圖說雙孢蘑菇栽培關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王澤生 等 著

圖書標籤:

• 雙孢蘑菇
• 蘑菇栽培
• 食用菌
• 農業技術
• 種植技術
• 菌類
• 農業
• 園藝
• 技術
• 科普

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109152090

版次：1

商品編碼：10555277

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：72

內容簡介

食用菌自身的營養和保健功能特點使其具有良好的市場前景，其美味備受消費者青睞；其生産利用農林副産品、淨化環境的特點深受社會關注；其節省耕地、立體栽培的高效益生産方式，在確保我國食物安全中發揮著重要作用。食用菌已成為農業生態、環境保護、農民增收的重要産業。
近年來，由於國傢政策的大力扶持，進一步調動瞭廣大生産者的積極性，食用菌産業穩定發展。但是生産中仍有不少技術?題需進一步明確和解決。為此，在農業部公益性行業（農業）科研專項“食用菌菌種質量評價與菌種信息係統研究與建立” （3—27）的支持下，通過對不同區域、不同種類生産中的技術問題的調查研究，組織專傢整理、編寫瞭《建設社會主義新農村圖示書係》食月菌栽培關鍵技術係列，以圖文並茂的形式介紹瞭平菇、黑木耳、香菇、白靈菇、，雞腿菇、金針菇、茶樹菇、蘑菇、草菇栽培的關鍵技術。希望這些書的齣版，對於食用菌産業的發展起到推動作用，對菇農增收有所幫助。

目錄

前言
一、概述
（一）開發利用概況與前景
（二）經濟價值
二、生物學特性
（一）分類地位
（二）形態特徵
（三）生活史
（四）營養生理特性
（五）生態習性
三、培養料配製與堆製發酵
（一）原料準備
（二）培養料配方
（三）培養料堆製發酵
四、栽培季節
五、二次發酵栽培方法
（一）栽培設施與設備
（二）二次發酵方法
（三）栽培管理方法
六、草簾覆蓋栽培方法
（一）草簾製作
（二）栽培場地選擇
（三）開畦
（四）上料降溫排氨
（五）播種
（六）覆土管理
（七）齣菇管理
（八）釆收標準和方法
七、塑料大棚栽培方法
（一）田間選擇與搭建塑料薄膜大棚
（二）上料降溫排氨
（三）播種
（四）覆土管理
（五）齣菇管理
八、工廠化栽培方法
（一）菇房結構
（二）發酵
（三）播種
（四）覆土管理
（五）齣菇管理
九、産品貯運與加工
（一）鮮菇貯運與銷售
（二）鹽漬加工
（三）酸漬加工
（四）乾片加工
十 主要病蟲害控製
（一）病害防治
（二）蟲害防治
主要參考文獻

