茶叶审评师（中级） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘启贵 著

图书标签:

• 茶叶
• 审评
• 中级
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• 茶叶品质
• 茶叶专业
• 茶文化
• 饮茶
• 技能提升
• 职业认证

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504564047

版次：1

商品编码：10275016

包装：平装

丛书名： 1+X职业技术·职业资格培训教材

开本：16开

出版时间：2007-09-01

用纸：胶版纸

页数：108

正文语种：中文

内容简介

《茶叶审评师（中级）》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定细目——茶叶审评师（国家职业资格四级）组织编写。《茶叶审评师（中级）》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
《茶叶审评师（中级）》主要内容包括：中国茶道发展史、茶叶审评、茶的化学成分及保健功效等。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题，全书后附有知识考核模拟试卷及答案和茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能项目表及其评分细则，用于检验和巩固所学知识和技能。
《茶叶审评师（中级）》可作为茶叶审评师（国家职业资格四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

目录

第l单元 中国茶道发展史
1.1 中国茶道概述
1.2 中国茶道内涵
1.3 <茶经>与茶道
1.4 现代茶道精神
1.5 中国茶道精神的对外传播
单元测试题
单元测试题答案

第2单元 茶叶审评
2.1 茶叶审评理论
2.2 茶叶品质的形成
2.3 各类茶的审评
2.4 茶叶理化检验
2.5 茶叶标准的制定
单元测试题
单元测试题答案

第3单元 茶帕化字成分及保健功效
3.1 茶叶中的营养成分及作用
3.2 茶叶中的药理成分及作用
3.3 茶的保健功效
3.4 日常饮茶相关常识
单元测试题
单元测试题答案

知识考核模拟试卷（一）
知识考核模拟试卷（二）
知识考核模拟试卷（一）答案
知识考核模拟试卷（二）答案
茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能项目表
茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能评分细则
附录

前言/序言

　　职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。
　　随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市劳动和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1+X的鉴定考核细目和题库。1+X中的1代表国家职业标准和鉴定题库，X是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准和题库进行的提升，包括增加了职业标准未覆盖的职业，也包括对传统职业的知识和技能要求的提高。
　　上海市职业标准的提升和1+X的鉴定模式，得到了国家劳动和社会保障部领导的肯定。为配合上海市开展的1+X鉴定考核与培训的需要，劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心联合上海市茶叶学会，组织有关方面的专家、技术人员共同编写了职业技术·职业资格培训系列教材。
　　职业技术·职业资格培训教材严格按照1+X鉴定考核细目进行编写，教材内容充分反映了当前从事职业活动所需要的最新核心知识与技能，较好地体现了科学性、先进性与超前性。聘请编写1+X鉴定考核细目的专家，以及相关行业的专家参与教材的编审工作，保证了教材与鉴定考核细目和题库的紧密衔接。

