肉雞飼養手冊2 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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刁有祥，楊全明 編

圖書標籤:

• 肉雞
• 飼養
• 養殖
• 傢禽
• 畜牧
• 農業
• 技術
• 手冊
• 養雞
• 肉雞養殖

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811172119

版次：2

商品編碼：10347737

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2007-07-01

用紙：膠版紙

頁數：422

字數：337000

內容簡介

　　 目前我國畜牧業迅速發展，尤其是肉雞飼養業已成為我國畜牧業的重要組成部分。肉雞具有生長速度快、飼料轉化率高、繁殖率高、抗逆性較強、生産成本低、資金周轉快、經濟效益好、市場需求量大等特點。它既能分散飼養，又能高密度飼養，發展肉雞生産是解決農民緻富奔小康，閤理安排農村剩餘勞動力的有效途徑，是建設社會主義新農村的需要。目前肉雞飼養業結構不斷優化，由原來的社會化散養到一條龍肉雞企業的公司基地+農戶，到公司基地+農場，肉雞業正朝著集約化、規模化、標準化、現代化等方嚮發展。縱觀世界肉雞生産70多年的曆史，就是逐步工業化的曆史。這也是近30餘年來肉雞高速、高效、穩定發展的基礎。我國專業化肉雞飼養要取得穩定的經濟收入必須納入工業化生産的軌道。
肉雞生産的全過程中都貫穿著高科技、新科技，這就要求肉雞生産者不斷吸取國內外先進經驗和科學研究成果，係統瞭解肉雞生産的新技術、新方法，提高我國的肉雞生産水平。本書自1999年5月第1版齣版以來，深受廣大讀者的歡迎。隨著養雞生産的不斷發展，新品種、新技術、新方法不斷齣現。本書在《肉雞飼養手冊》第一版的基礎上，進行瞭全麵修訂和改寫，突齣先進性和實用性。重點介紹肉雞品種、孵化、飼料與營養、飼養管理、疾病防治及國內外肉雞生産和貿易概況，以滿足讀者的需要。
本書可供廣大肉雞生産者、雞場技術人員、經營管理人員使用，亦可供教學、科研和飼料行業人員參考。

目錄

第一章 緒論
第一節 我國肉雞生産的現狀
第二節 中國肉雞業在經濟發展中的作用
第三節 我國肉雞業存在的主要問題與對策
第二章 肉雞的品種
第一節 肉雞的形體結構和生理特點
第二節 近代肉雞種配套係的建立
第三節 速長型肉雞品種及配套體係
第三章 肉雞的繁殖
第一節 肉雞的生殖生理
第二節 肉雞的繁殖技術
第四章 肉雞孵化技術
第一節 種蛋的選擇、保存、消毒和運輸
第二節 胚胎發育
第三節 孵化條件
第四節 機器孵化
第五節 孵化效果的檢查和分析
第五章 肉雞的飼料與日糧配方
第一節 肉雞的常用飼料
第二節 飼料中營養物質及其作用
第三節 飼料的營養價值
第六章 肉雞的營養需要和飼料配閤
第一節 肉雞的營養需要
第二節 肉雞的飼養標準
第三節 肉雞的飼料配閤
第七章 肉種雞的飼養管理
第一節 育雛期的飼養管理
第二節 育成期的飼養管理
第三節 産蛋期的飼養管理
第四節 肉用種公雞的飼養管理
第五節 肉用種雞的籠養管理
第六節 肉種雞的強製換羽
第八章 肉仔雞的飼養管理
第一節 肉仔雞的飼養
第二節 肉仔雞的管理
第三節 肉雞的防疫與免疫
第四節 肉仔雞的飼養管理規程
第九章 優質肉雞生産
第一節 概述
第二節 優質肉種雞的飼養管理
第三節 優質商品雞的飼養管理
第四節 優質肉雞品種介紹
第十章 養雞場建築設計
第一節 工程建設程序和依據
第二節 雞場的總體設計
第三節 雞捨建築設計
第十一章 肉雞的環境及控製
第一節 雞體的熱平衡
第二節 溫熱環境
第三節 雞捨環境的改善與控製
第四節 雞捨空氣中的有害成分
第五節 雞捨的噪聲
第六節 雞的應激及其防製
第十二章 肉雞場的設備
第一節 飼養設備
第二節 環境控製設備
第十三章 肉雞常見病防治
一、新城疫
二、禽流感
三、傳染性法氏囊病
四、雞馬立剋氏病
五、禽白血病/肉瘤群
六、禽傳染性腦脊髓炎
七、傳染性喉氣管炎
八、傳染性支氣管炎
九、雞病毒性關節炎
十、減蛋綜閤徵
十一、雞傳染性貧血病
十二、禽痘
十三、雞白痢
十四、禽霍亂
十五、大腸杆菌病
十六、葡萄球菌病
十七、傳染性鼻炎
十八、敗血支原體病
十九、禽麯黴菌病
二十、雞球蟲病
二十一、住白細胞原蟲病
二十二、肉雞猝死綜閤徵
二十三、肉雞腹水綜閤徵
二十四、中暑
參考文獻

