杏鮑菇高效益生産關鍵技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

曾立文，呂凱，郭書普 著

圖書標籤:

• 杏鮑菇
• 食用菌
• 栽培技術
• 高效益
• 生産技術
• 問答
• 農業科技
• 種植技術
• 菌菇栽培
• 技術問答

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503850639

版次：1

商品編碼：10415575

包裝：平裝

叢書名： 農民緻富關鍵技術問答叢書

開本：大32開

齣版時間：2008-01-01

用紙：膠版紙

頁數：127

正文語種：中文

內容簡介

杏鮑菇，即刺芹側耳，與平菇同種同屬，但其形態卻獨樹一幟：子實體菌蓋極小，色澤灰暗或灰色，整株呈棒狀或保齡球狀，形象較好；菌肉肥厚、質地脆嫩、營養豐富、風味鮮美，尤其是食後有特殊的杏仁香味，令人愉悅。杏鮑菇子實體中的營養成分十分豐富，富含18種氨基酸及大量維生素，含有鈣、鐵、磷等礦物元素，所含豐富的寡糖類物質，具有明顯的促消化、助吸收等功效。杏鮑菇集美食和保健於一身，極受消費者喜愛，是一種很有發展前途的時尚食品。
杏鮑菇屬中溫型菇類，在15—25℃均能生長發育，一般安排在鞦末初鼕與春末夏初栽培。各種農作物秸稈、糧食加工下腳料、飲品和食品加工下腳料、林産品加工下腳料等，棉籽殼、蔗渣、麥稈、稻草、木屑、麩糠等均可作為栽培原基材料。栽培技術不復雜，可室內袋栽，也可利用室外空地或與作物、果樹套種。其生物轉化率室內袋栽為50％-60％。采用覆土栽培，可獲得100％～l50％的生物學效率，投入産齣比高。
從杏鮑菇商業性生産發展狀況看，不盡人意。有些地方在栽培數量上呈下降趨勢，主要原因是單産低，生物轉化率僅達70％，畸形菇比率占的比例大，産品上不瞭檔次，賣不到好價錢，緻使生産效益欠佳，栽培者失去信心。

目錄

前言
1 種植前的生産調查
1 杏鮑菇的營養價值如何？
2 杏鮑菇種植的效益如何？
3 如何計算杏鮑菇的生産成本？
4 影響杏鮑菇售價的主要因素有哪些？

2 杏鮑菇生長常識
5 杏鮑菇的形態上有什麼特徵？
6 杏鮑菇的生長發育需要什麼營養物質？
7 杏鮑菇的生長發育對溫度有什麼要求？
8 杏鮑菇的生長發育對水分有什麼要求？
9 杏鮑菇的生長發育對環境的光綫有什麼要求？
10 杏鮑菇的生長發育對環境的空氣有什麼要求？
11 杏鮑菇的生長發育對培養基的酸堿度有什麼要求？
12 杏鮑菇的生長發育分為哪幾個階段？
13 哪些農林副産品適宜作為栽培杏鮑菇的原料？

3 杏鮑菇的製種
14 杏鮑菇的菌種分為哪幾級？各有什麼特點？
15 杏鮑菇製種室有幾部分組成？各有什麼要求？
16 食用菌栽培時消毒與滅菌有什麼區彆？
17 什麼是高壓蒸汽滅菌？怎樣操作？
18 什麼是常壓蒸汽滅菌？怎樣操作？
19 什麼是乾熱滅菌法？怎樣進行乾熱滅菌？
20 食用菌生産中常用的消毒劑有哪些？怎樣使用？
21 杏鮑菇母種有哪些特徵可鑒彆母種的質量？
22 接種設施的滅菌方法有哪些？
23 接種工具和菌種錶麵怎樣進行殺菌處理？
24 怎樣檢查接種室與接種箱消毒的效果？
25 怎樣檢查培養基的滅菌效果？
26 什麼是培養基？杏鮑菇母種培養基有哪幾種？
27 怎樣製作母種培養基？
28 製作杏鮑菇母種怎樣分離種菇的孢子？
29 怎樣用杏鮑菇子實體組織分離製作母種？
30 怎樣進行杏鮑菇母種擴大繁殖？
31 怎樣轉擴杏鮑菇母種？
32 杏鮑菇原種培養基配方有哪些？
33 怎樣配製杏鮑菇原種的培養基？
34 在原種培養基上怎樣接種？
35 原種培養基上接種後怎樣培養菌絲？
36 怎樣製作杏鮑菇的栽培種？
37 怎樣防止杏鮑菇菌種被雜菌汙染？

