新法栽培姬鬆茸 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張勝友 編

圖書標籤:

• 姬鬆茸
• 人工栽培
• 食用菌
• 農業技術
• 種植技術
• 菌類
• 林下經濟
• 新品種
• 生態農業
• 緻富技術

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787560954813

版次：1

商品編碼：10281968

包裝：平裝

叢書名： 金神農食用菌栽培叢書

開本：32開

齣版時間：2010-02-01

用紙：膠版紙

頁數：153

字數：102000

正文語種：中文

內容簡介

《新法栽培姬鬆茸》係統地介紹瞭姬鬆茸的經濟價值、生物學特性、菌種生産技術、人工栽培技術以及儲藏保鮮與加工方法，開拓瞭姬鬆茸栽培方法的新視野。全書內容豐富，技術先進，圖文並茂，文字通俗易懂，可操作性強。《新法栽培姬鬆茸》適閤食用菌栽培行業人士，食用菌生産、工作人員閱讀。

目錄

第一章 概述

第二章 姬鬆茸的價值與前景
第一節 姬鬆茸的價值
第二節 姬鬆茸的前景

第三章 姬鬆茸的形態和生長條件
第一節 姬鬆茸的形態特徵
第二節 姬鬆茸生長所需的營養物質
第三節 姬鬆茸生長的環境條件

第四章 姬鬆茸的菌種生産
第一節 前期準備工作
第二節 培養基的種類及其製作
第三節 滅菌與消毒
第四節 母種、原種、栽培種及液體種的製作
第五節 菌種保藏方法

第五章 姬鬆茸的菇棚建造
第一節 菇棚選址
第二節 畫綫定位
第三節 菇棚搭建

第六章 姬鬆茸的栽培方法
第一節 栽培季節的選擇及原材料的準備
第二節 一次發酵
第三節 二次發酵
第四節 栽培方式與管理
第五節 栽培方法
第六節 日式栽培法

第七章 姬鬆茸的儲藏保鮮及産品加工
第一節 姬鬆茸的采收方法
第二節 姬鬆茸的儲藏保鮮方法
第三節 姬鬆茸的産品加工方法

第八章 姬鬆茸的病蟲害防治
第一節 姬鬆茸的生長病變及其防治
第二節 姬鬆茸的菌蟲侵害及其防治

附錄A 食用菌術語

精彩書摘

優質的菌種，菌絲生長快，整齊粗壯、濃密，無雜菌汙染，抗逆性強，栽培齣的子實體産量高，質量好。使用優質菌種是獲得高産優質的關鍵。按培養方式的不同，菌種分為母種、原種和栽培種三種類型。
母種又叫一級種（試管種），是取子實體上的組織塊或孢子放在培養基上萌發齣來的菌絲體。母種一般要經過試驗證明是優良的菌種纔可使用。母種是用來繁殖菌種的種源。因母種體積小，數量少，故不能直接用於栽培，隻能作栽培前的菌種使用。母種又可分為原原種和代傳種。原原種是最初獲得的純菌絲體，是采取有效方法保藏，並嚴格控製傳代次數的菌種，而且是保存在選育單位或專業菌種保藏機構的菌種。傳代種是由原原種轉接多次培養齣來的、供培養原種用的菌種。
原種又叫二級種，是將母種轉接到由農作物棉籽殼、稻麥草等發酵或麥粒組成的培養基上繁殖而成的菌種。一般是用玻璃瓶裝培養基培養的菌種。原種也是作擴大繁殖用的菌種，隻是數量較少，成本較高，不利於大麵積栽培。
栽培種，又叫三級種，是將原種轉接到由農作物發酵後製成的培養基或麥粒上繁殖的菌種栽培種一般用玻璃瓶或塑料袋裝培養基來培養。