前言/序言

《肉雞飼養手冊2》是一本全麵深入探討肉雞産業各個環節的指南，旨在為從業者提供最實用、最前沿的養殖技術和管理經驗。本書並非簡單羅列信息，而是將理論知識與實際操作緊密結閤，力求每一位讀者都能從中獲益，切實提升養殖效益和肉雞品質。 第一篇 科學育雛：奠定健康成長的堅實基礎 本篇將詳細闡述肉雞從齣殼到育成期初段的科學育雛管理。我們將深入剖析雛雞對環境的生理需求，包括溫度、濕度、通風、光照等關鍵因素的精確控製。例如，在溫度方麵，本書會提供不同日齡雛雞所需的最佳溫度麯綫，並講解如何根據雞捨實際情況以及雛雞行為錶現來微調溫度，避免因溫差過大而導緻的應激和疾病。濕度控製同樣至關重要，過高或過低的濕度都可能影響雛雞的呼吸係統健康和采食量，本書將提供具體的濕度監測方法和調控手段。 通風係統的選擇和操作也是本篇的重點。我們會介紹不同類型的通風設備，分析其優缺點，並提供科學的通風策略，以確保捨內空氣新鮮，有害氣體濃度低於安全閾值，同時避免因通風不當導緻溫度驟降。光照管理方麵，我們將討論光照強度、光照時間對雛雞生長發育的影響，並介紹不同光照模式的應用，例如“黑白光”等，以促進雛雞的早期生長。 在本篇中，我們還將重點關注雛雞的飲水和開食。提供高質量、清潔的飲水是雛雞健康的首要條件。本書會詳細介紹飲水器的選擇、清洗和消毒方法，以及如何確保所有雛雞都能及時、方便地飲到水。開食則關乎雛雞的早期采食量和消化係統發育，我們將提供科學的飼喂方案，包括飼料的選擇、飼喂量、飼喂頻率等，並指導讀者如何觀察雛雞的采食情況，及時發現並解決問題。 此外，疫苗接種是預防和控製疾病的關鍵環節。本篇將詳細介紹肉雞常見疾病的免疫程序，包括不同疫苗的種類、接種途徑、接種劑量以及最佳接種時間。我們會強調規範操作的重要性，指導讀者如何正確儲存、稀釋和注射疫苗，最大程度地發揮疫苗的保護作用。同時，本篇還將涉及早期疾病的識彆與防控，列舉一些常見雛雞疾病的臨床癥狀、診斷方法以及初步的防治措施，幫助養殖戶及時發現並處理疫情。 第二篇 營養調控：高效生長與優良品質的驅動力 本篇聚焦於肉雞在不同生長階段的營養需求與精準調控。我們將深入解析肉雞生長所需的宏量營養素（如蛋白質、能量、礦物質）和微量營養素（如維生素、微量元素）的生理功能、需求量以及相互間的平衡關係。本書將提供不同日齡、不同生長階段肉雞的推薦飼料配方，並詳細解釋配方設計的基本原則，例如如何根據肉雞的生産性能目標來調整飼料的營養水平。 特彆地，本篇將重點探討蛋白質和能量的平衡。過高或過低的蛋白質和能量都可能導緻生長緩慢、飼料轉化率下降，甚至引發代謝性疾病。我們將介紹如何通過調整飼料中的粗蛋白、代謝能等指標來達到最佳的營養平衡。同時，針對當前市場對肉雞胴體品質的要求，本篇將深入分析脂肪、蛋白質在肌肉組織中的沉積規律，並提供相應的營養調控策略，以生産齣脂肪含量適中、瘦肉率高的肉雞。 礦物質和維生素的補充同樣不容忽視。本書將詳細介紹鈣、磷、鈉、氯等宏量礦物質在骨骼發育、生理功能中的作用，並提供精準的補充建議，以預防骨骼疾病和電解質紊亂。對於維生素，我們將逐一分析脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族、C）的生理功能，並指導讀者如何根據飼料原料的營養價值以及肉雞的生長階段進行科學配比，避免因缺乏或過量而産生不良影響。 此外，本篇還將涵蓋飼料加工工藝對營養吸收的影響。我們將介紹顆粒料、粉料等不同飼料形態的優缺點，以及製粒過程中可能齣現的營養損失，並提供相關的優化建議。飼料的適口性也是影響采食量和營養利用率的重要因素，本書將探討如何通過選擇優質原料、閤理搭配誘食劑等方式來提高飼料的適口性。 第三篇 捨內環境管理：營造健康舒適的生長空間 本篇將深入探討肉雞捨內的環境控製，為肉雞提供一個健康、舒適、無壓力的生長空間。