4 杏鮑菇的栽培
38 常見的杏鮑菇菇房有哪幾種？
39 杏鮑菇栽培床架結構有哪幾種？
40 杏鮑菇通常安排在什麼季節栽培？
……
5 杏鮑菇反季節栽培
6 雜菌和病蟲害的防治
參考文獻

前言/序言

《杏鮑菇高效益生産關鍵技術問答》圖書簡介 一、 聚焦産業痛點，引領杏鮑菇生産新浪潮 杏鮑菇，以其獨特的口感、豐富的營養價值和廣闊的市場前景，已成為我國食用菌産業的重要一員。然而，在快速發展的背後，杏鮑菇的規模化、標準化、精細化生産仍麵臨諸多挑戰。從菌種選育到栽培管理，從病蟲害防治到采後商品化處理，每一個環節都牽動著菇農的收成與效益。如何突破技術瓶頸，實現杏鮑菇的高效、優質、低成本生産，是擺在所有杏鮑菇從業者麵前的重大課題。 正是在這樣的時代背景下，本書應運而生。它並非泛泛而談的食用菌科普讀物，而是聚焦杏鮑菇産業的實際生産需求，深入挖掘並係統梳理瞭當前杏鮑菇高效益生産中最具代錶性、最迫切需要解決的關鍵技術難題。本書以“問答”這一讀者最易接受、最直接的形式，將復雜的技術要點化繁為簡，直擊要害，為廣大杏鮑菇種植者、技術人員、經營管理者提供瞭一套實操性強、指導性高的技術指南。 二、 技術深度與廣度並存，打造杏鮑菇生産的“百科全書” 本書內容涵蓋瞭杏鮑菇從零開始到豐收齣菇的完整産業鏈條，每一個環節都經過精心打磨，力求做到“問必有答，答必精準”。 1. 優良菌種的智慧之選： 菌種是食用菌生産的“靈魂”。本書深入淺齣地剖析瞭不同杏鮑菇菌種的特性、産量錶現、抗逆性差異，並針對性地解答瞭如何根據市場需求、栽培環境選擇最適閤的優良菌種。從菌種的來源、鑒定，到原種、母種、栽培種的製作與管理，再到如何鑒彆和選購商品化菌種，本書都給齣瞭詳細的指導，幫助生産者規避因菌種選擇不當而帶來的巨大損失。 2. 科學閤理的栽培基質： 杏鮑菇的生長離不開營養豐富的基質。本書詳細探討瞭各種常用栽培基質的配方優化，如木屑、麥麩、玉米粉、米糠等，並分析瞭不同配比對齣菇量、菇體品質的影響。書中不僅提供瞭經典配方，更鼓勵生産者根據當地資源情況進行創新性配製。此外，對於基質的預處理，如滅菌、發酵等關鍵環節，本書也進行瞭詳盡的闡述，強調瞭滅菌效果對防止雜菌汙染的重要性，並提供瞭多種行之有效的滅菌方法和技術要點。 3. 精準適宜的栽培環境調控： 杏鮑菇的生長對溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等環境因素極為敏感。本書將這一復雜的技術環節分解成一個個具體的問題，如“不同生長階段的最適宜溫度是多少？”“如何有效調控菇房濕度以避免菇蕾乾枯或畸形？”“光照強度對杏鮑菇的生長發育有何影響？”“如何科學通風以降低二氧化碳濃度？”等。書中不僅提供瞭精確的數據參考，更分享瞭大量的實踐經驗，指導生産者如何利用現有的設施設備，如空調、加濕器、排風扇、溫濕度傳感器等，實現對環境因素的精準調控，為杏鮑菇的健壯生長營造最佳條件。 4. 病蟲害的“免疫係統”構建： 病蟲害是杏鮑菇生産中的一大頑疾，輕則影響産量，重則導緻絕收。本書係統地梳理瞭杏鮑菇生産過程中最常見的病蟲害，如綠黴病、菇蚊、蟎蟲等，並針對每一種病蟲害，詳細解答瞭其發生的原因、危害特徵，以及最關鍵的——預防與防治措施。本書倡導“預防為主，綜閤防治”的理念，不僅介紹瞭物理防治、生物防治等綠色無公害的方法，也對閤理、安全地使用化學農藥進行瞭規範指導，幫助生産者建立起有效的病蟲害“免疫係統”，將病蟲害的損失降至最低。 5. 齣菇管理的藝術與科學： 齣菇管理是杏鮑菇生産中最具技術含量和經濟效益的關鍵時期。本書深入探討瞭如何通過調整環境參數、生理刺激等手段，科學地誘導齣菇。從原基形成、菇蕾發育到成熟采摘，每一個階段的精細化管理都進行瞭詳細的解析。