《茶叶审评师（中级）》—— 探寻风味背后的深度智慧 本书并非一本简单的茶叶品鉴指南，而是一次深入风味海洋的探索，一次对茶叶生命旅程的全面解读。它将引领您超越表象的香气与滋味，触及茶叶内在的复杂性，揭示其品质的深层奥秘。如果您已掌握了基础的审评技巧，渴望在茶叶的世界里更进一步，那么，《茶叶审评师（中级）》将是您不可或缺的伙伴。 超越感官，抵达本质 传统意义上的茶叶审评，往往聚焦于感官的体验：闻香、观色、品味。而本书则将审评的维度向纵深拓展，强调“知其然，更知其所以然”。我们将深入探究影响茶叶品质的关键因素，从茶树品种的遗传特性，到生长环境的微气候差异；从采摘时机对内含物质的影响，到加工工艺如何塑造独特的风味档案。每一片茶叶，都承载着其独特的“前世今生”，本书将帮助您拨开迷雾，理解其风味形成的内在逻辑。 品种溯源，风味辨识的基石 本书将系统梳理中国及世界各地具有代表性的茶叶品种，深入剖析不同品种在基因、生长习性、内含物质构成上的差异，以及这些差异如何直接转化为独特的香气、滋味和口感。我们将不仅仅是认识“龙井”、“铁观音”，而是理解它们为何拥有独特的“豆香”、“兰花香”；理解“大红袍”的“岩骨花香”是如何在特定的土壤和气候条件下孕育而成。通过品种的深入解析，您将建立起对风味源头的清晰认知，为更精准的品质判断打下坚实基础。 风土人文，塑造地域的灵魂 茶叶的品质，是自然馈赠与人文智慧交融的结晶。本书将重点探讨“风土”——即茶叶生长地的独特地理、气候、土壤条件，以及当地的栽培、采摘和加工传统，如何共同塑造茶叶的地域性特征。我们将穿越中国各大名茶产区，从武夷山的岩韵到西湖边的龙井，从云南的古树茶到福建的白茶，深入了解各产区独特的风土故事，以及这些故事如何体现在茶叶的杯中风味。您将了解到，为何同一品种的茶叶，在不同的产地会呈现出截然不同的风味表现。 加工工艺的秘密，风味转化的艺术 加工工艺是赋予茶叶生命色彩的魔法。本书将深入剖析不同茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）的核心加工环节，例如杀青、揉捻、发酵、萎凋、干燥等，并详细阐述每一步工艺操作对茶叶内含物质（如茶多酚、氨基酸、芳香物质）的影响。我们将揭示，为何轻微的氧化能带来红茶的醇厚，为何精确的杀青能锁住绿茶的鲜爽，为何独特的渥堆工艺能赋予普洱茶陈化的潜力。理解加工的艺术，是您能够准确判断工艺优劣、预判陈化潜力、甚至指导改进加工方向的关键。 感官的升华，科学的审评体系 本书将在基础感官审评的基础上，引入更科学、更系统化的评估方法。我们将探讨如何系统地辨识和描述茶叶的香气（如花香、果香、谷物香、木质香、菌香等）与滋味（如鲜爽、醇厚、甘甜、涩感、回甘等），并学会利用专业的术语进行精确表达。我们将学习如何区分不同类型的香气和滋味，例如，分辨是“梅子香”还是“蜜糖香”，是“清雅的甘甜”还是“浓郁的醇厚”。同时，本书也将引导您关注茶叶的汤色、叶底等客观指标，并学会如何将这些客观信息与主观感官体验相结合，形成全面、客观的审评结论。 品质评估的深度，洞察瑕疵与卓越 对于中级审评师而言，识别细微的品质差异，以及准确判断瑕疵的成因和影响至关重要。本书将详细讲解不同类型的茶叶瑕疵，如“焦味”、“霉味”、“闷味”、“苦涩”、“散乱的香气”等，并分析这些瑕疵产生的原因，是源于原料问题、加工失误还是储存不当。您将学会如何区分“正常的内敛香”与“不良的陈味”，如何判断“适度的苦涩”与“过度的涩感”。此外，本书还将引导您掌握一套科学的品质评估体系，能够从多个维度对茶叶的整体品质进行量化和排序。 品鉴的境界，品味与文化的交融 茶叶的品鉴，最终是与茶文化的对话。本书将引导您将对茶叶的理解，从单纯的感官体验提升到对茶叶背后文化、历史、哲学意涵的感悟。您将学会如何从一片茶叶中读出产地的故事，如何从一杯茶中体味制茶人的匠心。本书旨在帮助您建立起对茶叶更深层次的理解和欣赏，让您在品味每一杯茶时，都能感受到其独特的魅力和价值。 《茶叶审评师（中级）》是一段令人兴奋的知识旅程，它将赋您以更敏锐的感官、更深邃的洞察和更广阔的视野，让您在茶叶的世界里，成为真正懂得欣赏、懂得鉴别的行家。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是请了一位经验丰富的茶艺大师，在你耳边低语，缓缓道来。我之前对茶叶的了解，实在是浅薄得可怜，可能也就是知道龙井、普洱这些名头，但具体好在哪里，为什么好，真的说不清。这本书，则把这些模糊的概念，一一具象化了。作者在讲解的时候，特别注重细节，而且非常善于将复杂的理论拆解成容易理解的部分。比如，讲到茶叶的“内质”，她不会用晦涩的化学公式，而是用“茶多酚”、“咖啡碱”、“氨基酸”这些大家相对熟悉的物质，然后解释它们如何影响茶叶的滋味和香气。她还会举很多例子，比如氨基酸含量高会让茶汤更加鲜爽甘醇，而茶多酚则带来一定的收敛性和苦涩感，但适量的茶多酚又是构成茶叶丰富滋味的关键。我印象最深刻的是关于“水质”和“水温”的讨论。我一直以为只要是热水就行，但作者详细解释了不同水质（软水、硬水）对茶汤风味的影响，以及不同茶叶对冲泡水温的要求。她会告诉你，为什么冲泡绿茶要用80℃左右的水，而冲泡红茶或黑茶就可以用沸水。这不仅仅是知识点的灌输，更是让你明白其中的道理。她还提到了“冲泡手法”，比如“上投法”、“中投法”、“下投法”，以及“定点注水”、“环绕注水”等等，每一种手法都有其适用的茶类和目的。我之前在家自己泡茶，总是随意冲泡，现在读了这本书，才意识到原来简单的动作背后，蕴含着这么多学问。它让我开始思考，我的每一次冲泡，是否都最大限度地激发了茶叶本身的优点。而且，书中还穿插了许多关于“茶样”的讲解，如何规范地采集、保存和编号茶样，这对于想要深入研究茶叶的人来说，是必不可少的知识。我感觉我不再是被动地接受信息，而是被引导着去思考、去实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我得承认，刚拿到手的时候，我心里是有点打鼓的。毕竟，“中级”这两个字，听起来就带着点儿专业门槛，我怕自己一个门外汉，看了也只是雾里看花，云里雾里。但事实证明，我的担忧完全是多余的。作者的叙事方式，简直像是在为我量身打造的启蒙课。她没有一开始就抛出那些我听不懂的术语，而是循序渐进，从最基础的“什么是好茶”聊起。你会发现，原来品茶不仅仅是“好喝”两个字那么简单，里面蕴含着一套完整的评价体系。她会用非常生动形象的比喻来解释各种香气，比如“豆香”、“花果香”、“菌花香”，不是干巴巴的文字描述，而是让你仿佛能闻到那种味道一样。更让我惊喜的是，她对于不同茶类的介绍，比如绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，每一种都单独开辟了一章，细致地讲解了它们的加工工艺、外形特点、汤色、香气、滋味，甚至连不同产区的细微差别都描绘得淋漓尽致。我一直以为红茶就是红茶，绿茶就是绿茶，但读完才知道，原来红茶里还有祁门红茶的“祁门香”，滇红的“麦芽糖香”，还有不同等级的红茶在滋味和香气上的表现有多么微妙。同样，乌龙茶的“高香”、“浓香”、“岩韵”，黄茶的“黄汤黄叶”，白茶的“毫香”、“陈韵”，黑茶的“陈香”、“药香”，每一个类别都像是一个独立的世界，而这本书就是打开这个世界大门的钥匙，让我得以窥见其中奥妙。她不仅仅是告诉你这些，更是教会你如何去“观察”，如何去“感受”。比如，关于茶叶的外形，她会指导你去看茶叶的条索是否紧实、完整，有没有杂质，颜色是否均匀。对于汤色，不仅仅是看颜色深浅，还要看汤面的光泽，有没有浑浊。而最核心的滋味部分，她会引导你去品味茶汤在口腔中留下的感觉，是鲜爽、醇厚、甘甜、还是苦涩，以及这些滋味变化的过程。我记得她讲到“回甘”，用了一个非常诗意的比喻，说那是茶汤在喉咙深处荡漾开来的，像一股清泉，润泽心田。读这本书，我感觉自己不再是那个只会“解渴”的饮茶者，而是一个开始懂得欣赏、懂得品鉴的“茶人”。

