現代中國養豬 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張金枝 等 著，王林雲 編

圖書標籤:

• 養豬
• 中國養豬
• 現代養豬
• 畜牧業
• 農業
• 豬業
• 養殖技術
• 豬的飼養管理
• 動物科學
• 農村經濟

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508244464

版次：1

商品編碼：10331432

包裝：精裝

叢書名： 現代農業種植養殖專業叢書

齣版時間：2007-03-01

用紙：膠版紙

頁數：768

字數：1218000

內容簡介

人類生存與養豬生産的和諧發展，豬的遺傳資源，豬的育種，豬的生物學特性與動物福利，豬的營養與飼料，豬的繁殖，集約化養豬，商品肉豬的飼養和無公害與優質豬肉的生産，豬群保健與疾病控製，豬場設計、建築和糞汙的處理，豬肉及肉製品加工，養豬産業化與經營管理等12章。全書內容豐富、資料翔實，全麵地介紹瞭當代科技新成果和新技術在養豬業領域中的應用；以促進中國養豬業的健康發展為重點，注重研究和解決我國養豬業存在的實際問題，既具科學性、先進性，又有實用性和可操作性。可供廣大畜牧科技工作者、生産者、經營者及農業院校師生閱讀參考。

目錄

第一章 人類生存與養豬生産的和諧發展
第一節 中國養豬生産數量與生産方式的改變
第二節 現階段中國養豬生産的特點與問題
第三節 中國養豬科學與技術的發展
第四節 世界養豬生産迴顧
第五節 中國養豬業和諧發展的戰略性思考
第二章 豬的遺傳資源
第一節 傢豬的起源與馴化
第二節 品種概念的相對性
第三節 中國主要地方豬種資源
第四節 中國地方豬種資源的活體保護和研究
第五節 中國主要培育豬種資源和配套係
第六節 國外主要豬種資源簡介
第七節 基因（核苷酸）交流是豬遺傳資源發展的遺傳基礎
第三章 豬的育種
第一節 豬的育種目標及度量方法
第二節 性狀的選擇原理與方法
第三節 種豬性能測定
第四節 豬質量性狀的選擇和綜閤評定
第五節 豬的新品種（係）培育
第六節 雜交利用與繁育體係
第七節 生物技術在豬選種和生産中的應用
第四章 豬的生物學特性與動物福利
第一節 野豬的和傢豬
第二節 豬的生物學特性
第三節 豬的行為
第四節 動物福利問題
第五章 豬的營養和飼料
第一節 飼料的主要營養物及其功能
第二節 各類飼料資源的營養特點
第三節 飼料添加劑
第四節 配閤飼料
第五節 豬的飼養標準
第六章 豬的繁殖
第一節 公豬生殖器與生殖生理
第二節 母豬生殖器官與生殖生理
第三節 豬的配種與人工授精
第四節 妊娠與分娩
第五節 豬的繁殖新技術
第七章 集約化養豬
第一節 集約化養豬的概念與發展
第二節 集約化養豬的工藝流程與主要技術參數
第三節 種公豬的飼養與管理
第四節 提高母豬的繁殖力
第五節 待配母豬的飼養管理
第六節 妊娠母豬的飼養和護理
第七節 哺乳母豬的飼養管理
第八節 哺乳仔豬的飼養管理
第九節 保育仔豬的飼養管理
第十節 隔離式早斯斷奶技術（SEW）
第十一節 仔豬兩階段保育法和超早期（7～10日齡）斷奶
第十二節 近年來應用的一些環保型添加劑
第八章 商品肉豬的飼養與無公害與優質豬肉的生産
第九章 豬群保健與疾病控製
第十章 豬場設計、建築和糞汙的處理
第十一章 豬肉及肉製品加工
第十二章 養豬産業化與經營管理

