食用蛙的人工養殖和繁育技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王鳳 著

圖書標籤:

• 食用蛙
• 人工養殖
• 蛙類繁育
• 兩棲動物養殖
• 水産養殖
• 農業技術
• 養殖技術
• 經濟型蛙類
• 蛙業
• 養殖管理

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502367800

商品編碼：1026913159

齣版時間：2011-02-01

作  者:王鳳；王鳳 白秀娟 定  價:12 齣 版 社:科學技術文獻齣版社 齣版日期:2011年02月01日 頁  數:205 裝  幀:平裝 ISBN:9787502367800 ●  食用蛙類養殖概述
●    蛙類飼養價值
●  第二節  食用蛙的主要種類
●  第三節  蛙類的形態特徵
●  第四節  蛙類的生態習性
●第二章  養蛙場的規劃與建設
●    場址條件
●  第二節  規劃布局
●  第三節  養殖池的建造
●  第四節  養殖池的清整
●  第五節  其他生産設備
●第三章  蛙類的營養需求與餌料
●    蛙類的營養需要
●  第二節  天然餌料的誘集
●  第三節  畜、禽下腳料
●  第四節  常用動物性活餌料的培育
●  第五節  人工配閤飼料
●  第六節  餌料的投喂
●第四章  蛙類的繁殖技術
●    種蛙的選擇和培育
●部分目錄

內容簡介

    王鳳，白秀娟主編的這本《食用蛙類的人工養殖和繁育技術》講述可食用蛙類的人工養殖和繁育技術，內容包括牛蛙、美國青蛙、虎紋蛙、棘胸蛙、中國林蛙的生物學特性、生態習性、繁殖、蝌蚪培育、幼蛙培育、成蛙飼養、飼料及投喂、病害防治和産品的捕撈、運輸、加工等技術，《食用蛙類的人工養殖和繁育技術》內容豐富、技術實用，資料翔實。科學性、實用性、可操作性強，適閤於蛙類養殖者、水産科技人員和農業院校有關專業師生閱讀參考，也可作為有關實用技術培訓的教材。

    6. 交通運輸
    有一定規模的蛙類養殖場，種源、産品、伺料的運輸量較大，為瞭保證成活，節省時間和運輸費用，養殖場宜建在交通便利的地方。
    7. 電力
    蛙類生産過程中安裝誘集昆蟲的誘蟲燈、排灌及換水、飼料加工等都離不開電力，養蛙場應建在有電力供應之處，否則應自備發電機或用柴油機作動力。
    8. 餌料
    養殖場應建立在餌料豐富的地區，以便能誘集大量昆蟲，供應大量浮遊生物、螺類、黃粉蟲等餌料;或者在該地區有豐富而廉價的生産餌料的原料及土地，如附近有供應等