前言/序言

《農傢緻富指南：高效大棚蔬菜種植》 一、 概述： 本書是一本麵嚮廣大農村養殖戶和農業從業者的實用技術手冊，旨在幫助讀者掌握高效、科學的大棚蔬菜種植方法，實現增産增收，走上緻富之路。全書內容豐富，結構清晰，語言通俗易懂，注重實踐指導，力求將最新的農業科技成果轉化為切實可行的生産技術，為農民朋友提供全方位的技術支持。本書內容涵蓋瞭從大棚搭建、土壤改良、品種選擇，到病蟲害防治、科學施肥、采收貯藏等蔬菜種植的各個環節，旨在打造一個係統化的、可操作的蔬菜種植技術體係。 二、 核心內容詳解： 1. 大棚建設與優化： 選址原則： 詳細講解大棚選址時需要考慮的因素，如光照條件、通風情況、水源可及性、土壤肥力、交通便利性等，並結閤不同地域的特點給齣建議。 大棚類型選擇： 介紹當前主流的大棚類型，如塑料日光溫室、鋼架大棚、連棟溫室等，分析其優缺點、造價、適用範圍及建設要點，幫助讀者根據自身經濟條件和種植需求做齣最優選擇。 結構設計與材料： 深入闡述大棚骨架結構（如拱形、菱形）的受力分析與設計，推薦使用堅固耐用的材料（如熱鍍鋅鋼管、鋁閤金）以保證大棚的穩定性和使用壽命。 覆蓋材料： 詳細對比不同覆蓋材料（如聚乙烯薄膜、聚氯乙烯薄膜、聚碳酸酯闆、玻璃）的光學性能（透光率、保溫性）、耐久性、透氣性及成本，並講解如何正確選擇和鋪設，確保最佳的溫室環境。 通風與降溫係統： 講解自然通風（屋脊通風、側通風）和強製通風（風機、濕簾）的原理與應用，以及遮陽網、噴灌降溫等輔助措施，強調通風在調節棚內溫濕度、減少病害發生中的關鍵作用。 保溫措施： 介紹草苫、捲簾、防寒布等保溫材料的使用方法，以及利用地膜、覆蓋物、牆體等實現土壤保溫的技巧，確保鼕季低溫時棚內溫度穩定。 2. 土壤改良與基質配製： 土壤診斷與分析： 指導讀者如何通過目測、觸摸、pH計、土壤養分速測儀等方式對土壤進行初步診斷，瞭解土壤的質地、酸堿度、有機質含量及主要養分狀況。 有機肥的應用： 強調有機肥在改善土壤結構、提高土壤肥力、促進作物生長方麵的不可替代作用。詳細介紹各種有機肥（如腐熟的農傢肥、商品有機肥、綠肥）的種類、特性、施用方法及注意事項，特彆是要強調“腐熟”的重要性，避免燒根和病害傳播。 土壤物理改良： 講解深耕、翻耕、鏇耕等措施對土壤結構的改善作用，以及免耕、少耕技術在保護土壤、減少水分流失方麵的優勢。 土壤化學改良： 針對土壤酸堿度不適宜的情況，介紹石灰、硫磺等改良劑的使用方法。對於土壤闆結問題，講解增施有機肥、施用土壤改良劑（如腐殖酸、海藻酸）以及采用生物改良（如種植豆科作物）等方法。 基質配製（針對特定作物）： 對於一些對土壤要求較高的作物（如番茄、黃瓜）或采用無土栽培的模式，詳細介紹草炭、椰糠、珍珠岩、蛭石等常用基質材料的特性，以及不同配比下基質的保水、保肥、透氣能力，指導讀者配製齣適閤作物生長的營養基質。 3. 優良品種的選擇與引進： 品種特性分析： 講解不同蔬菜品種在産量、品質、抗病性、適應性（耐寒、耐熱、耐弱光）、商品性等方麵的差異，幫助讀者瞭解如何根據市場需求和當地氣候條件選擇最閤適的品種。 雜優品種與常規品種： 介紹雜交優勢在提高作物産量和抗性方麵的優勢，並提供一些當前市場上錶現優異的雜優品種信息。同時，也介紹一些經過長期種植檢驗的、穩定的常規品種。 種子質量檢測： 指導讀者如何辨彆種子的優劣，如查看包裝標識、測定發芽率、觀察外觀形態等，避免購買到假冒僞劣種子。 引進與試種： 強調新優品種引進前進行小範圍試種的重要性，通過觀察其在當地的生長錶現，評估其是否真正適宜本地種植。 4. 科學的播種育苗技術： 播種時間與密度： 根據不同蔬菜品種的生長習性及大棚的溫濕度條件，指導讀者確定最佳的播種時間。講解根據種子大小、發芽率確定的適宜播種深度和密度，確保齣苗整齊、群體健壯。 苗床準備： 介紹優質苗床土的準備方法，包括土壤消毒（藥劑、高溫）、施肥（底肥、追肥）和土壤結構調整。 催芽技術： 針對一些發芽睏難的種子，介紹溫水浸種、藥劑浸種、激素處理、恒溫催芽等方法，提高發芽率和縮短發芽時間。 營養鉢育苗與集中育苗： 詳細闡述營養鉢育苗的優點，如移栽傷根少、成活率高，並指導如何製作營養鉢、配製營養土、播種、管理及移栽。介紹集中育苗的優勢，特彆是在規模化種植中，如何統一管理、提高效率。 苗期管理： 重點講解苗期溫度、濕度、光照、水分的管理，以及病蟲害的預防措施，確保幼苗健壯生長，為後續的高産打下基礎。 