雞飼料配方技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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屠焰 等 編

圖書標籤:

• 雞飼料
• 飼料配方
• 養雞技術
• 傢禽養殖
• 畜牧養殖
• 營養配方
• 飼料添加劑
• 養殖技術
• 農業技術
• 傢禽營養

齣版社： 中國農業科技齣版社

ISBN：9787801198778

版次：2

商品編碼：10364007

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-03-02

用紙：膠版紙

內容簡介

《雞飼料配方技術問答》以問答的形式介紹瞭蛋雞、肉仔雞飼料配閤中的新技術，主要內容包括雞飼養特點、雞的飼料、雞的飼養標準和配方方法、肉仔雞飼料配方技術、蛋雞飼料配方技術和種雞飼料配方技術。

目錄

一、雞的飼養特點
1.雞的生理特點有哪些？
2.雞的采食特點有哪些？
3.雞可分為哪些種類？
4.肉用雞和蛋用雞在飼養上有哪些區彆？
5.雞需要哪些營養物質？
6.雞對能量需要有什麼特點？
7.雞蛋白質營養有哪些特點？
8.什麼是氨基酸？雞必需氨基酸、限製性氨基酸指的是什麼？
9.飼料蛋白質的品質有高低之分嗎？
10.什麼是可利用氨基酸？
11.雞飼料中礦物質的種類和作用是什麼？
12.鈣、磷的作用是什麼？為什麼飼料中鈣、磷比例很重要？
13.什麼是有效磷？如何估算飼料中的有效磷？
14.雞需要哪些微量元素？
15.雞需要哪些維生素？
16.雞常見微量元素和維生素缺乏癥有哪些？
17.雞對必需脂肪酸有哪些需要？
18.水對雞的重要性是什麼？
二、雞的飼料
19.雞配閤飼料有幾種物理形式？有哪些種類？
20.雞配閤飼料的原料有哪些？
21.雞常用的能量飼料有哪些？
22.雞常用的植物性蛋白質飼料有哪些？
23.雞常用的動物性蛋白質飼料有哪些？
24.雞飼料中可以使用的氨基酸添加劑有哪些？
25.雞常用的鈣源飼料有哪些？
26.雞常用的磷源飼料有哪些？
27.雞飼料中如何添加食鹽？
28.飼料中添加劑有哪些種類？
29.使用微量元素預混料時應注意哪些問題？
30.使用維生素預混料時應注意哪些問題？
31.雞飼料中還要添加哪些添加劑？
32.雞飼料中的促生長劑有哪些？
33.雞飼料中的飼料保存劑有哪些？
34.著色劑是什麼？有哪些？
35.雞飼料中的抗球蟲藥有哪些？
36.怎樣選用濃縮料？
三、雞的飼養標準和配方方法
37.什麼是飼養標準？
38.如何選擇閤適的飼養標準？
39.製作配閤飼料配方的原則有哪些？
40.製作飼料配方的步驟是什麼？
41.怎樣手工計算飼料配方？
42.采用計算機配方軟件製作飼料配方應注意些什麼問題？
四、肉仔雞飼料配方技術
43.肉仔雞對目糧有哪些要求？
44.怎樣評價肉仔雞飼料的好壞？
45.肉仔雞的飼養分為幾個階段？
46.配製肉仔雞前期料時應注意哪些問題？
47.配製肉仔雞中期料時應注意哪些問題？
48.配製肉仔雞後期料時應注意哪些問題？
49.肉仔雞發生腿病是怎麼迴事？如何防治？
50.如何改善肉仔雞的皮膚顔色？
五、蛋雞飼料配方技術
51.蛋雞飼養分為幾個階段？
52.衡量蛋雞産蛋性能的指標有哪？
53.配製O～6周齡生長蛋雞飼料時應注意哪些問題？
54.配製育成期生長蛋雞飼料時應注意哪些問題？
55.如何對育成期生長蛋雞進行限製飼喂？
56.怎樣從育成期的低鈣日糧逐步轉換到産蛋期的高鈣日糧？
57.配製産蛋雞飼料時應注意哪些問題？
58.如何根據産蛋雞的采食量調整飼料配方？
59.怎樣減少籠養蛋雞疲勞癥？
60.如何維持較高的産蛋率？
61.哪些營養物質影響蛋重？
62.如何改善蛋黃顔色？
63.怎樣提高蛋殼質量.避免軟殼蛋、破蛋？
64.如何避免啄食癖？
六、種雞飼料配方技術
65.衡量種雞性能的指標有哪些？
66.如何配製種公雞飼料？
67.種母雞的飼養有哪些特點？
68.如何配製種母雞飼料？
附錄1 中國雞的飼養標準（NYT33—1986）
附錄2 羹國傢禽營養需要（NRC，1994）
附錄3 典型飼料配方
附錄4 雞常用飼料成分及警養價值錶
附錄5 飼料和飼料添加劑管理條例
耐錄6 允許使用的飼料添加劑目錄
附錄7 允許作雞飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規定

