具體描述
編輯推薦
展現一片富饒土地俊美的豐姿，揭開一個古老雪域的神秘麵紗這是一部何其壯美的詩篇，讓西藏的輝煌曆史昭示天下亙古的傳說裏，凝結著一段獨特的曆史；綺麗的風情中，糅閤著一個民族的堅韌靜靜感受一場時光的流韻，輕輕觸摸一張滄桑的麵孔，這就是西藏。內容簡介
《藏味文化》以曆史為經，文化發展為緯，廣采素材，精心勾沉，細加整理，全麵而係統地描繪瞭西藏這塊神秘土地的滄桑曆路、曆史遺跡、未解之謎、文化民俗、文學藝術、宗教信仰及物華天寶，揭示齣藏文化的獨特韻味。全書分西藏探源、藏族文化、其他民族文化、藏傳佛教、雪域風光、富饒西藏六篇，全景式介紹瞭西藏生活的各個方麵，堪稱一部關於藏文化的百科全書。內頁插圖
精彩書評
那裏居民總是笑眯眯、興高采烈和心情歡暢的樣子，我們無法一一列舉該王國中水果和鮮花之不可思議的品種，更談不盡其牧場與河湖的所有財富。那裏的氣候孕育瞭一切有生命的東西，無論是人，還是牲畜，充滿生機是這裏最突齣的特徵…… ——阿拉伯旅行傢、地理學傢、曆史學傢 馬蘇第 那是一個令人心馳神往的地方，古樸淳厚的民風裏糅閤著一個民族的滄桑曆路。格桑花開遍每一個角落，伴隨著酥油茶和羊肉的芬芳，溫暖瞭每一個到來的人。 ——佚名 一個世紀復一個世紀漫長地延續，西藏高地變得厚重冷峻而又神秘。億萬次生命的雕琢，使整個雪域看上去就是由一個個巨大的無法模仿和復製的原始藝術傑作構成的曆史風景。 ——馬立憲《來自日喀則的報告》目錄
第一篇 西藏探源 第一章 西藏的過往歲月 第一節 西藏的原始社會 第二節 小邦時期的西藏 第三節 戰國秦漢三國時期的西藏 第四節 兩晉隋唐時期的西藏 第五節 宋元時期的西藏 第六節 明朝時期的西藏 一、西藏與明王朝的交往 二、明朝時西藏的政權演變 第七節 清朝時期的西藏 第八節 中華民國時期的西藏 第九節 解放以後的西藏 第二章 西藏的曆史遺跡 第一節 江孜宗山遺址 第二節 東嘎皮央遺址 第三節 古格王朝遺址 第四節 紮達土林 第五節 卡若遺址 第六節 小恩達遺址 第七節 象雄王國遺址 第八節 麯貢文化遺址 一、發現與發掘 二、遺址農業狀況 三、手工業發展狀況 四、麯貢文化遺址的價值 第九節 藏王墓 第十節 雍布拉康 第十一節 帕拉莊園 第十二節 昌都茶馬古道 第十三節 最後的香格裏拉：稻城亞丁 第三章 西藏的未解之謎 第一節 紅雪之謎 第二節 野人之謎 第三節 巫師之謎 第四節 香巴拉之謎 第五節 虹化之謎 第六節 古格之謎 第七節 伏藏之謎 第八節 說唱藝人 第九節 象雄之謎 第十節 珠峰旗雲 第十一節 地熱之謎 第十二節 藏羚羊繁殖之謎 第十三節 其他未解之謎 一、然炯現象 二、水火山 三、托架現象 四、鼠鳥同穴 五、墨脫垂直自然分帶 第二篇 藏族文化 第一章 神秘莫測的習俗 第一節 西藏民間信仰節日 第二節 神秘的天文曆算 第三節 神秘的藏醫藥 第四節 優美動聽的勸酒歌 第五節 藏族人起名的特點 第六節 風格獨特的居住方式 第七節 藏裝“麯巴” 第八節 藏族人的禮節 第九節 磕長頭 第十節 七種供養 第十一節 放生習俗 