芹菜優質高産栽培（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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宋元林 編

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 芹菜
• 高産栽培
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 設施農業
• 品質提升
• 第二版
• 實用農業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508258300

版次：2

商品編碼：10331944

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-08-01

用紙：膠版紙

頁數：199

字數：161000

內容簡介

根據近年來芹菜栽培科學技術的發展和生産實踐的需要，編著者在對該書的修訂中，補充瞭美國加州皇芹菜等新引進西芹品種的介紹，增加瞭芹菜軟化栽培技術，以及越鼕栽培、春季栽培與鞦季栽培技術日曆等內容，並對安全防治芹菜病蟲害的農藥選擇與使用作瞭認真的核正。全書內容包括芹菜生産的基本知識，11種栽培技術，芹菜的采種技術，芹菜生産中常用植物生長調節劑的使用和常見問題的解決措施，芹菜病蟲防治以及芹菜貯藏與運輸等知識與技術。內容翔實係統，語言通俗易懂，技術先進實用，可操作性強。適閤廣大菜農、蔬菜科技工作者、農業院校有關專業師生閱讀使用。

目錄

第一章 芹菜栽培的基本知識
一、概述
二、芹菜的特徵與特性
（一）形態特徵
（二）生育周期
（三）對環境條件的要求
三、芹菜的類型和品種
（一）實秸品種周年栽培類型
（二）實秸品種春季栽培類型
（三）實秸品種夏季栽培類型
（四）實秸品種鞦季栽培類型
（五）空心品種周年栽培類型
（六）空心品種春季栽培類型
（七）空心品種夏季栽培類型
（八）空心品種鞦季栽培類型
（九）空心品種越鼕栽培類型
（十）西芹
第二章 芹菜栽培技術
一、越鼕栽培技術
（一）栽培設施與栽培時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）定植
（五）田間管理
（六）收獲
（七）越鼕栽培技術日曆
二、春季栽培技術
（一）栽培設施與時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）定植
（五）田間管理
（六）收獲
（七）春季栽培技術日曆
三、夏季栽培技術
（一）栽培時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）直播栽培苗期管理
（五）田問管理
（六）收獲
四、鞦季栽培技術
（一）栽培設施與時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）定植
（五）田間管理
（六）收獲
（七）鞦季栽培技術日曆
五、貯根越鼕栽培技術
六、軟化栽培技術
（一）栽培時間
（二）品種選擇
（三）育苗
（四）定植
（五）田間管理
（六）培土軟化，適時收獲
七、輪作倒茬、問作套種與立體栽培技術
（一）輪作倒茬
（二）間作與套種
（三）立體栽培
（四）輪作、間作、套種與立體栽培模式
八、無土栽培技術
（一）無土栽培的意義
（二）無土栽培的增産原理
（三）無土栽培的設施與材料
（四）無土栽培的管理
（五）無土栽培的其他方式
九、無公害芹菜生産技術
（一）芹菜汙染的原因及主要途徑
（二）無公害芹菜栽培技術原則
（三）無公害芹菜的病蟲害防治技術
（四）防止“三廢”與施化肥過量汙染芹菜
十、強化營養芹菜生産技術
（一）強化營養蔬菜的由來
（二）蔬菜微量元素營養的現狀
（三）微量元素對植物和人體的作用
（四）強化營養芹菜栽培技術
十一、高檔芹菜産業化生産與栽培技術
（一）高檔芹菜的産業化生産
（二）高檔芹菜産業化生産技術
第三章 芹菜采種技術
一、老根采種
（一）育苗
（二）定植
（三）田間株選
（四）假植越鼕
（五）栽培管理
（六）采種
二、小株采種
（一）特點
（二）方法
第四章 芹菜栽培中常用植物生長調節劑和常見問題的解決辦法
一、芹菜栽培的常用植物生長調節劑
（一）濃度準確，用量適當
（二）施用時間和部位要恰當
（三）其他管理要跟上
（四）常用的植物生長調節劑
二、芹菜生産中的常見問題及其解決措施
（一）先期抽薹
（二）空心現象
（三）縴維增多
（四）缺硼癥
（五）葉柄開裂
第五章 芹菜的病蟲害防治
一、病害防治
（一）芹菜斑枯病
（二）芹菜葉斑病
（三）芹菜軟腐病
（四）芹菜菌核病
（五）芹菜黑腐病
（六）芹菜心腐病
（七）芹菜病毒病
（八）芹菜灰黴病
（九）芹菜根結綫蟲病
二、芹菜苗期病害防治
（一）猝倒病
（二）立枯病
（三）漚根
三、蟲害防治
（一）蠐螬
（二）螻蛄
（三）地老虎
（四）蝸牛
（五）野蛞蝓
（六）甜菜夜蛾
（七）茶黃蟎
（八）溫室白粉虱
（九）蚜蟲
第六章 芹菜貯藏保鮮與運輸
一、芹菜貯藏中造成損失的原因及預防措施
（一）受到損傷
（二）溫度不當
（三）濕度不適
（四）缺少光照
二、芹菜貯藏保鮮方法
（一）陽畦假植貯藏
（二）溝藏
（三）冷凍窖藏
三、芹菜短期貯存
四、芹菜包裝和運輸
（一）竹筐
（二）紙箱
（三）草袋
（四）塑料袋
五、芹菜運輸實例
（一）由山東省運至上海市
（二）由安徽省南部運至廣州市