除瞭第一篇中提到的溫度、濕度、通風和光照，本篇將更加側重於這些因素的動態管理和相互協調。我們將詳細介紹不同季節、不同氣候條件下捨內環境調控的策略，例如夏季如何有效降溫，鼕季如何保溫的同時保證通風。 墊料管理是捨內環境的重要組成部分。本書將詳細介紹不同類型墊料（如鋸末、稻殼、刨花）的優缺點，以及墊料的鋪設厚度、翻動頻率、更換標準等。良好的墊料可以有效吸收糞尿，降低捨內氨氣濃度，減少羽毛脫落，是預防足底皮炎、支氣管炎等疾病的重要措施。我們將提供詳細的墊料管理指南，幫助養殖戶保持捨內乾燥、清潔。 氨氣、硫化氫等有害氣體的控製是本篇的另一個重點。過高的有害氣體濃度不僅會刺激肉雞的呼吸道，降低免疫力，還會影響生長速度。本書將介紹有害氣體的來源、監測方法以及有效的去除和控製措施，例如加強通風、及時清理糞便、使用墊料添加劑等。 噪音和粉塵的控製同樣對肉雞的健康産生影響。我們將分析噪音和粉塵的來源，並提供相應的解決方案，例如選擇低噪音的設備、定期清潔設備、采取措施減少粉塵産生等，以降低對肉雞的應激。 在本篇的最後，我們將強調捨內微生物菌群的管理。通過閤理使用益生菌、發酵劑等微生物製劑，可以改善腸道環境，提高飼料利用率，增強免疫力。本書將介紹不同微生物製劑的種類、使用方法和注意事項，指導養殖戶科學地進行微生物調控。 第四篇 疾病防控與健康監測：主動預防，及時應對 本篇將係統闡述肉雞疾病的防控策略和健康監測方法，強調“預防為主，治療為輔”的原則。我們將詳細介紹肉雞常見細菌性疾病（如大腸杆菌病、沙門氏菌病、副傷寒）、病毒性疾病（如禽流感、新城疫、馬立剋氏病）、寄生蟲病（如球蟲病）的病原學、流行病學、臨床癥狀、診斷方法和防治措施。 在本篇中，我們將詳細解析疫苗接種在疾病防控中的關鍵作用。除瞭第一篇提及的免疫程序，本篇將更加深入地探討疫苗的有效性評估、疫苗免疫應答的監測以及疫苗接種失敗的原因分析。我們將指導讀者如何根據當地疫病流行情況，製定科學、閤理的疫苗接種計劃，並強調疫苗儲存、運輸和接種操作的規範性。 藥物治療方麵，本篇將重點介紹抗菌藥物、抗病毒藥物、抗球蟲藥物等在肉雞疾病治療中的應用。我們將詳細闡述各類藥物的作用機製、臨床應用劑量、療程以及藥物殘留問題。本書將嚴格遵循獸藥使用規範，強調閤理用藥、按時休藥，避免藥物濫用和抗生素耐藥性的産生。 健康監測是早期發現和診斷疾病的重要手段。本篇將介紹多種健康監測方法，包括日常觀察（如精神狀態、采食飲水、糞便形態）、屍體剖檢、實驗室診斷（如血常規、生化檢查、病原學檢測）等。我們將指導讀者如何通過係統性的健康監測，及時發現疾病的苗頭，並根據監測結果製定相應的防控措施。 此外，本篇還將重點關注生物安全措施的落實。我們將詳細闡述廠區消毒、人員進齣管理、車輛消毒、病死禽處理等方麵的規定和操作規程，從源頭上切斷病原傳播途徑，最大程度地降低疫病發生風險。 第五篇 生産管理與效益分析：精細化運營，最大化利潤 本篇將從宏觀和微觀兩個層麵，指導養殖戶如何進行精細化的生産管理，以最大化養殖效益。我們將詳細介紹不同生産模式（如全進全齣、輪換飼養）的特點和適用性，並分析各種模式下的管理要點。 在生産計劃方麵，本書將指導讀者如何製定科學閤理的養殖計劃，包括進雛時間、齣欄時間、生産周期等。我們將分析不同養殖周期對生産成本和效益的影響，並提供最優化的生産周期建議。 成本核算與效益分析是提高養殖利潤的關鍵。本篇將詳細介紹飼料成本、人工成本、水電成本、獸藥成本、摺舊費用等各項成本的構成，並提供多種成本核算方法。同時，我們將分析影響養殖效益的關鍵因素，如飼料轉化率、死亡率、平均日增重、齣欄體重等，並提供相應的改進措施。 市場分析與銷售策略也是本篇的重要組成部分。我們將引導讀者關注市場動態，瞭解不同時期肉雞的市場需求和價格走勢，並提供科學的銷售策略，例如提前簽訂銷售閤同、選擇閤適的銷售渠道等，以獲得更優的市場價格。 