评分☆☆☆☆☆

这本书，就像一位技艺精湛的厨师，在为你精心准备一道道佳肴。每一页都充满了用心和细节，让人回味无穷。我之前对茶叶的了解，就像是只吃到过一道“家常菜”，而这本书，则让我有机会品尝到各种“米其林三星”级别的茶点。作者在讲解各种茶叶的特点时，用词非常考究，而且充满了感官的描述。她不仅仅告诉你茶叶是什么味道，更是让你去感受它在口腔中的层次、在喉咙里的回响。比如，她描绘某款岩茶时，会提到“岩骨花香”，并详细解释了“岩骨”指的是那种矿物质的厚重感和独特的岩石气息，而“花香”则可能是一种兰花香、栀子花香，或者是其他花卉的清雅芬芳，并且这两者是如何巧妙地融合，形成一种独特的韵味。她还会引导你去品味茶叶的“鲜爽度”，以及“甘醇度”的细微差别。我一直以为“甘甜”就是一个意思，但读了这本书，才发现原来甘甜也有很多种，有那种瞬间爆发的甜，有那种绵长持久的甜，还有那种带着些许回味的甜。而且，她对于不同茶叶的“活性”和“耐泡度”也有非常精彩的讲解。她会告诉你，为什么有些茶叶可以泡很多泡，每一泡都有不同的风味展现，而有些茶叶则很快就“乏味”了。这种细致入微的观察和描述，让我感觉自己仿佛置身于一个巨大的茶叶宝库，而作者就是那个引路人，带领我一点点去发掘其中的瑰宝。我不再是那个对茶叶一知半解的门外汉，而是一个开始懂得欣赏茶叶内在美，并能用语言去表达这份欣赏的“茶客”。