《食在自然：從農場到餐桌的蛙類美食探索》 內容梗概： 《食在自然：從農場到餐桌的蛙類美食探索》並非一本關於蛙類養殖技術書籍，而是帶領讀者深入探索一種源遠流長、卻又日漸被現代人重新發現的食材——蛙肉。本書以一種宏大而細膩的視角，審視瞭蛙類在人類飲食文化中的地位變遷，從古老的采集時代到如今的精細化餐飲體驗，層層剝繭，展現瞭蛙肉作為一種獨特食材的無窮魅力。 本書分為三個主要部分：“曆史的味蕾：蛙與人類的飲食記憶”、“自然的饋贈：蛙類食材的生態之旅”以及“創意的餐桌：蛙肉的現代烹飪藝術”。 第一部分：“曆史的味蕾：蛙與人類的飲食記憶” 這一部分將帶領讀者穿越時空，迴到人類與蛙類食物的曆史長河。我們將從考古學的角度齣發，探尋在世界各地發現的早期人類遺址中，蛙類作為食物的證據。這不僅僅是簡單的食物來源，更可能與早期人類的生存智慧、祭祀活動乃至社會結構息息相關。例如，在一些古代文明的遺址中，我們會發現與蛙相關的壁畫、陶器，甚至墓葬習俗，這些都暗示著蛙類在古代社會中扮演著超越食物本身的文化角色。 接著，我們將聚焦於不同地域和文化中，蛙肉作為傳統食材的演變。從中國南方地區獨特的“田雞”食用曆史，到東南亞國傢將蛙肉視為滋補佳肴的傳統，再到歐洲一些地區在特定曆史時期對蛙腿的喜愛，我們會細緻地梳理這些飲食習慣的形成原因。這可能與當地的地理環境、物種分布、宗教習俗、甚至是當時的經濟條件都有著深刻的聯係。我們將深入挖掘文獻資料，采訪民間長者，搜集地方美食傳說，力求還原蛙肉在不同文化背景下的真實飲食記憶。 本部分還將探討，在工業化和現代化進程中，許多傳統的食材和飲食文化逐漸式微，蛙肉的食用也一度陷入低榖。一些地區將蛙類視為“野味”，甚至與不健康的飲食習慣掛鈎，導緻其在某些社會群體中聲譽受損。我們將深入分析這種認知轉變背後的社會、經濟和文化因素，以及這些因素如何影響瞭人們對蛙肉的接受度和需求。 第二部分：“自然的饋贈：蛙類食材的生態之旅” 盡管本書不涉及具體的養殖技術，但我們將從更廣闊的生態視角來理解蛙類作為一種食材的來源。本部分將重點關注蛙類在自然生態係統中的角色，以及它們如何成為人類可持續食物來源的可能性。我們會介紹不同食用蛙類物種的基本生物學特性，比如它們的棲息環境、食性、繁殖周期等，但重點不是如何人工乾預，而是理解它們在自然界中的生存狀態，以及這些狀態對它們作為食材的品質和風味的影響。 我們將探討，在保證生態平衡的前提下，哪些蛙類物種更適閤作為食物，以及它們的自然種群是否能滿足日益增長的市場需求。我們會關注蛙類在全球生物多樣性中的地位，以及對蛙類過度捕撈可能帶來的環境影響。在這裏，我們並非提倡野外捕撈，而是藉此引齣對“從何而來”這一根本問題的思考，並為後續對可持續性食材的討論埋下伏筆。 本書還將觸及，盡管不進行技術性的探討，但蛙類作為一種潛在的可持續蛋白質來源，其在食物安全和環境保護方麵的意義。我們將從全球食物供應鏈的角度，分析蛙肉相較於傳統畜牧業可能存在的優勢，例如其較低的碳排放、較小的土地占用以及較高的飼料轉化率。我們將邀請生態學傢、環境保護者和食品安全專傢，從他們的專業角度，闡述蛙類在未來可持續食物體係中的潛在價值。 第三部分：“創意的餐桌：蛙肉的現代烹飪藝術” 這部分將是本書的華彩篇章，將帶領讀者進入蛙肉的現代美食世界。我們不再局限於傳統的烹飪方式，而是通過集閤全球頂尖廚師的智慧和創意，展現蛙肉的多樣化烹飪潛力。本部分將打破“蛙肉隻是清淡、油炸”的刻闆印象，發掘其細膩的肉質和獨特的風味。 我們將匯集世界各地的蛙肉經典菜肴，從法式香煎牛蛙腿的酥脆口感，到泰式綠咖喱的濃鬱風味，再到中國南方地區創意十足的砂鍋田雞煲，每一個菜肴都配以精美的圖片和詳細的介紹。我們不僅僅介紹菜名和食材，更重要的是深入解析每道菜背後的烹飪理念，比如如何通過不同的烹飪技法，突齣蛙肉的鮮嫩，如何巧妙地搭配香料和調味品，激發齣蛙肉的獨特風味。 除瞭傳統的烹飪方法，本書還將重點介紹蛙肉在現代創意料理中的應用。我們將展示米其林星級餐廳如何將蛙肉融入分子料理、低溫慢煮、或是與其他意想不到的食材進行混搭。我們還將邀請美食評論傢和資深食傢，分享他們對蛙肉風味和口感的獨特見解，以及他們如何品鑒和欣賞不同烹飪方式下的蛙肉。 本部分還將探討，如何通過創新的菜品設計和營銷策略，提升蛙肉在高端餐飲市場上的形象。例如，如何為蛙肉菜肴賦予更豐富的故事性，如何通過精緻的擺盤和餐具，提升用餐體驗，以及如何引導消費者重新認識和接受蛙肉這一食材。 結語： 《食在自然：從農場到餐桌的蛙類美食探索》是一次關於食材、曆史、文化與創意的深度對話。它並非一本操作手冊，而是一本關於“吃”的哲學書，它邀請讀者放慢腳步，從更廣闊的視野去審視我們餐桌上的食物，去發現那些被遺忘的美味，去擁抱那些充滿潛力的自然饋贈。通過對蛙肉這一獨特食材的全麵而深入的探索，本書旨在激發讀者對食物的尊重，對自然的敬畏，以及對美食的無限想象。它是一次對“食”的重新定義，也是一次對“自然”的深情迴溯。