乙型肝炎患者宜吃食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

刘智亮等编 著

图书标签:

• 乙肝
• 饮食
• 营养
• 健康
• 食疗
• 肝脏
• 慢性乙肝
• 食谱
• 保健
• 养生

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508276526

商品编码：1027768800

出版时间：2012-11-01

作  者:刘智亮 等编 著作 定  价:23 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2012年11月01日 页  数:262 装  帧:平装 ISBN:9787508276526 ●一、乙型肝炎的基础知识
●(一)乙型肝炎的流行情况
●(二)乙型肝炎的传播途径
●(三)乙型肝炎的临床表现
●(四)乙型肝炎的理化检查
●(五)乙型肝炎治疗有“四性”
●(六)乙型肝炎感染者可以像常人一样生活
●(七)乙型肝炎患者的饮食原则
●(八)乙型肝炎患者的忌口问题
●二、乙型肝炎患者需摄入的食物
●(一)薏苡仁
●(二)粳米
●(三)大豆
●(四)赤小豆
●(五)香菇
●(六)胡萝卜
●(七)苜蓿
●(八)莴苣
●(九)冬瓜
●(十)番茄
●部分目录

内容简介

《乙型肝炎患者宜吃食物》根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，以通俗易懂、深人浅出的语言，介绍了乙型肝炎的基础知识及22种确有疗效的天然食物，并按中医常见证型将天然食物配制成623个食疗验方和菜肴食谱。其内容丰富，科学实用，取材方便，价格低廉，适合广大乙型肝炎患者、医务工作者和餐饮行业人员阅读参考。
《乙型肝炎患者宜吃食物》由刘智亮等编著。