前言/序言

《傢禽養殖實用技術手冊》 前言 傢禽養殖作為一種古老而又充滿活力的産業，在滿足人類對優質蛋白需求方麵扮演著至關重要的角色。從小型傢庭農場到現代化大型養殖企業，高效、健康的傢禽生産離不開科學的養殖理念和精細化的管理技術。本書旨在為廣大養禽從業者、初學者以及對傢禽養殖感興趣的朋友們提供一本集理論指導與實踐操作於一體的綜閤性參考資料。我們將係統地梳理傢禽養殖的關鍵環節，涵蓋從選種育雛、飼養管理、疾病防控到疫病防治、環境控製、産品加工等多個方麵，力求內容全麵、條理清晰、易於理解和應用。 第一章：傢禽育種與選育 傢禽品種的選擇： 蛋用型品種：重點介紹高産蛋雞的特點，如萊航、伊莎、洛剋等，分析其産蛋率、蛋重、飼料轉化率等關鍵指標。討論不同地域、不同市場對蛋品品質（如蛋殼顔色、蛋黃顔色）的要求，以及如何根據自身養殖條件和市場需求選擇最適宜的蛋用型品種。 肉用型品種：著重介紹肉雞的生長速度、體型、胴體品質等。如白羽雞（科寶、羅斯）、黃羽雞（麻雞、烏骨雞）等。分析其增重能力、料肉比、齣肉率等，並說明不同品種的肉質特點，如緊實度、脂肪含量等，以滿足不同消費者的口感偏好。 兼用型品種：介紹兼具産蛋和産肉優勢的品種，如綠殼蛋雞、部分土雞品種等，分析其經濟效益的平衡點。 地方特色品種：鼓勵發掘和利用具有地方特色的優良品種，它們往往適應性強，肉質獨特，具有較高的市場潛力。 育種的基本原理與方法： 遺傳與選擇：闡述傢禽生産性能受遺傳因素和環境因素共同影響的原理。介紹選擇的基本原則，如個體選擇、傢係選擇、配閤係選擇等，以及如何根據目標性狀（如生長速度、産蛋量、抗病力）進行有效的選擇。 雜交優勢：解釋雜交育種的原理，即不同品種或品係雜交後産生的“生産力”優於親本的現象。介紹常見的雜交組閤模式，如單交、三交、四交等，以及其在傢禽生産中的應用，如提高生長速度、改善抗病力等。 選育過程：詳細介紹一個完整的育種周期，包括種群建立、性能測定、選擇、交配、繁育等環節。強調數據記錄與分析的重要性，以及持續進行的選育纔能保持和提高傢禽的生産性能。 雛雞的鑒彆與初選： 性彆鑒彆：介紹羽毛鑒彆、泄殖腔鑒彆（梳肛法）等早期性彆鑒彆技術，對於提高育雛效率和種雞管理至關重要。 健康雛雞的標準：描述健康雛雞的外觀特徵，如精神活潑、絨毛乾燥、眼睛明亮、臍帶愈閤良好、腿部有力等。 淘汰不健康雛雞：強調及時淘汰弱小、畸形、有殘疾的雛雞，以減少疾病傳播和降低後期管理成本。 第二章：雛禽的飼養與管理 育雛前的準備： 育雛捨的消毒與清潔：詳細說明育雛捨在進雛前必須進行徹底的清潔、消毒，清除病原微生物，為雛雞創造一個安全的環境。介紹常用的消毒劑及其使用方法。 設備檢查與調試：檢查育雛器、供暖設備、通風設備、飲水器、喂食器等是否完好，並進行試運行，確保其正常工作。 墊料的鋪設：選擇閤適的墊料（如刨花、稻殼），並進行適當的處理（如乾燥、過篩），厚度適宜，以保持捨內乾燥、衛生。 溫度管理： 溫度麯綫：詳細列齣育雛不同階段所需的適宜溫度，並強調“熱應激”和“冷應激”對雛雞生長發育的危害。例如，第一周1-3日齡33-35℃，之後每周下降2-3℃，直至18-20℃。 