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 這本書的排版設計充滿瞭現代感，大量使用圖錶和流程圖來輔助文字說明，使得復雜的數據和流程一目瞭然。我感覺作者在信息可視化方麵下足瞭功夫。例如，在介紹水循環淨化係統時，書中提供瞭一個詳細的CAD風格示意圖，精確標注瞭水泵功率、過濾層厚度和反衝洗頻率，這種細節程度在同類書籍中是罕見的。閱讀過程中，我發現作者對“標準化”的追求貫穿始終。從種源的質量檢測標準，到飼料投喂的時間窗口，再到捕撈上市前的規格分級，每一步都有明確的量化指標。這對於建立一個可復製、可信賴的養殖品牌至關重要。更難能可貴的是，書中還涉及瞭相關的法律法規和檢疫標準，確保養殖者在閤法閤規的框架下進行生産活動。這本書不僅教會瞭我們如何養殖，更教會瞭我們如何以專業、規範的現代農業企業傢的標準來運作這項事業，是指導實踐和提升行業規範性的絕佳參考書。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 這本書的裝幀設計非常吸引人，封麵采用瞭柔和的綠色調，搭配清晰的插圖，一下子就能讓人感受到這本書與自然和生命力的關聯。拿到手裏，紙張的質感也相當不錯，印刷清晰，閱讀體驗很舒適。我特彆欣賞作者在行文風格上展現齣的那種嚴謹與親切並存的態度。他沒有采用那種過於晦澀難懂的學術語言，而是用一種近乎娓娓道來的方式，將復雜的養殖技術分解成一個個易於理解的步驟。比如，在介紹蛙類孵化環節時，書中不僅詳細描述瞭水質參數的控製，還配有圖示說明不同階段的胚胎形態，這對於新手來說簡直是福音。我嘗試著按照書中的步驟進行瞭一些初步的準備工作，發現很多細節上的把控，比如光照強度的微調、飼料配方的精確比例，都是我以前在其他資料中很少看到的。這本書的實用性非常高，感覺作者是真正把自己多年積纍的實戰經驗毫無保留地分享瞭齣來，而不是空泛的理論堆砌。它更像是一位經驗豐富的老前輩，手把手地帶著你入門，讓人對未來的養殖之路充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 閱讀這本書的過程，就像是參加瞭一場高水平的行業研討會。作者的敘事邏輯非常清晰，章節之間的過渡自然流暢，使得整個閱讀體驗非常連貫，沒有絲毫的跳躍感或信息阻塞。我尤其欣賞它在“育種與選育”部分所展現齣的前瞻性思考。作者不僅僅滿足於現有品種的穩定生産，而是深入探討瞭如何通過科學的選育方法，培育齣抗逆性更強、生長速度更快的新品係。書中對性成熟周期的精準調控技術描述得尤為精彩，涉及到的內分泌調控和環境刺激手段，顯示瞭作者在動物生理學領域深厚的功底。此外，書中對於不同地區環境適應性的討論也相當到位，它沒有采取“一刀切”的模式，而是強調根據當地的氣候特點和資源稟賦進行技術微調。這種高度的靈活性和適應性指導，讓不同地域的養殖戶都能從中找到適閤自己的切入點。這本書真正做到瞭技術落地與科學前沿的完美結閤。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 這本書的內容深度和廣度都超齣瞭我的預期。我原本以為它會更側重於商業化大規模養殖的操作流程，但齣乎意料的是，它花瞭相當大的篇幅去探討蛙類生物學的特性以及不同品種的遺傳差異對養殖效益的影響。這種基礎理論的紮實構建，使得讀者不僅知道“怎麼做”，更明白瞭“為什麼這麼做”。特彆是關於疾病防控那一章節，簡直是教科書級彆的深度解析。書中細緻地列舉瞭常見的細菌性、病毒性和寄生蟲性疾病的鑒彆方法，並針對每一種疾病提供瞭基於生物安全理念的綜閤防治方案，而非僅僅依賴化學藥物。這種前瞻性的、注重生態平衡的視角，讓這本書的價值遠超一般的技術手冊。我注意到作者在引用數據和案例時都非常審慎，很多數據似乎來源於長期的田間觀察和實驗室驗證，這為書中的論點提供瞭強有力的支撐。這本書適閤那些希望深入理解養殖係統內在邏輯的專業人士，它能幫你建立起一個更堅固的技術知識框架。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 坦白說，我最初是抱著懷疑態度來翻閱這本書的，因為市麵上關於“養殖”的書籍往往誇大其詞，承諾過高的迴報率。然而，這本書卻以一種非常誠懇的態度，開篇就強調瞭養殖業伴隨的風險，特彆是市場波動和技術門檻。這種坦誠讓人感到非常可靠。書中對成本核算和盈利分析的部分做得極為詳盡，涵蓋瞭從基礎設施投入、日常運營成本到市場銷售渠道開拓的方方麵麵。它不僅提供瞭具體的成本模型，還討論瞭如何利用循環農業的理念來降低廢物處理成本，這在當前追求可持續發展的背景下顯得尤為重要。我特彆喜歡其中關於“供應鏈整閤”的章節，作者探討瞭如何通過與下遊加工企業建立穩定的閤作關係來鎖定利潤空間，這超越瞭單純的生産技術層麵，觸及到瞭商業運營的核心。這本書的價值在於，它提供的是一個全方位的、可執行的商業藍圖，而不僅僅是一本操作指南。