《舌尖上的春天：当季食材的烹饪智慧》 一份来自餐桌的温暖情书，一场关于食材与时令的浪漫邂逅。 在这个快节奏的时代，我们常常在琳琅满目的超市货架前迷失，忘记了食物最本真的模样，也忽略了它们与季节的深层联结。那些在阳光雨露中生长，经过风霜洗礼的当季食材，不仅承载着大自然的馈赠，更蕴含着跨越千年的烹饪智慧。 《舌尖上的春天：当季食材的烹饪智慧》并非一本简单的食谱，它是一次对食材本源的追溯，一次对时令规律的尊重，更是一场深入人心的味蕾探索。本书作者，一位深耕传统饮食文化多年的美食家与生活实践者，以其细腻的笔触和深厚的学养，带领读者走进一个充满生机与活力的美食世界——一个完全属于“春天”的时节。 第一章：春之序曲——唤醒味蕾的鲜活力量 春天，万物复苏，大地回暖，正是万物生长的季节。空气中弥漫着泥土的芬芳和新芽的清新，《舌尖上的春天》从这个充满希望的季节拉开序幕。本章将聚焦春季最代表性的几类食材，它们如同沉睡一冬后被轻轻唤醒的精灵，带着最纯粹的鲜美与活力。 绿叶的颂歌： 荠菜、菠菜、豌豆苗、苋菜……这些在春天里破土而出的嫩绿，它们如何从一粒种子变成餐桌上的美味？我们不仅会介绍这些蔬菜的营养价值，更会深入挖掘它们在中国传统饮食文化中的地位。比如，关于荠菜的传说，它在古时便被视为“灵草”，在春季食用有着驱寒暖身的功效。书中将详细讲解如何辨别不同品种的春季绿叶菜，如何处理才能最大限度地保留其清香与营养，以及一些简单易学的烹饪方法，如清炒、凉拌，甚至是用它们制作鲜美的春季馅料。 根部的新生： 随着春天的到来，一些在冬天里沉寂的根茎类蔬菜也开始焕发新的生机，如春笋、山药、马铃薯等。特别是春笋，更是春天餐桌上的宠儿。我们将探讨春笋的不同品种（如毛竹笋、雷竹笋），它们各自的口感差异，以及如何在家中处理竹笋，去除涩味，烹饪出鲜嫩可口的菜肴。从经典的油焖春笋到清淡的竹荪炖汤，本书将提供一系列富有创意且易于操作的食谱。 野趣的邀请： 春天也是野菜的季节。在城市的喧嚣之外，藏匿着无数的野味，它们带着泥土的淳朴和自然的馈赠。本书不会鼓励读者随意采摘，而是会介绍一些常见的、经过安全认证的野菜，如马兰头、香椿、蕨菜等。我们将追溯它们在民间流传的食用历史，分享如何清洗、处理，以及用最简单的方式烹饪，最大程度地保留其独特的风味。例如，香椿独特的“香”，究竟是如何形成的？又如何在家中做出令人回味无穷的香椿拌豆腐或香椿炒蛋？ 第二章：春味私语——时令食材的烹饪哲学 了解食材的特性是烹饪的基础，而尊重时令则是提升风味的艺术。《舌尖上的春天》强调，真正的美味，源于对食材生长周期和自然规律的深刻理解。本章将深入探讨如何根据春季食材的特点，选择最恰当的烹饪方式，发掘其隐藏的潜能。 “鲜”的奥秘： 春季食材的“鲜”，往往在于其刚刚成熟时的嫩滑与清爽。本书将介绍“鲜”的来源，以及如何通过烹饪放大这种“鲜”。例如，如何通过短暂的焯水或快炒，锁住蔬菜的水分和营养，保留其爽脆的口感。对于一些易老的食材，如豌豆，我们将介绍如何挑选最嫩的豆荚，以及如何烹饪才能让它们保持甜糯的口感。 “润”的智慧： 春季空气干燥，人的身体也容易“上火”。因此，在烹饪上，我们会倾向于选择一些能够“润”燥的食材和烹饪方法。例如，用春季的时令蔬菜搭配滋润的食材，如银耳、莲藕等，制作成汤羹，既能补充水分，又能滋养身体。本书将提供几款春季养生汤品的详细做法，讲解每种食材的药用价值和烹饪技巧。 “香”的传递： 春季食材的香气，是春天最迷人的符号之一。无论是香椿的浓郁，还是韭菜的辛烈，又或是春笋的清幽，都带着独特的季节印记。本书将分享如何通过不同的烹饪手法，将这些香气完美地融入菜肴中。例如，如何利用简单的调味，如姜、蒜、葱，来衬托和提升食材本身的香气，而不是掩盖它们。 第三章：舌尖上的春日盛宴——精选时令食谱 理论的探讨最终要落到实践。《舌尖上的春天》精心挑选了数十道适合春季家庭制作的精美食谱，涵盖了从家常小炒到精致主菜，从开胃凉菜到暖心汤品，力求让读者在家中就能轻松复刻春天的味道。 开胃小点： 泰式香茅凉拌鸡丝，用春天常见的香茅和鸡腿肉，搭配新鲜蔬菜，酸辣开胃；冰镇甜豆仁拌芝麻，将嫩甜的甜豆仁焯水后冰镇，淋上芝麻酱，清爽怡人。 家常主菜： 鲜虾豌豆仁炒蛋，简单快手，却能充分展现豌豆的清甜和鲜虾的Q弹；香椿炒腊肉，经典的组合，在春天吃来更是别有一番风味；蒜蓉粉丝蒸春笋，将春笋的鲜嫩与粉丝的滑润完美结合。 暖心汤品： 枸杞菠菜猪肝汤，滋补养血，适合春天；白玉菇玉米排骨汤，清淡鲜美，滋润不腻。 主食与点心： 荠菜猪肉饺子，用最新鲜的春季荠菜制作馅料，饺子皮筋道，馅料鲜美；青团，虽然制作稍显复杂，但书中将提供详细的步骤图解，让读者也能亲手制作这份充满春意的传统点心。 第四章：食材的循环与升华——可持续的春日餐桌 《舌尖上的春天》不仅关注烹饪本身，更倡导一种与自然和谐相处的饮食方式。本章将探讨如何在享受春天美味的同时，践行可持续的饮食理念。 就地取材的魅力： 鼓励读者关注当地的农产品，支持本地农民。了解家乡的特产，发掘那些被忽视的当季美味。 惜物致用的智慧： 如何将食材的每一个部分都得到充分利用，减少浪费。例如，蔬菜的根部和叶片，往往也蕴含着丰富的营养和独特的风味，可以用于制作高汤或腌渍小菜。 季节的传承： 鼓励读者将春季的烹饪经验和对食材的热爱传递给下一代，让这份对自然的尊重和对食物的敬畏，成为一种家庭的传承。 《舌尖上的春天：当季食材的烹饪智慧》是一本写给热爱生活、热爱美食的人的书。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何去吃”，如何通过食物，与自然建立更深的联结，如何在这短暂的春天里，品尝到最纯粹、最动人的滋味。翻开本书，跟随作者的脚步，开启一段属于你的舌尖上的春天之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻求关于如何通过饮食来改善自身健康，特别是在面对像乙型肝炎这样的慢性疾病时，饮食的重要性不言而喻。这本书《乙型肝炎患者宜吃食物》的标题直接击中了我的需求点。我非常希望这本书能够提供一套清晰、易懂的饮食指南，帮助我摆脱过去那种“什么都想吃，又怕吃错”的纠结状态。我特别关注书中是否能详细介绍不同食物的“好”与“坏”的侧重点，不仅仅是笼统的说法，而是要深入到具体成分的分析，比如某些维生素、矿物质、膳食纤维等，它们在乙肝患者的饮食中所扮演的具体角色。例如，是否有些特定的微量元素能够帮助抑制病毒复制，或者增强肝细胞的修复能力？我还希望书中能够提供一些关于“巧”吃的研究，例如，某些食物组合在一起食用，是否会产生更好的协同效应，或者避免产生不利影响？另外，作为一名普通患者，我深知信息的可信度和权威性非常关键。我期待这本书能够引用可靠的医学研究和专家观点，让我能够安心地遵循其中的建议，并且能够有信心将这些知识应用到我的日常生活中，从而真正地改善我的健康状况。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找关于如何调整饮食来帮助控制乙型肝炎的实用建议，这本书《乙型肝炎患者宜吃食物》的标题确实抓住了我的注意力。作为一个被这个疾病困扰多年的人，我知道饮食在日常管理中扮演着至关重要的角色，但往往信息碎片化，难以形成系统性的认知。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇通往更清晰、更具指导性的知识之门。我希望能从中了解到具体的食物选择，比如哪些蔬菜水果是最有益的，哪些蛋白质来源更为安全，甚至是一些我们日常生活中经常接触却可能被忽略的细微之处，例如烹饪方式和调味品的选择，是否也会对病情产生影响。我期待书中能够提供详尽的食物分类，并针对不同阶段的患者给出差异化的建议，因为我知道乙型肝炎的病情发展和个体差异很大，单一的食谱很难普适。更重要的是，我希望这本书不仅仅是列出“能吃”和“不能吃”的清单，而是能解释“为什么”，让我理解每种食物背后的营养学原理，这样我才能更主动、更科学地安排自己的饮食，而不是盲目地遵循。同时，我也希望能看到一些患者的真实案例，通过他们的经验分享，能够获得更多生活上的启发和心理上的支持，让我知道我不是一个人在战斗。