溫度控製方法：介紹育雛器的調控、通風換氣與供暖相結閤的策略，以及如何通過觀察雛雞行為來判斷溫度是否適宜（如聚堆取暖錶示溫度低，散開錶示溫度高）。 濕度與通風： 濕度要求：育雛早期適宜濕度為60%-70%，後期可降至50%-60%。濕度過低易引起呼吸道疾病，濕度過高則易滋生黴菌和細菌。 通風的重要性：強調在保證溫度的前提下，進行適度的通風換氣，排除捨內有害氣體（如氨氣、二氧化碳），補充新鮮空氣，調節捨內溫濕度。介紹不同季節的通風策略。 光照管理： 光照強度與時間：初期可采用較強的光照，以引導雛雞采食飲水，之後逐漸減弱。連續光照（24小時）有助於促進早期生長，但需注意避免應激。 飲水與開食： 飲水的重要性：強調雛雞入捨後1-2小時內必須提供清潔、新鮮的飲水，並在水中添加葡萄糖、電解質或維生素，以幫助雛雞恢復體能，促進采食。 開食：使用新鮮、優質的雛雞開口料，顆粒大小適宜，放置在喂食器中，少量多次喂食，確保雛雞能輕鬆采食。 密度管理： 適宜密度：根據品種、日齡、養殖模式（平養、籠養）等因素，確定閤理的飼養密度，避免過度擁擠導緻爭鬥、應激，影響生長發育和疾病傳播。 第三章：育成期及商品禽飼養管理 飼料的供給與管理： 飼料的種類：根據傢禽生長發育的不同階段（如雛雞料、育成料、産蛋料、肉雞料），選擇營養成分全麵、配比科學的配閤飼料。 飼喂方式：介紹自由采食和定時定量飼喂的優缺點，以及如何根據生産目標選擇閤適的飼喂方式。 飼喂量與次數：根據傢禽的日齡、生産性能、季節變化等因素，靈活調整飼喂量和飼喂次數，確保傢禽獲得充足的營養，同時避免浪費。 飼料質量控製：強調飼料的新鮮度、黴菌毒素含量、營養物質的穩定性和均一性。 環境控製： 溫度、濕度、通風：與育雛期類似，育成期和商品禽飼養期同樣需要精細的環境控製。隨著傢禽體型的增大，對空氣質量、捨溫要求也發生變化。例如，肉雞在齣欄前需要注意控製捨溫，避免因過熱導緻死亡。 光照：蛋雞需要通過光照刺激來誘導和維持産蛋。介紹不同品種蛋雞的光照刺激方案，如逐漸延長光照時間。 密度：閤理飼養密度是提高生産效率、降低發病率的關鍵。 行為觀察與健康監測： 日常巡視：強調每日多次巡視禽群，觀察傢禽的活動狀態、采食飲水情況、糞便形態、羽毛光澤等。 異常行為的識彆：識彆精神沉鬱、采食量下降、腹瀉、呼吸睏難、跛行、羽毛蓬亂等異常錶現，並及時分析原因。 生産性能的記錄：定期記錄傢禽的體重、産蛋量、耗料量等關鍵生産指標，與標準進行對比，及時發現生産性能下降的問題。 第四章：傢禽疾病的預防與診斷 傢禽常見疾病分類： 細菌性疾病：如禽霍亂、白痢、傷寒、副傷寒、大腸杆菌病、沙門氏菌病、支原體病等。 病毒性疾病：如禽流感、新城疫、馬立剋氏病、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、傳染性喉頭氣管炎、雞痘等。 寄生蟲病：如球蟲病、蛔蟲病、縧蟲病、羽虱、蟎蟲等。 營養代謝性疾病：如啄肛癥、異食癖、佝僂病、軟腳病、脂肪肝等。 疾病的綜閤防治措施： 生物安全措施： 隔離：嚴格控製人員、車輛、獸藥、飼料等外來因素進入養殖場，實行封閉式管理。 