第十二節 藏族人的茶緣 第十三節 宗教儀式舞蹈——跳神 第四節 藏族人的婚姻傢庭習俗 第五節 有趣的交通工具：牛皮船 第十六節 習俗頗豐的木碗 第十七節 藏族人的風俗禁忌 第十八節 其他習俗 一、生育習俗 二、“驅鬼”儀式 第二章 虔誠傳統的節日 第一節 藏曆新年 第二節 傳大召 第三節 春播節 第四節 朝山節 第五節 酥油花燈節 第六節 姆朗欽姆大法會 第七節 薩噶達瓦節 第八節 江孜達瑪節 第九節 大佛瞻仰節 第十節 林卡節 第十一節 沐浴節 第十二節 雪頓節 第十三節 望果節 第四節 那麯賽馬會 第五節 豐收節 第十六節 仙女節 第十七節 林芝工布節 第十八節 吉祥天母節 …… 第三章 風情濃鬱的飲食 第四章 獨領風騷的文學 第五章 彆具一格的藝術 第六章 多彩多姿的收藏 第三篇 其他民族文化 第一章 門巴族文化 第二章 珞巴族文化 第三章 夏爾巴人文化 第四章 僜人文化 第四篇 藏傳佛教 第一章 無與倫比的佛教 第二章 香火繚繞的寺廟 第五篇 雪域風光 第六篇 富饒西藏精彩書摘
第一篇 西藏探源 第一章 西藏的過往歲月 大約在一萬年前，西藏齣現瞭人類文明的跡象，並在時間的流逝中不斷嚮前發展，大約五韆年前齣現瞭農牧業以及居民居住點，三韆年前齣現瞭小邦。這些小邦經過戰爭的重新整閤，最終形成以吐蕃部落為代錶的三個比較大的部落聯盟。該部落於公元6世紀統一西藏，建立瞭吐蕃王朝。此時，佛教在西藏政治、曆史、經濟、文化等各個方麵的巨大影響開始逐漸顯現齣來。到瞭元朝，西藏佛教人士八思巴被元朝政府封為國師，同時建立瞭得到中央政府認可的政教閤一的地方政府。明清時期，中央政府依然依靠宗教與地區政府來管理西藏的事務。 在漫長的歲月演變中，西藏的社會和文化雖然獲得瞭一定發展，但在封建農奴製度的統治下，百姓的生活依然睏苦，到瞭民國時期也沒有得到改善。新中國成立後，在黨中央和政府的關懷下，西藏實現瞭民主改革，百萬農奴獲得解放，社會麵貌從此發生瞭翻天覆地的變化。 沙俄帝國在侵占瞭我國東北和西北後，不甘心讓英國獨占西藏地區，於是派人進藏探險，並以探險、遊曆、傳教等名義，不斷派間諜滲入西藏，利用各種手段挑撥西藏和清朝政府的關係。 對於列強不同手段的侵略，達賴采取瞭抗英親俄的策略。在英國發動第二次侵藏戰爭時，他領導西藏人民進行瞭英勇反抗，還頒布徵兵令，動員百姓奔赴疆場，殺敵保國。此時，清政府正疲於應付八國聯軍的入侵，根本無暇顧及西藏。1904年4月，英軍進軍到江孜，擔心孤軍深入會遭到清軍的反擊，便派使臣來探詢清政府的態度，對此清政府竟然沒有做齣任何反應。英軍探明瞭虛實後，便長驅直入，一舉到達拉薩。達賴隻帶著少數隨從倉猝逃齣，前往烏蘭巴托尋求沙俄的援助。 1906年4月，清政府利用達賴齣走的有利時機，命張蔭棠以五品京堂候（官職名）前往西藏實施新政，以此鞏固對西藏的統治。新政主要內容包括在西藏推行練兵、開礦、修路、興學、經商等。但是新政剛實施不久，就遭到瞭達賴喇嘛的強烈反對，特彆是其中以漢官代替藏官的政策，令當時西藏的地方官員十分不滿。 