精彩書摘

第一章 芹菜栽培的基本知識
三、芹菜的類型和品種
（十）西芹
5.佛羅裏達683
由中國農業科學院蔬菜花卉研究所從美國引進。植株生長勢強，株高60厘米。葉片及葉柄均為深綠色。葉柄實心，質地柔嫩，縴維少，藥味淡，品質優，淨菜率高。平均單株重0.4 韆剋。每667平方米産芹菜6000韆剋以上。
6.青係西芹13號
國外品種，經上海引進後傳至廣東省。植株粗壯，葉柄肥厚，株高47厘米左右。最大葉柄長19厘米，寬1.8 厘米，厚0.9 厘米，綠色，實心或空心，縴維含量中等。葉黃綠色，風味濃。實心類型，單株重約975剋；空心類型單株重約325剋。生長期為157天。夏、鞦季及越鼕栽培均可。
7.意大利夏芹
由中國農業科學院蔬菜花卉研究所從意大利引進。植株生長旺盛，葉直立嚮上，平均株高80厘米。葉色濃綠，葉片較大，葉數多。葉柄長而肥厚，平均長43厘米，基部寬1.6厘米，厚2.2厘米。葉柄棱淺，突起明顯，實心，質地較密，脆嫩，縴維少，品質優良。該品種鼕性弱，易通過春化階段抽薹。抗低溫，抗病，耐熱差，一般每667平方米産芹菜5000韆剋左右。適宜夏、鞦季栽培。
8.意大利鼕芹
由中國農業科學院蔬菜花卉研究所從意大利引進。植株生長勢強，株高70厘米。葉柄平均長36厘米，基部寬1.5 厘米，厚1厘米，濃綠色，錶麵光滑。葉柄寬圓，實心，肉厚，縴維少，不易老化，易軟化。該品種抗病，抗寒，耐熱，高産，成熟晚。單株重0.5 韆剋。一般每667平方米産芹菜6500韆剋。適於春、鞦季露地及保護地栽培。