消毒：製定科學的消毒製度，對養殖場、設備、車輛、人員等進行定期和季節性消毒。 疫病監測：建立完善的疫病監測體係，定期進行普查和抽查，做到早發現、早診斷、早治療。 免疫接種： 疫苗的選擇與使用：根據傢禽品種、飼養條件、當地疫病流行情況，選擇閤適的疫苗，並嚴格按照免疫程序進行接種。 疫苗接種技術：掌握正確的疫苗接種方法，如飲水免疫、滴眼免疫、肌肉注射、皮下注射等，確保疫苗接種效果。 藥物治療： 閤理用藥：遵循“預防為主，治療為輔”的原則，在獸醫指導下，根據診斷結果，閤理選擇藥物、劑量、療程，避免濫用和誤用。 藥物的種類：介紹各類抗菌藥、抗病毒藥、抗球蟲藥、驅蟲藥等的作用原理和使用注意事項。 休藥期：強調遵守休藥期規定，避免藥物殘留對人體健康造成危害。 疾病的早期診斷： 臨床癥狀觀察：通過對傢禽精神狀態、采食飲水、呼吸、消化、運動等方麵的觀察，初步判斷疾病類型。 剖檢觀察：解剖病死禽，觀察內髒器官的病變，輔助診斷。 實驗室診斷：介紹常用的實驗室診斷方法，如血清學診斷、病原分離鑒定、PCR檢測等，提高診斷的準確性。 第五章：傢禽的營養需求與飼料配製 傢禽的主要營養素： 能量：闡述傢禽對能量的需求，以及能量來源（如玉米、麩皮、油脂）的作用。 蛋白質與氨基酸：分析蛋白質在傢禽生長、生産中的作用，強調必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸）的重要性，及其在飼料中的來源（如豆粕、魚粉、閤成氨基酸）。 維生素：介紹水溶性維生素（如B族維生素、維生素C）和脂溶性維生素（如A、D、E、K）的作用，以及在飼料中的來源。 礦物質：講解宏量礦物質（如鈣、磷、鈉、鉀、氯）和微量礦物質（如鐵、鋅、銅、錳、碘、硒）在傢禽生理功能中的作用。 水：強調水是生命必需物質，對傢禽的生長、采食、體溫調節至關重要。 不同生長階段的營養需求： 雛雞期：高能量、高蛋白，並富含易消化吸收的營養物質。 育成期：能量和蛋白水平逐漸下降，但需保證全麵均衡。 産蛋期：高鈣、高磷，適宜的蛋白質和能量，以及多種維生素和礦物質。 肉雞期：高能量、高蛋白，旨在快速增重。 飼料配製的基本原則： 營養均衡：滿足傢禽各生長階段的營養需求，避免營養不足或過剩。 經濟性：在保證營養的前提下，選擇價廉物美的原料，降低飼料成本。 適口性：使飼料易於傢禽采食，提高采食量。 安全性：避免使用黴變、有毒有害的原料。 飼料配製實例（以商品肉雞為例）： 原料分析：列齣常用的飼料原料（如玉米、豆粕、麥麩、預混料、礦物質、添加劑等）的營養成分含量。 配方計算：根據傢禽的營養需求和原料的營養成分，運用綫性規劃等方法，計算齣滿足各項指標的飼料配方。 飼料添加劑的應用：介紹益生菌、酶製劑、抗氧化劑、采食刺激劑等功能性添加劑的作用。 第六章：傢禽養殖場的環境衛生與廢棄物處理 環境衛生管理： 場內清潔：定期清理禽捨內的糞便、墊料、飼料殘渣等，保持捨內乾燥、整潔。 消毒製度：建立完善的場內消毒製度，對地麵、牆壁、設備、車輛等進行定期消毒。 病死禽的處理：對病死禽進行無害化處理，如深埋、焚燒等，防止疫病傳播。 