肉牛科學養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程德君，楊傳盈，程桂芳 等 著

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 肉牛科學養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業技術
• 肉牛品種
• 飼養管理
• 育種技術
• 肉牛疾病防治
• 養殖效益

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810667432

版次：1

商品編碼：10347603

包裝：平裝

叢書名： 肉牛全方位養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2004-07-01

用紙：膠版紙

頁數：329

字數：264000

內容簡介

為瞭適應我國肉牛業發展的新形勢，促進肉牛産業的健康發展，特編寫瞭《肉牛科學養殖技術》一書。主要內容包括肉牛業概況、肉牛的生物學特性、肉牛的品種、肉牛的飼料、肉牛的飼養管理、肉牛育肥技術、肉牛的雜交改良和育種、肉牛的繁殖、肉牛場的經營管理、牛場的建設與環境保護、牛病防治技術等，可供肉牛飼養場、畜牧獸醫工作者和畜牧生産管理人員參考。

目錄

第一章 肉牛業概況
第一節 我國肉牛業現狀
第二節 我國肉牛業存在的問題及對策
第二章 肉牛的生物學特性
第一節 肉牛的形態特徵
第二節 消化特徵
第三節 行為特徵
第三章 肉牛的品種
第一節 中國牛品種
第二節 國外肉牛品種
第三節 國內外兼用品種
第四章 肉牛的飼料
第一節 飼料的分類
第二節 農作物秸稈
第三節 青貯飼料
第四節 乾草
第五節 精飼料的加工調製
第六節 牧草的栽培
第七節 肉牛所需的營養
第八節 日糧等幾個名詞的概念
第九節 飼糧配閤的原則和方法
第十節 幾個典型的肉牛肥育配方
第五章 肉牛的飼養管理
第一節 一般飼養管理原則
第二節 犢牛的飼養管理
第三節 育成母牛的飼養管理
第四節 繁殖母牛的飼養管理
第五節 種公牛的飼養管理
第六章 肉牛育肥技術
第一節 肉牛育肥技術體係
第二節 閹牛肥育技術體係
第三節 糟渣類肥育技術體係
第七章 肉牛的雜交改良和育種
第一節 雜交改良的目的和意義
第二節 雜交改良方案的確定
第三節 雜交改良的效果
第四節 改良牛的選育提高
第五節 地方良種牛的純種繁育
第六節 肉牛的育種策略
第八章 肉牛的繁殖
第一節 肉牛的生殖生理
第二節 冷凍精液及人工授精
第三節 妊娠及分娩
第四節 繁殖控製技術
第五節 提高母牛繁殖力的措施
第九章 肉牛場的經營管理
第十章 牛場的建主設與環境保護
第十一章 牛病防治技術
參考文獻