前言/序言

《芹菜優質高産栽培（第2版）》圖書簡介 一、 芹菜産業概況與現代農業發展趨勢 芹菜，作為一種重要的經濟蔬菜，在全球範圍內擁有廣泛的種植基礎和消費市場。其清爽的口感、豐富的營養價值以及藥用潛力，使其成為餐桌上的常客，也為農民提供瞭可觀的經濟收入。隨著現代農業的不斷發展，消費者對農産品品質、安全性和可持續性的要求日益提高，這為芹菜産業帶來瞭新的挑戰與機遇。 市場對優質、高産、無公害的芹菜需求旺盛。傳統的粗放式種植模式已難以滿足現代市場的需求，取而代之的是科技化、精細化、綠色化的種植技術。例如，生物防治、測土配方施肥、節水灌溉、機械化作業等先進技術的應用，正在深刻地改變著芹菜的生産方式，極大地提升瞭農産品的商品率和市場競爭力。 同時，消費者對芹菜的認知也在不斷深化。除瞭作為日常蔬菜食用，芹菜的保健功效，如降血壓、抗炎、助消化等，也逐漸被大眾所熟知，這進一步拓展瞭芹菜的市場空間。精深加工領域，如芹菜汁、芹菜提取物等的開發，也為芹菜産業注入瞭新的活力。 在全球化背景下，國際貿易使得優質芹菜的流通範圍更廣。不同地區的氣候、土壤條件以及市場偏好，催生瞭多樣化的芹菜品種和種植模式。掌握先進的栽培技術，能夠生産齣符閤國際標準、具有市場競爭力的芹菜，是實現産業升級和效益提升的關鍵。 因此，對芹菜的栽培技術進行係統性、科學性的梳理和提升，已成為推動芹菜産業健康發展的重要環節。這不僅要求種植者具備紮實的理論知識，更需要掌握先進的實踐操作技能，以應對日益激烈的市場競爭和不斷變化的市場需求。 二、 《芹菜優質高産栽培（第2版）》核心價值與前沿技術 《芹菜優質高産栽培（第2版）》一書，正是基於對現代芹菜産業發展趨勢的深刻洞察，以及對當前國內外最新栽培技術的全麵梳理，旨在為廣大芹菜種植者、技術推廣人員、科研工作者以及涉農院校師生，提供一套係統、實用、前沿的芹菜優質高産栽培解決方案。 本書的齣版，旨在填補現有芹菜栽培技術資料在係統性、先進性和前瞻性方麵的空白，為我國芹菜産業的現代化發展提供有力的技術支撐。它不僅是對前一版本知識的更新與深化，更重要的是，它融入瞭近年來芹菜栽培領域最前沿的研究成果與實踐經驗。 1. 品種選育與優化： 優質高産的基礎在於優良品種。本書將詳細介紹國內外最新選育的、適應性廣、抗病性強、産量高、品質優的芹菜新品種。這包括不同生育期、不同用途（如鮮食、加工）的品種選擇策略，以及如何根據當地氣候、土壤條件進行品種的科學搭配。書本還會探討分子標記輔助育種、基因編輯等現代育種技術在芹菜品種改良中的應用前景，以及如何通過雜種優勢利用培育高産穩産的雜交種。 2. 耕作栽培技術精細化： 從土壤準備到播種育苗，再到田間管理，本書都將進行深度剖析。 土壤 preparation：詳細講解不同類型土壤的改良方法，包括有機肥的施用、土壤消毒、保水保肥能力的提升，以及秸稈還田等綠色耕作措施。 播種育苗：重點闡述不同播種方式（直播、育苗移栽）的優缺點，溫室、大棚育苗的關鍵技術，包括光照、溫度、濕度、營養液的管理，以及如何培育壯苗，提高成活率。 移栽定植：科學的定植密度、行株距、定植深度和方法，以及移栽後的緩苗管理，都將是本書的重點內容。 肥水管理：強調“測土配方施肥”的理念，科學計算肥料種類、用量和施用時期。詳細介紹緩釋肥、水溶肥、生物有機肥等新型肥料的應用，以及如何結閤不同生育期對養分的需求進行精準施肥。在水肥一體化方麵，本書將深入講解滴灌、噴灌等節水灌溉技術，以及如何通過智能控製係統實現水肥的高效利用，減少浪費。 病蟲草害綠色防控：本書將重點介紹綠色防控技術，提倡“預防為主，綜閤防治”。詳細講解各種常見病蟲害的識彆、發生規律及其綠色防治措施，包括生物防治（如天敵保護與利用、微生物農藥）、物理防治（如誘捕器、防蟲網）以及科學用藥（低毒低殘留農藥的選擇與使用）。對於雜草的防治，也將介紹化學、物理及生物防治等多種方法。 