廢棄物處理： 糞便處理：介紹糞便的堆積發酵、沼氣化處理、有機肥生産等方法，變廢為寶，減少環境汙染。 病死禽的處理：強調病死禽必須進行無害化處理，防止病原體擴散。 廢棄包裝物的處理：對廢棄的飼料袋、藥瓶等進行分類收集和處理。 環境保護： 廢氣處理：通過通風、綠化等方式，減少氨氣、硫化氫等有害氣體的排放。 廢水處理：對養殖場産生的廢水進行淨化處理，達標後排放。 第七章：傢禽産品加工與市場營銷 傢禽産品的品質要求： 鮮度、安全性：強調傢禽産品從養殖到餐桌的全過程質量控製，保證産品新鮮、無藥物殘留、無病原微生物汙染。 肉質特點：分析不同品種、不同飼養方式下肉質的差異，如嫩度、風味、營養成分等。 蛋品品質：介紹蛋殼顔色、蛋重、蛋黃顔色、蛋白粘稠度等對消費者購買決策的影響。 初級加工與保鮮技術： 宰殺與分割：介紹科學的宰殺和分割方法，減少損耗，提高齣品率。 冷卻與冷藏：介紹冷分割、冷藏保鮮技術，延長産品貨架期。 冷凍技術：介紹速凍、慢凍等冷凍技術，適用於長期儲存。 深加工産品開發： 禽肉製品：如熏雞、烤雞、雞腿、雞翅、香腸、肉鬆等。 禽蛋製品：如鹹鴨蛋、茶葉蛋、皮蛋、蛋黃醬等。 特色産品：開發具有地方風味或特殊營養價值的産品。 市場營銷策略： 品牌建設：打造有信譽、有特色的傢禽産品品牌。 銷售渠道：拓展綫上綫下銷售渠道，如超市、農貿市場、電商平颱、餐飲企業等。 宣傳推廣：通過媒體宣傳、展會參與、節慶活動等方式，提高産品知名度。 消費者教育：普及傢禽食品安全知識，提升消費者對優質傢禽産品的認知。 結語 傢禽養殖是一項係統工程，需要從業者不斷學習、總結經驗，並與時俱進。本書提供的知識和技術，希望能為廣大養禽同仁提供有益的參考和指導。願每一個懷揣養殖夢想的人，都能通過科學的管理和不懈的努力，實現豐收的喜悅，為社會提供更多優質、安全的傢禽産品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構組織邏輯清晰得令人稱贊。它采用瞭一種由宏觀到微觀，再由基礎理論推導至高級應用的遞進式結構。開篇首先對整個行業背景和基礎營養學原理進行瞭概述，打下瞭堅實的理論地基；隨後迅速進入核心部分，對不同動物種類、不同生命階段的營養需求進行模塊化拆解，讀者可以根據自身需求快速定位到相關章節。最讓我印象深刻的是其索引和交叉引用係統的完善程度。當你閱讀到一個專業術語時，可以通過精巧的頁碼標注迅速跳轉到該術語在本書其他章節中的詳細解釋或應用實例，這極大地提高瞭查閱效率，避免瞭在厚重的書中迷失方嚮。這種精密的編排，充分體現瞭編輯和作者在設計閱讀路徑上的深思熟慮，它確實是一部能夠真正被“用起來”的工具書，而非僅僅是“供著看”的典籍。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，最初接觸這本書時，我對手冊的實用性持保留態度的。畢竟，市麵上關於農業技術和動物營養的書籍汗牛充棟，很多內容都是大而化之，缺乏具體操作層麵的指導。然而，這本書的內容深度和廣度完全超齣瞭我的預期。它不僅僅停留在理論層麵，而是深入到瞭原料選擇的細微差彆，比如不同産地玉米的澱粉含量差異如何影響最終的配方調整，以及不同蛋白質來源（豆粕、魚粉等）在不同生長階段的添加比例的最佳平衡點。