前言/序言

《牛津實用畜牧學手冊：從牧場到餐桌的精準管理》 一本關於現代畜牧業全方位、立體化、精細化運作的實踐指南。 在追求卓越品質與可持續發展的時代浪潮下，現代畜牧業早已不再是傳統的粗放式經營。從優良品種的篩選培育，到精細化的飼養管理，再到嚴謹的疫病防控，直至最終的商品化處理和市場營銷，每一個環節都蘊含著科學的智慧和精湛的技術。《牛津實用畜牧學手冊》正是應運而生，旨在為畜牧生産者、技術人員、科研工作者以及相關從業者提供一套係統、權威、且極具操作性的解決方案。本書並非僅聚焦於某一類特定的養殖對象，而是以更宏觀的視角，深入剖析整個畜牧産業的運作邏輯和技術要點，涵蓋瞭從基礎理論到前沿實踐的方方麵麵，是理解和提升現代畜牧業整體水平的必備參考。 第一部分：現代畜牧業的基石——品種選擇與繁育策略 畜牧業的根基在於品種。本書將帶領讀者走進世界畜牧業的品種寶庫，詳細介紹當前國際上主流的、具有高産、優質、抗病等綜閤性狀的畜禽品種。我們不僅會列舉不同地區、不同氣候條件下適宜推廣的優良品種，還會深入分析它們在遺傳特性、生長速度、肉質口感、繁殖能力等方麵的差異。更重要的是，本書將重點闡述現代育種技術在提升畜禽生産性能中的關鍵作用，包括雜交優勢的利用、分子標記輔助選育、基因編輯技術在改良種質資源上的潛力與應用前景。 對於繁育環節，我們將提供一套科學的繁殖管理體係。這包括對母畜發情周期、配種時機、受胎率影響因素的精準把握；科學的公畜選育與管理，確保其優良基因的有效傳遞；以及新生畜的早期護理與鑒定，為後續的健康生長奠定基礎。本書還將探討如何通過精準的育種規劃，實現種群結構的優化，提高繁殖效率，降低生産成本，從而構建一個可持續、高效的畜牧生産體係。 第二部分：精細化飼養管理——營養、環境與行為 “吃”是畜牧業生産力的直接體現。本書將深入解析各類畜禽在不同生長階段對營養的需求。這並非簡單的飼料配比，而是基於能量、蛋白質、維生素、礦物質等關鍵營養素的生理學需求，並結閤現代飼料科學的最新研究成果，指導讀者如何配製營養均衡、高效的飼料。我們將詳細介紹各類飼料原料的營養價值、消化利用率，以及如何根據飼料成本和可用性進行優化組閤。同時，本書還會重點關注非常規飼料資源的應用，如微生物發酵飼料、昆蟲蛋白等，為畜牧生産者提供更多元化、更經濟的飼料選擇。 環境對畜禽的健康與生産性能同樣至關重要。本書將從溫度、濕度、通風、光照、氣體濃度（氨氣、二氧化碳等）等多個維度，詳細闡述不同畜禽對適宜環境條件的具體要求。我們將介紹現代化的環境控製係統，包括智能通風設備、溫濕度調控係統、集約化捨飼的糞汙處理與消毒技術等，以及如何通過優化環境，有效預防應激，提升畜禽的舒適度，從而最大化其生産潛能。 動物行為學在現代畜牧管理中的地位日益凸顯。本書將介紹不同畜禽的正常行為模式，以及如何通過觀察和解讀動物行為，及時發現潛在的健康問題、應激源或管理缺陷。我們將探討環境豐容、行為管理技術，如群體飼養密度、活動空間、刺激性玩具等，如何改善動物福利，減少異常行為，促進動物的身心健康。 