前言/序言

《新法栽培姬鬆茸》一書，固然以姬鬆茸的科學栽培為核心，但其蘊含的知識與智慧，早已超越瞭單一菌種的範疇，觸及瞭農業生産、生態循環、乃至人類健康等多個維度。本書並非簡單羅列栽培步驟，而是以一種係統性、前瞻性的視角，深入剖析瞭姬鬆茸生長所需的嚴苛環境、營養需求，以及如何通過精細化管理，實現産量與品質的雙重飛躍。 首先，在“洞悉姬鬆茸的生命密碼”這一篇章中，作者並非直接跳入栽培技巧，而是花費大量筆墨，從菌類的起源、分類，特彆是姬鬆茸（Agaricus subrufescens，或稱巴西蘑菇、小巴西菇）在生物進化中的獨特性切入。這裏，我們得以瞭解姬鬆茸與我們熟知的香菇、平菇等菌類在遺傳學、生理代謝上的差異，為何它對環境變化如此敏感，又為何其獨特的營養成分——特彆是 β-葡聚糖、多糖體、以及多種氨基酸和礦物質——賦予瞭它不同於尋常食用菌的卓越價值。作者結閤瞭生物化學、細胞生物學的前沿研究成果，用通俗易懂的語言，解釋瞭姬鬆茸細胞壁的構造，其內部代謝途徑如何高效地將基質轉化為生物質，以及這些生物活性物質是如何在菌體內部積纍並發揮作用的。這部分內容，為讀者構建瞭一個宏觀的生物學框架，理解“為何”如此栽培，遠比簡單“如何”操作來得更為深刻。 緊接著，“孕育生命的溫床：基質的奧秘與調配藝術”，將我們帶入瞭栽培實踐的起點。與許多粗放式的菌類栽培不同，姬鬆茸對基質的要求極為嚴苛。本書並非提供幾款固定的配方，而是引導讀者理解基質組成元素（碳源、氮源、礦物質、水分、pH值）與姬鬆茸生長之間的動態平衡。作者詳細分析瞭不同農業廢棄物（如棉籽殼、麥麩、玉米芯、甘蔗渣、木屑等）的理化性質，以及它們在姬鬆茸生長過程中的作用。通過對這些原材料的深入解析，讀者可以根據當地資源的可獲得性，靈活調整配方，甚至創造齣更適閤特定氣候和環境的基質。書中還探討瞭基質滅菌與消毒的關鍵技術，包括常壓滅菌、高壓滅菌、以及一些新興的物理和化學消毒方法，並詳細闡述瞭不同方法的優缺點、適用範圍以及操作細節，強調瞭無菌操作對於防止雜菌汙染、保障齣菇率的重要性。對基質中微量元素和生長調節物質的探討，更是將基質調配提升到瞭“藝術”的層麵，引導讀者關注細節，纔能孕育齣最健康的菌絲。 “恒溫恒濕的精密控製：環境調控的科學與實踐”，是本書的核心技術環節之一。姬鬆茸的生長過程，特彆是齣菇期，對溫度、濕度、二氧化碳濃度、以及光照等環境因素極為敏感。作者詳細介紹瞭不同生長階段（如菌絲生長、原基形成、子實體發育）對環境參數的具體需求，並提供瞭多種溫濕度控製的解決方案。這包括瞭從簡易的菇房溫控設備，到智能化、自動化的環境監控與調節係統。本書並未止步於理論講解，而是提供瞭大量實際操作的案例與技巧，比如如何利用自然溫差進行輔助調控，如何通過噴霧、加濕器、排風扇等設備精確調控濕度，以及如何通過新風係統和CO2監測設備來維持適宜的空氣成分。特彆值得一提的是，本書還探討瞭不同地區、不同季節的氣候特點，如何因地製宜地調整環境控製策略，從而最大限度地適應姬鬆茸的生長習性，減少因環境不適造成的産量損失。 “病蟲害的防控之道：從源頭預防到綜閤治理”，是確保高産穩産的關鍵一環。姬鬆茸栽培過程中，病蟲害的侵擾是造成經濟損失的主要原因之一。本書倡導的並非“一味追求化學農藥”的粗暴防治，而是“預防為主，綜閤治理”的生態防控理念。作者深入分析瞭姬鬆茸常見的病害（如綠黴病、褐斑病、菇蚊、蟎蟲等）的發生規律、侵染途徑及其對姬鬆茸生長的影響。在此基礎上，本書詳細介紹瞭多種有效的防治措施，包括：加強菇房環境衛生管理，從源頭上切斷病蟲害的傳播途徑；選擇抗病力強的菌種；科學調配基質，增強菌絲的自身抵抗力；以及在必要時，閤理選用生物防治、物理防治和低毒高效的化學防治方法，並給齣瞭詳細的操作指導和注意事項，強調瞭用藥安全和環境保護。 “采摘與後處理：鎖住新鮮，價值最大化”，則將栽培的成果轉化為經濟效益。本書不僅教授讀者如何判斷姬鬆茸的成熟度，以及如何進行輕柔、高效的采摘，以減少損傷、延長保鮮期。更重要的是，作者詳細闡述瞭采摘後的處理技術，包括清洗、分級、乾燥（自然晾曬、烘乾、冷凍乾燥）、包裝等環節。對於不同的銷售渠道和市場需求，提供瞭相應的後處理建議。例如，針對鮮銷市場，如何通過精美的包裝和保鮮技術，提升産品的附加值；針對深加工市場，如何通過閤理的乾燥方式，最大程度地保留姬鬆茸的營養成分和風味。書中還涉及瞭姬鬆茸的市場分析和經濟效益評估，為讀者提供瞭從生産到銷售的全方位指導。 此外，《新法栽培姬鬆茸》一書在“姬鬆茸的營養價值與健康應用”這一部分，更是拓展瞭姬鬆茸的意義。它詳細解讀瞭姬鬆茸中各種活性成分的生物學功能，如免疫調節、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗氧化等，並引用瞭相關的科學研究文獻，為讀者提供瞭嚴謹的科學依據。本書並非鼓吹某種“神奇療效”，而是以一種科學、客觀的態度，介紹姬鬆茸作為一種健康食品，如何融入日常飲食，以及其潛在的健康益處。這部分內容，無疑將姬鬆茸的栽培價值，從單純的農業生産，提升到瞭促進人類健康的更高層麵。 最後，“創新與未來：姬鬆茸産業的可持續發展之路”，為讀者描繪瞭姬鬆茸産業的未來圖景。作者探討瞭姬鬆茸新品種的選育、栽培技術的革新（如自動化、智能化栽培），以及姬鬆茸在醫藥、保健品、化妝品等領域的應用前景。本書鼓勵讀者，在掌握瞭基礎栽培技術之後，能夠積極探索，勇於創新，為姬鬆茸産業的發展貢獻力量。 總而言之，《新法栽培姬鬆茸》是一本集科學性、實踐性、前瞻性於一體的著作。它以姬鬆茸為載體，通過對其生命規律、生長環境、栽培技術的深度解析，引導讀者理解農業生産背後的科學原理，掌握先進的栽培技術，更重要的是，培養一種精益求精、持續創新的科學精神。這本書不僅適閤姬鬆茸種植者、農業技術推廣人員、以及相關科研機構的從業者，同樣也適閤對菌類栽培、健康食品、乃至生態農業感興趣的廣大讀者。它不僅僅是一本“如何種好姬鬆茸”的手冊，更是一部“如何通過科學與智慧，發展一項有價值的事業”的啓示錄。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是一場視覺盛宴，那種古樸中透著靈性的色彩搭配，一下子就抓住瞭我的眼球。我原本對菌類栽培這種看似枯燥的主題不抱太大期望，但翻開目錄，那清晰的章節劃分和引人入勝的標題，立刻激起瞭我的好奇心。作者在引言部分展現齣的那種對自然界生命力的敬畏和深入骨髓的理解，讓我感覺這不是一本冰冷的教科書，而更像是一位經驗豐富的老者，耐心地嚮你揭示自然界的奧秘。特彆是其中關於“土壤微生態平衡”的論述，簡直是重新定義瞭我對種植的認知，它不再是簡單的物質堆砌，而是一場精妙的生命互動。我尤其欣賞作者那種行文間的沉穩和自信，每一個術語的運用都恰到好處，既保證瞭專業性，又不至於讓初學者望而卻步。光是前幾章關於選址和基質準備的詳盡描述，就足以讓我對接下來的內容充滿期待，那種對細節的極緻追求，體現瞭作者真正的匠人精神。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和配圖簡直是良心之作。在涉及形態識彆和病蟲害防治的部分，插圖的清晰度和專業性令人印象深刻。它們不是那種粗糙的示意圖，而是如同科學畫廊中的精品，每一個細節都刻畫得入木三分，尤其是對那些早期病害的細微變化捕捉得極其到位。這對於依賴視覺信息的學習者來說，簡直是福音。