新法栽培姬松茸 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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张胜友编

图书标签:

姬松茸
人工栽培
食用菌
农业技术
种植技术
菌类
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生态农业
致富技术

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出版社：华中科技大学出版社

ISBN：9787560954813

版次：1

商品编码：10281968

包装：平装

丛书名：金神农食用菌栽培丛书

开本：32开

出版时间：2010-02-01

用纸：胶版纸

页数：153

字数：102000

正文语种：中文

具体描述

内容简介

《新法栽培姬松茸》系统地介绍了姬松茸的经济价值、生物学特性、菌种生产技术、人工栽培技术以及储藏保鲜与加工方法，开拓了姬松茸栽培方法的新视野。全书内容丰富，技术先进，图文并茂，文字通俗易懂，可操作性强。《新法栽培姬松茸》适合食用菌栽培行业人士，食用菌生产、工作人员阅读。

第一章概述

第二章姬松茸的价值与前景
第一节姬松茸的价值
第二节姬松茸的前景

第三章姬松茸的形态和生长条件
第一节姬松茸的形态特征
第二节姬松茸生长所需的营养物质
第三节姬松茸生长的环境条件

第四章姬松茸的菌种生产
第一节前期准备工作
第二节培养基的种类及其制作
第三节灭菌与消毒
第四节母种、原种、栽培种及液体种的制作
第五节菌种保藏方法

第五章姬松茸的菇棚建造
第一节菇棚选址
第二节画线定位
第三节菇棚搭建

第六章姬松茸的栽培方法
第一节栽培季节的选择及原材料的准备
第二节一次发酵
第三节二次发酵
第四节栽培方式与管理
第五节栽培方法
第六节日式栽培法

第七章姬松茸的储藏保鲜及产品加工
第一节姬松茸的采收方法
第二节姬松茸的储藏保鲜方法
第三节姬松茸的产品加工方法

第八章姬松茸的病虫害防治
第一节姬松茸的生长病变及其防治
第二节姬松茸的菌虫侵害及其防治

附录A 食用菌术语

精彩书摘

优质的菌种，菌丝生长快，整齐粗壮、浓密，无杂菌污染，抗逆性强，栽培出的子实体产量高，质量好。使用优质菌种是获得高产优质的关键。按培养方式的不同，菌种分为母种、原种和栽培种三种类型。
母种又叫一级种（试管种），是取子实体上的组织块或孢子放在培养基上萌发出来的菌丝体。母种一般要经过试验证明是优良的菌种才可使用。母种是用来繁殖菌种的种源。因母种体积小，数量少，故不能直接用于栽培，只能作栽培前的菌种使用。母种又可分为原原种和代传种。原原种是最初获得的纯菌丝体，是采取有效方法保藏，并严格控制传代次数的菌种，而且是保存在选育单位或专业菌种保藏机构的菌种。传代种是由原原种转接多次培养出来的、供培养原种用的菌种。
原种又叫二级种，是将母种转接到由农作物棉籽壳、稻麦草等发酵或麦粒组成的培养基上繁殖而成的菌种。一般是用玻璃瓶装培养基培养的菌种。原种也是作扩大繁殖用的菌种，只是数量较少，成本较高，不利于大面积栽培。
栽培种，又叫三级种，是将原种转接到由农作物发酵后制成的培养基或麦粒上繁殖的菌种栽培种一般用玻璃瓶或塑料袋装培养基来培养。

