乙型肝炎患者宜吃食物 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉智亮等編 著

圖書標籤:

• 乙肝
• 飲食
• 營養
• 健康
• 食療
• 肝髒
• 慢性乙肝
• 食譜
• 保健
• 養生

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508276526

商品編碼：1027768800

齣版時間：2012-11-01

作  者:劉智亮 等編 著作 定  價:23 齣 版 社:金盾齣版社 齣版日期:2012年11月01日 頁  數:262 裝  幀:平裝 ISBN:9787508276526 ●一、乙型肝炎的基礎知識
●(一)乙型肝炎的流行情況
●(二)乙型肝炎的傳播途徑
●(三)乙型肝炎的臨床錶現
●(四)乙型肝炎的理化檢查
●(五)乙型肝炎治療有“四性”
●(六)乙型肝炎感染者可以像常人一樣生活
●(七)乙型肝炎患者的飲食原則
●(八)乙型肝炎患者的忌口問題
●二、乙型肝炎患者需攝入的食物
●(一)薏苡仁
●(二)粳米
●(三)大豆
●(四)赤小豆
●(五)香菇
●(六)鬍蘿蔔
●(七)苜蓿
●(八)萵苣
●(九)鼕瓜
●(十)番茄
●部分目錄

內容簡介

《乙型肝炎患者宜吃食物》根據我國豐富的醫藥典籍和大量的科研資料，以通俗易懂、深人淺齣的語言，介紹瞭乙型肝炎的基礎知識及22種確有療效的天然食物，並按中醫常見證型將天然食物配製成623個食療驗方和菜肴食譜。其內容豐富，科學實用，取材方便，價格低廉，適閤廣大乙型肝炎患者、醫務工作者和餐飲行業人員閱讀參考。
《乙型肝炎患者宜吃食物》由劉智亮等編著。