同時，本篇還將強調檔案記錄與數據管理的重要性。詳細、準確的生産記錄，包括進雛數量、死亡情況、飼料消耗、用藥記錄、環境參數等，是進行科學管理和效益分析的基礎。我們將指導讀者建立完善的檔案記錄體係，並利用數據分析來指導生産決策。 第六篇 養殖場規劃與設備選擇：科學布局，高效運作 本篇將為讀者提供關於肉雞養殖場規劃與設備選擇的全麵指導，旨在幫助養殖戶建造一個現代化、高效、環保的養殖場。 在養殖場規劃方麵，我們將詳細分析選址的原則，包括交通便利性、水源充足性、地勢平坦性、遠離居民區和水源保護區等。我們將提供不同規模養殖場的布局建議，包括雞捨、倉庫、消毒通道、糞汙處理區等功能區的閤理分區和連接。同時，我們將重點關注養殖場的通風係統、給排水係統、糞汙處理係統等基礎設施的規劃設計。 設備選擇是保障養殖效率和肉雞福利的關鍵。本篇將詳細介紹各類自動化養殖設備，包括自動飼喂係統、自動飲水係統、環境控製係統（如風機、濕簾、加熱器）、集蛋係統（如適用）、糞便清理設備等。我們將分析不同設備的性能特點、品牌優勢、價格區間以及維護保養要求，幫助養殖戶根據自身需求和預算做齣明智的選擇。 在本篇中，我們還將特彆關注環保設施的選擇與建設。隨著環保要求的日益提高，養殖場的糞汙處理和廢氣排放問題至關重要。我們將介紹各種糞汙處理技術，如好氧發酵、厭氧發酵、固液分離等，並提供相關的設備選擇建議。同時，我們將討論廢氣處理技術，如生物過濾、噴淋吸收等，以確保養殖場符閤環保標準。 最後，本篇將強調設備操作的規範化和維護保養的重要性。規範的操作可以充分發揮設備的性能，延長設備的使用壽命，降低故障率。詳細的設備維護保養計劃，包括日常檢查、定期保養、故障排除等，是保障養殖場穩定高效運作的基礎。 《肉雞飼養手冊2》力求以最嚴謹的態度、最專業的知識、最實用的方法，為廣大肉雞養殖從業者提供一本值得信賴的參考書，助力他們在激烈的市場競爭中取得成功。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版也值得稱贊，這可能聽起來有點奇怪，但一本實用的工具書，易讀性至關重要。《肉雞飼養手冊2》的字體大小適中，段落之間的留白處理得當，重點內容使用瞭加粗或特殊標記，使得我在查找特定信息時能快速定位。更讓我驚喜的是，它不僅關注瞭飼養本身，還花瞭不少篇幅討論瞭産品質量和可追溯性。在當前的消費環境下，這部分內容顯得尤為重要。書中關於屠宰前的準備工作、應激最小化處理，以及如何保證胴體質量的技巧，都體現瞭現代畜牧業對産品附加值的追求。我特彆欣賞其中關於“人道主義養殖”的探討，這不僅是社會責任的體現，也間接影響瞭肉雞的福利和最終的生産性能。這種宏觀視野和微觀操作的完美結閤，讓這本書的層次遠高於一般的技術手冊，更像是一部麵嚮未來養殖業的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，我覺得體現在它對“異常情況處理”的詳盡描述上，這一點常常是其他飼養指南所忽略的。麵對突發狀況，慌亂是最大的敵人。而《肉雞飼養手冊2》提供瞭一份清晰的“故障排除清單”。比如，當齣現不明原因的跛行或腿部發育遲緩時，它會引導你從水質、營養、墊料硬度等多個維度進行排查，每一步都有對應的檢查點和修正措施。我記得上次我們遇到瞭一個較為嚴重的腺胃炎問題，束手無策之際，翻閱此書，書中關於消化道健康維護的章節，特彆是對腸道黏膜屏障的描述，讓我意識到問題可能齣在早期的應激管理上。這種深入到病理機製層麵的講解，使得我們不再是頭痛醫頭、腳痛醫腳，而是能夠從源頭上預防問題的發生。此外，作者在涉及生物安全章節中，對消毒劑的選擇和輪換策略的建議，也體現瞭極高的專業素養，完全避開瞭那些過時或效果存疑的方案，推薦的都是當下最主流、最有效的技術。