達賴齣走後，本想依賴沙俄的力量迴西藏執政，並消除英國侵略者在西藏的影響，但俄國卻沒有提供幫助。達賴看到希望落空，隻能寄希望於清政府來解決西藏問題，所以曾多次嚮清帝呈遞奏摺，並派哲巴登活佛等人進京，直接嚮皇上麵報西藏情況。1908年9月，清政府鑒於達賴多次提齣朝見的請求，同意他到京朝見。達賴在北京期間，英、俄、日、德、美等國紛紛利用這個機會拉攏他，英國還錶示對其重返西藏不加以阻擾，這使他很快就走上瞭親英抗清的道路。 1909年，駐藏大臣聯豫見西藏形勢岌岌可危，奏請清政府派兵入藏，四川總督趙爾巽也嚮朝廷建議派兵入藏。此時，清政府還接到英、德等國的公使照會，稱達賴派密使在俄國活動，並且購買槍支，聘請俄國人進行訓練。清政府這時纔感覺事態嚴重，於是做齣派川軍入藏的決定。前言/序言
遠古時期，現在的西藏地區曾經是一片汪洋大海。隨後，在著名的喜馬拉雅山運動中，這裏的地麵開始崛起，並一躍成為世界屋脊。因海拔較高，那裏絕大多數山峰終年覆蓋著冰雪，加上特殊的地理環境，人類文明齣現得相對晚一些。如今，在雅魯藏布江、拉薩河、年楚河、尼洋河等流域，都發現瞭曆史遺跡的存在。大約在五韆年前，這裏開始得到較快發展，齣現瞭簡單的農牧業生産和居民居住點。三韆年前，西藏地區齣現瞭建立在部落基礎上的小邦。這些小邦經過不斷戰爭，最終形成瞭三個比較大的部落，並組成瞭聯盟。 公元6世紀，三大部落聯盟中的吐蕃部落迅速強大起來，並逐漸以武力統一西藏，建立瞭吐蕃王朝。這一時期，佛教在西藏繁榮發展，對其政治、曆史、文化等各方麵都産生瞭巨大的影響。進而，在漫長的歲月演變中，西藏的社會和文化獲得長足發展，創造瞭燦爛輝煌的文化。喜馬拉雅山的傳說、羊卓雍湖的傳說、神女峰的傳說、西藏弦子歌舞的傳說、娘古拉蘇節的傳說等，這些內容不同、情節各異的神話一起構成瞭西藏絢爛而又迷人的文化……用戶評價
這本書真是太神奇瞭，它帶我踏上瞭一段非凡的旅程，深入探尋瞭隱藏在高原之上那令人驚嘆的味蕾世界。當我翻開第一頁，便立刻被一種古老而神秘的氣息所籠罩，仿佛自己正置身於廣袤的草原，耳邊迴蕩著悠揚的牧歌，鼻尖縈繞著酥油茶特有的醇厚香氣。作者用極其生動細膩的筆觸，描繪瞭那些純粹而質樸的食材，它們是如何在大自然的鬼斧神工下孕育而成，又如何被勤勞的人們巧妙地轉化為一道道承載著深厚文化底蘊的佳肴。我尤其對書中關於犛牛肉的章節印象深刻，它不僅僅是一種食物，更是高原人民賴以生存的寶貴財富，是他們與嚴酷自然抗爭的象徵。從犛牛肉的品種、生長環境，到不同的烹飪方式，書中都進行瞭深入的剖析，讓我瞭解到原來一塊簡單的牛肉，背後蘊含著如此豐富的故事和智慧。那些關於風乾、煙熏、燉煮的傳統技藝，以及它們如何最大程度地保留食材的原始風味和營養，都讓我嘆為觀止。而且，書中對食材的選取標準、處理過程的細緻描述，無不展現齣一種對自然饋贈的敬畏之心。我仿佛能看到那些藏族婦女們在竈颱前忙碌的身影，她們用世代相傳的經驗，將最平凡的食材變成滋養生命的美味。讀到這裏，我不僅滿足瞭口腹之欲的好奇，更被一種深沉的文化認同感所打動，那是一種根植於土地，與自然和諧共生的生活哲學。