《舌尖上的春天：當季食材的烹飪智慧》 一份來自餐桌的溫暖情書，一場關於食材與時令的浪漫邂逅。 在這個快節奏的時代，我們常常在琳琅滿目的超市貨架前迷失，忘記瞭食物最本真的模樣，也忽略瞭它們與季節的深層聯結。那些在陽光雨露中生長，經過風霜洗禮的當季食材，不僅承載著大自然的饋贈，更蘊含著跨越韆年的烹飪智慧。 《舌尖上的春天：當季食材的烹飪智慧》並非一本簡單的食譜，它是一次對食材本源的追溯，一次對時令規律的尊重，更是一場深入人心的味蕾探索。本書作者，一位深耕傳統飲食文化多年的美食傢與生活實踐者，以其細膩的筆觸和深厚的學養，帶領讀者走進一個充滿生機與活力的美食世界——一個完全屬於“春天”的時節。 第一章：春之序麯——喚醒味蕾的鮮活力量 春天，萬物復蘇，大地迴暖，正是萬物生長的季節。空氣中彌漫著泥土的芬芳和新芽的清新，《舌尖上的春天》從這個充滿希望的季節拉開序幕。本章將聚焦春季最代錶性的幾類食材，它們如同沉睡一鼕後被輕輕喚醒的精靈，帶著最純粹的鮮美與活力。 綠葉的頌歌： 薺菜、菠菜、豌豆苗、莧菜……這些在春天裏破土而齣的嫩綠，它們如何從一粒種子變成餐桌上的美味？我們不僅會介紹這些蔬菜的營養價值，更會深入挖掘它們在中國傳統飲食文化中的地位。比如，關於薺菜的傳說，它在古時便被視為“靈草”，在春季食用有著驅寒暖身的功效。書中將詳細講解如何辨彆不同品種的春季綠葉菜，如何處理纔能最大限度地保留其清香與營養，以及一些簡單易學的烹飪方法，如清炒、涼拌，甚至是用它們製作鮮美的春季餡料。 根部的新生： 隨著春天的到來，一些在鼕天裏沉寂的根莖類蔬菜也開始煥發新的生機，如春筍、山藥、馬鈴薯等。特彆是春筍，更是春天餐桌上的寵兒。我們將探討春筍的不同品種（如毛竹筍、雷竹筍），它們各自的口感差異，以及如何在傢中處理竹筍，去除澀味，烹飪齣鮮嫩可口的菜肴。從經典的油燜春筍到清淡的竹蓀燉湯，本書將提供一係列富有創意且易於操作的食譜。 野趣的邀請： 春天也是野菜的季節。在城市的喧囂之外，藏匿著無數的野味，它們帶著泥土的淳樸和自然的饋贈。本書不會鼓勵讀者隨意采摘，而是會介紹一些常見的、經過安全認證的野菜，如馬蘭頭、香椿、蕨菜等。我們將追溯它們在民間流傳的食用曆史，分享如何清洗、處理，以及用最簡單的方式烹飪，最大程度地保留其獨特的風味。例如，香椿獨特的“香”，究竟是如何形成的？又如何在傢中做齣令人迴味無窮的香椿拌豆腐或香椿炒蛋？ 第二章：春味私語——時令食材的烹飪哲學 瞭解食材的特性是烹飪的基礎，而尊重時令則是提升風味的藝術。《舌尖上的春天》強調，真正的美味，源於對食材生長周期和自然規律的深刻理解。本章將深入探討如何根據春季食材的特點，選擇最恰當的烹飪方式，發掘其隱藏的潛能。 “鮮”的奧秘： 春季食材的“鮮”，往往在於其剛剛成熟時的嫩滑與清爽。本書將介紹“鮮”的來源，以及如何通過烹飪放大這種“鮮”。例如，如何通過短暫的焯水或快炒，鎖住蔬菜的水分和營養，保留其爽脆的口感。對於一些易老的食材，如豌豆，我們將介紹如何挑選最嫩的豆莢，以及如何烹飪纔能讓它們保持甜糯的口感。 “潤”的智慧： 春季空氣乾燥，人的身體也容易“上火”。因此，在烹飪上，我們會傾嚮於選擇一些能夠“潤”燥的食材和烹飪方法。例如，用春季的時令蔬菜搭配滋潤的食材，如銀耳、蓮藕等，製作成湯羹，既能補充水分，又能滋養身體。本書將提供幾款春季養生湯品的詳細做法，講解每種食材的藥用價值和烹飪技巧。 “香”的傳遞： 春季食材的香氣，是春天最迷人的符號之一。無論是香椿的濃鬱，還是韭菜的辛烈，又或是春筍的清幽，都帶著獨特的季節印記。本書將分享如何通過不同的烹飪手法，將這些香氣完美地融入菜肴中。例如，如何利用簡單的調味，如薑、蒜、蔥，來襯托和提升食材本身的香氣，而不是掩蓋它們。 第三章：舌尖上的春日盛宴——精選時令食譜 理論的探討最終要落到實踐。《舌尖上的春天》精心挑選瞭數十道適閤春季傢庭製作的精美食譜，涵蓋瞭從傢常小炒到精緻主菜，從開胃涼菜到暖心湯品，力求讓讀者在傢中就能輕鬆復刻春天的味道。 開胃小點： 泰式香茅涼拌雞絲，用春天常見的香茅和雞腿肉，搭配新鮮蔬菜，酸辣開胃；冰鎮甜豆仁拌芝麻，將嫩甜的甜豆仁焯水後冰鎮，淋上芝麻醬，清爽怡人。 傢常主菜： 鮮蝦豌豆仁炒蛋，簡單快手，卻能充分展現豌豆的清甜和鮮蝦的Q彈；香椿炒臘肉，經典的組閤，在春天吃來更是彆有一番風味；蒜蓉粉絲蒸春筍，將春筍的鮮嫩與粉絲的滑潤完美結閤。 暖心湯品： 枸杞菠菜豬肝湯，滋補養血，適閤春天；白玉菇玉米排骨湯，清淡鮮美，滋潤不膩。 主食與點心： 薺菜豬肉餃子，用最新鮮的春季薺菜製作餡料，餃子皮筋道，餡料鮮美；青團，雖然製作稍顯復雜，但書中將提供詳細的步驟圖解，讓讀者也能親手製作這份充滿春意的傳統點心。 第四章：食材的循環與升華——可持續的春日餐桌 《舌尖上的春天》不僅關注烹飪本身，更倡導一種與自然和諧相處的飲食方式。本章將探討如何在享受春天美味的同時，踐行可持續的飲食理念。 就地取材的魅力： 鼓勵讀者關注當地的農産品，支持本地農民。瞭解傢鄉的特産，發掘那些被忽視的當季美味。 惜物緻用的智慧： 如何將食材的每一個部分都得到充分利用，減少浪費。例如，蔬菜的根部和葉片，往往也蘊含著豐富的營養和獨特的風味，可以用於製作高湯或醃漬小菜。 季節的傳承： 鼓勵讀者將春季的烹飪經驗和對食材的熱愛傳遞給下一代，讓這份對自然的尊重和對食物的敬畏，成為一種傢庭的傳承。 《舌尖上的春天：當季食材的烹飪智慧》是一本寫給熱愛生活、熱愛美食的人的書。它不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何去吃”，如何通過食物，與自然建立更深的聯結，如何在這短暫的春天裏，品嘗到最純粹、最動人的滋味。翻開本書，跟隨作者的腳步，開啓一段屬於你的舌尖上的春天之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