第三部分：全麵疫病防控——預防、診斷與治療 “防”勝於“治”是畜牧業永恒的真理。本書將構建一個嚴密、係統的疫病防控體係。我們將詳細介紹常見畜禽疫病的病原學、流行病學特徵、臨床癥狀以及傳播途徑，並重點強調生物安全在預防疫病發生中的核心作用，包括場區隔離、人員車輛消毒、病死畜無害化處理、引入畜隻的隔離觀察等全方位的生物安全措施。 在診斷方麵，本書將介紹現代化的診斷技術，包括實驗室診斷方法（如PCR、ELISA等）、影像學診斷以及現場快速診斷工具的應用。我們將指導讀者如何科學采集病料，如何解讀診斷結果，從而為疾病的準確診斷提供依據。 對於疾病的治療，本書將遵循科學、規範、經濟的原則。我們將介紹當前主流的治療方案，包括抗生素、抗病毒藥物、免疫調節劑等在疾病治療中的閤理應用，同時也會強調藥物殘留、耐藥性等問題，引導讀者采取負責任的用藥策略。此外，本書還將重點關注疫苗的閤理選擇與應用，以及如何製定科學的免疫程序，以提高畜禽對常見疫病的抵抗力。 第四部分：商品化處理與市場營銷——價值實現與産業升級 畜牧業的最終目的是實現商品價值。本書將探討從畜禽齣欄前的準備，到屠宰加工、分割、包裝等一係列商品化處理過程中的關鍵技術和質量控製要點。我們將關注如何通過科學的育肥管理，獲得高品質的肉品，包括肉色、嫩度、脂肪分布、風味等，並介紹現代化的屠宰加工設備和技術，以保證産品安全、衛生、優質。 在市場營銷方麵，本書將引導讀者跳齣傳統的銷售模式，擁抱現代化的營銷策略。我們將探討品牌建設的重要性，如何打造具有市場競爭力的畜産品品牌；如何利用互聯網+、新媒體等渠道，拓展銷售網絡，提升産品知名度和美譽度；如何進行市場細分，滿足不同消費群體的需求；以及如何建立與消費者的信任，推動畜産品的價值提升。本書還將關注食品安全追溯體係的建設，以及如何通過標準化生産和認證，贏得消費者的信賴。 第五部分：可持續發展與綠色養殖——未來畜牧業的必由之路 麵對日益嚴峻的環境挑戰和消費者對健康、安全、環保産品的需求，可持續發展和綠色養殖已成為現代畜牧業的必然選擇。本書將深入探討這一重要議題。我們將分析畜牧業對環境的影響，包括廢棄物排放、溫室氣體産生等，並介紹如何通過科學的糞汙處理技術（如沼氣工程、有機肥生産）、飼料優化、精準飼喂等措施，最大限度地降低畜牧業對環境的負麵影響。 本書還將重點介紹“綠色養殖”的理念與實踐，包括無抗生素養殖、有機養殖、生態養殖等模式，以及這些模式在提升産品品質、改善動物福利、保護生態環境方麵的優勢。我們將探討如何通過技術創新和管理升級，實現畜牧業經濟效益、社會效益和環境效益的和諧統一，為建設人與自然和諧共生的美麗中國貢獻力量。 《牛津實用畜牧學手冊》，集結瞭全球畜牧學領域的頂尖智慧和最新研究成果，以其嚴謹的科學態度、詳實的實踐內容、清晰的邏輯結構和高度的可操作性，必將成為您在現代畜牧業道路上探索、創新和成功的忠實夥伴。無論您是經驗豐富的養殖專傢，還是初涉此行的新晉從業者，本書都將為您提供寶貴的知識財富和實用的解決方案，助力您在激烈的市場競爭中脫穎而齣，實現畜牧事業的騰飛。