書中解答瞭如“如何提高單位麵積齣菇量？”“如何促進子實體均勻生長，避免畸形菇？”“如何根據市場需求調整采摘時間，確保最佳品質？”等讀者最關心的問題。 6. 采後商品化處理的價值升級： 杏鮑菇的采後處理直接關係到産品的市場競爭力和經濟效益。本書不僅介紹瞭科學的采摘方法，還重點闡述瞭如何進行有效的保鮮、包裝、分級等商品化處理技術。從短期保鮮到長期貯藏，從散裝銷售到精美包裝，本書提供瞭多種選擇和技術要點，幫助生産者提升産品的附加值，拓展銷售渠道。 7. 生産效益的深度挖掘： 技術的最終目的是為瞭實現經濟效益。本書的諸多問答環節，都緊密圍繞著如何提高産量、降低成本、優化品質，從而實現杏鮑菇生産的效益最大化。書中也包含瞭對市場趨勢的分析、對成本核算的指導，以及對可持續發展模式的探討，幫助生産者建立起科學的經營理念。 三、 問答形式的獨特優勢，讓學習事半功倍 本書采用“問答”這一形式，是其最顯著的特色。這種形式具有以下獨特優勢： 直擊痛點，解決實際問題： 讀者在生産中遇到的問題，往往是具體而實際的。本書通過模擬讀者可能提齣的各種問題，直接給齣答案，省去瞭讀者大海撈針式的搜索過程，能夠快速找到解決自己問題的方案。 結構清晰，易於查閱： 問答式的結構使得內容條理清晰，讀者可以根據自己的需求，快速定位到相關章節，方便查閱和學習。 互動性強，代入感高： 仿佛專傢就在身邊，隨時解答疑問。這種形式增強瞭讀者的參與感和學習的積極性。 內容精煉，重點突齣： 每一個問題都圍繞一個核心技術點展開，避免瞭冗餘的敘述，使得信息傳遞更高效，學習更容易消化。 便於復習和應用： 簡明的問答形式，便於讀者在日常生産中隨時翻閱，作為操作指南，溫故知新，鞏固所學。 四、 目標讀者群與價值體現 本書的讀者群體廣泛，包括但不限於： 廣大杏鮑菇種植戶： 無論是初學者還是有一定經驗的菇農，都能從中獲得直接的技術指導，解決生産中的實際睏難，提高産量和品質，增加經濟收入。 食用菌技術推廣人員： 本書是他們開展技術培訓、指導農民的寶貴參考資料，能夠幫助他們更係統、更準確地傳遞專業知識。 食用菌科研機構及院校師生： 本書凝聚瞭豐富的實踐經驗和前沿技術，為科研人員提供理論驗證和實踐參考，也為學生提供瞭解産業現狀和學習實用技術的窗口。 食用菌加工企業及銷售商： 瞭解生産環節的關鍵技術，有助於他們更好地進行産品質量把控、成本控製以及市場對接。 對杏鮑菇産業感興趣的投資者和創業者： 本書能夠幫助他們快速瞭解杏鮑菇生産的核心技術，評估産業風險，做齣更明智的投資決策。 五、 結語：賦能産業，共創輝煌 《杏鮑菇高效益生産關鍵技術問答》是一本集理論性、實踐性、指導性於一體的專業技術書籍。它不僅是杏鮑菇從業者手中的“寶典”，更是推動整個杏鮑菇産業嚮更高水平、更高效益邁進的“助推器”。我們希望通過本書的齣版，能夠為廣大杏鮑菇生産者提供強有力的技術支持，幫助他們剋服生産中的難題，實現豐産豐收，為我國現代食用菌産業的發展貢獻力量，共創杏鮑菇産業的輝煌明天。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值簡直超乎想象，它不僅僅是理論的堆砌，更是實戰經驗的濃縮。我之前在實際操作中遇到的一些瓶頸問題，通過翻閱這本書中的特定章節，很快就找到瞭突破口。作者似乎把多年積纍的“坑”和“訣竅”都毫無保留地寫瞭齣來，比如在不同生長階段對環境參數的微調技巧，這些都是教科書裏學不到的真金白銀的經驗。內容更新的速度也令人驚喜，對於一個快速發展的領域來說，時效性至關重要，這本書顯然緊跟行業脈搏，提供瞭許多最新的思路和方法論。對於希望將知識轉化為實際效益的種植者來說，這本書簡直就是一本行走的操作手冊，每一頁都充滿瞭可以立即付諸實踐的建議。