评分☆☆☆☆☆

读到《乙型肝炎患者宜吃食物》这个书名，我的内心涌起一股强烈的期待，因为我认识的许多朋友都曾为乙肝的饮食管理而困扰。我始终相信，饮食调理是现代医学治疗不可或缺的辅助手段，尤其是在慢性疾病的管理上。这本书的标题非常明确地指向了这一点，这让我对它充满了信心。我非常希望书中能够涵盖一系列的“宜”与“忌”的详细说明，并且不仅仅是简单地罗列，而是能解释清楚其中的原因。比如，为什么有些水果被列为“宜”，它们其中的哪些营养成分对肝脏特别友好？而另一些被列为“忌”，又是因为什么导致它们可能加重肝脏负担？我尤其关注书中对于日常烹饪习惯的建议，比如油炸、烧烤等方式对肝脏的影响，以及是否有一些更温和、更利于吸收的烹饪方法值得推荐。同时，我也希望书中能涉及一些对肝脏有益的“天然药物”，比如一些草本植物或菌菇类，它们是否能以食材的形式进入日常饮食，并且对乙肝的康复起到积极作用。此外，对于需要长期与乙肝共存的患者来说，能够获得一些关于“吃”的心理安慰和正能量也同样重要，我希望这本书能传递出积极乐观的态度。

评分☆☆☆☆☆

我偶然翻到了这本《乙型肝炎患者宜吃食物》，第一眼就被它直观的标题吸引了。作为一个对健康饮食充满好奇，并且希望通过生活方式来辅助治疗的人，我对这类书籍总是抱有很高的期望。我特别关注书中是否能够提供一些关于“度”的智慧。都知道乙肝患者在饮食上需要注意，但“注意”二字背后蕴含的学问太深了。比如说，有些食物虽然被推荐，但过量食用会不会反而适得其反？又或者，在身体抵抗力较弱的时候，应该选择哪些食物来温和地滋养？我非常希望这本书能够深入探讨这些细节，而不是停留在表面。比如，对于一些常见的、看似健康的食材，书中是否能分析它们的具体营养成分，以及它们对肝脏的具体作用，是保护肝脏细胞，还是帮助肝脏排毒，亦或是增强免疫力？我渴望了解其中的科学依据，以便我能做出更明智的选择，并且能够灵活地根据自己的身体状况进行调整。此外，我对于食谱的实用性也非常看重。如果书中能提供一些简单易学、口味也比较符合大众习惯的食谱，那将是极大的帮助。毕竟，健康的饮食也需要可持续性，如果食谱过于复杂或难以获得食材，那么即使理念再好，也难以长期坚持。

评分☆☆☆☆☆

最近我开始关注自身健康，特别是与肝脏相关的保健知识，因此《乙型肝炎患者宜吃食物》这本书进入了我的视野。我迫切希望了解，在日常生活中，有哪些食物能够真正起到保护和修复肝脏的作用。我一直在思考，除了药物治疗，我们的饮食习惯能够为肝脏提供多大的支持？这本书的标题让我看到了希望。我特别希望书中能够详细介绍不同种类的蛋白质来源，例如鱼类、豆制品，以及一些家禽肉类，并分析它们在乙肝患者摄入时的差异性，是选择低脂肪的白肉，还是更倾向于植物蛋白？另外，对于我们日常生活中不可或缺的碳水化合物，书中是否会给出关于全谷物、精制米面等方面的具体指导？我担心摄入不足或过量都会对身体造成负担。更进一步，我非常想知道，是否有某些食物能够帮助提高乙肝病毒的清除率，或者至少能够减轻病毒对肝脏的损害。我期待书中能够提供一些基于科学研究的循证医学建议，而不是一些道听途说的经验之谈。了解背后的原理，让我能够更有信心地去实践，并且能够向我的医生咨询时，也能提出更有针对性的问题。