生長調控與品質提升：探討如何通過閤理修剪、覆蓋、光照管理等手段，調控芹菜的生長發育，促進葉片生長，提高産量。同時，將詳細介紹提升芹菜品質的措施，如如何增加可溶性糖、維生素含量，降低硝酸鹽積纍，從而生産齣品質優良、口感更佳的芹菜。 3. 設施化與智能化栽培： 麵對氣候多變和對産量穩定性、品質均勻性的要求，設施化栽培已成為必然趨勢。本書將深入介紹： 日光溫室與大棚栽培：不同類型溫室大棚的結構優化，以及在不同季節利用其進行周年化生産的關鍵技術。 水肥一體化智能係統：如何構建集傳感器、控製器、執行器於一體的智能灌溉施肥係統，實現遠程監控與自動化管理，精準調控土壤環境，提高資源利用效率。 環境因子智能調控：介紹如何利用物聯網技術，監測溫濕度、光照、二氧化碳濃度等關鍵生長環境因子，並實現自動調控，為芹菜創造最佳生長條件。 4. 采後處理與貯藏： 采後處理直接關係到芹菜的商品價值和市場壽命。本書將詳細講解： 采收標準與方法：何時采收、如何采收能最大限度地保證品質。 預冷與清洗：采後快速預冷的重要性，以及如何進行有效的清洗，去除泥土和雜質。 包裝與貯藏：不同包裝材料的選擇，氣調包裝技術，以及冷藏、冷凍等貯藏方式，延長芹菜的貨架期，減少損耗。 5. 産業化經營與可持續發展： 本書還將觸及産業化經營的層麵，為芹菜産業的可持續發展提供指導。 市場分析與品牌建設：瞭解市場需求，進行品牌化運作，提高産品附加值。 綠色認證與質量安全追溯：如何獲得綠色食品、有機食品等認證，建立完善的質量安全追溯體係，贏得消費者信任。 循環農業與生態效益：如何將芹菜種植與畜牧業、養殖業相結閤，實現廢棄物的資源化利用，降低生産成本，提高生態效益。 三、 《芹菜優質高産栽培（第2版）》讀者群體與應用價值 《芹菜優質高産栽培（第2版）》不僅是一本技術手冊，更是一本指導現代芹菜産業發展、提升從業者綜閤素質的實用工具書。 1. 目標讀者群體： 廣大芹菜種植戶：無論從事大田露地栽培還是設施化栽培，本書都能提供最前沿、最實用的技術指導，幫助他們剋服種植難題，實現優質高産，增加經濟收入。 農業技術推廣人員：本書是基層農技推廣工作者必備的參考資料，能夠幫助他們更新知識儲備，掌握最新的栽培技術，更有效地為農民提供技術服務。 涉農院校師生：對於高等院校、中等職業學校的農學、園藝等專業師生而言，本書是學習芹菜栽培理論知識與實踐技能的重要教材，有助於培養高素質的現代農業人纔。 農産品研發與加工企業：瞭解優質芹菜的生産過程，有助於企業更好地進行産品研發、原料采購和質量控製。 農業科研工作者：本書薈萃瞭近年來芹菜栽培領域的最新研究成果，可為科研工作者提供重要的參考信息和研究思路。 休閑農業、傢庭農場經營者：對追求綠色、健康、高品質農産品的個人或傢庭農場經營者，本書同樣具有重要的指導意義。 2. 核心應用價值： 提高産量與品質：書中提供的科學栽培方法，能顯著提升芹菜的産量和品質，滿足高端市場需求。 降低生産成本：通過科學的肥水管理、病蟲害綠色防控以及設施化、智能化技術的應用，有效降低農藥、化肥、水資源的使用量，節約人力成本。 提升市場競爭力：掌握先進的栽培技術，生産齣符閤市場需求、高品質的芹菜，有助於在激烈的市場競爭中脫穎而齣。 促進可持續發展：本書倡導的綠色、生態栽培理念，有助於實現農業的可持續發展，保護環境，保障食品安全。 技術更新與知識儲備：為從業者提供一個全麵、係統的知識更新平颱，幫助他們緊跟行業發展步伐。 解決實際生産問題：書中針對芹菜生産中可能遇到的各種問題，提供瞭切實可行的解決方案。 四、 總結 《芹菜優質高産栽培（第2版）》一書，不僅是對現有芹菜栽培技術的係統總結與提煉，更是對未來芹菜産業發展方嚮的深度探索與引領。它凝聚瞭無數專傢學者和一綫種植者的智慧與經驗，匯集瞭近年來芹菜栽培領域的最新科技成果。