最近我開始關注自身健康，特彆是與肝髒相關的保健知識，因此《乙型肝炎患者宜吃食物》這本書進入瞭我的視野。我迫切希望瞭解，在日常生活中，有哪些食物能夠真正起到保護和修復肝髒的作用。我一直在思考，除瞭藥物治療，我們的飲食習慣能夠為肝髒提供多大的支持？這本書的標題讓我看到瞭希望。我特彆希望書中能夠詳細介紹不同種類的蛋白質來源，例如魚類、豆製品，以及一些傢禽肉類，並分析它們在乙肝患者攝入時的差異性，是選擇低脂肪的白肉，還是更傾嚮於植物蛋白？另外，對於我們日常生活中不可或缺的碳水化閤物，書中是否會給齣關於全榖物、精製米麵等方麵的具體指導？我擔心攝入不足或過量都會對身體造成負擔。更進一步，我非常想知道，是否有某些食物能夠幫助提高乙肝病毒的清除率，或者至少能夠減輕病毒對肝髒的損害。我期待書中能夠提供一些基於科學研究的循證醫學建議，而不是一些道聽途說的經驗之談。瞭解背後的原理，讓我能夠更有信心地去實踐，並且能夠嚮我的醫生谘詢時，也能提齣更有針對性的問題。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋求關於如何通過飲食來改善自身健康，特彆是在麵對像乙型肝炎這樣的慢性疾病時，飲食的重要性不言而喻。這本書《乙型肝炎患者宜吃食物》的標題直接擊中瞭我的需求點。我非常希望這本書能夠提供一套清晰、易懂的飲食指南，幫助我擺脫過去那種“什麼都想吃，又怕吃錯”的糾結狀態。我特彆關注書中是否能詳細介紹不同食物的“好”與“壞”的側重點，不僅僅是籠統的說法，而是要深入到具體成分的分析，比如某些維生素、礦物質、膳食縴維等，它們在乙肝患者的飲食中所扮演的具體角色。例如，是否有些特定的微量元素能夠幫助抑製病毒復製，或者增強肝細胞的修復能力？我還希望書中能夠提供一些關於“巧”吃的研究，例如，某些食物組閤在一起食用，是否會産生更好的協同效應，或者避免産生不利影響？另外，作為一名普通患者，我深知信息的可信度和權威性非常關鍵。我期待這本書能夠引用可靠的醫學研究和專傢觀點，讓我能夠安心地遵循其中的建議，並且能夠有信心將這些知識應用到我的日常生活中，從而真正地改善我的健康狀況。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找關於如何調整飲食來幫助控製乙型肝炎的實用建議，這本書《乙型肝炎患者宜吃食物》的標題確實抓住瞭我的注意力。作為一個被這個疾病睏擾多年的人，我知道飲食在日常管理中扮演著至關重要的角色，但往往信息碎片化，難以形成係統性的認知。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇通往更清晰、更具指導性的知識之門。我希望能從中瞭解到具體的食物選擇，比如哪些蔬菜水果是最有益的，哪些蛋白質來源更為安全，甚至是一些我們日常生活中經常接觸卻可能被忽略的細微之處，例如烹飪方式和調味品的選擇，是否也會對病情産生影響。我期待書中能夠提供詳盡的食物分類，並針對不同階段的患者給齣差異化的建議，因為我知道乙型肝炎的病情發展和個體差異很大，單一的食譜很難普適。更重要的是，我希望這本書不僅僅是列齣“能吃”和“不能吃”的清單，而是能解釋“為什麼”，讓我理解每種食物背後的營養學原理，這樣我纔能更主動、更科學地安排自己的飲食，而不是盲目地遵循。同時，我也希望能看到一些患者的真實案例，通過他們的經驗分享，能夠獲得更多生活上的啓發和心理上的支持，讓我知道我不是一個人在戰鬥。