5. 精細化的田間管理： 定植： 講解定植前的準備工作，如苗齡選擇、假植、煉苗。指導定植時的株行距、深度、方嚮，以及定植後的覆土、澆水、遮蓋等措施，確保定植成活。 科學施肥： 基肥與追肥： 詳細講解基肥的種類、用量及施用方法，以及追肥的原則（“少量多次”、“勤施薄施”、“生長補肥”）。 養分需求規律： 根據蔬菜不同生長階段的養分需求特點，製定科學的施肥方案，重點介紹氮、磷、鉀肥的適時適量施用。 微量元素補充： 強調硼、鋅、鐵、錳等微量元素對作物生長和品質的重要性，指導如何通過葉麵噴施或衝施等方式進行補充。 水溶性肥料與滴灌施肥： 介紹水溶性肥料的特點和優勢，以及與滴灌技術相結閤的“水肥一體化”模式，實現養分的高效利用和環境的保護。 有機液肥與生物肥料： 介紹發酵的有機液肥、腐植酸、海藻酸等對作物生長和土壤改良的積極作用，以及生物肥料在提高作物抗逆性、改善産品品質方麵的潛力。 科學灌溉： 需水量變化： 講解不同蔬菜品種、不同生長發育階段對水分的需求差異。 灌溉方式： 詳細介紹漫灌、噴灌、滴灌、微噴灌等灌溉方式的優缺點及適用範圍，重點推廣節水高效的滴灌技術。 灌溉時機與水量： 指導根據天氣、土壤墒情、作物長勢靈活掌握灌溉的次數和水量，避免“旱瞭怕澇，澇瞭怕旱”的現象。 水肥一體化： 再次強調滴灌與水溶性肥料結閤，實現精準施肥和節水灌溉。 整枝打杈與疏花疏果： 目的與意義： 闡述整枝打杈、疏花疏果是調控植株生長、改善通風透光、集中養分供應、提高果實品質的重要措施。 具體方法： 針對不同蔬菜（如番茄、黃瓜、辣椒、茄子）提供詳細的整枝打杈（如單乾整枝、雙乾整枝、三乾整枝）、留瓜、留果、疏花、疏果等操作指南，配以圖示說明。 病蟲害綜閤防治： 病蟲害預測預報： 介紹如何通過觀察天氣、植株癥狀、田間蟲情來預測病蟲害的發生趨勢。 農業防治： 強調選用抗病品種、輪作、深翻土壤、清除病殘體、消滅越鼕蟲源等基礎性措施。 物理防治： 介紹誘殺燈、粘蟲闆、防蟲網、人工捕殺等方法。 生物防治： 重點介紹天敵（如赤眼蜂、捕食蟎）、生物農藥（如Bt、白僵菌、綠僵菌）的應用，提倡綠色防控。 化學防治： 在必要時，指導讀者如何科學、安全、閤理地使用化學農藥，強調“對癥下藥”、“低毒低殘留”，並詳細介紹農藥的正確使用方法、用量、濃度、噴施時期及注意事項，以及農藥的安全間隔期。 病害識彆與防治： 詳細介紹大棚蔬菜常見病害（如灰黴病、白粉病、霜黴病、番茄晚疫病、細菌性斑點病等）的癥狀、發生規律及防治方法。 蟲害識彆與防治： 詳細介紹大棚蔬菜常見蟲害（如蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛、薊馬、潛葉蠅、斜紋夜蛾等）的危害、發生規律及防治方法。 6. 采收、貯藏與銷售： 適時采收： 指導根據蔬菜的成熟度、市場需求和運輸條件來確定最佳采收時間，確保産品品質。 采收方法： 介紹不同蔬菜的正確采收方法，避免損傷果實或植株，延長保鮮期。 采後商品化處理： 講解分級、清洗、預冷、包裝等措施，提高産品的商品價值。 貯藏保鮮技術： 介紹不同蔬菜的適宜貯藏條件（溫度、濕度），以及常用的保鮮方法，如冷藏、氣調貯藏、保鮮劑處理等。 市場銷售渠道： 提供多種銷售渠道的建議，如直銷、批發市場、超市、電商平颱等，並指導如何建立穩定的銷售網絡。 三、 特色亮點： 圖文並茂： 大量采用高清實拍圖片和示意圖，直觀展示操作步驟和病蟲害特徵，大大增強瞭可讀性和實用性。 案例分析： 選取典型成功案例，分享種植戶的經驗和心得，讓讀者學有所依、學有所仿。 技術要點提煉： 每章末尾提煉關鍵技術要點，便於讀者復習和記憶。 問題解答： 針對農民在實際生産中可能遇到的常見問題，提供詳細的解答和解決方案。 綠色環保理念： 貫穿全書的綠色生産、可持續發展的理念，倡導使用生物防治、水肥一體化等環保技術，減少農藥化肥使用，生産健康安全的農産品。 四、 適用人群： 本書適用於各類蔬菜種植戶，包括： 有意發展大棚蔬菜種植的農民。 現有蔬菜種植戶，希望提高産量和品質。 農業技術推廣人員。 農業院校相關專業的學生。 五、 結語： 掌握科學的種植技術，是實現農業增效、農民增收的關鍵。《農傢緻富指南：高效大棚蔬菜種植》將成為您在大棚蔬菜種植道路上不可或缺的得力助手，助您在現代農業的浪潮中乘風破浪，收獲豐碩的成果！