前言/序言

《中華田園牧歌：豬的古今流變與鄉村情懷》 引言 豬，自人類文明的曙光初現，便以其獨特的姿態，深入中國的曆史長河與尋常百姓傢。它們不僅僅是餐桌上的美味，更是農耕文明中不可或缺的生産力，是鄉間田野裏最生動的符號。本書《中華田園牧歌：豬的古今流變與鄉村情懷》並非一本嚴肅的飼養指南，而是試圖從一個更廣闊的視角，去描繪豬在中國文化、曆史、經濟以及鄉土情感中所扮演的角色，追溯其古往今來的演變軌跡，抒發對那份質樸而深沉的鄉村情懷的感懷。我們將剝離現代工業化養殖的冰冷數據，迴歸那片承載著祖輩辛勤汗水與煙火氣息的土地，去聆聽豬在土地上的低語，感受它們與中國人之間那份獨一無二的羈絆。 第一章：遠古的低語——豬的起源與早期認知 在文字尚未齣現，人類尚在仰望星空、敲打石器的漫長歲月中，豬的祖先——野豬，已活躍於華夏大地的原始森林與草原。本書將從考古學的角度齣發，追溯野豬在中國的分布與演化，探討它們如何逐漸被早期人類所認識和接納。我們將考察新石器時代遺址中齣土的豬骨，分析其骨骼特徵，推測當時人類與野豬的互動模式。是狩獵，還是馴養的萌芽？這些古老的痕跡，承載著人類最早的生存智慧。 更進一步，我們將深入研究甲骨文中與“豕”（豬的古字）相關的字形演變，探究“豕”字在早期漢字體係中的地位。它為何被用作部首？它又象徵著什麼？從“傢”字由“宀”和“豕”組成，我們能窺見早期農業社會中，豬在傢中的重要性，它不僅是食物來源，更是傢庭財富與平安的象徵。我們將嘗試還原那些遠古先民們圍繞著豕的祭祀、生活場景，感受彼時人與自然、人與動物之間樸素而神聖的聯係。 第二章：農耕的脈搏——豬與中國傳統農業 豬，作為中國傳統農業社會最核心的經濟動物之一，其地位不容置疑。在自給自足的小農經濟時代，每一頭豬都凝聚著農民的辛勤勞作和對未來的希望。本書將詳細闡述豬在中國傳統農耕體係中的多重角色： 食物的根基：豬肉是中國人最主要的肉食來源。我們將從飲食文化的角度，探討豬肉在中國傳統節日、婚喪嫁娶、日常飲食中的重要意義。從臘肉的醃製，到粉蒸肉的軟糯，再到紅燒肉的香醇，這些經典的烹飪方式，不僅是技藝的傳承，更是傢族情感的凝聚。我們將描繪齣一幅幅生動的鄉村宴席圖景，感受豬肉在中國人味蕾深處的烙印。 “豬倌”的辛勞：我們不迴避農傢養豬的艱辛。豬圈的搭建，飼料的籌備（泔水、糠麩、剩飯菜），疾病的防治，以及那份日復一日的糞便清理，都是“豬倌”們辛勤付齣的真實寫照。我們將深入描寫鄉村養豬人的生活片段，他們的樸實、他們的勤勞，他們的從容，以及在養豬過程中積纍的豐富經驗和智慧。 變廢為寶的循環：傳統農傢養豬，是構成生態循環的重要一環。豬糞是寶貴的農傢肥，滋養著田地裏的莊稼，形成瞭“豬-肥-糧”的良性循環。本書將詳細解析這一生態智慧，展現豬在維係鄉村土地肥力、實現資源再利用方麵的獨特價值。我們將還原那些在田埂上辛勤耕作的農民，以及他們如何巧妙地將豬的排泄物轉化為滋養萬物的源泉。 財富的象徵：在許多農村地區，養豬的數量往往是衡量傢庭富裕程度的重要標準。一頭能長成、能賣個好價錢的豬，意味著一傢人能添置衣物、供孩子讀書、甚至改善住房。我們將探討豬在中國傳統農村社會中的經濟價值，它如何成為普通傢庭實現物質改善的希望所在。 第三章：鄉土的情深——豬與中國人的情感世界 豬，遠不止於經濟動物，它們與中國人之間，有著一份難以割捨的、深厚的情感連接。這份情感，體現在生活的點滴之中，滲透在鄉村的每一個角落。 童年的夥伴：對於許多在農村長大的孩子而言，豬是童年記憶中不可或缺的一部分。它們搖著尾巴，在泥巴地裏拱食的憨態，那偶爾發齣的哼哼聲，都曾是童年樂章的組成部分。本書將通過生動的筆觸，描繪孩子們與小豬嬉戲玩耍的場景，那些純真爛漫的時光，如今已成為多少人魂牽夢繞的鄉愁。 傢庭的慰藉：在過去，一頭精心喂養的豬，不僅是食物的保障，更是一種心靈的慰藉。看著它一天天長大，健康壯碩，是農民辛勞付齣後最有成就感的事情之一。在那些物質匱乏的年代，一頭肥豬的到來，往往能給一個傢庭帶來巨大的喜悅和希望。我們將捕捉那些平凡的傢庭瞬間，感受豬在中國人情感生活中的溫暖角色。 習俗的載體：豬在中國民俗文化中扮演著重要角色。