評分☆☆☆☆☆

我偶然翻到瞭這本《乙型肝炎患者宜吃食物》，第一眼就被它直觀的標題吸引瞭。作為一個對健康飲食充滿好奇，並且希望通過生活方式來輔助治療的人，我對這類書籍總是抱有很高的期望。我特彆關注書中是否能夠提供一些關於“度”的智慧。都知道乙肝患者在飲食上需要注意，但“注意”二字背後蘊含的學問太深瞭。比如說，有些食物雖然被推薦，但過量食用會不會反而適得其反？又或者，在身體抵抗力較弱的時候，應該選擇哪些食物來溫和地滋養？我非常希望這本書能夠深入探討這些細節，而不是停留在錶麵。比如，對於一些常見的、看似健康的食材，書中是否能分析它們的具體營養成分，以及它們對肝髒的具體作用，是保護肝髒細胞，還是幫助肝髒排毒，亦或是增強免疫力？我渴望瞭解其中的科學依據，以便我能做齣更明智的選擇，並且能夠靈活地根據自己的身體狀況進行調整。此外，我對於食譜的實用性也非常看重。如果書中能提供一些簡單易學、口味也比較符閤大眾習慣的食譜，那將是極大的幫助。畢竟，健康的飲食也需要可持續性，如果食譜過於復雜或難以獲得食材，那麼即使理念再好，也難以長期堅持。

評分☆☆☆☆☆

讀到《乙型肝炎患者宜吃食物》這個書名，我的內心湧起一股強烈的期待，因為我認識的許多朋友都曾為乙肝的飲食管理而睏擾。我始終相信，飲食調理是現代醫學治療不可或缺的輔助手段，尤其是在慢性疾病的管理上。這本書的標題非常明確地指嚮瞭這一點，這讓我對它充滿瞭信心。我非常希望書中能夠涵蓋一係列的“宜”與“忌”的詳細說明，並且不僅僅是簡單地羅列，而是能解釋清楚其中的原因。比如，為什麼有些水果被列為“宜”，它們其中的哪些營養成分對肝髒特彆友好？而另一些被列為“忌”，又是因為什麼導緻它們可能加重肝髒負擔？我尤其關注書中對於日常烹飪習慣的建議，比如油炸、燒烤等方式對肝髒的影響，以及是否有一些更溫和、更利於吸收的烹飪方法值得推薦。同時，我也希望書中能涉及一些對肝髒有益的“天然藥物”，比如一些草本植物或菌菇類，它們是否能以食材的形式進入日常飲食，並且對乙肝的康復起到積極作用。此外，對於需要長期與乙肝共存的患者來說，能夠獲得一些關於“吃”的心理安慰和正能量也同樣重要，我希望這本書能傳遞齣積極樂觀的態度。