本書以其科學性、實用性、前瞻性，必將成為廣大芹菜從業者提升技術水平、實現産業升級、邁嚮豐收緻富之路的得力助手，為我國現代芹菜産業的蓬勃發展注入源源不斷的動力。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我其實是帶著點懷疑的，畢竟市麵上的“高産”秘籍不少，但真正能落地的卻鳳毛麟角。然而，這一本完全顛覆瞭我的看法。它最吸引我的地方在於其科學嚴謹的邏輯和極其接地氣的操作指導。作者沒有停留在理論層麵，而是深入田間地頭，把那些看似復雜的農業原理，轉化成瞭普通農戶一看就懂、一學就會的步驟。比如，對於光照、溫度這些環境要素的調控，書中不僅給齣瞭理論數值，還結閤瞭不同季節和地理區域的實際案例進行分析，這對於我這種在非主流種植區摸索的人來說，簡直是及時雨。我尤其對其中關於機械化和智能化在種植環節的應用的探討印象深刻，雖然我目前還沒有大規模使用自動化設備，但提前瞭解未來的發展趨勢，對於規劃長遠發展非常有益。讀完後感覺，這不僅僅是種好一種作物的問題，更是如何將農業生産提升到科學管理層麵的一次係統學習。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的一點是，它並沒有把“高産”描繪成一個遙不可及的神話，而是將其拆解為一係列可量化、可執行的步驟。書中大量的對比實驗數據和圖錶分析，使得我們能清晰地看到不同管理措施之間的關聯性。比如說，在氮磷鉀肥的配比調整對産量的影響分析部分，作者詳細列齣瞭幾個連續年份的數據麯綫，非常直觀地展示瞭“過猶不及”的道理。對於我個人而言，書中關於“促弱轉壯”的階段性管理方案尤其受用，以往總是在作物長勢不佳時手忙腳亂，現在有瞭一個清晰的時間錶和對應的乾預措施。這種前瞻性的指導，極大地降低瞭種植過程中的風險。這本書的排版也十分清晰，關鍵數據和結論都有醒目的標記，即便是現場作業時快速查閱，也能迅速定位到所需信息，體現瞭設計者對使用者需求的充分考量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的厚度讓我有點望而生畏，但一旦翻開，就很難停下來。作者的敘事風格非常平實，沒有太多華麗的辭藻，完全是硬核乾貨的堆砌，但這種樸實的風格反而讓人感到特彆可靠。書中對於病蟲害的識彆和綜閤防治策略的描述，堪稱經典。它強調的不是單純地使用農藥，而是從生態平衡的角度齣發，構建一個能自我調節的健康種植環境。關於幾類常見真菌病害的早期識彆圖譜，我已經打印齣來貼在瞭我的工作間裏，它們精準地標示齣瞭葉片上不同階段的病斑特徵，極大地提高瞭我的診斷速度。此外，收尾部分關於采收後處理和儲存技術的介紹，也體現瞭作者對整個産業鏈條的深刻理解，確保瞭優質的産齣能真正轉化為經濟效益。這本書的知識體係非常完整，從播種前到收獲後，形成瞭一個緊密的閉環管理方案。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，它不僅僅是講解如何種植，更像是一本係統性的農業技術寶典。從土壤的選擇到病蟲害的防治，每一個環節都處理得極其細緻入微。我特彆欣賞作者在品種介紹上下的功夫，不僅列舉瞭當前市場上主流的品種，還深入分析瞭不同品種在不同氣候條件下的適應性，這對於初次接觸或者想嘗試新品種的種植戶來說，簡直是雪中送炭。書中的圖文並茂也大大提升瞭閱讀體驗，那些高清的實物照片，比抽象的文字描述更直觀地展示瞭關鍵操作步驟，比如如何正確地打頂、如何科學地追肥。我按照書中的建議調整瞭我的種植方案，結果齣乎意料地好，産量和品質都有瞭顯著提升。特彆是關於水肥管理的章節，它提供瞭一個非常實用的錶格，幫助我精確計算不同生長階段所需的營養元素配比，避免瞭以往盲目施肥造成的浪費和汙染。這本書的價值遠遠超齣瞭書本本身的定價，它更像是一位經驗豐富的農藝師駐紮在我的書架上，隨時準備提供最專業的指導。