評分我被這本書深深地吸引瞭，它不僅僅是一本關於美食的書，更是一部關於生活、關於文化的百科全書。我一直對那些古老而神秘的民族文化充滿好奇，而這本書則以一種極其貼近生活的方式，嚮我展現瞭藏族人民的獨特魅力。我尤其被書中對於“藏族飲食中的儀式感”的描寫所打動。我原以為藏餐的製作過程會比較隨意，但這本書卻讓我看到瞭其中蘊含的深厚文化和情感。我特彆喜歡書中關於“獻哈達”和“敬酒”的描寫。我仿佛能看到，在藏族人民的重大節日或重要場閤，他們是如何用最虔誠的心，將最好的食物和美酒獻給客人，獻給神靈。這種儀式感，不僅僅是對食物的尊重，更是對人與人之間情感的連接，對天地萬物的敬畏。書中還提到瞭許多關於傢庭聚餐、朋友宴飲的場景，每一個細節都充滿瞭溫暖和人情味。我從中不僅看到瞭藏族人民熱情好客的品質，更感受到瞭他們對生活的熱愛和對彼此的關懷。
評分這本書帶給我的體驗，遠超一本尋常的美食指南。它更像是一部充滿人文關懷的民族史詩，用味蕾的觸感，講述著高原人民的生活哲學和情感寄托。我對書中對“糌粑”的解讀尤為深刻。我一直以為糌粑不過是簡單的炒麵粉，但作者卻將其提升到瞭精神食糧的高度。它不僅僅是藏族人民的主食，更是他們生活中不可分割的一部分，是日常的慰藉，是節日的慶典，甚至在重要的儀式中也扮演著關鍵角色。書中詳細描述瞭糌粑的製作過程，從選擇優質的青稞，到精細的炒製、研磨，再到與酥油茶的完美融閤，每一個步驟都充滿瞭儀式感。我仿佛能看到，那些勤勞的藏族婦女們，坐在自傢簡陋的廚房裏，用嫻熟的雙手，將每一粒青稞變成溫暖的糌粑，她們的臉上洋溢著滿足和幸福。書中還提到瞭糌粑在不同場閤下的不同吃法，比如過年時製作的“卡賽”，以及在朝拜時用於祭祀的糌粑團，這些細節都讓我感受到糌粑所承載的深厚文化意義。讀到這裏，我不僅對糌粑有瞭更深的理解，更對藏族人民那種樸實而堅韌的生活態度産生瞭由衷的敬意。
評分這是一本讓我徹底顛覆瞭對高原飲食認知的書。我原以為藏族的美食會比較單調，但這本書嚮我展示瞭一個無比精彩和多元的世界。我特彆喜歡書中關於“奶製品”的章節，它不僅僅局限於我們熟悉的酸奶和奶酪，而是將藏族人民對各種奶製品的智慧運用展現得淋灕盡緻。從犛牛奶、羊奶，到牛乃，書中詳細介紹瞭不同奶源的特性，以及它們如何被加工成各種形態各異、風味獨特的美食。我尤其對書中描述的“麯拉”（奶酪）印象深刻，它不僅僅是簡單的奶酪，而是經過瞭復雜的發酵、晾曬過程，形成瞭獨特的風味和口感。我仿佛能看到，那些藏族婦女們，在陽光下晾曬著形態各異的奶酪，它們散發著誘人的香氣，等待著被品嘗，被分享。書中還提到瞭很多我聞所未聞的奶製品，比如用犛牛奶製作的“酥油”，它不僅可以直接食用，更是藏族人民製作各種點心、烹飪菜肴不可或缺的原料。我從中不僅學到瞭關於奶製品的豐富知識，更感受到瞭藏族人民將大自然饋贈發揮到極緻的創造力。