评分☆☆☆☆☆

这本书，真的给我打开了一个全新的世界。我之前对茶叶的认知，可以说是“零基础”。我只知道有绿茶、红茶、普洱，但具体区别在哪里，口感如何，我都一无所知。这本书，就像是一本“茶叶百科全书”，用最浅显易懂的方式，将复杂的茶叶知识呈现在我面前。作者的讲解方式非常系统和全面。她从茶叶的起源讲起，到茶叶的分类，再到不同茶叶的加工工艺，以及最后的茶叶审评。每一个环节都讲解得非常透彻。比如，在讲解茶叶的分类时，她不仅仅列出了七大茶类，还会详细讲解每类茶的形成原因，以及它们的代表性品种。当我读到关于“黄茶”的章节时，我才第一次了解到，原来有这么一种茶叶，需要经过“闷黄”这个特殊的工艺，从而形成“黄汤黄叶”的特点，而这种工艺又是如何影响茶叶的滋味和香气的。她还对“发酵”这个概念进行了非常深入的讲解，让我明白了为什么红茶和黑茶是发酵茶，而绿茶和黄茶不是。这种系统性的讲解，让我对茶叶的整体认知得到了极大的提升，不再是零散的知识点堆砌，而是形成了一个完整的知识体系。而且，书中还穿插了大量的图片和图表，让我能够更直观地理解作者的讲解。比如，在介绍不同茶叶的外形时，会有高清的图片展示，让我能够清晰地辨认出它们的区别。这种图文并茂的方式，极大地增强了我的学习兴趣和效率。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度，实在令人赞叹。我原本以为“中级”这本书，顶多就是对初级知识的简单延伸，但事实证明，我还是太小看它了。作者在书中，将茶叶的分类、加工、审评等各个方面，都进行了非常深入的探讨。比如，在讲解茶叶的加工工艺时，她不仅仅是罗列出各种工序，而是会详细解释每一步工序的作用、原理，以及对茶叶最终品质的影响。她会告诉你，为什么绿茶要“杀青”，杀青的方式有哪些，不同的杀青方式对茶叶香气和滋味的影响有多大。她会解释，为什么乌龙茶的“摇青”过程至关重要，摇青的程度如何决定了乌龙茶的发酵度和香气类型。对于黑茶的“渥堆”工艺，她更是进行了非常细致的讲解，从微生物的作用到发酵的控制，都分析得头头是道。这种深入的讲解，让我对茶叶的生产过程有了全新的认识，也让我更加理解了不同茶叶价格差异的根源。此外，在茶叶审评的部分，她还涉及了许多高级的审评技巧。比如，关于“香气”的立体感、层次感和持久度的评估，关于“滋味”的复杂度、平衡度、以及喉韵的细致分辨。她还提到了“陈化”对茶叶品质的影响，对于不同类型的茶叶，陈化会带来哪些变化，以及如何评估陈年茶叶的品质。我之前对陈年茶叶一直没有什么概念，读了这本书，才了解到，原来一些黑茶、普洱茶经过陈化，可以产生非常迷人的香气和醇厚的滋味，甚至具备一定的保健价值。作者的讲解，让这些原本抽象的概念，变得鲜活起来，我仿佛能亲眼看到茶叶在时间的长河中，发生着奇妙的蜕变。