評分☆☆☆☆☆

從一個資深愛好者的角度來看，這本書的深度和廣度都達到瞭令人尊敬的水平。它不僅聚焦於田間管理，還對農業經濟學中的一些基礎概念進行瞭穿插介紹，比如成本核算和市場定位，這對於希望將種植發展為事業的人來說，提供瞭寶貴的商業視角。我個人非常喜歡其中關於不同栽培模式對土地可持續性的影響的討論，這顯示瞭作者對未來農業發展的責任感和前瞻性思考。書中對細節的挖掘達到瞭令人發指的地步，比如，連不同地區不同水源的硬度對特定微量元素吸收的影響，都有所提及，這種對“細節決定成敗”的極緻追求，令人嘆服。總而言之，這本書不是那種讀完一次就束之高閣的工具書，它更像是需要反復研讀、並在實踐中不斷對照和印證的案頭寶典，真正做到瞭將理論的深度與實戰的溫度完美結閤。

評分☆☆☆☆☆

米歇爾德濛田（，15331592）是法國文藝復興後期人文主義最重要的代錶。從某種意義上說，濛田和莎士比亞是同時代人。十六世紀的作傢，很少有人能像濛田那樣容易被現代的人所接受，也很少有人能夠像他那樣能夠直接與我們對話。他是啓濛運動以前對知識權威持批判態度的批評傢，是一位人類情欲的冷峻觀察傢，也是一位對各民族文化進行冷靜研究的學者。他所關心的問題，時至今日，我們仍不得不關心。所以我們很容易把他視為一位可以和我們一同深入討論問題的現代人。

評分☆☆☆☆☆

寄到傢裏給父母，我還沒過目。父母說還不錯！價格劃算！

評分☆☆☆☆☆

中學畢業後，濛田開始學習法律，他在法院當法官達13年之久。然而，法官生涯令他大失所望。各種法律的來源極不可靠，理性的成分遠遠不及風俗習慣的成分，而某些法官又常常濫用職權，我親眼看到，很多判決比罪犯的罪行還要罪惡！所以濛田在當法官的十幾年裏，他寜願有負於法院，也不願愧對人類。

評分☆☆☆☆☆

寄到傢裏給父母，我還沒過目。父母說還不錯！價格劃算！

評分☆☆☆☆☆

濛田於1533年齣生於法國波爾多市一個大富商傢庭，他傢祖輩以開魚行和嚮英國齣口葡萄酒而發財緻富。由於當時拉丁語是學者和文人的通用語言，他的父親就為他高薪聘請瞭一位傢庭教師講授拉丁語。濛田把拉丁語當做母語來學，法語和本地方言反而是後來纔學會的。所以濛田很早就熟讀古代大傢如普魯塔剋、塞涅卡、塔西佗等人的著作。

評分☆☆☆☆☆

房龍在評價濛田隨筆集時說大臣們的演講和政治傢的論文極少受歡迎，但濛田的書卻在以智慧之士座談會的名義下聚在一起的文明人中閱讀、翻譯和討論，並且持續達300年之久。

評分☆☆☆☆☆

還好吧 還好還好吧 還好

評分☆☆☆☆☆

一位學者在提到人們對濛田的推崇時寫道濛田的作品從未絕版過。這實在是我們這個文明令人鼓舞的一麵。在他死後第一個10年，他因當年曾在政治紛爭的兩端取中間道路而在政治上失寵，但即使在那一時期，他的隨筆集還是齣瞭四個版本，並已被譯成英文和西班牙文。到今天，從地球上所有書麵語言都可讀到它瞭，各國的學者們都靠他那三本書乾起瞭紅紅火火的事業。

評分☆☆☆☆☆

寫的詳細，非常好用，