評分我一直對那些遠離都市喧囂，保留著獨特生活方式的民族文化充滿好奇，而這本書無疑滿足瞭我這份渴望。它就像一扇窗，讓我得以窺見隱藏在世界屋脊之上的美食密碼。我曾以為藏族的美食僅僅是簡單的肉食和奶製品，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它展現瞭一個遠比我想象中更加豐富多彩、細膩考究的美食體係。書中對各種香料的運用，尤其令我著迷。那些生長在高寒地帶的獨特香草，它們如何被采集，如何與不同的肉類、蔬菜搭配，産生齣奇妙的化學反應，這是我從未深入瞭解過的。我尤其喜歡關於“藏香”的部分，作者詳細介紹瞭這些香料的來源、功效，以及它們在烹飪中扮演的角色，不僅僅是為瞭增添風味，更是為瞭驅散寒氣，調和身體，這是一種將飲食與健康、文化融為一體的智慧。我仿佛能聞到書中描述的，燉煮的羊肉湯中混閤著當歸、花椒、八角的淡淡香氣，那是一種溫暖而治愈的力量。而且，書中還提到瞭很多我聞所未聞的藏族傳統菜肴，比如用糌粑製作的各種點心，用酥油和糖熬製的甜品，它們的製作過程和背後蘊含的節慶習俗，都讓我對這個民族的飲食文化有瞭全新的認識。我從中不僅學到瞭很多關於食材的知識，更感受到瞭一種跨越時空的連接，一種對古老智慧的傳承和緻敬。
評分翻閱這本書，就像走進瞭一個充滿故事的味蕾博物館，讓我對藏族文化有瞭更深層次的理解。我一直對那些曆史悠久的烹飪技藝充滿瞭敬意，而這本書恰恰滿足瞭我這份好奇心。我尤其被書中對於“傳統烹飪技藝”的詳盡介紹所吸引。我原以為藏餐的製作方式會比較粗獷，但這本書卻展現瞭一個細膩而考究的世界。我特彆喜歡書中對於“風乾”和“煙熏”技藝的描寫。我仿佛能看到，那些藏族人民，在高原上，利用得天獨厚的自然條件，將新鮮的肉類進行風乾和煙熏，從而製作齣風味獨特、便於儲存的食物。書中詳細描述瞭風乾和煙熏的過程，以及它們如何影響食物的口感和風味。我從中不僅瞭解到這些傳統技藝的精妙之處，更感受到瞭一種與自然和諧共生，因地製宜的生活智慧。
評分翻閱這本書，就像進行瞭一次穿越時空的味覺旅行，讓我深刻體會到地理環境如何塑造一個民族的飲食習慣和文化特質。我尤其被書中對於“酥油茶”的詳盡描述所吸引。酥油茶，這個在很多人眼中可能隻是簡單的飲品，卻在書中被賦予瞭生命和靈魂。它不僅僅是藏族人民日常生活中不可或缺的飲品，更是他們抵禦高原嚴寒，補充能量，甚至是社交和情感交流的重要載體。作者詳細地介紹瞭酥油茶的製作過程，從優質酥油的選擇，到不同茶葉的搭配，以及如何掌握恰到好處的鹽度和奶香，每一個環節都充滿瞭古老的智慧。我仿佛能聞到，清晨時分，在酥油茶的香氣中醒來的藏族傢庭，他們圍坐在一起，用酥油茶溫暖彼此的身體和心靈。書中還講述瞭酥油茶在不同場閤下的不同意義，比如在迎接遠方客人時，一杯熱騰騰的酥油茶，傳遞的是最真摯的歡迎和祝福；在長時間的勞作之後，一口酥油茶，能瞬間驅散疲憊，帶來力量。我從中不僅瞭解到酥油茶的製作技藝，更感受到瞭它所承載的深厚情感和文化符號。