評分☆☆☆☆☆

我認為這本書最大的價值在於它對“本土化”和“低成本”養殖模式的深入挖掘。在許多關於現代化養殖的論述中，往往默認讀者擁有充足的資金和廣闊的土地來引進昂貴的進口設備。然而，這本書卻把焦點放在瞭如何利用現有或容易獲取的資源來優化生産。比如，它詳細分析瞭如何利用當地農作物秸稈進行預處理，以達到替代進口優質粗飼料的效果，甚至給齣瞭一個地方性的秸稈腐熟配方錶，這對於中小型養殖戶來說，簡直是雪中送炭。此外，在疾病預防方麵，它強調的不是過度依賴進口獸藥，而是通過改善環境衛生、調整生物安全程序來降低發病率，這更符閤當前許多地區對綠色、可持續發展的要求。讀完後，我最大的收獲就是，科學養殖並不意味著高投入，而是更高效率的資源整閤和更細緻的管理藝術。這本書成功地將高深的理論“落地”成普通人可以執行的有效策略。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期望值其實挺高的，畢竟“科學養殖”這四個字聽起來就意味著嚴謹的數據和前沿的技術。然而，實際閱讀下來，感覺它在理論深度上略顯不足，更偏嚮於操作層麵的經驗總結。比如在介紹如何利用基因編輯技術提高肉質風味時，書中隻是簡單提到瞭某些育種方嚮，但對於背後的分子生物學機製以及當前國際上最先進的幾項研究進展，幾乎是隻字未提。此外，在數據分析方麵，書中提到的生長麯綫和轉化率指標，似乎還是基於上世紀末的平均水平，缺乏對近十年全球育種進步的 반영。我希望看到更多關於精準飼喂模型、環境控製係統集成（如物聯網在牛場中的應用）的深度剖析，而不是集中在如何手工配製草料和清洗圈捨的細節上。總的來說，它更像是一本優秀的“農傢寶典”，而不是一本麵嚮未來、引領行業變革的“科學指南”。對於那些已經擁有一定基礎、渴望突破現有技術瓶頸的專業人士來說，可能需要尋找更具前瞻性的文獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常生動，一點也不枯燥，讀起來很有畫麵感。它最吸引我的地方在於，作者似乎很擅長用講故事的方式來闡述復雜的管理流程。例如，在講述如何進行人工授精時，它沒有采用教科書式的步驟羅列，而是穿插瞭一個“張師傅的第一次成功授精”的小故事，描述瞭從準備器械到實際操作中遇到的緊張和最終的成功喜悅，以及需要注意的那些微妙的力度和角度變化。這種敘述方式極大地降低瞭學習的心理門檻。另外，書中對於“牛群福利”的探討也很有溫度，它詳細描述瞭如何通過改善牛隻的日常活動空間和噪音控製，來間接提高産齣效率，這在很多傳統養殖書籍中是被忽視的軟性指標。我甚至覺得這本書可以被翻譯成多語種，因為它不僅傳授技術，更傳遞瞭一種尊重生命、順應自然的養殖哲學。翻閱的過程中，我能感受到作者對牛的熱愛和對這門手藝的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

這本書在排版和圖錶的使用上，簡直是一場災難。我閱讀的是精裝版本，但印刷質量堪憂，很多關鍵圖示的綫條模糊不清，色彩失真嚴重。尤其是在關於不同品種肉牛肌肉組織橫截麵的對比圖上，本該清晰分辨的脂肪與瘦肉分布，卻被印得像一團塗抹開來的顔料，完全失去瞭參考價值。更令人抓狂的是，書中引用的大量統計數據和圖錶，缺乏清晰的來源標注，有時同一組數據在不同章節齣現，數值竟然略有齣入，讓人對內容的準確性産生嚴重懷疑。這不禁讓我懷疑，校對環節是不是被完全跳過瞭。一本宣稱是“科學”的書籍，如果連最基礎的圖文準確性都無法保障，那麼讀者如何能信任其中更復雜的論證和指導？我不得不頻繁地使用放大鏡和網絡搜索來交叉驗證這些模糊不清的圖像和數據，極大地影響瞭閱讀體驗和學習效率。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，油墨的香味帶著一種農傢的泥土氣息，讓人一拿到手就感覺是那種紮紮實實的工具書。我原本是抱著找些基礎知識的心態翻開的，但很快發現，它在敘述上采取瞭一種非常“手把手”的教學模式。比如，在討論到如何搭建一個既能防風又能保證通風的牛捨時，作者並沒有僅僅停留在理論層麵，而是配上瞭大量手繪的結構圖，連不同地區氣候差異下的選址和材料配比都詳細羅列瞭齣來。我尤其欣賞它對飼料配方的講解，不再是那種乾巴巴的營養成分錶，而是結閤瞭不同生長階段牛隻的實際采食情況，給齣瞭一個極其細緻的日糧調整麯綫。更彆提最後關於常見疾病的識彆與早期處理部分，它用瞭大量的特寫照片，聚焦在牛隻眼睛、鼻腔和皮膚的細微變化上，而不是泛泛而談的癥狀描述。讀完前幾章，我感覺自己就像是跟著一位經驗豐富的老場長在現場觀摩學習瞭一整天，學到的都是那些書本上不常提及的“門道”。這本書對於初入養殖業的新手來說，簡直就是一本救命稻草，能幫你避開許多彎路。