前言/序言

《新法栽培姬松茸》一书，固然以姬松茸的科学栽培为核心，但其蕴含的知识与智慧，早已超越了单一菌种的范畴，触及了农业生产、生态循环、乃至人类健康等多个维度。本书并非简单罗列栽培步骤，而是以一种系统性、前瞻性的视角，深入剖析了姬松茸生长所需的严苛环境、营养需求，以及如何通过精细化管理，实现产量与品质的双重飞跃。首先，在“洞悉姬松茸的生命密码”这一篇章中，作者并非直接跳入栽培技巧，而是花费大量笔墨，从菌类的起源、分类，特别是姬松茸（Agaricus subrufescens，或称巴西蘑菇、小巴西菇）在生物进化中的独特性切入。这里，我们得以了解姬松茸与我们熟知的香菇、平菇等菌类在遗传学、生理代谢上的差异，为何它对环境变化如此敏感，又为何其独特的营养成分——特别是 β-葡聚糖、多糖体、以及多种氨基酸和矿物质——赋予了它不同于寻常食用菌的卓越价值。作者结合了生物化学、细胞生物学的前沿研究成果，用通俗易懂的语言，解释了姬松茸细胞壁的构造，其内部代谢途径如何高效地将基质转化为生物质，以及这些生物活性物质是如何在菌体内部积累并发挥作用的。这部分内容，为读者构建了一个宏观的生物学框架，理解“为何”如此栽培，远比简单“如何”操作来得更为深刻。紧接着，“孕育生命的温床：基质的奥秘与调配艺术”，将我们带入了栽培实践的起点。与许多粗放式的菌类栽培不同，姬松茸对基质的要求极为严苛。本书并非提供几款固定的配方，而是引导读者理解基质组成元素（碳源、氮源、矿物质、水分、pH值）与姬松茸生长之间的动态平衡。作者详细分析了不同农业废弃物（如棉籽壳、麦麸、玉米芯、甘蔗渣、木屑等）的理化性质，以及它们在姬松茸生长过程中的作用。通过对这些原材料的深入解析，读者可以根据当地资源的可获得性，灵活调整配方，甚至创造出更适合特定气候和环境的基质。书中还探讨了基质灭菌与消毒的关键技术，包括常压灭菌、高压灭菌、以及一些新兴的物理和化学消毒方法，并详细阐述了不同方法的优缺点、适用范围以及操作细节，强调了无菌操作对于防止杂菌污染、保障出菇率的重要性。对基质中微量元素和生长调节物质的探讨，更是将基质调配提升到了“艺术”的层面，引导读者关注细节，才能孕育出最健康的菌丝。 “恒温恒湿的精密控制：环境调控的科学与实践”，是本书的核心技术环节之一。姬松茸的生长过程，特别是出菇期，对温度、湿度、二氧化碳浓度、以及光照等环境因素极为敏感。作者详细介绍了不同生长阶段（如菌丝生长、原基形成、子实体发育）对环境参数的具体需求，并提供了多种温湿度控制的解决方案。这包括了从简易的菇房温控设备，到智能化、自动化的环境监控与调节系统。本书并未止步于理论讲解，而是提供了大量实际操作的案例与技巧，比如如何利用自然温差进行辅助调控，如何通过喷雾、加湿器、排风扇等设备精确调控湿度，以及如何通过新风系统和CO2监测设备来维持适宜的空气成分。特别值得一提的是，本书还探讨了不同地区、不同季节的气候特点，如何因地制宜地调整环境控制策略，从而最大限度地适应姬松茸的生长习性，减少因环境不适造成的产量损失。 “病虫害的防控之道：从源头预防到综合治理”，是确保高产稳产的关键一环。姬松茸栽培过程中，病虫害的侵扰是造成经济损失的主要原因之一。本书倡导的并非“一味追求化学农药”的粗暴防治，而是“预防为主，综合治理”的生态防控理念。作者深入分析了姬松茸常见的病害（如绿霉病、褐斑病、菇蚊、螨虫等）的发生规律、侵染途径及其对姬松茸生长的影响。在此基础上，本书详细介绍了多种有效的防治措施，包括：加强菇房环境卫生管理，从源头上切断病虫害的传播途径；选择抗病力强的菌种；科学调配基质，增强菌丝的自身抵抗力；以及在必要时，合理选用生物防治、物理防治和低毒高效的化学防治方法，并给出了详细的操作指导和注意事项，强调了用药安全和环境保护。 “采摘与后处理：锁住新鲜，价值最大化”，则将栽培的成果转化为经济效益。本书不仅教授读者如何判断姬松茸的成熟度，以及如何进行轻柔、高效的采摘，以减少损伤、延长保鲜期。更重要的是，作者详细阐述了采摘后的处理技术，包括清洗、分级、干燥（自然晾晒、烘干、冷冻干燥）、包装等环节。对于不同的销售渠道和市场需求，提供了相应的后处理建议。例如，针对鲜销市场，如何通过精美的包装和保鲜技术，提升产品的附加值；针对深加工市场，如何通过合理的干燥方式，最大程度地保留姬松茸的营养成分和风味。书中还涉及了姬松茸的市场分析和经济效益评估，为读者提供了从生产到销售的全方位指导。此外，《新法栽培姬松茸》一书在“姬松茸的营养价值与健康应用”这一部分，更是拓展了姬松茸的意义。它详细解读了姬松茸中各种活性成分的生物学功能，如免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化等，并引用了相关的科学研究文献，为读者提供了严谨的科学依据。本书并非鼓吹某种“神奇疗效”，而是以一种科学、客观的态度，介绍姬松茸作为一种健康食品，如何融入日常饮食，以及其潜在的健康益处。这部分内容，无疑将姬松茸的栽培价值，从单纯的农业生产，提升到了促进人类健康的更高层面。最后，“创新与未来：姬松茸产业的可持续发展之路”，为读者描绘了姬松茸产业的未来图景。作者探讨了姬松茸新品种的选育、栽培技术的革新（如自动化、智能化栽培），以及姬松茸在医药、保健品、化妆品等领域的应用前景。本书鼓励读者，在掌握了基础栽培技术之后，能够积极探索，勇于创新，为姬松茸产业的发展贡献力量。总而言之，《新法栽培姬松茸》是一本集科学性、实践性、前瞻性于一体的著作。它以姬松茸为载体，通过对其生命规律、生长环境、栽培技术的深度解析，引导读者理解农业生产背后的科学原理，掌握先进的栽培技术，更重要的是，培养一种精益求精、持续创新的科学精神。这本书不仅适合姬松茸种植者、农业技术推广人员、以及相关科研机构的从业者，同样也适合对菌类栽培、健康食品、乃至生态农业感兴趣的广大读者。它不仅仅是一本“如何种好姬松茸”的手册，更是一部“如何通过科学与智慧，发展一项有价值的事业”的启示录。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一种新的阅读体验，就是那种读起来仿佛作者正坐在你对面，泡着一壶热茶，娓娓道来的感觉。这本书完美地实现了这一点。它不是那种冷冰冰的理论堆砌，而是充满了鲜活的案例和生动的比喻。比如，作者描述菌丝体在基质中“呼吸”和“探索”的过程，简直像在写一部微观世界的史诗。我记得有一段讲到温度控制，作者没有直接给出一个生硬的数字范围，而是用“如同婴儿的体温般敏感”来形容，一下子就让这个概念立体化了。这种叙事手法极大地降低了阅读的门槛，让我这个之前只对园艺有浅薄了解的人，也能迅速抓住核心要点。更值得称赞的是，作者似乎对失败的种植者抱有极大的同理心，很多地方都预设了“如果出现A情况，请不必惊慌，请检查B环节”这样的应对策略，读起来让人感到非常踏实，仿佛手里握着一张详尽的应急地图。