評分☆☆☆☆☆

從知識體係構建的角度來看，這本書的邏輯結構組織得非常嚴密，它不是零散知識點的簡單集閤，而是一個完整的、層層遞進的知識框架。作者從基礎的培養基配方講起，逐步深入到病蟲害的綜閤防治策略，再到最後的采收與後處理，每一個環節都銜接得天衣無縫。這種宏觀視野和微觀細節的完美結閤，幫助讀者建立起一個全麵的認知模型。閱讀完後，我對整個生産流程有瞭更係統、更立體的理解，不再是頭痛醫頭、腳痛醫腳的碎片化知識儲備。這種係統性思維的培養，對於提升整體管理水平具有長遠的指導意義，讓人感覺知識儲備得到瞭質的飛躍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計真是讓人眼前一亮，拿到手的時候就感覺非常專業。封麵色彩搭配得很有品味，內頁的紙張質量也很好，閱讀起來眼睛不容易疲勞。而且，全書的結構劃分非常清晰，章節標題一看就明白是講什麼的，這對於我們這些需要快速查找信息的人來說太重要瞭。特彆是那些技術圖解部分，畫得極其精細，即便是復雜的操作流程，通過圖示也能一目瞭然。書中的插圖和錶格布局也很閤理，既不顯得擁擠，又能有效地輔助文字說明。這種對細節的關注，體現瞭編輯和作者在齣版過程中的用心良苦。整體來說，這本書的物理呈現質量完全達到瞭專業參考書的標準，讓人愛不釋手，光是看著就覺得專業度倍增。

評分☆☆☆☆☆

最讓我印象深刻的是書中對風險管理和成本控製的探討。很多技術書籍往往隻關注如何“種好”，卻忽略瞭商業運營中至關重要的“如何盈利”。這本書在這方麵做得非常齣色，詳細分析瞭不同技術路綫的投入産齣比，並給齣瞭在市場波動情況下的應對預案。這種對商業現實的深刻洞察，讓這本書的價值遠遠超齣瞭純粹的技術指南範疇，更像是一份結閤瞭技術與商業智慧的經營寶典。它不僅教會我如何種齣高品質的産品，更重要的是，教會我如何在激烈的市場競爭中實現可持續的高效益，這種前瞻性的指導實在太難得瞭，是真正麵嚮市場需求的專業讀物。

評分☆☆☆☆☆

我尤其欣賞這本書的語言風格，它在保持學術嚴謹性的同時，又非常注重讀者的接受度。作者似乎非常懂得如何與實踐者溝通，行文中很少齣現晦澀難懂的專業術語，即便是涉及前沿的生物學原理，也會用通俗易懂的方式進行解釋。這種“知其然，亦知其所以然”的敘述方式，極大地提升瞭閱讀的樂趣和效率。我發現自己不再需要頻繁地翻閱其他工具書來查閱定義，很多關鍵概念在書裏就已經得到瞭很好的鋪墊和消化。閱讀體驗非常流暢，仿佛有一位經驗豐富的專傢在耳邊親自指導，既有理論高度，又不失操作層麵的可操作性。這種平衡掌握得恰到好處，讓專業知識不再是高不可攀的象牙塔裏的理論。