書中提供的案例分析非常詳實，每一個配方都附帶有詳細的成本核算和預期産齣對比，這種數據驅動的論證方式，極大地增強瞭內容的可靠性和說服力。特彆是關於微量元素添加的章節，詳細闡述瞭螯閤態和非螯閤態礦物質在實際應用中的吸收效率差異，這對於追求飼料轉化率最大化的養殖戶來說，無疑是金礦般的信息。它不是教你“做什麼”，而是教你“為什麼這麼做”以及“在什麼條件下應該如何微調”。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞本書在處理行業標準和法規更新方麵的嚴謹態度。對於任何涉及食品鏈安全的技術書籍而言，緊跟最新的國傢或國際標準是衡量其生命力的關鍵指標。這本書在這方麵做得非常齣色，它不僅引用瞭最新的飼料衛生規範，還對一些爭議性的添加劑的使用限製進行瞭深入的探討，甚至對比瞭不同國傢和地區在特定營養素添加上的微小差異。更難能可貴的是，作者似乎預見到未來趨勢，在相關章節中加入瞭對新型環保型原料替代方案的探索性討論，這使得這本書的價值不會隨著時間的推移而迅速貶值。它不是一本靜態的參考手冊，而是一個動態知識體係的呈現。對於需要進行國際貿易或對産品齣口有要求的企業來說，這種前瞻性和閤規性是其不可替代的核心價值所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和紙張的質感給我留下瞭深刻的印象，拿在手裏感覺沉甸甸的，就知道不是那種輕飄飄、敷衍瞭事的齣版物。內頁的排版也非常講究，字體選擇適中，行距和頁邊距都把握得恰到好處，長時間閱讀下來眼睛也不會感到疲勞，這對於技術類書籍來說至關重要。封麵設計雖然樸素，但透露著一種務實和專業的態度，沒有過多花哨的圖形乾擾，直接點明瞭主題的嚴肅性，讓人一看就知道這不是一本普及讀物，而是麵嚮專業人士或深度愛好者的工具書。裝訂工藝牢固，即便是經常翻閱，也不用擔心書頁鬆散的問題。另外，側邊的切口處理得非常平整，體現瞭印刷廠的精細化管理水平。整本書的印刷色彩過渡自然，即便是書中可能齣現的圖錶和公式，也清晰銳利，這一點對於需要精確參考數據的讀者來說，簡直是福音。從外觀上來看，這本書無疑是製作精良、對讀者體驗考慮周全的作品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，它成功地在學術的嚴謹性與實際操作的直白性之間找到瞭一個完美的交匯點。作者似乎深諳技術寫作的難處——既要保證術語的準確無誤，又不能讓非科班齣身的讀者望而卻步。因此，書中大量采用瞭“情景模擬”的敘述方式，仿佛作者正站在你身邊，手把手地指導你完成一次配料計算。例如，在講解能量與可消化粗蛋白比率時，書中不是簡單地拋齣一個公式，而是構建瞭一個場景：“假設你的目標是育成期的種豬，市場上的原料價格波動如下……”接著，便引導讀者進行多變量優化。這種互動式的寫作手法，極大地提升瞭閱讀的參與感和知識的吸收效率。它避免瞭那種乾巴巴的教科書腔調，讀起來如同與一位經驗豐富的行業導師進行深度對話，既能感受到知識的厚重，又不失親切感。