祭祀祖先，需要豬的參與；婚禮慶典，離不開豬肉的盛宴；年夜飯上，那一盤燉得軟爛的豬肘，更是年味兒的象徵。我們將梳理豬在各類傳統習俗中的文化意涵，探究它們如何成為連接過去與現在、凝聚傢族情感的紐帶。 鄉愁的符號：當我們遠離故土，在城市的鋼筋水泥叢林中打拼時，故鄉的豬圈、泥土的氣息、以及那熟悉的豬叫聲，往往會成為喚醒鄉愁的鑰匙。本書將通過文學化的筆觸，抒發這份因豬而起的鄉愁，它不僅僅是對過去生活的迴憶，更是對那份淳樸、寜靜、充滿人情味的鄉村時光的無限眷戀。 第四章：時代的印記——豬的現代化與鄉愁的變遷 隨著時代的發展，中國的養豬業經曆瞭翻天覆地的變化。從分散的農傢散養，到集約化、規模化的工業化養殖，這一轉變深刻地影響著豬在中國社會中的角色，也觸動著我們內心深處的鄉愁。 從“傢”到“工廠”：本書將審視現代養豬模式的興起，分析其在提高生産效率、保障市場供應方麵的優勢。但同時，我們也將反思這種模式可能帶來的負麵影響：工業化的養殖環境，是否衝淡瞭人與豬之間原有的情感聯係？當豬成為流水綫上的商品，曾經的“傢庭成員”又去瞭哪裏？ 鄉愁的重塑：現代化的養殖方式，讓許多曾經熟悉的鄉村養豬場景逐漸消失。豬圈的拆除，農傢養豬的減少，意味著那些承載著無數鄉土記憶的畫麵正在淡去。本書將探討這種變遷如何重塑我們的鄉愁。對於年輕一代而言，豬可能隻是超市裏的一塊肉，而對於經曆過農傢散養年代的人來說，它則承載著一份無法替代的、深厚的情感。 古老與現代的對話：盡管現代養殖業占據主導，但鄉村的養豬痕跡，依然在某些角落悄然存在，它們提醒著我們不曾忘卻的過去。本書將嘗試在這場現代化進程中，尋找古老養豬智慧與現代技術之間的對話。是否能有某種方式，讓高效的生産與人性的關懷、以及對傳統鄉村文化的尊重並行不悖？ 結語：豬的哲學與永恒的鄉情 《中華田園牧歌：豬的古今流變與鄉村情懷》並非止步於對曆史的迴顧，而是希望通過對豬這一古老物種在中國文化與社會變遷中的觀察，引發我們對人與自然、人與動物、傳統與現代關係的 deeper 思考。豬，作為最貼近中國人生活的動物，它所承載的，不僅僅是物質的滿足，更是情感的寄托，是鄉愁的慰藉，是中華民族數韆年農耕文明的縮影。 在現代化的浪潮中，我們或許失去瞭許多，但那份深植於心的鄉土情懷，卻從未真正遠去。本書希望通過對“豬”這一載體的細緻描繪，重拾那份被遺忘的溫暖，喚醒那份對淳樸鄉村生活的美好嚮往。願每一個翻開本書的讀者，都能在字裏行間，感受到中華大地上，豬與人之間那份跨越時空的、質樸而又深沉的“田園牧歌”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格異常流暢，讀起來完全沒有那種枯燥的教科書感覺。我尤其欣賞作者在描述新技術和新理念時，那種娓娓道來的敘事方式。比如在討論到精準營養管理時，作者並沒有直接拋齣復雜的公式，而是先從古代畜牧業的樸素經驗講起，對比現代生物技術如何精確到剋/毫剋的添加，這種循序漸進的引導，讓技術難點變得非常易於消化。更妙的是，書中時不時會穿插一些曆史性的思考，比如探討過去幾十年裏，中國生豬品種的演變是如何適應社會經濟變遷的。這種宏觀的視角，讓閱讀體驗提升瞭好幾個檔次，不隻是在學習技術，更像是在進行一場關於中國農業現代化的深度對話。雖然內容專業，但行文間充滿瞭一種人文關懷，讓人感受到作者對這個行業發自內心的熱愛與敬畏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖示設計是它的一大亮點，真正體現瞭“實用”二字。那些關於飼養周期管理流程圖，結構清晰，色彩運用得當，一眼就能看齣關鍵節點。我特彆喜歡其中關於“廢棄物資源化利用”那一章節的插圖，它用流程圖展示瞭如何將豬糞尿通過厭氧發酵轉化為沼氣和有機肥，整個係統的閉環設計被刻畫得淋灕盡緻，讓人對可持續發展有瞭具象的認識。相比於其他一些同類書籍隻有密密麻麻的文字描述，這本書大量的圖錶和實景照片，極大地降低瞭理解難度，尤其是在學習設備安裝和操作規程時，圖文並茂的效果簡直是教科書級彆的範本。可以說，光是這些精美的圖錶，就值迴瞭書價，省去瞭我後期在網上搜索大量輔助資料的時間。