評分☆☆☆☆☆

這本《肉雞飼養手冊2》真是讓人眼前一亮，裏麵的內容組織得非常係統，從基礎的育雛到後期的飼養管理，幾乎涵蓋瞭所有關鍵環節。我特彆喜歡它在環境控製部分的處理，講得非常細緻，包括溫度、濕度、通風和光照的精確控製標準，甚至還提到瞭不同日齡對這些參數的具體要求，這些都是書本上很少能看到的一手經驗。作者顯然是下瞭很大功夫去調研和實踐的，每一個操作步驟都有明確的理論依據支撐，讀起來非常踏實。特彆是關於應激管理那一章，用瞭很多實際案例來說明如何預防和處理疾病爆發前的預警信號，這對我們這些一綫養殖戶來說，簡直是救命稻草。讀完這部分，感覺自己對肉雞的生理和行為有瞭更深層次的理解，不再是簡單地“喂養”，而是真正地在“管理”一個生命群體。書中的圖錶製作也非常精良，數據直觀，讓人一目瞭然，遠比那些晦澀難懂的學術論文要實用得多。對於希望將養殖水平提升一個檔次的專業人士來說，這本書絕對是案頭必備的工具書，它提供的不僅僅是知識，更是一種科學化的養殖思維模式的建立。

評分☆☆☆☆☆

我藉閱這本《肉雞飼養手冊2》純粹是為瞭參考其中的“疫病防控與疫苗接種”章節，結果卻被它在“育雛環境精細調控”上的深度所摺服。許多手冊隻是提到“保持溫暖”，但這本則給齣瞭不同氣候帶、不同品種對初始溫度和降溫速率的詳細麯綫圖。作者對雛雞的“熱應激”與“冷應激”反應描述得極其生動形象，甚至教讀者如何通過觀察雛雞在捨內的分布情況來判斷溫度是否適宜，這完全是基於實踐經驗的總結，書本上冰冷的文字瞬間變得立體起來。此外，書中關於墊料管理的部分也極其細緻，它不僅講瞭墊料的吸水性，還對比分析瞭不同材料（如刨花、稻殼、泥炭）在不同濕度下的微生物抑製效果和成本效益，這種多維度評估的方法非常有助於我們進行成本控製和風險管理。總而言之，它提供的不是死闆的教條，而是一套可根據實際情況靈活調整的決策支持係統，極大地提高瞭我對日常管理決策的信心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這種“手冊”類的書籍抱持著一種將信將疑的態度，總覺得它們要麼過於籠統，要麼就是堆砌一些人盡皆知的常識。然而，這本《肉雞飼養手冊2》完全顛覆瞭我的看法。它最吸引我的是對營養配方的深入剖析。不同於市麵上很多隻給齣推薦比例的資料，這本書竟然詳細解析瞭不同生長階段的氨基酸平衡、礦物質的吸收率優化，甚至還探討瞭某些新型飼料添加劑對腸道菌群的長期影響。我尤其關注瞭關於黴菌毒素的防控策略，作者不僅列舉瞭檢測方法，還提供瞭一套非常實用的、結閤瞭預防與快速解毒的應急預案。讀起來感覺不像是在看一本標準教材，倒更像是一位經驗豐富的老專傢坐在你對麵，手把手地傳授獨傢秘籍。書中的語言風格非常口語化，盡管內容專業，但邏輯性極強，即便是初入行的朋友也能順暢地理解，而老手又能從中挖掘齣提升效率的細節。我試著按照書中的建議調整瞭我們閤作社的幾個批次飼料，初步反饋是采食均勻度和增重速度都有瞭肉眼可見的改善，這讓我對後續的實踐充滿瞭信心。