尊重，对自然的敬畏，以及对美食的无限想象。它是一次对“食”的重新定义，也是一次对“自然”的深情回溯。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 阅读这本书的过程，就像是参加了一场高水平的行业研讨会。作者的叙事逻辑非常清晰，章节之间的过渡自然流畅，使得整个阅读体验非常连贯，没有丝毫的跳跃感或信息阻塞。我尤其欣赏它在“育种与选育”部分所展现出的前瞻性思考。作者不仅仅满足于现有品种的稳定生产，而是深入探讨了如何通过科学的选育方法，培育出抗逆性更强、生长速度更快的新品系。书中对性成熟周期的精准调控技术描述得尤为精彩，涉及到的内分泌调控和环境刺激手段，显示了作者在动物生理学领域深厚的功底。此外，书中对于不同地区环境适应性的讨论也相当到位，它没有采取“一刀切”的模式，而是强调根据当地的气候特点和资源禀赋进行技术微调。这种高度的灵活性和适应性指导，让不同地域的养殖户都能从中找到适合自己的切入点。这本书真正做到了技术落地与科学前沿的完美结合。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 这本书的装帧设计非常吸引人，封面采用了柔和的绿色调，搭配清晰的插图，一下子就能让人感受到这本书与自然和生命力的关联。拿到手里，纸张的质感也相当不错，印刷清晰，阅读体验很舒适。我特别欣赏作者在行文风格上展现出的那种严谨与亲切并存的态度。他没有采用那种过于晦涩难懂的学术语言，而是用一种近乎娓娓道来的方式，将复杂的养殖技术分解成一个个易于理解的步骤。比如，在介绍蛙类孵化环节时，书中不仅详细描述了水质参数的控制，还配有图示说明不同阶段的胚胎形态，这对于新手来说简直是福音。我尝试着按照书中的步骤进行了一些初步的准备工作，发现很多细节上的把控，比如光照强度的微调、饲料配方的精确比例，都是我以前在其他资料中很少看到的。这本书的实用性非常高，感觉作者是真正把自己多年积累的实战经验毫无保留地分享了出来，而不是空泛的理论堆砌。它更像是一位经验丰富的老前辈，手把手地带着你入门，让人对未来的养殖之路充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 这本书的排版设计充满了现代感，大量使用图表和流程图来辅助文字说明，使得复杂的数据和流程一目了然。我感觉作者在信息可视化方面下足了功夫。例如，在介绍水循环净化系统时，书中提供了一个详细的CAD风格示意图，精确标注了水泵功率、过滤层厚度和反冲洗频率，这种细节程度在同类书籍中是罕见的。阅读过程中，我发现作者对“标准化”的追求贯穿始终。从种源的质量检测标准，到饲料投喂的时间窗口，再到捕捞上市前的规格分级，每一步都有明确的量化指标。这对于建立一个可复制、可信赖的养殖品牌至关重要。更难能可贵的是，书中还涉及了相关的法律法规和检疫标准，确保养殖者在合法合规的框架下进行生产活动。这本书不仅教会了我们如何养殖，更教会了我们如何以专业、规范的现代农业企业家的标准来运作这项事业，是指导实践和提升行业规范性的绝佳参考书。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 坦白说，我最初是抱着怀疑态度来翻阅这本书的，因为市面上关于“养殖”的书籍往往夸大其词，承诺过高的回报率。然而，这本书却以一种非常诚恳的态度，开篇就强调了养殖业伴随的风险，特别是市场波动和技术门槛。这种坦诚让人感到非常可靠。书中对成本核算和盈利分析的部分做得极为详尽，涵盖了从基础设施投入、日常运营成本到市场销售渠道开拓的方方面面。它不仅提供了具体的成本模型，还讨论了如何利用循环农业的理念来降低废物处理成本，这在当前追求可持续发展的背景下显得尤为重要。我特别喜欢其中关于“供应链整合”的章节，作者探讨了如何通过与下游加工企业建立稳定的合作关系来锁定利润空间，这超越了单纯的生产技术层面，触及到了商业运营的核心。这本书的价值在于，它提供的是一个全方位的、可执行的商业蓝图，而不仅仅是一本操作指南。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 这本书的内容深度和广度都超出了我的预期。我原本以为它会更侧重于商业化大规模养殖的操作流程，但出乎意料的是，它花了相当大的篇幅去探讨蛙类生物学的特性以及不同品种的遗传差异对养殖效益的影响。这种基础理论的扎实构建，使得读者不仅知道“怎么做”，更明白了“为什么这么做”。特别是关于疾病防控那一章节，简直是教科书级别的深度解析。书中细致地列举了常见的细菌性、病毒性和寄生虫性疾病的鉴别方法，并针对每一种疾病提供了基于生物安全理念的综合防治方案，而非仅仅依赖化学药物。这种前瞻性的、注重生态平衡的视角，让这本书的价值远超一般的技术手册。我注意到作者在引用数据和案例时都非常审慎，很多数据似乎来源于长期的田间观察和实验室验证，这为书中的论点提供了强有力的支撑。这本书适合那些希望深入理解养殖系统内在逻辑的专业人士，它能帮你建立起一个更坚固的技术知识框架。