评分☆☆☆☆☆

从内容深度来说，这本书的广度与深度达到了一个令人称奇的平衡点。它不仅仅停留在告诉我们“怎么做”的层面，更是深入挖掘了“为什么会这样”的底层逻辑。我特别喜欢其中关于不同气候带对栽培周期影响的对比分析，那种跨越地域的视野，让这本书的适用性大大增强。作者似乎毫不吝啬地分享了自己多年来摸爬滚打积累下来的“独门秘籍”，比如那些关于发酵速度的微调技巧，是那种书本上绝对找不到的“经验值”。阅读过程中，我多次停下来，不是因为看不懂，而是因为被某些洞见所震撼，不得不去思考和消化。这种高质量的知识密度，让这本书的价值远超其定价。对于那些想要从爱好者进阶到半专业水准的人来说，这本书无疑是通往下一阶段的黄金阶梯。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受是，它成功地构建了一个完整的知识体系，而不是零散的技巧集合。作者似乎是以一种“系统工程”的视角来审视整个栽培过程的。从最基础的物料选择，到环境的动态调控，再到最终的产品后处理和市场对接（虽然篇幅不多，但点到为止的提点非常精妙），形成了一个逻辑严密的闭环。我读完之后，感觉自己不再是像无头苍蝇一样到处找答案，而是拥有了一套可以自我迭代和优化的操作框架。这种“授人以渔”的教育理念，才是真正伟大的科普读物所应具备的特质。它激发了我动手实践的强烈欲望，让我相信，只要遵循这个系统化的路径，成功就不再是运气使然，而是科学管理的结果。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，那种古朴中透着灵性的色彩搭配，一下子就抓住了我的眼球。我原本对菌类栽培这种看似枯燥的主题不抱太大期望，但翻开目录，那清晰的章节划分和引人入胜的标题，立刻激起了我的好奇心。作者在引言部分展现出的那种对自然界生命力的敬畏和深入骨髓的理解，让我感觉这不是一本冰冷的教科书，而更像是一位经验丰富的老者，耐心地向你揭示自然界的奥秘。特别是其中关于“土壤微生态平衡”的论述，简直是重新定义了我对种植的认知，它不再是简单的物质堆砌，而是一场精妙的生命互动。我尤其欣赏作者那种行文间的沉稳和自信，每一个术语的运用都恰到好处，既保证了专业性，又不至于让初学者望而却步。光是前几章关于选址和基质准备的详尽描述，就足以让我对接下来的内容充满期待，那种对细节的极致追求，体现了作者真正的匠人精神。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和配图简直是良心之作。在涉及形态识别和病虫害防治的部分，插图的清晰度和专业性令人印象深刻。它们不是那种粗糙的示意图，而是如同科学画廊中的精品，每一个细节都刻画得入木三分，尤其是对那些早期病害的细微变化捕捉得极其到位。这对于依赖视觉信息的学习者来说，简直是福音。而且，作者在引用数据或实验结果时，总能巧妙地融入图表，使得原本复杂的数据变得直观易懂。我记得看到关于湿度曲线图那几页时，那种排版的节奏感和信息的流畅性，让我的阅读体验达到了顶峰。它让晦涩的科学数据转化成了可以被轻松理解和应用的工具，而不是让人头疼的数字墙。

评分☆☆☆☆☆

这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！这本书喜欢非常好没话说！

评分☆☆☆☆☆

写的太简单了，比较适合教基础知识，实践操作太简单化了，不符合实际操作。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

写的太简单了，比较适合教基础知识，实践操作太简单化了，不符合实际操作。