评分☆☆☆☆☆

这本书，对我来说，不仅仅是一本关于茶叶的书，更是一次心灵的洗礼。我一直以为，茶叶只是一种饮品，但读了这本书，我才发现，茶叶背后蕴含着如此深厚的文化和哲学。作者在讲解茶叶的知识时，不仅仅停留在物质层面，更是深入挖掘了茶叶与人、与自然、与社会的联系。她会讲述不同地区的人们如何通过茶叶，表达情感、维系关系、传承文化。比如，她会提到，在中国的一些少数民族地区，茶不仅仅是饮品，更是重要的礼仪用品，在婚礼、祭祀等重要场合都扮演着不可或缺的角色。她还会讲述茶叶在历史上，如何作为重要的经济作物，推动了国际贸易和文化交流。在谈到茶叶的“静心”作用时，她更是将茶叶上升到了修身养性的高度。她认为，泡一杯好茶，不仅仅是用热水冲泡茶叶，更是一种与自己对话的过程。在品茶的过程中，需要静下心来，去感受茶叶的香气、滋味，去体会其中的变化，去反思自己的内心。这种强调“慢生活”和“内省”的观点，在快节奏的现代社会，显得尤为珍贵。她还鼓励读者在品茶时，融入自己的情感和体验，让每一杯茶都成为独一无二的艺术品。这种将茶叶品鉴提升到精神层面，让我觉得这本书的意义非凡。它不仅仅是教会我如何审评茶叶，更是引导我如何去感受生活，如何去发现生活中的美好。读完这本书，我感觉自己的心境更加平和，对生活也更加充满了热情。

评分☆☆☆☆☆

这本书，给我最大的感受就是“专业”与“通俗”的完美结合。我之前也看过一些关于茶叶的书籍，但很多都过于专业，让我望而却步，要么就是过于通俗，让我觉得收获不大。这本书，恰恰找到了一个绝佳的平衡点。作者在讲解茶叶审评的各种标准和方法时，非常严谨和专业，引用了很多行业内的术语和规范。但是，她又非常巧妙地将这些专业的知识，转化为易于理解的语言。比如，在讲解“审评香气”的时候，她会教你如何去嗅闻，如何去区分不同的香气类型，并列举了大量常用的香气描述词汇，比如“清香”、“浓香”、“幽香”、“兰花香”、“花果香”、“焦糖香”、“麦芽糖香”、“陈香”等等。她还会告诉你，不同香气出现的时机和强度，以及它们对茶叶整体品质的影响。这不仅仅是知识的传授，更是审评技巧的培养。我之前以为自己只能分辨出“好闻”和“不好闻”，但读了这本书，我开始能够更细致地去描述我闻到的香气，甚至能够分辨出其中微妙的差别。同样，在讲解“滋味”的时候，她也提供了非常系统的描述框架，从“鲜爽度”、“醇厚度”、“甘甜度”、“涩感”到“回甘”和“喉韵”，她都进行了详细的解读。她还会教你如何去辨别“杂味”和“异味”，以及这些异味产生的原因。我感觉自己不仅仅是在学习如何去品茶，更是在学习如何去“听”懂茶叶在诉说它的故事。