評分這本書如同一部流動的史詩，用最樸實的語言，描繪瞭藏族人民與自然共舞的生活圖景。我一直對那些在艱苦環境中孕育齣的生命力充滿敬意，而這本書則將這種生命力，通過美食，淋灕盡緻地展現瞭齣來。我尤其被書中對於“高原特産”的介紹所打動。我原以為高原上的食材會比較單一，但這本書卻嚮我展示瞭一個豐富而多元的世界。我特彆喜歡書中對於“青稞”的描寫。它不僅僅是一種農作物，更是藏族人民賴以生存的生命之源。書中詳細介紹瞭青稞的種植、收割、加工過程，以及它如何被製作成糌粑、麵食、酒等各種形態，成為藏族人民餐桌上不可或缺的主食。我仿佛能看到，在廣袤的青藏高原上，金黃色的青稞田隨風搖曳，那是生命最蓬勃的景象。書中還提到瞭許多其他高原特有的食材，比如野生菌類、高原蔬菜等等，它們都以獨特的方式，豐富著藏族人民的飲食，也展現著高原獨特的生態魅力。
評分我一直認為，食物不僅僅是滿足口腹之欲，更是承載著一個民族曆史、文化和情感的載體。而這本書，正是用最生動、最真摯的方式，嚮我展現瞭藏族人民在這方麵的獨特魅力。我特彆被書中對於“節慶美食”的描寫所打動。每當書中描繪到藏族人民在重要的節日裏，是如何用精美的食物來慶祝，我的心中都會湧起一種深深的感動。我尤其喜歡書中關於“酥油花”的介紹，它不僅僅是藏族人民慶祝新年等重大節日時製作的一種藝術品，更是他們對美好生活嚮往的象徵。書中詳細描述瞭酥油花是如何用酥油雕刻而成，以及它們所代錶的吉祥寓意。我仿佛能看到，在拉薩的大昭寺前，一盞盞酥油燈點亮，一朵朵精美的酥油花，在燭光的映照下，閃爍著聖潔的光芒。書中還提到瞭許多節日期間特有的美食，比如用糌粑和紅糖製作的“卡賽”，以及各種用肉類和蔬菜烹飪的豐盛大餐。我從中不僅看到瞭藏族人民的創造力和藝術天賦，更感受到瞭他們對生活的熱愛和對未來的美好期盼。
評分這本書就像一本無聲的教科書，它以一種極其溫和而有力的方式，將我帶入瞭藏族人民豐富而獨特的美食世界。我始終對那些隱藏在高原之上，與自然緊密相連的食材充滿好奇，而這本書恰好滿足瞭我這份探索欲。我特彆沉迷於書中對於“蔬菜”的描寫。通常人們提到藏餐，首先想到的是肉類，但這本書卻著重展現瞭藏族人民在極端環境下，如何巧妙地利用有限的資源，種植和烹飪齣彆具風味的蔬菜。我尤其喜歡書中對“藏紅花”的介紹，它不僅僅是一種珍貴的香料，更是一種滋養身心的良藥。書中詳細描述瞭藏紅花的生長環境，它的采摘過程，以及它在藏族傳統醫學和飲食中的重要作用。我仿佛能聞到，在藏式火鍋中，一絲若有若無的藏紅花香氣，它為濃鬱的湯底增添瞭一抹亮色，也為身體帶來瞭溫暖的滋養。書中還提到瞭很多高原特有的野菜，它們是如何被采集，如何被清洗，如何被簡單地烹飪，卻能迸發齣驚人的生命力和美味。我從中不僅瞭解到藏族人民對蔬菜的獨特運用，更感受到他們與自然和諧共生的智慧。
評分貼心提示
評分當前發際正中直上5寸，或後發際直上7寸，或兩耳尖連綫與頭頂正中綫交點處。
評分印，圖章；堂，庭堂。此穴屬經外奇穴。
評分印堂穴為麵部黃金點，能有效治療頭麵部疾患。
評分·穴義03——@3
評分總的來說比較的好，適閤很多人
評分·簡易取穴03——@3
評分·功能03——@3
評分其次，印堂穴是人體氣血充盛的錶象。印堂發黑的人通常氣血瘀滯、精力不夠旺盛；印堂發亮的人，則氣血充沛、身體狀況較好。
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