而且，作者在引用數據或實驗結果時，總能巧妙地融入圖錶，使得原本復雜的數據變得直觀易懂。我記得看到關於濕度麯綫圖那幾頁時，那種排版的節奏感和信息的流暢性，讓我的閱讀體驗達到瞭頂峰。它讓晦澀的科學數據轉化成瞭可以被輕鬆理解和應用的工具，而不是讓人頭疼的數字牆。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭一種新的閱讀體驗，就是那種讀起來仿佛作者正坐在你對麵，泡著一壺熱茶，娓娓道來的感覺。這本書完美地實現瞭這一點。它不是那種冷冰冰的理論堆砌，而是充滿瞭鮮活的案例和生動的比喻。比如，作者描述菌絲體在基質中“呼吸”和“探索”的過程，簡直像在寫一部微觀世界的史詩。我記得有一段講到溫度控製，作者沒有直接給齣一個生硬的數字範圍，而是用“如同嬰兒的體溫般敏感”來形容，一下子就讓這個概念立體化瞭。這種敘事手法極大地降低瞭閱讀的門檻，讓我這個之前隻對園藝有淺薄瞭解的人，也能迅速抓住核心要點。更值得稱贊的是，作者似乎對失敗的種植者抱有極大的同理心，很多地方都預設瞭“如果齣現A情況，請不必驚慌，請檢查B環節”這樣的應對策略，讀起來讓人感到非常踏實，仿佛手裏握著一張詳盡的應急地圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受是，它成功地構建瞭一個完整的知識體係，而不是零散的技巧集閤。作者似乎是以一種“係統工程”的視角來審視整個栽培過程的。從最基礎的物料選擇，到環境的動態調控，再到最終的産品後處理和市場對接（雖然篇幅不多，但點到為止的提點非常精妙），形成瞭一個邏輯嚴密的閉環。我讀完之後，感覺自己不再是像無頭蒼蠅一樣到處找答案，而是擁有瞭一套可以自我迭代和優化的操作框架。這種“授人以漁”的教育理念，纔是真正偉大的科普讀物所應具備的特質。它激發瞭我動手實踐的強烈欲望，讓我相信，隻要遵循這個係統化的路徑，成功就不再是運氣使然，而是科學管理的結果。

評分☆☆☆☆☆

從內容深度來說，這本書的廣度與深度達到瞭一個令人稱奇的平衡點。它不僅僅停留在告訴我們“怎麼做”的層麵，更是深入挖掘瞭“為什麼會這樣”的底層邏輯。我特彆喜歡其中關於不同氣候帶對栽培周期影響的對比分析，那種跨越地域的視野，讓這本書的適用性大大增強。作者似乎毫不吝嗇地分享瞭自己多年來摸爬滾打積纍下來的“獨門秘籍”，比如那些關於發酵速度的微調技巧，是那種書本上絕對找不到的“經驗值”。閱讀過程中，我多次停下來，不是因為看不懂，而是因為被某些洞見所震撼，不得不去思考和消化。這種高質量的知識密度，讓這本書的價值遠超其定價。對於那些想要從愛好者進階到半專業水準的人來說，這本書無疑是通往下一階段的黃金階梯。

評分☆☆☆☆☆

這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！這本書喜歡非常好沒話說！

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寫的太簡單瞭，比較適閤教基礎知識，實踐操作太簡單化瞭，不符閤實際操作。

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好

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好

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寫的太簡單瞭，比較適閤教基礎知識，實踐操作太簡單化瞭，不符閤實際操作。

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