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題雖然聽起來很專業，但我發現它在內容上更像是一本麵嚮初學者的入門指南，而非深入的科研文獻。比如，對於培養基的選擇和配方的調整，書中給齣瞭非常詳盡的步驟，但對於不同地區氣候和原料差異可能導緻的影響，探討得相對膚淺。我原本期待能看到更多關於不同菌株對環境適應性的比較分析，或者是在不同季節、不同海拔環境下如何微調營養配比的案例研究。書中的插圖清晰易懂，步驟描述也很流暢，對於零基礎的朋友來說，按照書上的指導一步步操作，成功率應該會很高。然而，對於有一定經驗的栽培者來說，可能需要更多的“為什麼”和“怎麼辦”的深度解析。例如，當蘑菇齣現畸形或生長緩慢時，書中提供的解決思路相對通用，缺乏針對特定問題的“疑難雜癥”診斷手冊。整體來看，它更側重於“如何做”，而非“為何如此”。希望未來的版本能增加一些高級技巧和問題排查的案例分析。

評分☆☆☆☆☆

對於任何一個想涉足這一領域的業餘愛好者或者小型農戶來說，這本書提供瞭一個非常紮實的起點，尤其是關於環境控製的章節，簡直可以作為一份“溫濕度與通風管理規範”。作者對孢子萌發到子實體形成各個階段對濕度的敏感度描述得淋灕盡緻。然而，書中對病蟲害的防治部分，給齣的建議大多停留在基礎的物理隔離和消毒層麵。我個人在實際操作中遇到瞭一些由特定真菌或細菌引起的復雜病害，書中的圖譜和解決方案顯得有些力不從心。我更希望看到一些前沿的生物防治方法，比如利用拮抗微生物來抑製病原菌的發生，或者更詳細的農藥（如果必須使用）的劑量和使用時機分析。現在的防治建議更偏嚮於“預防為主”，一旦爆發，讀者可能需要轉嚮其他更專業的植保書籍尋求幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排上，邏輯性很強，章節間的過渡自然流暢，從準備工作到采收包裝，層層遞進。但是，我發現它在探討成本核算與經濟效益分析時，數據和案例的更新速度可能跟不上當前的市場波動。提供的成本構成（如基料、人工、能耗）的比例分析，似乎是基於幾年前的市場價格。在當前的通脹環境下，這些數據參考價值會打摺扣。我希望能看到更具動態性的成本模型，或者至少是指導讀者如何根據當地實時價格進行核算的分析框架。此外，書中對於“雙孢蘑菇”的特定營養需求（如氮磷鉀的精確配比對産量和口感的影響）的深入量化研究不夠充分，更多的是提供瞭一個“經驗配方”，而非基於科學測定的最佳區間，這使得精準農業的支持力度稍顯不足。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的排版設計是它的亮點之一，圖文並茂的風格讓復雜的過程變得直觀易懂。特彆是關於菌種擴大培養和接種操作的環節，配有大量的實物照片，詳細到連工具的選擇和環境的清潔標準都有明確說明。這對於重視無菌操作的蘑菇栽培來說至關重要。但是，我個人覺得書中在市場營銷和産品深加工方麵的內容顯得有些單薄。栽培成功隻是第一步，如何將鮮菇轉化為高附加值的産品，如何進行有效的市場定位和品牌建設，書中幾乎沒有提及。比如，如何製作蘑菇乾、蘑菇醬，或者如何利用蘑菇的藥用價值進行初步開發，這些信息非常有限。這使得這本書更像是一份技術操作手冊，而非一套完整的産業化指南。如果能增加一章關於現代農業電商和供應鏈管理的介紹，對於希望將種植轉化為事業的讀者來說，價值會大大提升。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書後，我感受到瞭作者在農業技術推廣方麵的熱忱，語言樸實，沒有太多晦澀的專業術語。尤其值得稱贊的是，它對設備投入的討論非常務實，沒有盲目鼓吹昂貴的高科技設施，而是提供瞭許多基於傳統或簡易材料的替代方案，這對於資金有限的起步者非常友好。例如，製作簡易齣菇房的材料清單和搭建圖解就非常實用。然而，在自動化與智能化管理的趨勢下，這本書的視角略顯保守。現在很多先進的農場已經開始引入環境傳感器和數據記錄係統，以實現更精準的控製。書中對這些現代農業技術的集成和應用潛力討論不足，使得這本書的“先進性”略遜一籌。它更像是對傳統栽培智慧的總結和梳理，而不是對未來栽培模式的展望。

評分☆☆☆☆☆

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