评分☆☆☆☆☆

这本书，让我真正体会到了“审评”这两个字的重量。之前我总以为审评就是尝一口，然后说好喝不好喝，或者有没有怪味。但读了这本书，我才明白，一个合格的茶叶审评师，需要具备的是敏锐的感官、严谨的逻辑和丰富的知识储备。作者在书中花费了大量的篇幅来讲解“审评的要素”，比如“外形、汤色、香气、滋味、叶底”。她会详细指导你如何从这五个维度去评估一款茶叶。关于“外形”，她不仅仅是看茶叶的形状，更要看其匀整度、洁净度、色泽。关于“汤色”，她会教你如何观察茶汤的明亮度、均匀度和色泽的纯正度。而“香气”，则是一个非常微妙的环节，她会引导你去辨别细微的香气差异，区分“鲜爽香”、“花香”、“果香”、“木香”等等，并且告诉你如何用鼻子去“捕捉”和“分析”这些香气。我最头疼的是“滋味”的描述，因为我总是觉得“好喝”、“不好喝”太笼统了。这本书给我的最大帮助，就是提供了非常系统和专业的滋味描述词汇。她会教你去感受茶汤在舌尖、舌面、舌底的触感，以及吞咽后喉咙里的感觉。比如“鲜爽”、“醇厚”、“甘甜”、“回甘”、“涩感”、“苦感”，并且告诉你这些滋味出现的先后顺序、强度以及持久度。她还会教你如何去区分“纯正滋味”和“异杂滋味”，比如“霉味”、“土腥味”、“日晒味”等等。读到关于“叶底”的部分，我更是觉得豁然开朗。我之前都以为叶底只是喝完茶剩下的渣滓，但作者指出，叶底可以反映茶叶的鲜叶质量、杀青工艺、以及储存条件。她会指导你去观察叶底的完整性、匀整度、色泽，以及嫩度。通过这本书，我感觉自己不再是用“嘴巴”在品茶，而是用“眼睛”、“鼻子”、“舌头”乃至“全身心”在感受茶的生命。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，其实是抱着一种“试试看”的心态。我一直对茶充满好奇，但总觉得门槛很高，不容易入门。这本书，恰恰解决了我的痛点。它不像市面上很多茶书那样，上来就是一大堆的术语和理论，而是非常有亲和力地将我带入了茶叶的世界。作者的语言风格非常生动幽默，很多地方我读的时候都忍不住会心一笑。比如，她形容某些茶叶的香气时，会用一些非常贴切又有趣的词语，让人印象深刻。她还善于用类比的方式来解释一些比较抽象的概念，让非专业人士也能够理解。我记得她讲到“茶氨酸”的时候，并没有直接给出化学式，而是说它就像茶叶中的“天然的镇静剂”，能让人的心情放松下来，带来愉悦感。这种生动形象的讲解方式，让我感觉自己不是在学习，而是在和一位老朋友聊天。而且，这本书的结构也非常清晰。每一章都围绕一个主题展开，逻辑性很强，读起来不会感到混乱。我最喜欢的是关于“辨别茶叶优劣”的章节，她列举了很多常见茶叶的优劣表现，并配有图片，让我能够对照着学习。比如，如何区分真假龙井，如何辨别存放不当的茶叶。这些实操性很强的内容，让我觉得这本书的实用价值非常高。我感觉自己不仅仅是在学习理论知识，更是在学习如何去做。读完这本书，我出门买茶的时候，底气足了很多，至少知道该看什么，该问什么，而不是像以前那样，完全听从店家的介绍了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，真的超出了我的预期。我以为它会是一本比较枯燥的教科书，充满了各种理论和数据，但实际上，它更像是一本引人入胜的故事书，将茶叶的世界徐徐展开。作者的文笔非常细腻，而且充满了人文关怀。她不仅仅是在讲解茶叶的知识，更是在讲述关于茶叶的文化和历史。比如，在介绍不同茶类的起源和发展时，她会穿插很多有趣的故事和传说，让你在学习知识的同时，也能感受到历史的厚重感。我特别喜欢她关于“茶马古道”和“丝绸之路”与茶叶贸易的章节，那种跨越时空的叙述，让我仿佛看到了古代商人们在崎岖的山路上跋涉，将茶叶运往远方的景象。这种结合历史和文化的叙述方式，让茶叶不再是孤立的物质，而是与人类文明紧密相连的载体。她还花了很多篇幅来讲解“茶叶的鉴赏礼仪”，包括如何奉茶、如何品茶、如何与人交流关于茶的感受，这些细节都非常实用，而且能提升一个人的品味。我之前参加过一些品茶会，但总感觉自己格格不入，不知道如何表达自己的感受，这本书正好弥补了我的不足。她会教你如何用恰当的语言去描述你品尝到的茶，如何用委婉的方式提出自己的意见，这些都非常有助于在社交场合中展现自己的茶文化素养。而且，她还提到了“品茶时的心境”，强调茶不仅仅是饮品，更是一种生活方式，一种修身养性的途径。她鼓励读者在品茶时，放慢脚步，感受生活的美好，体会宁静致远的心境。这种从物质到精神的升华，让我觉得这本书的价值远远超过了单纯的技术指导。它让我开始重新审视自己的生活态度，更加懂得珍惜眼前的时光，去感受生活中的点点滴滴。

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不错，好像这个评价没豆得，哈哈

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4.1

评分☆☆☆☆☆

4.5

评分☆☆☆☆☆

茶叶审评师中级 做活动入的 挺实惠的

评分☆☆☆☆☆

正品，还可以，送货速度够快

评分☆☆☆☆☆

技能考试必读，，价格给力

评分☆☆☆☆☆

很不错。物流速度也很快