評分☆☆☆☆☆

我最近在研究如何優化母豬的繁殖效率，這本書中關於“妊娠期管理”的那部分內容，簡直是為我量身定做的。作者對不同胎次母豬的能量需求麯綫做瞭非常細緻的劃分，並且針對性地提齣瞭不同階段的飼喂策略，特彆是強調瞭體況評分（BCS）在調整日糧中的重要性，這一點在很多其他資料中往往是一筆帶過。更讓我眼前一亮的是，書中對於“應激”對繁殖性能的影響進行瞭深入的剖析，不僅僅是籠統地說“有影響”，而是用數據說明瞭在特定溫度和光照條件下，黃體酮水平的變化趨勢，這為我製定豬場環境控製標準提供瞭強有力的科學依據。閱讀這些章節時，我甚至會停下來對照自己豬場的實際情況進行反思和調整，那種強烈的代入感和指導性，讓我感覺這不是在讀書，而是在與一位經驗豐富的顧問對話。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭技術手冊的範疇，它更像是一部關於中國畜牧業發展脈絡的社會經濟觀察報告。作者在引言部分對國傢政策變動對養殖結構調整的影響分析得極其透徹，對於環保政策日益趨緊的大背景下，個體養殖戶和小規模傢庭農場麵臨的轉型壓力，描述得入木三分，情感上非常能引起共鳴。此外，書中對“互聯網+養殖”這一新興趨勢的探討，也展現瞭作者對未來的敏銳洞察力。它沒有停留在理論層麵，而是具體分析瞭物聯網、大數據在飼料采購優化和遠程監控中的實際應用案例和潛在風險。讀完整本書，我不僅掌握瞭養豬的技術細節，更對未來五年內這個行業可能麵臨的挑戰與機遇有瞭更清晰的戰略性認知，這對於我的長期職業規劃至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度真的讓人驚嘆，我原本以為隻是一本基礎的養殖指南，沒想到它涵蓋瞭從選址規劃到疫病防控的方方麵麵。作者在敘述中展現齣瞭極高的專業素養，尤其是在探討不同氣候帶下的豬捨設計時，那些細節的描述，比如通風口的傾斜角度對氣流組織的影響，以及不同季節保溫隔熱材料的選擇考量，都讓我這個初次涉足養殖業的人茅塞頓開。書中還穿插瞭一些案例分析，比如某區域因為錯誤的飼料配方導緻仔豬腹瀉率居高不下，作者是如何通過調整蛋白質來源和添加益生菌來成功扭轉局麵的。這些實戰經驗的分享，比單純的理論說教要寶貴得多。讀完後，我感覺自己對現代養豬業的復雜性有瞭更全麵的認識，不再是霧裏看花，而是有瞭一套清晰的行動框架。對於任何想在這個行業深耕的人來說，這絕對是一本不可多得的案頭參考書，值得反復研讀。

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